Para sa mga mahilig sa maanghang: simple at masarap na mga recipe na may sili

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Simple at masarap na mga recipe na may sili, ngunit hindi sa Asian, ngunit sa istilong Mexican. Magdaragdag sila ng kaunting pagkakaiba-iba sa iyong menu.

Noong huling pagkakataon ay napag-usapan natin kung paano makikinabang ang mga maiinit na sili sa mga runner. Ngayon, tulad ng ipinangako, naghanda kami ng ilang medyo simple at masarap na mga recipe na may kisap-mata, hindi Asian, ngunit Mexican, na maaaring magdagdag ng kaunting pagkakaiba-iba sa iyong tumatakbong menu.

Numero ng recipe 1. Puting sili

Mga sangkap (para sa 4 na servings):

• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 400 g tinadtad na fillet ng manok;
• 1 puting sibuyas, diced
• 2 cloves ng bawang, tinadtad;
• 2 diced na matamis na paminta
• 400 g diced na mga kamatis (naka-kahong);
• 2 kutsarita ng sili na pulbos
• 1 kutsarita ng kumin;
• 400 g de-latang o pinakuluang puting beans;
• Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto. Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang tinadtad na manok. Kapag ito ay gumuho, ipadala ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang sa kawali at iprito ng mga 2 minuto pa. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at ihalo muli. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng cumin, chili powder, asin at paminta ayon sa panlasa. Takpan at kumulo ng mga 30 minuto, o hanggang lumambot.

Maaaring ihain kasama ng pinatuyong tortillas.

Numero ng recipe 2. Meryenda ng sitaw, kulantro at sili

Mga sangkap:

• 400 g ng de-latang o pinakuluang beans;
• 1 kutsarang red wine vinegar
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 maliit na clove ng bawang
• 1/2 kutsarita ng ground coriander
• 1/2 kutsarita ng paprika
• 1/8 kutsarita ng cayenne pepper
• Asin at paminta para lumasa;
• tortilla o anumang iba pang flatbread.

Nagluluto. Ilagay ang beans, mantika, suka, bawang at pampalasa sa mangkok ng food processor at durugin hanggang makinis. Kung ito ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsarang tubig. Timplahan ng asin at paminta ang handa na pasta sa panlasa, lagyan ng kaunting olive oil sa ibabaw at budburan ng kaunting paprika bilang palamuti.

Ihain kasama ng tortilla o flatbread.

Numero ng recipe 3. Gulay na sili

Mga sangkap (para sa 4 na servings):

• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 pulang sibuyas, diced
• 1 karot, diced
• 1 kampanilya paminta, diced
• 1 mainit na paminta, may binhi, diced
• 800 g ng tinadtad na mga kamatis sa kanilang sariling juice;
• 1 kutsarang sili na pulbos
• 800 g ng pinakuluang o de-latang beans;
• Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto. Init ang mantika sa isang malalim na kawali at magdagdag ng mga karot, sibuyas, mainit at matamis na paminta doon, kumulo ng mga 4 na minuto, hanggang sa bahagyang malambot ang mga gulay. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga de-latang kamatis na may kaunting tomato juice doon at ihalo nang mabuti, asin at paminta sa panlasa at malumanay na ibuhos ang beans sa pinaghalong gulay. Paghaluin muli ang lahat, pakuluan, bawasan ang init at kumulo ng mga 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Numero ng recipe 4. Maanghang Provencal na patatas

Mga sangkap:

• 1 kg ng maliliit na patatas;
• 1 katamtamang sibuyas, tinadtad sa pinong balahibo;
• 6 na bawang na may alisan ng balat (kailangan mo munang hugasan at tuyo);
• 2-3 medium na kamatis, gupitin sa maliliit na cubes;
• 10 malalaking berde o itim na pitted olives;
• 1/2 kutsarita chili flakes
• 1/4 kutsarita ng tuyong bawang
• 1 kutsara ng Provencal herbs (halo sa mga bag);
• 1/2 tasa ng langis ng oliba
• 2 kutsarita ng red wine vinegar
• 2 kutsarita ng asin
• sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa;
• berdeng mga sibuyas para sa dekorasyon.

Nagluluto. Painitin ang oven sa 200 degrees. Iwanan ang bawang sa balat at durugin ito ng kutsilyo. Gupitin ang mga patatas, kung kinakailangan, sa kalahati o sa quarters (depende sa laki). Ilagay ang lahat ng mga sangkap, maliban sa berdeng mga sibuyas, sa isang malalim na baking sheet, magdagdag ng asin, itim na paminta, mainit na paminta na mga natuklap at isang halo ng mga tuyong damo, ihalo nang mabuti ang lahat. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba at ihalo muli.

Pumili ng patatas mula sa pinaghalong at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng mga 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay sa baking sheet, pukawin gamit ang isang spatula, bawasan ang temperatura sa 190 degrees at maghurno ng 30-40 minuto, hanggang ang lahat ng mga sangkap ay malambot at ang mga kamatis ay caramelized. Alisin at haluin ang timpla paminsan-minsan upang ito ay maghurno nang pantay-pantay.

Alisin ang natapos na patatas kasama ang natitirang mga gulay mula sa oven, hayaan silang lumamig sa temperatura ng silid at iwiwisik ang mga sariwang berdeng sibuyas bago ihain.