10 hindi pangkaraniwang zucchini soups para sa mga tunay na gourmets

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Mga cream na sopas na may keso at abukado, cream na sopas na may spinach, gata ng niyog at cottage cheese, zucchini noodle na sopas at iba pang masasarap na pagkain.

Maaari mong gamitin ang zucchini sa halip na zucchini.

1. Classic squash soup

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 1-2 cloves ng bawang;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 1 kg ng zucchini;
• 1 litro ng sabaw ng gulay o manok;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 250 ML mabigat na cream - opsyonal.

Paghahanda

I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes at i-chop ang bawang. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola na may pinainit na mantika. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa mga 5 minuto sa medium-high heat.

Gupitin ang zucchini sa mga hiwa o kalahating bilog. Idagdag ang mga ito sa mga gulay at takpan ng sabaw. Pakuluan at lutuin ng 15–20 minuto hanggang lumambot ang courgettes.

Pure ang sopas gamit ang blender at timplahan ng asin at paminta. Maaari kang magdagdag ng cream sa sopas para sa isang mas pinong creamy consistency.

2. Zucchini soup na may mushroom at cream cheese

Mga sangkap

• 1 karot;
• ½ sibuyas;
• 1 medium zucchini;
• 1-2 patatas;
• 200 g ng mga champignons;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 1½ l ng tubig;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 100 g ng naprosesong keso;
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas. Gupitin ang courgette, patatas at mushroom sa maliliit na piraso.

Init ang mantika sa isang kasirola at magdagdag ng mga sibuyas at karot. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa katamtamang init para sa 3-4 minuto. Ihagis ang mga kabute at lutuin ng ilang minuto.

Ibuhos sa tubig at pakuluan. Itabi ang mga patatas at lutuin ng 10-15 minuto. Ihagis ang zucchini at tinadtad na bawang at hayaang umupo ng isa pang 5 minuto.

Magdagdag ng keso at haluin hanggang matunaw. Pakuluan ang sopas ng ilang minuto. Ang mga patatas ay dapat na malambot.

Timplahan ng asin at paminta ang ulam. Alisin mula sa init at iwanan sa ilalim ng talukap ng mata upang humawa ng 10-15 minuto.

3. Soup-mashed zucchini na may basil, toyo at keso

Mga sangkap

• 2 medium zucchini;
• tubig - kung magkano ang kinakailangan;
• pampalasa "Provencal herbs" - sa panlasa;
• 1 bungkos ng basil
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 50 g ng matapang na keso;
• 3 kutsarang toyo
• ilang hiwa ng baguette - para sa paghahatid.

Paghahanda

Balatan ang zucchini at gupitin sa kalahating bilog. Ilagay sa isang kasirola at takpan ng tubig upang bahagyang masakop nito ang mga tuktok na piraso.

Idagdag ang pampalasa at lutuin sa katamtamang init ng mga 20 minuto, hanggang sa lumambot ang courgettes.

Magdagdag ng pinong tinadtad na basil, mantikilya, pinong gadgad na keso at toyo. Haluin at alisin sa init. Pure ang sopas gamit ang blender.

Patuyuin ang baguette sa isang tuyong kawali o sa oven. Bago ihain, ilagay ang isang slice ng baguette sa isang mangkok ng sopas at bahagyang ibuhos ang tinapay.

4. Makapal na sabaw ng kalabasa na may mais at cream

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2 tangkay ng kintsay;
• 2-3 patatas;
• ½ - 1 berdeng mainit na paminta;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 3 kutsara ng mantikilya;
• 1 litro ng sabaw ng gulay o manok;
• 1 tuyong dahon ng bay
• ¼ kutsarita ng tuyo na thyme;
• 2 medium zucchini;
• 350-450 g sariwa o frozen na mais;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 250 ML mabigat na cream;
• ilang sprigs ng perehil para sa paghahatid.

Paghahanda

Gupitin ang mga sibuyas, karot, kintsay, patatas at mainit na paminta sa maliliit na cubes, alisin ang mga buto. I-chop ang bawang.

Init ang mantika sa isang kasirola sa medium-high heat. Idagdag ang mga sibuyas, karot at kintsay at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa mga 5 minuto. Ihagis ang patatas, paminta at bawang at lutuin ng isa pang 3-4 minuto.

