10 mga recipe para sa salad Olivier. Kabilang ang para sa mga vegan

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Mga recipe para sa mga hindi maaaring isipin ang talahanayan ng Bagong Taon nang walang karaniwang salad, ngunit sa parehong oras ay nais ng iba't-ibang.

1. Soviet Olivier

Isang klasikong recipe na nauugnay sa Bagong Taon na kasing lakas ng puno at "The irony of fate, o Enjoy your steam!"

Mga sangkap

• 5 tubers ng patatas;
• 300 g ng pinakuluang sausage;
• 4 na atsara;
• 1 karot;
• 1 lata ng de-latang mga gisantes;
• 4 na itlog;
• 1 sibuyas;
• 150 g mayonesa;
• asin.

Paghahanda

Pakuluan ang patatas at karot hanggang malambot, matigas na itlog. Gupitin ang mga gulay, itlog, sausage at mga pipino sa mga cube, i-chop ang sibuyas. Alisan ng tubig ang mga de-latang mga gisantes. Paghaluin ang lahat ng sangkap, asin at timplahan ng mayonesa.

Mas mainam na magluto ng mga gulay sa isang alisan ng balat at pagkatapos ay alisan ng balat. Sa ganitong paraan, mas napapanatili nila ang kanilang panlasa.

2. Olivier mula kay Tatiana Tolstoy

Noong unang bahagi ng 2016, ang publicist, manunulat at presenter ng TV na si Tatyana Tolstaya ay nag-publish ng isang recipe para sa tamang Olivier salad sa kanyang Facebook account.

Mga sangkap

• 300 g ng karne o manok;
• 1 karot;
• 4 na itlog;
• 1 lata ng de-latang mga gisantes;
• 2 barreled na atsara;
• 2 maliit na sariwang mga pipino;
• 1 maasim na mansanas;
• 1 limon;
• 100 g kulay-gatas;
• 70 g mayonesa;
• asin;
• 1 kutsarang asukal

Paghahanda

Alisan ng tubig ang berdeng mga gisantes. Balatan at hiwain ang mga sariwang pipino at atsara. Ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang juice at brine.

Pakuluan ang karne at gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang pinakuluang karot, itlog at mansanas sa mga cube. Para sa dressing, ihalo ang juice ng kalahating lemon na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas at mayonesa. Ilagay ang sarsa sa salad at ihalo.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 50 g ng mga capers, 150 g ng mga adobo na mushroom o cilantro.

3. Olivier na may manok

Ang pangalawang pinakasikat na bersyon ng Olivier ay inihanda hindi sa sausage, ngunit sa manok. Ang salad na ito ay tinatawag minsan na "Capital".

Mga sangkap

• 5 tubers ng patatas;
• 300 g dibdib ng manok;
• 4 na atsara;
• 1 karot;
• 1 lata ng de-latang mga gisantes;
• 4 na itlog;
• 1 sibuyas;
• 150 g mayonesa;
• asin.

Paghahanda

Pakuluan ang patatas, karot at itlog. Gupitin ang mga ito sa mga cube. Gupitin ang pinakuluang karne sa mga piraso o i-disassemble sa mga hibla. Alisan ng tubig ang likido mula sa mga gisantes. Gupitin ang mga pipino sa mga cube, i-chop ang sibuyas. Paghaluin ang lahat ng sangkap, asin at timplahan ng mayonesa.

4. Diet Olivier

Mula sa punto ng view ng diyeta at tamang nutrisyon, walang kriminal sa Olivier, maliban sa sausage at napakataas na calorie na mayonesa. Kailangan din nilang palitan. Bilang karagdagan, dapat kang maglagay ng mas kaunting patatas sa ulam at magdagdag ng mga sariwang pipino.

Mga sangkap

• 3 patatas na tubers;
• 300 g dibdib ng manok o pabo;
• 2 atsara;
• 2 sariwang mga pipino;
• 1 karot;
• 1 lata ng de-latang mga gisantes;
• 4 na itlog;
• 1 sibuyas;
• 150 g kulay-gatas;
• 20 g mustasa;
• asin.

Paghahanda

Balatan at hiwain ang pinakuluang patatas, karot, itlog. Pakuluan ang karne at i-disassemble sa mga hibla. Alisan ng tubig ang berdeng mga gisantes. I-chop ang mga pipino at sibuyas. asin. Para sa dressing, ihalo ang kulay-gatas at mustasa.

Mas mainam na ihanda ang pagpipilian sa pandiyeta nang maaga. Sa unang araw, magkakaiba ito sa panlasa mula sa tradisyonal na Olivier, at sa pangalawa, ang pagkakaiba ay halos hindi mapapansin.

5. Vegetarian Olivier

Ang vegetarian salad ay hindi ganoon kahirap ihanda. Kailangan mo lamang palitan ang sausage o karne ng isang bagay na nakabatay sa halaman, tulad ng malambot na tofu.

Mga sangkap

• 5 tubers ng patatas;
• 150 g tofu;
• 1 adobo na pipino;
• 1 sariwang pipino;
• 1 karot;
• ½ lata ng de-latang mga gisantes;
• ½ lata ng de-latang mais;
• 4 na itlog;
• 1 sibuyas;
• 150 g mayonesa;
• asin.

