15 masarap na mga recipe ng cake cream

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Pagsamahin ang custard, sour cream, cottage cheese, niyog, tsokolate at iba pang mga cream na may iba't ibang uri ng cake.

1. Custard na may cream

Sa panlasa, ang gayong cream ay kahawig ng isang ice cream at angkop para sa pag-greasing ng mga cake.

Mga sangkap

• 1 itlog;
• 200 g ng asukal;
• 40 g corn starch;
• 400 ML ng gatas;
• 100 g mantikilya 82.5% taba;
• 200 g cream, 33% na taba.

Paghahanda

Haluin ang itlog, asukal at almirol. Dalhin ang gatas sa isang pigsa at ibuhos ito sa pinaghalong itlog sa isang manipis na patak, sinusubukan upang makamit ang pagkakapareho.

Ilagay ang kasirola na may nagresultang masa sa katamtamang init at, patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang lumapot. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at pakinisin ang pinaghalong.

Ilipat ang halo sa isang malawak na plato, takpan ng plastic wrap at palamig sa refrigerator. Pagkatapos ay talunin nang bahagya gamit ang isang panghalo. Hiwalay, idagdag ang cream sa isang creamy consistency at pagsamahin sa pinaghalong brew.

2. Curd-sour cream cake

Perpekto para sa isang layer ng cake.

Mga sangkap

• 400 g kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 25-30%;
• 100-150 g ng asukal;
• vanilla sugar sa panlasa;
• 200 g ng cottage cheese na may taba na nilalaman na 9%.

Paghahanda

Gamit ang isang panghalo, talunin ang kulay-gatas na may dalawang uri ng asukal. Dapat itong ganap na matunaw. Punch ang cottage cheese na may blender at ihalo ito sa kulay-gatas hanggang makinis. Ilagay ang cream sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

3. Cream cheese cream para sa cake

Mahusay para sa dekorasyon, pag-level at pag-sandwich ng cake.

Mga sangkap

• 400 g cream cheese;
• 100 g cream, 33% taba;
• 50 g icing sugar.

Paghahanda

Palamigin muna ang keso at cream sa refrigerator. Ilagay ang mixing bowl at mixer beaters sa freezer mga kalahating oras bago lutuin.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Dalhin gamit ang isang panghalo sa mababang bilis hanggang makinis. Pagkatapos ay pabilisin at ihalo ang cream sa isang makapal, malambot na masa. Bilang isang patakaran, ang buong proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto.

4. Simpleng sour cream cake

Angkop para sa sandwiching cake.

Mga sangkap

• 500 g kulay-gatas, 15-20% taba;
• 150 g icing sugar.

Paghahanda

Maglagay ng salaan na may cheesecloth sa ilang mga layer sa isang maliit na lalagyan. Ilagay ang kulay-gatas sa isang salaan, balutin ng gasa sa itaas at palamigin sa loob ng 4-6 na oras.

Sa panahong ito, maubos ang labis na kahalumigmigan. Kung ang kulay-gatas ay hindi handa, kung gayon ang cream ay magiging sobrang likido.

Talunin ang kulay-gatas na may pulbos na asukal na may panghalo hanggang makinis.

5. Butter cream na may condensed milk

Mainam na cream para sa dekorasyon at pagpapadulas ng mga cake.

Mga sangkap

• 180 g mantikilya 82.5% taba;
• 120 g ng condensed milk;
• isang pakurot ng vanillin;
• 1 kutsarita ng cognac ay opsyonal.

Paghahanda

Talunin ang pinalambot na mantikilya gamit ang isang panghalo sa loob ng 4-5 minuto. Magdagdag ng condensed milk at vanillin at talunin muli hanggang makinis.

Ibuhos ang cognac sa cream at ihalo. Opsyonal ito, ngunit magdaragdag ito ng espesyal na lasa at aroma.

6. Curd butter cream na may condensed milk

Angkop para sa pag-leveling ng cake at pag-greasing ng mga layer ng cake.

Mga sangkap

• 250 g ng cottage cheese na may taba na nilalaman na 9%;
• 70 g ng condensed milk;
• 200 g mantikilya 82.5% taba;
• 70 g icing sugar.

Paghahanda

Talunin ang cottage cheese sa temperatura ng silid at condensed milk na may mixer.

Ibuhos ang pinalambot na mantikilya nang hiwalay sa loob ng 4-5 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang bilis at unti-unting idagdag ang pulbos dito.

Idagdag ang curd mass sa mga bahagi sa mantikilya, dahan-dahang ihalo hanggang makinis.

Eksperimento?