Magdagdag ng sabaw, bay leaf, at thyme at pakuluan. Bawasan ang init, takpan at kumulo ng halos 10 minuto. Ang patatas ay dapat na kalahating tapos na.

Ihagis ang mga piraso ng zucchini at mais. Magluto ng 5-7 minuto, o hanggang malambot ang patatas. Timplahan ng asin at paminta ang sabaw.

Alisin ang lavrushka at purée na may blender para sa mga 2 tasa ng sopas o bahagyang higit pa. Ibalik ang niligis na patatas sa kaldero at painitin ang apoy. Ibuhos ang cream at dalhin ang sopas sa isang pigsa. Palamutihan ng tinadtad na perehil bago ihain.

5. Maanghang na creamy zucchini na sopas na may spinach, gata ng niyog at may lasa na crouton

Mga sangkap

Para sa mga crouton:

• ilang hiwa ng baguette;
• ½ kutsarita ng tuyo na bawang;
• ½ kutsarita ng pinaghalong anumang mga halamang gamot (halimbawa, Provencal o Italyano);
• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay.

Para sa sopas:

• 1 patatas;
• 2 medium zucchini;
• 1 tangkay ng leeks;
• ½ - 1 berdeng mainit na paminta;
• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 kutsarita ng kari
• ½ kutsarita ng ground cumin;
• ½ kutsarita ng ground turmeric
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 250 ML sabaw ng gulay o tubig;
• 400 ML gata ng niyog;
• 1-2 bungkos ng spinach.

Paghahanda

Hatiin ang baguette sa mga cube at igulong ang bawang at herbs. Sa isang kawali, initin ang mantika sa katamtamang init at i-brown ang tinapay sa lahat ng panig.

Gupitin ang mga patatas at zucchini sa mga katamtamang piraso, at ang leek at berdeng paminta, na binalatan mula sa mga buto, sa maliliit na piraso.

Sa isang kasirola, init ang mantika sa katamtamang apoy, magdagdag ng kari, kumin at turmerik at igisa, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa mga 1 minuto. Kaya ang aroma ng mga pampalasa ay magbubukas.

Magdagdag ng mga gulay at ihalo. Timplahan ng asin at paminta, takpan at kumulo ng mga 5 minuto. Ibuhos ang sabaw o tubig at gata ng niyog at lutuin ang patatas hanggang lumambot sa katamtamang apoy.

Idagdag ang spinach at lutuin ng isa pang 2-3 minuto. Pure ang sopas gamit ang blender. Ihain kasama ng mga crouton.

6. Soup-mashed zucchini na may manok at cream cheese

Mga sangkap

• 300 g fillet ng manok;
• 1 litro ng tubig;
• 1-2 patatas;
• 3 maliit na zucchini;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 1-2 cloves ng bawang;
• 200 g ng naprosesong keso.

Paghahanda

Ibuhos ang tubig sa manok sa isang kasirola at pakuluan sa mataas na apoy. Bawasan ito at lutuin ng 15–20 minuto sa katamtamang pigsa. Ilipat ang mga fillet sa isang plato.

Gupitin ang mga patatas at courgettes sa maliliit na cubes. Ilagay ang patatas sa sabaw. Kapag kumulo na, ilagay ang zucchini, asin at paminta. Magluto ng mga 20 minuto, hanggang malambot ang patatas.

Init ang mantika sa isang kawali at i-save ang pinong tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng coarsely grated carrots at magluto ng isa pang 7-8 minuto. Ihagis ang tinadtad na bawang, asin at paminta at igisa ng 1 minuto.

Ilagay ang inihaw sa isang kasirola, haluin at pakuluan. Pure ang sopas gamit ang isang blender at i-dissolve ang keso sa platter. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso at ipadala sa sopas.

Bookmark?

10 zucchini casseroles na may keso, tinadtad na karne, kamatis at higit pa

7. Creamy squash soup na may gatas at cottage cheese

Mga sangkap

• 1 kg ng zucchini;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• 2 cloves ng bawang;
• 4 na kutsara ng cottage cheese;
• 750 ML ng gatas;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• binili o gawang bahay na crouton - para sa paghahatid.

