Paano gumawa ng carrot cake at iba pang hindi pangkaraniwang ngunit masarap na dessert

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga karot ay hindi lamang mainam para sa pagprito. Gagawa ito ng masarap na pie, may lasa na cookies, isang magandang roll at maliliwanag na kendi.

1. Martha Stewart Butter Carrot Cake

Mga sangkap

Para sa mga cake:

• 310 g harina + kaunti para sa pagwiwisik;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 1 kutsarita ng baking soda;
• 1 kutsarita ng giniling na kanela
• ¾ kutsarita ng asin;
• ½ kutsarita ng giniling na luya;
• ¼ kutsarita ng ground nutmeg;
• 340 g mantikilya + kaunti para sa pagpapadulas;
• 200 g brown sugar;
• 100 g puting asukal;
• 3 itlog;
• isang pakurot ng vanillin;
• 120 ML ng tubig;
• 450 g karot;
• 200 g pecans (maaaring palitan ng iba pang mga mani na gusto mo).

Para sa cream:

• 450 g cream cheese;
• isang pakurot ng vanillin;
• 230 g mantikilya;
• 900 g icing sugar.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, cinnamon, asin, luya, at nutmeg. Talunin ang mantikilya at parehong uri ng asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa mag-atas. Magdagdag ng mga itlog sa pinaghalong mantikilya nang paisa-isa, ihalo nang lubusan.

Magdagdag ng vanillin, tubig at pinong gadgad na karot sa pinaghalong itlog. Haluing mabuti ang pinaghalong gamit ang isang panghalo. Ibuhos ang pinaghalong harina dito at haluin hanggang makinis. I-chop ang kalahati ng mga mani, idagdag sa kuwarta at ihalo nang lubusan.

Iguhit ang ilalim ng tatlong hulma na may diameter na 22 cm na may pergamino, grasa at alikabok na may harina. Kung mayroon ka lamang isang amag, lutuin lamang ang mga cake nang paisa-isa.

Hatiin ang kuwarta sa mga lata at maghurno sa 180 ° C para sa mga 30 minuto. Suriin ang kahandaan ng mga cake gamit ang isang palito: dapat itong lumabas na tuyo. Pagkatapos magluto, iwanan ang mga ito sa mga hulma sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin at palamig nang lubusan.

Talunin ang cream cheese at vanillin gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng maliliit na piraso ng mantikilya nang paunti-unti at patuloy na talunin. Ibuhos ang icing sugar sa mga bahagi at talunin ang cream hanggang makinis.

Gupitin nang bahagya sa tuktok ng dalawang layer upang gawing patag ang cake. Ilagay ang unang crust sa isang serving dish, gupitin sa gilid at lagyan ng ilan sa cream. Takpan ng pangalawang hiwa na cake, lagyan ng cream at ilagay ang pangatlong cake sa itaas.

I-brush ang tuktok at gilid ng cake na may cream. Pisilin ang natitirang mga mani sa cream sa mga gilid ng cake. Palamigin ang dessert sa loob ng isang oras bago ihain.

5 kamangha-manghang masarap na cake na kayang hawakan ng lahat →

2. Basang carrot-banana cake na may chocolate icing

Mga sangkap

Para sa cake:

• 220 g harina;
• ½ kutsarita baking powder;
• 1 kutsarita ng baking soda;
• 90 g kakaw;
• isang pakurot ng asin;
• 4 na saging;
• 150 g karot;
• 240 ML ng tubig o gatas;
• 120 ML ng langis ng gulay o tinunaw na mantikilya + kaunti para sa pagpapadulas;
• 100 g icing sugar;
• isang kurot ng vanillin.

Para sa glaze:

• 125 g madilim na tsokolate;
• 120 g mantikilya;
• ilang pulbos na asukal - opsyonal.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, cocoa, at asin. Gupitin ang mga saging at karot at i-pure ang mga ito sa isang blender. Pagsamahin ang nagresultang katas, mantikilya at tubig o gatas.

Idagdag ang powdered sugar sa carrot mixture at ihalo nang maigi. Ibuhos ang masa na ito sa pinaghalong harina, magdagdag ng vanillin at pukawin hanggang makinis.

