10 kamangha-manghang masarap na pancake cake

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

May tsokolate, saging, prutas, berry, mantikilya at curd cream.

1. Pancake cake na "Tiramisu"

Mga sangkap

Para sa mga pancake:

• 3 kutsara ng giniling na kape;
• 200 g harina;
• 3 kutsara ng asukal;
• 2 kutsara ng cocoa powder
• 1 kutsarita ng baking powder
• 3 itlog;
• 50 g kulay-gatas;
• 40 g natunaw na mantikilya;
• 1 kutsarita vanilla extract o asukal
• 400 ML ng mainit na gatas;
• ¼ kutsarita ng langis ng gulay.

Para sa cream:

• 120 g ng asukal;
• 1 kutsarang mais o potato starch
• 3 yolks;
• 400 ML ng gatas;
• 8 g gelatin;
• 100 g mascarpone cheese;
• 350 ML cream;
• 1 kutsarita ng vanilla extract o asukal;
• 1 kutsarita ng liqueur, skate, o rum
• 2 tablespoons ng cocoa powder - para sa dekorasyon.

Paghahanda

Pakuluan ang kape sa 200 ML ng tubig, palamig at pilitin.

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, kakaw at baking powder. Magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas at mga 100-120 ML ng kape. Haluin ng mantikilya at banilya.

Ibuhos ang gatas nang paunti-unti at haluing mabuti sa bawat oras. Salain ang homogenous mixture sa pamamagitan ng isang salaan. Kaya siguradong walang bukol.

Painitin muna ang kawali at lagyan ng mantika nang bahagya. Maghurno ng mga pancake ng katamtamang kapal: napaka manipis at transparent na mga pancake ay hindi angkop para sa cake na ito.

Para sa cream, whisk ang asukal, almirol, yolks at 50-60 ML ng gatas.

Pakuluan ang natitirang gatas. Patuloy na pukawin, ibuhos ang pinaghalong itlog dito sa isang manipis na stream at pakuluan muli. Ang cream ay dapat lumapot sa pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas.

Ibuhos ang gelatin na may 60 ML ng tubig at maghintay hangga't ipinahiwatig sa pakete. Pagkatapos ay init sa microwave o sa isang paliguan ng tubig at palamig sa temperatura ng silid.

Gumamit ng mixer upang makagawa ng malambot na masa ng keso, cream at gulaman. Magdagdag ng vanilla at alkohol. At pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng custard at matalo sa bawat oras.

Takpan ang mangkok na may tapos na cream na may cling film at palamigin sa loob ng 30-40 minuto.

Upang tipunin ang cake, isalansan ang mga pancake sa ibabaw ng isa. Grasa ang bawat bagong layer ng cream. Budburan ang cocoa cake sa ibabaw at palamigin ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.

2. Pancake cake na may curd cream

Mga sangkap

• 1 baso ng gatas;
• 1 kutsarita ng vanilla sugar
• 10 g gelatin;
• 500 g ng cottage cheese;
• 4 na kutsara ng asukal;
• 15–20 manipis na pancake na may gatas o tubig;
• berries o prutas - para sa dekorasyon.

Paghahanda

Pakuluan ang gatas, vanilla sugar at gelatin sa isang kasirola. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang cottage cheese at asukal. Talunin gamit ang isang panghalo kasama ang pinalamig na gatas.

Ilagay ang pancake sa isang patag na plato at i-brush ang cream. Ipunin ang cake sa pamamagitan ng alternating cream at pancake layer.

Palamutihan ang tuktok na may mga berry o prutas at iwanan sa refrigerator para sa isa at kalahating hanggang dalawang oras.

3. Pancake cake na may cottage cheese at apple filling

Mga sangkap

Para sa pinalamanan na pancake:

• 1 malaking mansanas;
• 15 g mantikilya;
• 1 kutsarang lemon juice
• 40 g ng asukal;
• 300 g ng cottage cheese;
• 1 itlog;
• 1 kutsarita vanilla extract o asukal
• 10-12 manipis na pancake;
• ¼ kutsarita ng langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag.

Para sa sarsa at dekorasyon:

• 1 itlog;
• 50 g kulay-gatas;
• 1 kutsarang asukal
• 15 g natunaw na mantikilya;
• 1 mansanas.

Paghahanda

Balatan at gupitin ang mansanas sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantikilya, ibuhos sa lemon juice at ihalo sa asukal. Haluin palagi, kumulo ng 5-7 minuto o mas matagal pa kung gusto mo ng napakalambot na prutas.

