Paano gumawa ng mabangong langis sa bahay

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang herbal at spice-infused flavored oil ay isang mahusay na salad dressing, hindi pangkaraniwang pampalasa, o kahit isang kumpletong pagkain. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa ilang mga patakaran para sa paggawa ng may lasa ng langis at magbahagi ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe.

Upang gawing madali ang may lasa ng langis, at ang tapos na produkto ay may mahabang buhay ng istante at hindi nagiging masama, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangunahing patakaran. Obserbahan ang mga ito para hindi lumaki ang bacteria sa loob ng bote ng iyong mabangong langis. Kung hindi mo susundin ang mga patakaran, nanganganib kang masira ang produkto, malason, o magkaroon ng botulism.

Mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga langis na may lasa

1. Banlawan ang lahat ng mga sangkap ng mabuti at tuyo nang lubusan. Pinakamainam na hayaang matuyo ang mga halamang gamot at pampalasa sa magdamag. Ang bakterya ay hindi umuunlad sa langis, ngunit maaari silang umunlad sa tubig na natitira sa mga dahon at tangkay ng mga halamang gamot.
2. Anuman ang mga lalagyan o bote na ginagamit mo, hugasan, disimpektahin, at tuyo ang bawat isa.
3. Kapag ginawa mo ang may lasa ng langis, itabi ito sa refrigerator. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay 30 araw.
4. Huwag gumamit ng mabangong mantika para sa pagprito o deep-frying. Ang mga damo at pampalasa ay masusunog at magbibigay ng hindi kasiya-siyang lasa at amoy sa ulam.
5. Bago gamitin ang mantika, alisin ito sa refrigerator at hayaan itong umupo ng 20 minuto. Hayaang magpainit hanggang sa temperatura ng silid.
6. Ang extra virgin olive oil ay ginagamit sa lahat ng mga recipe. Maaari itong mapalitan ng walang amoy na langis ng mirasol.

1. Langis ng lemon

Mga sangkap

• 250 ML ng langis ng oliba;
• sarap ng dalawang lemon.

Paghahanda

Init ang mantika sa mababang init. Hindi ito dapat kumulo. Ilagay ang lemon zest sa isang kawali at hayaang magpainit ng 20 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy. Kapag lumamig na ang mantika, ibuhos sa isang bote. Hindi kinakailangang mag-filter.

Paggamit

Maaari kang magtimplahan ng mga salad, idagdag sa mga pagkaing isda o manok.

2. Spicy spicy oil

Mga sangkap

• 250 ML ng langis ng oliba;
• 2 kutsarang tuyong chili flakes.

Paghahanda

I-chop (gamit ang iyong mga kamay o gamit ang isang kutsara) buong chili peppers. Init ang mantika sa isang kawali. Ilagay ang chili flakes sa isang kawali at painitin ng isa pang 5 minuto. Kapag lumamig na ang mantika, ibuhos sa isang bote. Hindi kinakailangang mag-filter.

Paggamit

Maaaring idagdag sa mga pagkaing Asyano, pizza, mga pagkaing karne, mga lutong gulay.

3. Langis ng basil

Mga sangkap

• 250 ML ng langis ng oliba;
• 30-50 g ng sariwang berdeng dahon ng basil.

Paghahanda

Ilagay ang mga dahon ng basil sa isang blender, idagdag ang langis at ihalo sa isang katas. Init ang timpla sa isang kawali sa loob ng 45 segundo. Ibuhos ang mainit na langis sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang lalagyan upang alisin ang anumang mga labi sa mga dahon ng basil. Ang langis ay dapat lumamig. Sa ilalim ng lalagyan, makikita mo ang isang madilim na latak. Binubuo ito ng tubig at ang pinakamaliit na labi ng basil. Kapag nagbubuhos ng langis sa bote, subukang panatilihin ang sediment sa lalagyan.

Paggamit

Maaari kang mag-refuel ng mga lutuing Italian cuisine.

4. Langis ng rosemary

Mga sangkap

• 250 ML ng langis ng oliba;
• 3-6 sprigs ng rosemary.

Paghahanda

Ilagay ang rosemary sa kawali, idagdag ang mantika. Painitin ng 5 minuto. Kapag lumamig na ang mantika, alisin ang mga sanga ng rosemary at ilipat ang mga ito sa isang lalagyan (bote). Pagkatapos nito, ibuhos ang langis doon.

Paggamit

Maaaring idagdag sa mga pagkaing karne at isda.

5. Langis ng bawang

Mga sangkap

• 250 ML ng langis ng oliba;
• 1 malaking ulo ng bawang;
• juice ng kalahating lemon.

Paghahanda

Balatan ang mga clove ng bawang, ilagay sa isang mangkok at takpan ng lemon juice. Haluin at iwanan ng 15 minuto. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ayusin ang mga clove sa isang layer sa isang baking dish. Huwag ibuhos ang lemon juice; ito ay magagamit pa rin.

Ibuhos ang lahat ng langis ng oliba sa bawang. Maghurno ng 30 minuto. Alisin ang ulam mula sa oven at hayaang lumamig. Ilagay ang mga clove mula sa amag sa lalagyan. Maaari mong ibuhos ang natitirang lemon juice at purong langis sa ibabaw ng mga ito, palamigin, at pagkatapos ay gamitin ang halo na ito sa isa pang ulam. Ibuhos ang langis ng oliba mula sa baking dish sa bote.

Paggamit

Isang all-purpose oil na maaaring gamitin sa anumang ulam.

Ang lahat ng mga recipe ay maaaring katawanin sa ibang paraan. Hindi mo kailangang painitin ito, ngunit paghaluin lamang ang mantika at pampalasa sa isang madilim na bote ng salamin. Pagkatapos ang langis na ito ay dapat na infused para sa 12-14 araw. Ngunit ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi angkop para sa langis ng bawang dahil maaari itong lumala o maging mapanganib sa kalusugan.

6. Flavored Butter para sa Sariwang Tinapay

Ang langis na ito ay masarap sa sarili nitong at maaaring maging mahalagang bahagi ng iyong almusal. Ang kumbinasyon ng pampalasa ay perpekto sa sariwang tinapay. Kaya naman napakasarap magsawsaw ng isang slice ng baguette sa flavored oil na ito.

Mga sangkap

• 500 ML ng langis ng oliba;
• 1 kutsarang tuyo na basil
• 1 kutsarang tuyo na perehil
• 1 kutsarita thyme
• 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
• 1 kutsarita ng itim na paminta
• ½ kutsarita ng tuyo na rosemary, tinadtad.

Paghahanda

Mag-init ng mga pampalasa sa isang kawali upang mapahusay ang amoy. Ibuhos ang pinainit na pampalasa sa isang bote at takpan ng mantika. Ang langis na ito ay maaaring ihain kaagad.

Paggamit

Ihain ang mantikilya sa maliliit na sauceboat na may sariwang tinapay para sa almusal o bilang pampagana para sa alak (kasama ang isang baguette). Bago ihain, maaari kang magdagdag ng asin at pinong tinadtad na bawang. Tamang-tama ito sa grated hard cheese, olives at jerky.