Ilagay ang kuwarta sa isang greased 16 cm na lata. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa mga 40 minuto. Hayaang lumamig ang cake bago ito alisin sa amag.

Ilagay ang mga piraso ng tsokolate at mantikilya sa isang kasirola. Habang hinahalo, tunawin ang mga ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa makinis. Kung nakita mong hindi masyadong matamis ang timpla, idagdag ang powdered sugar. Brush ang cake na may bahagyang cooled icing at palamigin sa loob ng kalahating oras.

Tatlong Sangkap Chocolate Fudge →

3. Carrot at squash pie na may orange glaze

Mga sangkap

• 250 g mantikilya + kaunti para sa pagpapadulas;
• 200 g ng asukal;
• 3 itlog;
• 250 g harina;
• 2 kutsarita ng baking powder
• isang pakurot ng asin;
• 1 kutsarita ng baking soda;
• ½ kutsarita ng giniling na kanela;
• ¼ kutsarita ng ground nutmeg;
• ¼ kutsarita ng ground cloves;
• 3 dalandan;
• 100 g karot;
• 100 g zucchini;
• 140 g icing sugar.

Paghahanda

Talunin ang mantikilya, asukal, itlog, harina, baking powder, asin, baking soda, kanela, nutmeg, cloves at grated zest ng dalawang dalandan na may mixer. Idagdag ang mga karot at zucchini na gadgad sa isang medium grater at ihalo nang mabuti.

Grasa ang isang 23 cm na ulam na may mantikilya at ilagay ang kuwarta doon. Maghurno sa 180 ° C para sa mga 30 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito: dapat itong lumabas na malinis mula sa gitna ng cake.

Pagsamahin ang icing sugar at 2-3 tablespoons ng orange juice. Ibuhos ang nagresultang icing sa bahagyang pinalamig na cake at iwiwisik ang grated zest ng natitirang orange. Hintaying tumigas ang frosting bago ihain.

5 masarap na zucchini cake →

4. Carrot at apple muffins na may mga mani

Mga sangkap

• 250 g harina;
• 150 g ng asukal;
• 2 kutsarita ng baking soda;
• 1½ kutsarita baking powder
• 1½ kutsarita ng giniling na kanela
• ¼ kutsarita ng ground nutmeg;
• isang pakurot ng ground cloves;
• ¼ kutsarita ng asin;
• 240 ML ng langis ng gulay;
• 4 na itlog;
• 160 g karot;
• 2 katamtamang mansanas;
• 120 g ng mga walnuts;
• 1-2 tablespoons ng coconut flakes - opsyonal.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, asukal, baking soda, baking powder, cinnamon, nutmeg, cloves, at asin. Magdagdag ng mantikilya at itlog at ihalo nang maigi.

Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot, gadgad na binalatan na mansanas, tinadtad na mani at niyog at ihalo muli.

Hatiin ang kuwarta sa muffin lata, halos ¾ puno. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto.

10 masarap at orihinal na pie na may mansanas →

5. Mga cookies ng karot at oatmeal

Mga sangkap

• 100 g oatmeal;
• 90 g harina;
• 1½ kutsarita baking powder
• 1½ kutsarita ng giniling na kanela
• isang pakurot ng asin;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 1 itlog;
• isang pakurot ng vanillin;
• 120 g honey;
• 70 g karot.

Paghahanda

Gilingin nang bahagya ang oatmeal sa isang blender o gilingan ng kape. Magdagdag ng harina, baking powder, kanela at asin dito at ihalo. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang tinunaw na mantikilya, itlog, vanillin at pulot.

Ibuhos ang pinaghalong harina sa pinaghalong pulot at ihalo nang lubusan. Idagdag ang gadgad na karot at ihalo muli. Palamigin ang kuwarta sa loob ng kalahating oras.

Sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment, hubugin ang kuwarta sa mga cookies at bahagyang pindutin ang bawat isa gamit ang isang spatula. Maghurno sa 160 ° C sa loob ng 12-15 minuto. Iwanan ang cookies sa baking sheet sa loob ng 15-20 minuto bago ilipat ang mga ito.

