10 Lean Cutlet Recipe na Dapat Subukan ng Lahat

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang ulam na ito ay maaaring maging malasa, mabango, kasiya-siya at pampagana kahit na walang karne, isda at itlog.

Maaaring tikman ang minced meat at, kung kinakailangan, timplahan ayon sa gusto mo.

1. Lean chickpea cutlets

Mga sangkap

• 200 g chickpeas;
• 1 karot;
• 1 sibuyas ng bawang;
• asin sa panlasa;
• kari - sa panlasa;
• 2-3 tablespoons ng tubig;
• 2-3 kutsara ng harina;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Ibabad ang mga chickpeas sa malamig na tubig magdamag. Ang tubig ay dapat na mas mataas ng ilang sentimetro kaysa sa chickpea dahil tataas ito sa laki. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at banlawan ang mga chickpeas nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Gilingin ito sa isang blender. Ito ay mas maginhawa upang gawin ito sa mga bahagi. Magdagdag ng pinong gadgad na karot, tinadtad na bawang, asin, kari, tubig, harina, ½ kutsarang mantika at ihalo nang maigi.

Gawing patties ang tinadtad na karne. I-crimp ang mga ito ng mabuti para hindi sila malaglag. Iprito sa mainit na mantika sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig.

2. Lean lentil at vegetable cutlets

Mga sangkap

• 200 g pulang lentil;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 1-2 patatas;
• 100 g ng repolyo;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• 1 maliit na piraso ng luya;
• 4 cloves ng bawang;
• 1 bungkos ng perehil o cilantro
• 50 g almond flour o mumo ng tinapay;
• 1 kutsarita garam masala - opsyonal;
• 1 kutsarita ng sili na pulbos
• 1 kutsarita ng ground cumin;
• 1 kutsarita ng ground black pepper;
• 1 limon o dayap;
• ¼ kutsarita ng baking soda.

Paghahanda

Banlawan nang husto ang lentil at ibabad ng 20-25 minuto. Hindi mo kailangang pakuluan ito. Pagkatapos ay itapon sa isang colander upang maubos ang lahat ng labis na likido.

I-chop ang sibuyas, makinis na lagyan ng rehas ang mga karot at patatas, makinis na tumaga ang repolyo. Ilagay ang mga ito sa isang preheated skillet na may kaunting mantika. Timplahan ng asin at iprito, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa sumingaw ang likido.

Gumamit ng blender sa paggiling ng lentil, binalatan na luya, bawang, perehil o cilantro, almond flour o crackers, asin, garam masala, chili, cumin, black pepper at lemon o lime juice. Dapat mayroon kang halos pare-parehong paste.

Pagsamahin ang lentil at ginisang gulay. Magdagdag ng baking soda at ihalo muli nang lubusan. Bahagyang langisan ang iyong mga kamay at hulmahin ang mga patties. Ibuhos ang ilang kutsarang mantika sa isang preheated skillet at ilatag ang mga patties. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.

3. Lean oatmeal cutlets

Mga sangkap

• 200 g ng oatmeal;
• 200 ML ng tubig;
• 2 sibuyas;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 2 patatas;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng mga natuklap, pukawin at mag-iwan ng 20 minuto. Gumamit ng blender upang gilingin ang sibuyas at bawang sa gruel. Grate ang mga patatas gamit ang isang pinong kudkuran.

Pagsamahin ang oatmeal, gulay, asin, paminta at ihalo nang mabuti. Basain ang iyong mga kamay ng tubig at bumuo ng mga cutlet mula sa masa. Ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika at igisa sa katamtamang apoy, natatakpan, hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

4. Lean cabbage patties

Mga sangkap

• 1 kg ng repolyo;
• asin sa panlasa;
• 1 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• ½ bungkos ng dill;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay;
• anumang paboritong pampalasa sa panlasa;
• 80 g harina;
• 100 g semolina;
• ilang kutsarang mumo ng tinapay.

Paghahanda

Gupitin ang repolyo sa maraming malalaking piraso. Pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng 8-10 minuto. Ipasa ang repolyo sa isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender at pisilin ang labis na likido.

I-chop ang sibuyas ng makinis, i-chop ang bawang at dill. Iprito ang sibuyas sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagsamahin ang repolyo, sibuyas, bawang, dill, asin, pampalasa, harina, semolina at ihalo nang lubusan.

Bumuo ng mga cutlet mula sa masa ng repolyo at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb sa lahat ng panig. Mag-init ng mantika at magprito ng patties sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown.

5. Lean cutlets mula sa bakwit at mushroom

Mga sangkap

• 100 g ng bakwit;
• 200 g ng mga champignons;
• 1½ sibuyas;
• 1 karot;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 kutsarita ng almirol;
• 1 kutsarita ng semolina
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang kutsarang mumo ng tinapay.

Paghahanda

Banlawan ang bakwit, pakuluan hanggang malambot, palamig nang bahagya at giling sa isang blender. I-chop ang mga kabute at sibuyas nang random, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ng kaunti ang mga gulay sa mainit na mantika, idagdag ang mga kabute at lutuin ng ilang minuto pa.

Gilingin ang inihaw sa isang blender at ihalo sa bakwit. Magdagdag ng almirol, semolina, asin, paminta at ihalo nang lubusan. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa ayon sa gusto mo.

Basain ang iyong mga kamay ng tubig, hubugin ang mga patties at igulong sa mga breadcrumb. Init ang mantika sa isang kawali. Iprito ang patties sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig.

