2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13
Walang kinalaman ang tuyong bibig dito.
Marahil ang unang bagay na natutunan natin tungkol sa alak kapag nagsimula tayong magkaroon ng interes dito ay ang paghahati sa matamis at tuyo. Habang ang lahat ay tila malinaw sa matamis, marami ang nahihirapan sa tuyo. Sa katunayan, isang kadahilanan lamang ang mapagpasyahan dito: ang kawalan ng asukal.
Ang anumang alak ay nagsisimula sa katas ng ubas, at naglalaman ito ng maraming natural na asukal. Sa panahon ng pagbuburo, ang lebadura ay nagpapalit nito sa alkohol. Kung gusto mo ng matamis na alak, ang pagbuburo ay itinigil bago ang lebadura ay na-convert ang lahat ng asukal. Ang bahaging nananatili sa inumin ay tinatawag na residual sugar.
Upang makakuha ng tuyong alak, ang pagbuburo ay hindi nagambala - upang ang lahat ng asukal ay nagiging alkohol. At sa una ay kumukuha sila ng mas kaunting matamis na uri ng ubas.
Kaya ang tuyong alak ay alak lamang na halos walang natitirang asukal. Parang unsweetened.
Ayon sa regulasyon ng EU sa pag-label ng alak, ang isang inumin ay itinuturing na tuyo kung naglalaman ito ng 4-9 gramo ng asukal bawat litro. Sa semi-dry, ang halaga ng asukal ay 12-18 gramo bawat litro, at sa semi-matamis - 18-45. Ang mga alak na may mas mataas na nilalaman ng asukal ay tinatawag na matamis na alak. Gayunpaman, ang kakulangan ng tamis (pagkatuyo ng alak) ay hindi nangangahulugan na walang mga fruity notes dito. Isipin ang katas ng prutas - maaari itong maging masarap, ngunit mayaman pa rin ang lasa. Ganun din sa tuyong alak.
Ngunit kung ang alak ay nag-iiwan ng tuyong bibig, hindi ito nangangahulugan na ito ay tuyo. Ito ay maraming tannins. Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mga balat ng ubas, buto, at suklay (tassels kung saan ang mga berry ay nakakabit sa sanga). Pagkatapos ng pagpindot sa mga ubas, ang lahat ng ito ay naiwan sa juice nang ilang sandali. Kung mas mahaba ang balat at mga buto ay nababad dito, mas maraming tannin ang papasok dito at mas maaasim at astringent ang lasa ng natapos na alak.
Kung nais mong mas maunawaan kung ano ang lasa ng tannins, ibuhos ang tubig na kumukulo sa itim na tsaa at iwanan ito ng mas mahabang panahon. Pagkatapos ng unang paghigop, mararamdaman mo ang isang tiyak na mapait na lasa at tuyong bibig. Tandaan ang mga sensasyon na ito, makakatulong sila na matukoy ang tannin ng alak.
Ang lakas ay madalas ding itinuturing na tagapagpahiwatig ng pagkatuyo, ngunit hindi ito totoo. Ang tuyong alak ay hindi nangangahulugang mas malakas kaysa sa matamis na alak.
Maaaring mukhang gayon, dahil ang mataas na nilalaman ng alkohol sa bibig ay nag-iiwan ng parehong tuyong sensasyon na madaling maiugnay sa tuyong alak. Ngunit ito mismo ay walang sinasabi. Mayroong napakalakas ngunit matamis na alak, tulad ng port.
Kung tungkol sa salitang "tuyo", walang eksaktong impormasyon tungkol sa kung saan ito nanggaling. Ayon sa isang hypothesis, lumitaw ang pangalan dahil ang asukal ay ganap na ("tuyo") na fermented sa naturang alak.
Inirerekumendang:
10 hindi pangkaraniwang paraan ng paggamit ng mga bote ng alak at alak
May natitira bang hindi natapos na alak o nakakalungkot na itapon ang isang magandang bote? Nagbabahagi kami ng mga ideya para sa hindi pangkaraniwang mga aplikasyon - para sa kagandahan, paglilinis at panloob na palamuti
Bakit tuyo ang balat ng siko at kung ano ang gagawin dito
Nalaman ng life hacker kung aling mga kaso ang tuyong balat sa mga siko ay isang sanhi ng malubhang pag-aalala, at kung aling mga kaso - para sa mga simpleng hakbang upang itama ang sitwasyon
Bakit Tinatawag Na Ang Lupine ng Netflix na Isa sa Pinakamagandang Palabas sa TV ng Taon
Ang bagong French TV series na "Lupin" kasama si Omar Sy mula sa "1 + 1" ay nanlilinlang sa mga inaasahan at nakalulugod sa kumbinasyon ng cool na detective at kwento ng buhay
Alak, huwag masaktan: kung paano maunawaan na may mali sa alak, at kung paano ito ayusin
Inaasahan ang pabango ng isang raspberry garden, ngunit nakakakuha ng amoy ng isang mamasa-masa na cellar? Naku, "sakit" ang alak. Sasabihin namin sa iyo kung paano ayusin ang ilang mga kapintasan at kung ano ang kailangan mong malaman upang pumili ng isang de-kalidad na inumin.
9 Pinterest Blogs Tungkol sa Alak at Alak
Ang paggawa ng alak ay hindi lamang isang medyo kumplikado at responsableng industriya, ngunit isang napaka-kapana-panabik at maganda. Dinadala namin sa iyong pansin ang 9 na magagandang Pinterest blog na hindi lamang tatalakayin ang tungkol sa iba't ibang aspeto ng paggawa at pagkonsumo ng alak, kundi pati na rin ang tungkol sa mga lugar kung saan ginawa ang isa sa mga pinakalumang inumin sa kasaysayan ng sangkatauhan sa iba't ibang bahagi ng mundo.