Idagdag ang itlog at vanilla sa curd. Haluin at ilatag ang mga pinalamig na mansanas.

Kumuha ng baking dish. Lagyan ng pergamino ang ilalim at pahiran ng mantika.

Maglagay ng dalawang magkakapatong na pancake sa mesa. Sa tuktok ng mga ito - ang pagpuno upang ito ay mas malapit sa isang gilid. I-roll ang roll na may cottage cheese at apple mass sa loob. Gumawa ng snail mula dito at ilagay ito sa gitna ng isang baking dish.

I-roll ang susunod na roll at kumonekta sa una. Ipagpatuloy ang pagbuo ng spiral hangga't may puwang.

Upang ibuhos, ihalo ang itlog na may kulay-gatas, asukal at tinunaw na mantikilya. Bati. Ikalat nang mabuti ang buong snail kasama ang natapos na timpla. Punan lang ang natitira. Palamutihan ng mga hiwa ng mansanas.

Painitin ang oven sa 180 ° C. Maghurno ng cake sa loob ng 20-25 minuto.

4. Pancake cake na may saging

Mga sangkap

• 600 g kulay-gatas;
• 1 tasang may pulbos na asukal
• 6 na saging;
• 21 manipis na pancake;
• ½ bar ng maitim na tsokolate.

Paghahanda

Ihalo ang sour cream at powdered sugar.

Balatan ang mga saging at gupitin ito nang pahaba sa apat na bahagi. I-wrap ang bawat isa sa isang pancake. Ilagay ang quarter sa gilid ng pancake at balutin ito.

Maglagay ng anim na straw sa isang patag na plato. Ibuhos ang cream sa itaas at gumawa ng isa pang layer ng straw.

Sa bawat bagong tier, maglagay ng mas kaunting pancake para makagawa ng pyramid. Pahiran ng sour cream at powdered sugar ang lahat ng layer.

Palamutihan ang cake na may gadgad na tsokolate.

5. Pancake cake na may cream cheese at raspberry

Mga sangkap

Para sa mga pancake:

• 3 itlog;
• 2 tablespoons ng asukal;
• ½ kutsarita ng asin;
• 500 ML ng gatas;
• 280 g harina;
• 3 kutsara ng langis ng gulay.

Para sa cream at dekorasyon:

• 800 g cream cheese;
• 160 g icing sugar;
• 600 g mabigat na cream;
• 200 g ng mga sariwang raspberry o iba pang mga berry.

Paghahanda

Pagsamahin ang mga itlog na may asukal at asin. Pagkatapos nito, ibuhos sa isang maliit na gatas at haluin kasama ng harina. Magdagdag ng natitirang gatas, mantikilya at ihalo muli. Iwanan ang natapos na kuwarta sa loob ng 10 minuto.

Iprito ang mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali. Cool pagkatapos.

Talunin ang cream cheese sa isang makapal na masa, una sa pulbos, at pagkatapos ay sa cream.

Maglagay ng isang pancake sa isang stack sa isang plato. Lubricate ang bawat isa ng cream.

Palamutihan ang natapos na cake na may natitirang creamy cheese at berries.

6. Pancake cake na may kakaw at berries

Mga sangkap

Para sa mga pancake:

• 3 itlog;
• ½ kutsarita ng asin;
• 3 kutsara ng asukal;
• 350-400 ML ng gatas;
• 160 g harina;
• 2 kutsara ng cocoa powder
• 1 kutsarita ng baking powder
• 4 na kutsara ng langis ng gulay.

Para sa cream at pagpuno:

• 2 itlog;
• 3 kutsara ng harina;
• 100 g ng asukal;
• 500 ML ng gatas;
• 10 g vanilla sugar;
• 30 g natunaw na mantikilya;
• 100-200 g ng anumang berries.

Para sa dekorasyon:

1 bar ng dark chocolate

Paghahanda

Paghaluin ang mga itlog na may asin at asukal. Magdagdag ng gatas, harina, kakaw at baking powder. Paikutin para maiwasan ang mga bukol. Magdagdag ng langis ng gulay. Haluin muli at hayaang umupo ng 10-15 minuto.

Maghurno ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Pagsamahin ang mga itlog, harina at asukal para sa sarsa. Magdagdag ng kalahati ng gatas at ihalo.

Pakuluan ang natitirang gatas. Ibuhos ang pinaghalong itlog dito, patuloy na pagpapakilos. Lutuin hanggang makapal.

Ilipat ang cream sa isang mangkok. Ihalo sa vanilla sugar at mantikilya. Takpan ng cling film at hayaang lumamig.