30 recipe para sa masarap na cookies na may tsokolate, niyog, mani at higit pa →

6. Iced Carrot Donuts

Mga sangkap

• 1 itlog;
• 120 ML ng orange juice;
• 60 g mantikilya;
• 2 kurot ng vanillin;
• 50 g brown sugar;
• 125 g harina;
• ½ kutsarita baking powder;
• ¼ kutsarita ng baking soda;
• ¼ kutsarita ng asin;
• ½ kutsarita ng giniling na kanela;
• ¼ kutsarita ng ground cloves;
• 150 g karot;
• 2 kutsara ng gatas;
• 120 g icing sugar.

Paghahanda

Talunin ang mga itlog, magdagdag ng orange juice, tinunaw na mantikilya, isang pakurot ng vanillin at asukal sa kanila at talunin muli. Pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, asin, kanela, at mga clove. Ibuhos ang pinaghalong harina sa itlog at masahin ang kuwarta. Idagdag ang gadgad na karot at ihalo nang maigi.

Ikalat ang kuwarta sa ibabaw ng donut pan at ilagay sa preheated 180 ° C oven para sa mga 10 minuto. Palamig ng kaunti pagkatapos magluto.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng vanillin at init sa katamtamang init. Idagdag ang icing sugar at haluin hanggang sa maging makinis ang timpla.

Linya ng parchment ang isang baking sheet. Alisin ang kawali mula sa apoy, isawsaw ang bawat donut sa icing at ilipat sa isang baking sheet upang tumigas.

10 mga recipe para sa masarap na malambot na donut na may at walang palaman →

7. Carrot roll na may butter cream

Mga sangkap

Para sa cake:

• 3 itlog;
• 130 g ng asukal;
• isang pakurot ng vanillin;
• ½ kutsarita ng asin;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 1 kutsaritang giniling na luya
• ¼ kutsarita ng ground nutmeg;
• 2 kutsarita ng giniling na kanela
• 90 g harina;
• 200 g karot;
• ilang langis ng gulay;
• 30 g icing sugar.

Para sa cream:

• 170 g cream cheese;
• 60 g mantikilya;
• 250 g icing sugar;
• isang kurot ng vanillin.

Paghahanda

Talunin nang mabuti ang mga itlog gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng asukal at talunin muli. Magdagdag ng vanillin, asin, baking powder, luya, nutmeg, cinnamon at harina at talunin hanggang makinis. Idagdag ang gadgad na karot at ihalo nang maigi.

Iguhit ang isang 25 x 38 cm na baking sheet na may foil at brush na may mantika. Ilagay ang kuwarta doon, pakinisin sa isang manipis na layer at maghurno ng 10-15 minuto sa 180 ° C.

Ikalat ang malinis na tea towel sa mesa at budburan ng powdered sugar. Ilipat ang mainit na crust sa isang tuwalya. Simula sa makitid na bahagi, igulong ang crust sa isang roll gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng hindi bababa sa isang oras upang ganap na lumamig.

Haluin ang cream cheese at butter gamit ang mixer. Idagdag ang icing sugar at vanillin at talunin hanggang makinis. Dahan-dahang igulong ang pinalamig na crust, ikalat ang cream sa ibabaw nito at igulong muli. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30-60 minuto.

3 simple at masarap na masarap na dessert →

8. Carrot candies

Mga sangkap

• 600 g karot;
• 100-200 g ng asukal;
• 1-2 kutsarita ng lemon juice;
• 50 g ng mani;
• 50 g coconut flakes.

Paghahanda

Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng asukal at lemon juice at pukawin. Ang dami ng asukal ay depende sa iyong panlasa.

Ilagay ang carrot mixture sa isang heavy-bottomed skillet sa katamtamang init. Kumulo, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa sumingaw ang likido. Pagkatapos ay lutuin sa mababang init para sa isa pang 5 minuto upang lumapot ang masa, at palamig.

I-toast ang mga mani sa isang kawali, alisin ang mga husks at giling sa isang blender. Gumamit ng basang mga kamay upang bumuo ng maliliit na bola mula sa masa ng karot. Isawsaw ang kalahati sa mga mani at kalahati sa niyog.