Paano gumawa ng carrot cake at iba pang hindi pangkaraniwang ngunit masarap na dessert

7. Sour cream cake custard

Mahusay na mag-lubricate ng mga layer ng cake na may tulad na cream.

Mga sangkap

• 1 itlog;
• 100 g ng asukal;
• 1 kutsarang harina;
• 300 g kulay-gatas 20% taba;
• 200 g mantikilya 82.5% taba.

Paghahanda

Dalhin ang itlog at asukal hanggang makinis gamit ang mixer. Magdagdag ng harina at talunin muli. Pagsamahin ang masa na may kulay-gatas at ilagay sa isang paliguan ng tubig.

Haluin palagi at lutuin ng 5-6 minuto hanggang makapal. Magdagdag ng 50 g mantikilya. Dalhin ang halo sa isang homogenous na timpla at palamig.

Gumamit ng mixer upang talunin ang natitirang malambot na mantikilya hanggang sa malambot. Nang walang tigil, unti-unting ipakilala ang masa ng kulay-gatas. Palamigin ang cream sa loob ng 1 oras.

Sorpresahin ang iyong mga bisita?

8 kahanga-hangang lean cake na maaari mong ihain para sa isang party

8. Kefir cake custard

Mabuti para sa pagpapatong ng mga cake.

Mga sangkap

• 1 itlog;
• 100-150 g ng asukal;
• vanilla sugar sa panlasa;
• 350 ML ng kefir;
• 2 kutsarang harina;
• 200 g mantikilya 82.5% taba.

Paghahanda

Talunin ang itlog at parehong asukal. Magdagdag ng kefir at harina at ihalo hanggang makinis. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumapot, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay palamig ito.

Talunin ang pinalambot na mantikilya gamit ang isang panghalo. Nang walang tigil, unti-unting magdagdag ng kefir mass.

Maghurno?

10 pinakamahusay na mga recipe ng kefir pancake

9. Yoghurt cream na may gulaman

Mahusay na mag-lubricate ng mga cake na may tulad na cream.

Mga sangkap

• 15-20 g ng gulaman;
• 90 g ng tubig;
• 200 g cream, 33% taba;
• 500 g ng anumang yogurt ng prutas;
• 3-4 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig at hayaang kumulo. Kung ang yogurt ay makapal, gumamit ng 15 g ng gelatin. Kung umiinom, mas mainam na gumamit ng 20 g. Pagkatapos ay matunaw ang gelatin sa isang paliguan ng tubig at palamig sa temperatura ng silid.

Talunin ang cream na may isang panghalo hanggang sa isang makapal, creamy consistency. Hiwalay, ibuhos ang yogurt na may pulbos na asukal at, nang walang tigil, ibuhos ang gelatin sa isang manipis na stream.

Magdagdag ng cream at ihalo nang malumanay hanggang makinis. Ilagay ang handa na cream sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto upang medyo lumapot ito.

Matuto ng mga simpleng recipe?

5 kamangha-manghang masarap na cake na kayang hawakan ng lahat

10. Protein cake cream

Ang mga pattern na ginawa mula sa cream na ito ay mananatiling maayos ang kanilang hugis.

Mga sangkap

• 3 puti ng itlog;
• 150 g ng asukal;
• 2 kurot ng sitriko acid;
• isang kurot ng vanillin.

Paghahanda

Gumamit ng isang panghalo upang talunin ang mga puti hanggang sa malambot na mga taluktok. Ilagay ang mangkok ng mga puti ng itlog sa isang kasirola ng bahagyang kumukulong tubig.

Magdagdag ng asukal, citric acid at vanillin at talunin sa medium speed para sa 10-12 minuto hanggang sa lumapot. Alisin ang cream mula sa paliguan at suntok para sa isa pang 3-5 minuto.

I-save ang iyong mga recipe?

10 no-baked cakes na hindi makikilala sa mga baked

11. Butter-sugar cream na may gatas

Ang cream na ito ay maaaring gamitin upang mag-lubricate ng mga cake at palamutihan ang mga inihurnong produkto.

Mga sangkap

• 100 ML ng gatas;
• isang pakurot ng vanillin;
• 250 g mantikilya 82.5% taba;
• 200 g icing sugar.

Paghahanda

Pakuluan ang gatas at palamig sa temperatura ng kuwarto. Ihalo ito sa vanilla.

Gumamit ng mixer upang masira ang mantikilya at, nang walang tigil, idagdag ang powdered sugar. Ibuhos ang pinalamig na gatas, unti-unting pinapataas ang bilis ng paghagupit.

Enjoy?