6. Lean carrot cutlets

Mga sangkap

• 1 kg ng karot;
• isang dakot ng mga walnuts;
• isang dakot ng mga buto ng mirasol;
• 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 50 g semolina;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• kari - sa panlasa;
• ½ - 1 kutsarita ng ground paprika;
• ilang tablespoons ng bread crumbs;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Pakuluan ang mga karot hanggang malambot. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran o i-chop ito sa isang blender. Durugin ang mga mani at buto. Hiwain ng pino ang sibuyas at bawang.

Pagsamahin ang mga karot, mani, buto, sibuyas, bawang, semolina, asin, paminta, kari at paprika. Iwanan ang masa sa loob ng 40 minuto sa temperatura ng kuwarto.

Bumuo ng mga cutlet mula sa pinaghalong at igulong sa mga breadcrumb. Magprito sa mainit na mantika sa katamtamang init hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

Eksperimento?

15 kawili-wiling mga salad ng karot

7. Lean bean at mushroom cutlets

Mga sangkap

• 150 g puting beans;
• 150 g ng mga champignon;
• 1 sibuyas;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 kutsara ng semolina;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang kutsara ng harina.

Paghahanda

Ibabad ang beans magdamag at pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Patuyuin at palamig nang bahagya ang beans.

Gupitin ang mga kabute at sibuyas sa mga random na piraso. Iprito ang sibuyas sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga kabute at lutuin hanggang ang likido ay sumingaw. Asin ang inihaw.

Magdagdag ng pagprito at bawang sa beans at i-chop gamit ang isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng semolina, pukawin at mag-iwan ng 15 minuto. Timplahan ng asin at paminta ang timpla.

Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang tinadtad na karne, gumulong sa harina at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis. Iprito ang mga ito na natatakpan sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

Maghanda ng mga lasa ng sarsa?

5 masarap na lean mayonnaise recipe

8. Lean barley cutlets

Mga sangkap

• 180 g ng perlas barley;
• asin sa panlasa;
• 4 na patatas;
• 1 sibuyas;
• 2-3 cloves ng bawang;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• isang pakurot ng ground coriander;
• ilang tablespoons ng bread crumbs;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Banlawan ang barley at pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng 1-1.5 na oras. Grate ang binalatan na patatas gamit ang pinong kudkuran at pisilin ng bahagya.

Pagsamahin ang barley, patatas, tinadtad na sibuyas at bawang, asin, paminta at kulantro. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa ayon sa gusto mo. Gilingin ang masa gamit ang isang blender hanggang makinis.

Bumuo ng mga cutlet mula dito at igulong sa mga breadcrumb. Init ang mantika sa isang kawali, ilagay ang mga cutlet at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Palayawin mo sarili mo?

10 Lean Fast Food Recipe na Magagawa Mo sa Bahay

9. Lean potato cutlets na may laman na mushroom

Mga sangkap

• 1 kg ng patatas;
• 2 karot;
• asin sa panlasa;
• 500 g ng mga champignons;
• 1 sibuyas;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 6-7 tablespoons ng harina + para sa pagwiwisik.

Paghahanda

Gupitin ang mga patatas at karot at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot. Alisan ng tubig ang anumang likido upang maiwasang malaglag ang patties kapag pinirito, at dalisayin ang mga gulay.

Gupitin ang mga kabute at sibuyas sa maliliit na cubes. Magprito sa mainit na mantika hanggang sa maging golden brown, magdagdag ng asin at paminta. Kung may likido sa kawali, alisan ng tubig ito.

Palamigin ang pagpuno at katas. Asin ang mga ito kung kinakailangan. Magdagdag ng harina sa katas at ihalo nang lubusan. Pagwiwisik ng harina sa iyong mga kamay at maghulma ng mga cake mula sa masa ng patatas, ilatag ang pagpuno ng kabute at i-fasten ang mga gilid. Isawsaw ang mga cutlet sa harina.

Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang mga cutlet. Magprito sa katamtamang init hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Tandaan?

7 mga paraan upang magluto ng patatas na may mushroom sa isang kawali at sa oven

10. Lean pumpkin cutlets

Mga sangkap

• 2 karot;
• 400 g ng peeled pumpkin;
• 2 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 tuyong dahon ng bay
• 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang sprigs ng dill;
• ilang sprigs ng perehil;
• ilang sprigs ng basil;
• 1 kutsarang tomato paste
• 100 g oatmeal.

Paghahanda

Grate ang mga karot at kalabasa sa isang magaspang na kudkuran. Hiwain ng pino ang sibuyas at bawang. Magprito ng mga karot, sibuyas at bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi sa pinainit na langis, pagdaragdag ng lavrushka.

Paghaluin ang kalabasa, oregano, asin, paminta, tinadtad na damo, at inihaw sa pamamagitan ng pag-alis ng dahon ng bay. Magdagdag ng tomato paste at oatmeal na tinadtad sa isang blender sa masa, ihalo ang lahat nang lubusan.

Bumuo ng mga cutlet mula sa pinaghalong at ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Iprito sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig.

Basahin din???

• Personal na Karanasan: Paano Maaapektuhan ng Pag-aayuno ang Iyong Kalusugan
• Paano magluto ng nilagang gulay: 5 lihim at 5 hindi pangkaraniwang mga recipe
• 15 hindi pangkaraniwang salad ng gulay
• 10 simpleng gulay na sopas na karibal sa mga sopas ng karne