RECIPES: Oven crispy zucchini

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Iilan sa atin ang maaaring ipagmalaki ang kakayahang lutuin ang ating sarili sa French fries sa nais na dami at pagkatapos ay hindi tumingin sa ating repleksyon sa salamin nang walang pagsisisi. Ang malutong na zucchini ay isang mas malusog na alternatibo sa starchy potato tubers na pinirito sa litro ng kumukulong mantika.

Makatwirang isipin na ang recipe na ito ay batay sa zucchini, ngunit ang parehong pattern ay maaaring gamitin upang maghurno ng talong, zucchini, kalabasa o karot. Ito ay sapat na upang hugasan ang mga napiling prutas, alisan ng balat, kung kinakailangan, at gupitin sa mga cube.

Ngayon tungkol sa breading, o sa halip, tungkol sa dalawa sa mga varieties nito nang sabay-sabay, na ihahanda namin sa loob ng balangkas ng materyal na ito.

Ang unang uri ay isang extra-crunchy lavash-based breading na may maanghang na timpla ng pinausukang paprika (pimenton), cayenne pepper at mga pinatuyong kamatis. Binibigyan ni Pimenton ang breading ng isang kamangha-manghang pinausukang lasa, ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang halo na may ordinaryong paprika, pati na rin ang anumang pinatuyong damo at pampalasa sa panlasa, ang pangunahing bagay dito ay ang base ng lavash mismo, para sa paghahanda ng kung aling mga piraso ng tinapay na pita o Ang pita ay dapat na tuyo sa oven at gumuho sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang blender … Ang mumo ay hindi dapat masyadong maliit, kung hindi man ay mawawala ang mismong katangian ng langutngot.

Ang pangalawang breading, mas pamilyar, ay inihanda batay sa mga rusks na may pinatuyong Provencal herbs, bawang at keso. Ito ay hindi gaanong magaspang at malutong, madaling sumisipsip ng kahalumigmigan at nagiging bahagyang malapot sa loob pagkatapos ng pagluluto, na, siyempre, ay mayroon ding sariling kagandahan.

Ang proseso ng breading ay pamilyar sa lahat: igulong ang mga stick ng gulay sa harina, isawsaw sa isang itlog at budburan ng mga breadcrumb. Ito ay pinaka-maginhawa upang ipamahagi ang lahat ng mga tuyong sangkap sa mga bag at ilagay ang zucchini sa kanila sa malalaking bahagi. Pagkatapos kalugin ang bag, tatakpan ng breading flour ang mga piraso na may pantay na layer, at hindi mo kailangang hugasan ang iyong mga kamay nang mahabang panahon.

Nananatili itong ilagay ang hinaharap na "fries" sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at ilagay sa isang oven na preheated sa 210 degrees para sa 18-20 minuto. Sa gitna ng pagluluto, ibalik ang mga stick sa kabilang panig.

Ihain ang zucchini "fries" sa lahat ng paraan na mainit na may ordinaryong ketchup, mustasa, isa sa o.

Mga sangkap:

• 2 medium zucchini;
• ½ tasa ng harina;
• 2 itlog.

Para sa lavash breading:

• 1 tasa pinatuyong lavash crumbs;
• 1 kutsarang pinausukang paprika
• 1 kutsarang pinatuyong kamatis
• ½ kutsarita ng cayenne pepper
• asin.

Para sa mga breadcrumb:

• 1 tasang mumo ng tinapay
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 ½ kutsara ng pinaghalong pinatuyong halamang Provencal;
• ¼ baso ng grated hard cheese;
• asin.

Paghahanda

1. Gupitin ang zucchini sa mga cube na may kapal na sentimetro.
2. Pagsama-samahin ang lahat ng sangkap mula sa napiling uri ng breading.
3. Isawsaw ang mga stick sa harina, isawsaw sa isang itlog, hayaang maubos ang labis, at pagkatapos ay iwisik ang zucchini na may mga mumo ng tinapay.
4. Maghurno ng zucchini "fries" sa isang oven na preheated sa 210 degrees para sa mga 18-20 minuto, i-on ang mga hiwa sa kabilang panig sa gitna ng pagluluto. Ihain nang mainit na may kasamang sarsa.