Paghahanda

Pakuluan ang mga karot, patatas at itlog. I-chop ang mga pipino, pinakuluang gulay, itlog at tofu sa mga cube, i-chop ang sibuyas. Alisan ng tubig ang likido mula sa mga gisantes at mais. Paghaluin ang mga sangkap, asin at timplahan ng mayonesa.

Kung ang salad ay tila medyo mura, magdagdag ng itim na paminta sa panlasa.

6. Vegan Olivier

Ang pagluluto ng vegan Olivier ay isang gawain na may asterisk, dahil kailangan mong isuko hindi lamang ang karne o sausage, kundi pati na rin ang mga itlog at mayonesa.

Mga sangkap

• 300 g patatas;
• 1 karot;
• 1 malaking sariwang pipino
• 1 lata ng canned beans (wala sa tomato sauce)
• ½ lata ng de-latang mga gisantes;
• 100 ML ng soy milk;
• 100 ML ng langis ng oliba;
• 1, 5 tablespoons ng lemon juice;
• 1, 5 kutsara ng Dijon mustard;
• asin.

Paghahanda

Pakuluan ang mga karot at patatas. Alisan ng tubig ang beans at mga gisantes. Dice ang patatas, carrots at cucumber. Para sa dressing, pagsamahin ang soy milk, lemon juice at mustard na may blender. Dahan-dahang ibuhos ang langis ng oliba nang walang tigil sa paghahalo. Kapag lumapot ang timpla, maaari mong idagdag ang dressing sa salad.

7. Olivier na may pulang isda

Kung ang lahat ng sausage ay nabili bago ang Bagong Taon, maaari itong mapalitan ng isang mas pinong bersyon.

Mga sangkap

• 5 tubers ng patatas;
• 300 g inasnan na pulang isda;
• 2 katamtamang sariwang mga pipino;
• 200 g frozen green peas;
• 30 g mantikilya;
• 120 g mayonesa.

Paghahanda

Gupitin ang pinakuluang patatas, isda at mga pipino sa mga cube. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga gisantes hanggang malambot, pagkatapos ay palamig. Paghaluin ang lahat ng sangkap at timplahan ng mayonesa. Hindi na kailangang i-asin ang salad, dahil naglalaman na ito ng inasnan na isda.

8. Olivier na may hipon

Isa pang recipe para sa mga naghahanap upang gumawa ng isang mas sopistikadong bersyon ng salad.

Mga sangkap

• 4 na tubers ng patatas;
• 300 g peeled shrimp;
• 4 na itlog;
• 1 adobo na pipino;
• 1 sariwang pipino;
• 30 g berdeng mga sibuyas;
• 2 kutsara ng salted cod roe;
• 120 g mayonesa;
• asin.

Paghahanda

Pakuluan at palamigin ang hipon. I-chop ang pinakuluang patatas, itlog, pipino at sibuyas. Ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng caviar, mayonesa, asin, ihalo. Opsyonal na magdagdag ng 1 kutsara ng toyo sa dressing.

9. Sariwang bersyon ng Olivier

Isang recipe para sa mga kulang sa mga gulay sa mesa ng Bagong Taon.

Mga sangkap

• 2 tubers ng patatas;
• 200 g ng karne ng baka;
• 2 sariwang mga pipino;
• 200 g iceberg lettuce;
• 1 adobo na pipino;
• 1 maasim na mansanas;
• 3 itlog;
• ½ lata ng de-latang mga gisantes;
• 150 g mayonesa;
• asin.

Paghahanda

Pakuluan ang karne, patatas at itlog. Hatiin ang salad sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay. Gupitin ang karne ng baka, mga pipino, patatas, itlog, mansanas sa mga cube. Alisan ng tubig ang mga gisantes. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, asin, panahon na may mayonesa.

10. Pre-revolutionary Olivier

Isang inangkop na recipe para sa mga naghahanap ng pagiging tunay.

Mga sangkap

• 2 hazel grouse;
• 4 na tubers ng patatas;
• 50 g litsugas;
• 80 g mayonesa;
• 2 maliit na sariwang mga pipino;
• 8 kanser na leeg;
• ½ tasa lanspeck;
• 2 kutsarita ng capers
• 10 olibo;
• 2 kutsarang kabul sauce

Paghahanda

Una kailangan mong malaman kung ano ang nakatago sa likod ng ilan sa mga pangalan ng mga sangkap. Ang Lanspeek ay isang frozen, mataba na sabaw. Kung nagluluto ka ng jellied meat para sa talahanayan ng Bagong Taon, ibuhos ang kalahating baso ng likido sa isang hiwalay na lalagyan at hayaan itong mag-freeze. Para sa sarsa ng kabul, matunaw ang 20 g ng mantikilya sa isang kawali, magprito ng 40 g ng harina dito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng 40 g ng malunggay at 40 g ng cream, magpainit at palamig.

Para sa salad, pakuluan o maghurno ng hazel grouses. Kung ninanais, maaari silang mapalitan ng dila ng veal o partridge. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at i-chop. I-chop ang pinakuluang patatas at mga pipino sa mga cube. Ilagay ang mga sangkap na ito sa isang mangkok, magdagdag ng mga caper at olive, at timplahan ng mayonesa at sarsa ng kabul. Palamutihan ng pinakuluang crayfish tails, lettuce at tinadtad na lanspeck.

Itago ang salad sa refrigerator bago ihain upang hindi matunaw ang lanspeak.