10 masarap na cookie cake na hindi mo kailangang i-bake

12. Lemon semolina cream

Angkop para sa cake sandwiching.

Mga sangkap

• 1 malaking limon;
• 500 ML ng gatas;
• 75 g semolina;
• 120 g ng asukal;
• 200 g mantikilya 82.5% taba.

Paghahanda

Ibuhos ang kumukulong tubig sa lemon at itabi habang inihahanda mo ang iba pang sangkap. Ibuhos ang semolina sa isang kasirola na may malamig na gatas at gawing homogenous ang pinaghalong. Haluin palagi at lutuin hanggang lumapot sa mahinang apoy.

Ilipat ang sinigang sa ibang lalagyan. Patuyuin ang scalded lemon at lagyan ng rehas ang zest sa isang pinong kudkuran. Alisin ang balat, alisin ang mga puting layer, pelikula at buto. Gumamit ng blender upang talunin ang citrus pulp at asukal.

Gumamit ng blender upang pagsamahin ang sinigang na may lemon at zest. Talunin ang pinalambot na mantikilya gamit ang isang panghalo. Nang walang tigil, magdagdag ng semolina mass dito sa mga bahagi at dalhin sa homogeneity.

Maghurno ng sikat na pie?

10 mga recipe para sa masarap na manna na may kefir, gatas, kulay-gatas at higit pa

13. Creamy coconut cream na may tsokolate

Ito ay angkop para sa cake interlayer at patong.

Mga sangkap

• 250 g cream, 33% taba;
• 30 g coconut flakes;
• 100 g ng puting tsokolate.

Paghahanda

Sa isang kasirola, pagsamahin ang cream sa niyog. Init sa katamtamang init, hindi kumukulo. I-dissolve ang tsokolate sa masa. Dahil sa mga shavings, ang cream ay hindi magiging ganap na homogenous.

Sa isa pang lalagyan, ilagay ang timpla sa refrigerator sa loob ng 6-8 na oras. Sa panahong ito, ang cream ay magpapalapot. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.

Palayawin mo sarili mo?

30 masarap na recipe ng cookie na may tsokolate, niyog, mani at higit pa

14. Chocolate cream ganache

Ang cream ng tsokolate at cream ay mainam para sa pagyupi ng cake.

Mga sangkap

• 200 g ng itim o 300 g ng gatas, o 400 g ng puting tsokolate;
• 200 ML ng cream na may taba na nilalaman ng 30-33%.

Paghahanda

I-chop ang tsokolate gamit ang kutsilyo. Ibuhos ang cream sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin mula sa init at i-dissolve ang tsokolate sa cream.

Takpan ang ibabaw ng cream na may plastic wrap at palamigin magdamag. Iwanan ang timpla sa temperatura ng silid sa loob ng tatlong oras bago lagyan ng grasa ang cake.

Gamitin bilang cream?

5 sa pinakamahusay na mga recipe ng chocolate spread, kabilang ang mula kay Jamie Oliver

15. Chocolate cake custard

Angkop para sa pagkalat at dekorasyon ng cake.

Mga sangkap

• 7 pula ng itlog;
• 45 g gawgaw;
• 140 g ng asukal;
• 500 ML ng gatas;
• 200 g ng maitim na tsokolate;
• 250 g mantikilya 82.5% taba;
• vanilla extract sa panlasa.

Paghahanda

Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga yolks, almirol at asukal sa isang makapal na puting masa. Pakuluan ang gatas sa isang kasirola, paghalo paminsan-minsan upang maiwasang masunog.

Gamit ang isang whisk, ibuhos ang kalahati ng gatas sa mga itlog sa isang manipis na stream. Pagkatapos, gamit ang parehong whisk, ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali na may natitirang gatas.

Habang patuloy na hinahalo, dalhin ang cream upang lumapot sa mahinang apoy. Kapag lumitaw ang mga bula sa ibabaw, pakuluan ang masa para sa isa pang 1 minuto at alisin mula sa init.

I-dissolve ang mga piraso ng tsokolate sa pinaghalong custard at palamig, na tinatakpan ang ibabaw ng isang pelikula. Talunin ang pinalambot na mantikilya at banilya gamit ang isang panghalo. Nang walang tigil, unti-unting idagdag ang masa ng tsokolate sa mantikilya.

Basahin din???

• Paano maghurno ng Red Velvet cake
• 10 banana pie na may tsokolate, caramel, butter cream at higit pa
• 10 lemon tarts na paulit-ulit mong gagawin
• 10 pear pie na hindi mo mapipigilan
• Paano gumawa ng hindi pangkaraniwang Broken Glass cake