Mas malusog kaysa sa ice cream: 10 recipe para sa mga prutas at berry sorbets

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Masarap, nakakapresko at madaling maghanda ng mga dessert.

Paano gumawa ng perpektong sorbet: pangunahing panuntunan

Ang Sorbet ay isang dessert na batay sa frozen na prutas o berry juice at katas. Inihanda ito sa dalawang paraan: maaari mong palamigin ang niligis na patatas at juice sa isang tagagawa ng ice cream o i-chop ang mga frozen na prutas at berry. Mahalaga na ang mga ito ay maayos na giniling: ang pagkakapare-pareho ng sorbet ay dapat na kahawig ng isang cream na may indibidwal na interspersed na may maliliit na piraso ng yelo.

Paano maayos na i-freeze ang mga prutas at berry →

Upang makagawa ng sorbet, kailangan mo ng blender o juicer na may espesyal na attachment - halimbawa, ang Scarlett SC-JE50S41. Ang nasabing juicer ay maaaring mapanalunan sa Lifehacker at Scarlett na kumpetisyon - tingnan ang mga kondisyon sa dulo ng artikulo.

Ang mga prutas at berry ay hindi kailangang i-defrost muna: kunin mo lamang ang mga ito sa freezer, ipadala ang mga ito sa juicer at gilingin ito ng ilang minuto.

Ihain kaagad ang sorbet hanggang sa matunaw ito. Kung wala kang oras, iwanan ito sa freezer hanggang sa ganap itong tumigas. Upang gawing mas malambot ang frozen na timpla, maaari mo itong ihalo muli gamit ang isang blender. Ihain ang sorbet sa mga mangkok o waffle cone, pinalamutian ng mga sariwang berry, hiwa ng prutas, sarsa ng karamelo o mga natuklap ng niyog.

1. Spicy berry sorbet

Ang mga berry ay mayaman sa hibla at bitamina, mababa ang calorie at maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.

Mga sangkap:

• 150 g frozen na strawberry;
• 140 g frozen raspberries;
• 280 g frozen pitted cherries;
• 15 g dahon ng mint;
• ½ kutsarita ng kanela
• ¼ kutsarita ng nutmeg;
• ½ kutsarita ng vanilla sugar.

Paghahanda

Alisin ang mga berry mula sa freezer at mag-iwan ng mainit sa loob ng 15 minuto. I-chop ang mint ng makinis, idagdag ito sa mga berry, gilingin ang halo sa isang blender o juicer na may attachment ng sorbet. Magdagdag ng pampalasa at asukal sa panlasa, ihalo nang lubusan.

2. Banana sorbet na may peanut butter

Ang mga saging ay naglalaman ng potassium, na mabuti para sa puso, ang mga pagkaing mayaman sa potasa ay nagbabawas ng panganib ng mga stroke at kamatayan para sa matatandang kababaihan, at fiber na kailangan para sa Fiber at Prebiotics: Mga Mekanismo at Mga Benepisyo sa Kalusugan para sa normal na panunaw.

Mga sangkap:

• 4 malalaking saging;
• 2 kutsarita ng peanut butter
• 1 kutsarang gatas
• 1 kutsarita ng vanilla sugar

Paghahanda

Balatan ang mga saging, gupitin sa 3-4 piraso at ipadala sa freezer. Mash ang frozen na saging gamit ang juicer, magdagdag ng gatas, asukal at peanut butter. Haluing mabuti, ihain kaagad pagkatapos maluto.

3. Peach sorbet na may almond milk

Ang mga milokoton ay pinagmumulan ng bitamina A at C, na kapaki-pakinabang para sa paningin at kalusugan ng balat.

Mga sangkap:

• 5 mga milokoton;
• 50 ML ng almond milk;
• 2 kutsara ng pulot;
• zest ng kalahating lemon.

Paghahanda

Balatan ang mga milokoton, gupitin sa kalahati, alisin ang mga hukay at i-freeze. I-chop ang mga peach, magdagdag ng gatas, honey at zest, at pagkatapos ay haluin ang lahat hanggang sa makinis. Ilipat ang timpla sa isang lalagyan at ilagay sa freezer sa loob ng 50-60 minuto.

4. Strawberry sorbet na may balsamic vinegar

Ang mga strawberry ay pinagmumulan ng bitamina C, na kailangan ng katawan upang mapanatili ang malusog na buto, sumipsip ng bakal, at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Nakakatulong ito sa Bioactive Compounds at Antioxidant Activity sa Iba't ibang Uri ng Berries na bawasan ang panganib ng cardiovascular disease at pagbawalan ang paglaki ng mga cancer cells.

Mga sangkap:

• 400 g frozen na strawberry;
• juice at zest ng ½ lemon;
• 1 kutsarita ng balsamic vinegar
• 1 kutsarang pulot.

Paghahanda

Iwanan ang mga strawberry sa temperatura ng kuwarto para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay katas ang mga ito gamit ang isang blender o juicer. Magdagdag ng zest, balsamic vinegar at lemon juice na may halong pulot sa mga berry. Haluing mabuti at ilagay sa freezer sa loob ng 30 minuto.

5. Kiwi at lime sorbet

Kiwifruit: Mga benepisyo sa kalusugan at kahalagahang panggamot para sa kalusugan ng balat at buhok, paningin at kalusugan ng cardiovascular. Pinapalakas nito ang mga buto at pinapabuti ang panunaw.

Mga sangkap:

• 10 kiwi;
• 5 tablespoons ng pulbos na asukal;
• katas ng dalawang kalamansi.