Ilagay ang mga pancake ng isa sa ibabaw ng isa at magsipilyo ng cream. Ang bawat 3-4 na layer ay magdagdag ng mga berry, gupitin sa maliliit na piraso.

Ibabaw ng tinunaw na tsokolate sa ibabaw ng cake.

Sorpresa ang lahat?

Paano gumawa ng masarap na pancake sa isang mabagal na kusinilya

7. Pancake cake na "Red Velvet" na may creamy curd cream

Mga sangkap

Para sa mga pancake:

• 650 ML ng gatas;
• 1 kutsarang lemon juice
• 240 g harina;
• 2 kutsara ng cocoa powder
• 90 g icing sugar;
• ½ kutsarita ng asin;
• 4 na itlog;
• 1 kutsarita vanilla extract
• 50 g mantikilya;
• ¼ kutsarita ng pulang gel na pangkulay ng pagkain.

Para sa cream at dekorasyon:

• 500 ML ng cream na may taba na nilalaman na 33-35%;
• 210 g icing sugar;
• 1 kutsarita vanilla extract o asukal
• 300 g creamy curd cheese.

Paghahanda

Ibuhos ang lemon juice sa 220 ML ng gatas. Iwanan ito sa loob ng 5 minuto.

Salain ang harina, kakaw at icing sugar sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, itlog at vanilla. Haluin gamit ang mixer o whisk. Ibuhos sa maasim at regular na gatas, tinunaw na mantikilya at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay muli, ngunit may pangkulay.

Ipasa ang pancake dough sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Kaya walang magiging bukol. Iwanan ito sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. At pagkatapos ay magprito ng manipis na pancake at palamig.

Talunin ang malamig na cream na may 190 g ng icing sugar at vanilla hanggang malutong. Ang bilis ng mixer ay karaniwan sa una, pagkatapos ay maximum. Magdagdag ng cream cheese at ihalo gamit ang isang spatula.

Ipunin ang cake sa pamamagitan ng paghahalili ng mga pancake at cream. Budburan ang 20 g ng icing sugar sa itaas.

I-save?

Paano maghurno ng Red Velvet cake

8. Pancake cake na may berries

Mga sangkap

Para sa mga pancake:

• 120 g harina;
• 60 g icing sugar;
• 20 g pulbos ng kakaw;
• 1 itlog;
• 250 ML ng gatas;
• 25 g natunaw na mantikilya;
• 1 kutsarita ng brandy;
• 2-3 patak ng vanilla extract.

Para sa cream at dekorasyon:

• 20 g gelatin;
• 150 ML ng gatas;
• 660 g kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman;
• 100 g icing sugar;
• 1 kutsarita vanilla extract o asukal
• 150-200 g ng anumang frozen na berry;
• 100 g ng anumang sariwang berry.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, pulbos na asukal at kakaw. Salain pagkatapos.

Talunin ng mahina ang itlog. Pagsamahin sa gatas, mantikilya, cognac at vanilla. Pagkatapos ay magdagdag ng 2-3 kutsara ng pinaghalong harina at haluing mabuti sa bawat oras.

Maghurno ng manipis na pancake pagkatapos ng 20-30 minuto.

Ilagay muna ang pastry ring at cake plate sa refrigerator.

Ibabad ang gelatin sa malamig na gatas sa loob ng 10-15 minuto. Pagsamahin ang kulay-gatas na may pulbos na asukal. Magdagdag ng vanilla at gelatin na pinainit hanggang sa ganap na matunaw. Haluin.

Sa loob ng bawat isa sa 7-9 na pancake, maglagay ng 2-3 kutsarang cream at ilang frozen na berry at kolektahin sa isang bag.

Isawsaw ang bawat bag sa sour cream sauce at ilagay sa isang pastry ring na may pancake sa ibaba.

Itaas ang natitirang cream, pakinisin at palamigin ng 2-3 oras hanggang sa tumigas ang cake. Palamutihan ng mga berry.

Kung wala kang pastry ring, ilagay na lang ang cake nang magkasama.

Pag-iba-ibahin ang menu??

Orihinal na pampagana: malutong na pancake croquette

9. Pancake cake na may cranberry jelly, sour cream at condensed milk

Mga sangkap

Para sa mga pancake:

• 3 itlog;
• 80 g ng asukal;
• 1 pakurot ng asin;
• 500 ML ng gatas;
• 180 g harina;
• 2 kutsara ng cocoa powder
• 2 tablespoons ng langis ng gulay.