Paghahanda

Gupitin ang mga courgettes sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may pinainit na mantika. Magdagdag ng tinadtad na bawang at magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 20-25 minuto sa katamtamang init.

Purée zucchini, bawang, cottage cheese at mainit na gatas na may blender, paghahagis ng asin at paminta sa mga sangkap. Ihain ang croutons na sopas.

Matuto ng mga bagong recipe?

10 simpleng sopas ng gulay na karibal sa mga sopas ng karne

8. Sabaw ng gulay na may zucchini noodles

Mga sangkap

• 2 cloves ng bawang;
• 1 pulang sibuyas;
• 1 pulang kampanilya paminta;
• 2-3 patatas;
• 2-3 maliit na zucchini;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 1 litro ng sabaw ng gulay;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• gulay sa panlasa.

Paghahanda

I-chop ang bawang. Gupitin ang sibuyas, kampanilya at patatas sa maliliit na cubes. Hatiin ang zucchini sa manipis na mga piraso. Para dito, mas maginhawang gumamit ng isang espesyal na pamutol ng gulay.

Ilagay ang lahat ng mga gulay, maliban sa zucchini, sa isang kasirola na may pinainit na mantika. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa mga 10 minuto sa katamtamang init.

Ibuhos sa sabaw at pakuluan. Ilagay ang squash noodles sa isang kasirola, takpan at lutuin ng 3 minuto.

Timplahan ng asin at paminta at lutuin ng isa pang 2 minuto. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay sa dulo.

I-save ang iyong mga recipe?

10 madaling paraan upang magprito ng masarap na zucchini sa batter

9. Zucchini na sopas na may kulay-gatas at cream

Mga sangkap

• 2 kg ng zucchini;
• 1 sibuyas;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 2 tablespoons ng harina, heaped;
• 1 kutsarita ng paprika;
• 2 litro ng tubig;
• asin sa panlasa;
• 400 g kulay-gatas;
• 200 ML mabigat na cream;
• ½ bungkos ng dill.

Paghahanda

Balatan ang zucchini at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Hiwain ng pino ang sibuyas. Init ang parehong uri ng mantika sa isang kasirola at igisa ang mga sibuyas sa katamtamang init hanggang sa translucent sa loob ng 2-3 minuto.

Magdagdag ng harina at pukawin ng halos 30 segundo. Itapon ang paprika at ibuhos sa tubig. Ilagay ang zucchini sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan. Pagkatapos magluto ng 4-5 minuto, alisin ang bula.

Magdagdag ng kulay-gatas at cream at ihalo nang lubusan. Dalhin ang sopas sa isang pigsa, pakuluan para sa isa pang 1 minuto at idagdag ang tinadtad na dill. Alisin mula sa init at iwanan sa ilalim ng talukap ng mata upang humawa ng 5-10 minuto.

Palayawin mo sarili mo?

10 mga recipe para sa pinalamanan na zucchini sa oven at sa kalan

10. Soup-mashed zucchini na may avocado at mint

Mga sangkap

• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 medium zucchini;
• 850 ML sabaw ng gulay;
• ilang sprigs ng mint;
• ½ abukado;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 kutsarang lemon juice
• mga gulay - para sa paghahatid.

Paghahanda

Init ang mantika sa isang kasirola. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang at igisa sa katamtamang init ng halos 5 minuto.

Magdagdag ng maliliit na diced courgettes sa isang kasirola at magluto ng isa pang 5-7 minuto. Ibuhos sa sabaw ng gulay, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init.

Ihagis ang dinurog na dahon ng mint, maliliit na cubes ng binalat na abukado, asin at paminta. Pure ang timpla gamit ang isang blender.

Magdagdag ng lemon juice sa sopas at palamutihan ng mga halamang gamot bago ihain.

Basahin din???

• 10 cool na paraan upang maghanda ng zucchini para sa taglamig
• Paano magluto ng minestrone mula sa kung ano ang maaari mong mahanap sa bahay
• Paano magluto ng zucchini pancake: mga recipe at mga lihim ng isang masarap na ulam
• Ang klasikong recipe ng gazpacho - isang nakakapreskong sopas na gawa sa mga simpleng sangkap
• 5 masarap na zucchini cake