Paghahanda

Balatan ang kiwi, gupitin sa mga wedges at i-freeze. Gilingin ang mga frozen na hiwa, magdagdag ng asukal at katas ng kalamansi, haluin hanggang makinis, at palamigin ang dessert sa freezer.

6. Raspberry at lemon sorbet

Ang mga raspberry ay mataas sa hibla, na mahalaga para sa panunaw. Pinipigilan ng sariwang raspberry phytochemical extract ang hepatic lesion sa isang Wistar rat model para sa atay at tinutulungan ang Anti-obese na aksyon ng raspberry ketone na labanan ang labis na katabaan.

Mga sangkap:

• 500 g frozen raspberries;
• ½ lemon juice;
• 7 kutsara ng tubig;
• 4 na kutsara ng asukal sa pulbos.

Paghahanda

Sa isang juicer o blender, katas ang mga raspberry at magdagdag ng pinaghalong lemon juice, tubig, at asukal sa pulbos. Haluin hanggang makinis at palamigin ang sorbet bago ihain.

7. Blueberry sorbet na may luya

Tinutulungan ng Bilberry ang Bilberry Extract na gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo at ang Bilberry ay mabuti para sa mga daluyan ng dugo.

Mga sangkap:

• 300 g frozen blueberries;
• ½ baso ng tubig;
• 2 tablespoons ng pulbos na asukal;
• ¼ lemon juice;
• 1 kutsarita sariwang luya, gadgad.

Paghahanda

Pagsamahin ang tubig, lemon juice, icing sugar at luya sa isang maliit na kasirola at pakuluan. I-chop ang mga blueberries sa isang blender, magdagdag ng syrup na pinalamig sa temperatura ng kuwarto at ihalo. Ilagay ang natapos na timpla sa freezer nang halos kalahating oras.

8. Cherry sorbet na may yogurt

Nag-aambag ang mga cherry sa A Review of the Health Benefits of Cherries para mapabuti ang kalidad ng pagtulog at makatulong na labanan ang pagkabalisa. Kung ang tag-araw na ito ay hindi lumiwanag para sa iyo, at sa trabaho ito ay isang tuluy-tuloy na abala, mangyaring ang iyong sarili ng hindi bababa sa isang cherry sorbet.

Mga sangkap:

• 400 g frozen na seresa;
• 140 g Greek yogurt
• 3 kutsara ng likidong pulot.

Paghahanda

Iwanan ang mga cherry sa temperatura ng silid sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa isang juicer. Magdagdag ng yogurt at pulot, ihalo nang lubusan. Palamigin ang sorbet sa freezer bago ihain.

9. Blackcurrant sorbet na may mint

Ang black currant ay naglalaman ng maraming bitamina C, ay kapaki-pakinabang para sa Kalusugan ng Mata: Mga klinikal na pagsubok na may mga blackcurrant para sa paningin at tumutulong sa Epekto ng dietary supplementation na may black currant seed oil sa immune response ng malusog na matatandang paksa upang palakasin ang immune system.

Mga sangkap:

• 500 g frozen black currant;
• ½ baso ng tubig;
• ½ lemon juice;
• 4 na kutsara ng asukal sa pulbos;
• 2 tablespoons sariwang mint, tinadtad.

Paghahanda

Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang mint, tubig, lemon juice at powdered sugar, pakuluan at salain sa pamamagitan ng isang salaan. I-chop ang mga currant sa isang blender o juicer, idagdag ang cooled syrup, talunin hanggang makinis. Ilagay ang sorbet sa freezer sa loob ng 50-60 minuto.

10. Pineapple at banana sorbet

Pinapabuti ng pinya ang papel ng supplementation ng enzyme sa mga digestive disorder at maaaring kumilos bilang chemopreventive action ng bromelain, mula sa pineapple stem (Ananas comosus L.), sa colon carcinogenesis ay nauugnay sa antiproliferative at proapoptotic effect bilang isang cancer prevention agent. Hindi ka kumakain ng marami nitong sariwa: kung labis na natupok, sinisira nito ang mauhog na lamad ng bibig. Ngunit sa sorbet ay walang ganoong mga problema.

Mga sangkap:

• 500 g ng pinya;
• 1 saging;
• 100 ML gata ng niyog

Paghahanda

Balatan ang saging at pinya, hiwain at i-freeze. Pagkatapos ay gilingin sa isang juicer o blender, magdagdag ng gata ng niyog at ihalo nang maigi. I-freeze ang dessert sa loob ng 40 minuto bago ihain.

Recipe Juicer: Lifehacker at Scarlett Competition

Inanunsyo ng Lifehacker at Scarlett ang isang kumpetisyon para sa pinakamahusay na mga recipe para sa mga sorbet at juice mula sa mga prutas at berry. Kung alam mo kung aling recipe ang kulang sa text na ito, ibahagi ang iyong signature recipe at manalo ng isa sa anim na Scarlett juicer. Ang mas detalyado at orihinal na proseso ng pagluluto ay inilarawan, mas mataas ang iyong pagkakataong makakuha ng premyo.

Mag-click sa form sa ibaba, mag-log in gamit ang iyong profile sa VKontakte o Facebook at ipadala sa amin ang iyong recipe ng sorbet o juice.

Ang mga may-akda ng nangungunang tatlong juice recipe at ang nangungunang tatlong sorbet recipe ay makakatanggap ng Scarlett juicer. Ang mga resulta ng kumpetisyon ay iaanunsyo sa Setyembre 18 sa isang hiwalay na artikulo sa Lifehacker. Kinokolekta namin ang lahat ng mga recipe sa pahina ng paligsahan, kung saan makakahanap ka rin ng detalyadong impormasyon tungkol sa mga premyo.