Para sa jelly:

• 10 g gelatin;
• 300 ML ng cranberry o iba pang inuming prutas.

Para sa cream:

• 10 g gelatin;
• 50 ML ng tubig;
• 400 g kulay-gatas;
• 200 g ng condensed milk;
• 8 g vanilla sugar.

Para sa dekorasyon:

• 2-3 tablespoons ng kulay-gatas;
• 1 kutsarita ng caster sugar
• ½ bar ng maitim na tsokolate.

Paghahanda

Talunin muna ang mga itlog na may asukal at asin, at pagkatapos ay may gatas. Magdagdag ng harina, kakaw at mantikilya at ihalo ang pancake dough. Ang halo ay dapat na homogenous, walang mga bugal.

Iwanan ito sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay maghurno ng manipis na pancake.

Para sa halaya, ibuhos ang gulaman na may tatlong kutsarang inuming prutas at hayaang bumukol sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay init sa microwave o sa isang steam bath hanggang sa ganap na matunaw.

Magdagdag ng gulaman sa natitirang inuming prutas, pukawin at palamigin sa loob ng 20-30 minuto.

Para sa cream, ihanda ang timpla tulad ng sa halaya, ibuhos lamang ang tubig sa halip na inuming prutas.

Pagsamahin ang sour cream na may condensed milk at vanilla sugar. Magdagdag ng bahagyang pinalamig na gelatin at ihalo nang mabuti.

I-wrap ang 9-10 pancake sa mga tubo at gupitin sa mga hiwa ng ilang sentimetro. Haluin ang cream.

Takpan ang isang malalim na mangkok na may cling film. Ilagay ang ilan sa mga crepe dito. Isang layer ng jelly sa itaas, pagkatapos ay pancake muli. Tukuyin ang bilang ng mga layer at ang kapal ng mga ito sa iyong paghuhusga.

Makinis, takpan ng plastic wrap at iwanan sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay ilabas ito, ilagay ito nang baligtad sa isang plato at alisin ang pelikula.

Palamutihan ng isang pares na kutsara ng kulay-gatas, pinalo na may pulbos na asukal. Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso. I-fold sa isang bag, itali at isawsaw sa isang mangkok ng mainit na tubig. Kapag natunaw na ang masa, gupitin ang isang sulok ng bag at lagyan ng pattern ang pancake cake.

Bookmark?

Isang simpleng recipe para sa mga klasikong French pancake

10. Pancake cake na may jam at kape at butter jelly

Mga sangkap

Para sa mga pancake:

• 1 itlog;
• 1 kutsarang asukal
• 1 pakurot ng asin;
• 1 kutsarang coffee syrup
• 250 ML ng gatas;
• 1 kutsarang cocoa powder
• 100 g harina;
• ½ kutsara ng langis ng gulay;
• 4 na kutsarita ng orange o iba pang jam.

Para sa jelly:

• 250 ML cream;
• 1 kutsarang asukal
• ½ kutsara ng instant na kape;
• ½ pakete ng instant gelatin.

Para sa dekorasyon:

1 bar ng dark chocolate

Paghahanda

Talunin ang itlog na may asukal, asin at syrup. Pagkatapos ay haluin ang kalahati ng gatas.

Magdagdag ng kakaw at harina. Pagsamahin ang masa na may mantikilya at natitirang gatas. Haluing mabuti ang kuwarta upang walang matitirang bukol.

Maghurno ng manipis na pancake. Palamig, pagkatapos ay i-brush ang bawat isa ng jam at igulong sa kalahati. Tiklupin ang mga nagresultang tatsulok sa isang bilog na silicone baking dish.

Para sa halaya, pagsamahin ang cream, asukal, kape, at gulaman. Init sa mababang init hanggang 60 ° C.

Ibuhos ang handa na masa sa mga pancake at iwanan sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay maingat na alisin ito mula sa amag.

Matunaw ang kalahati ng chocolate bar sa steam bath at ibuhos sa cake. Kuskusin ang natitira sa isang kudkuran at ibuhos sa itaas.

Basahin din???

• Paano gumawa ng carrot cake at iba pang hindi pangkaraniwang ngunit masarap na dessert
• 12 prutas at berry salad na mas masarap kaysa sa mga cake
• 11 perpektong recipe ng cheesecake para sa mga mahilig sa mga classic at eksperimento
• Ang ganitong kakaibang kulay-gatas: kung paano magluto ng mga cake at pie na pamilyar mula sa pagkabata
• 10 masarap na cookie cake na hindi mo kailangang i-bake