Ano ang kapaki-pakinabang na mga protina ng gulay at kung saan sila higit sa lahat

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang protina ay maaaring makuha hindi lamang mula sa karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, kundi pati na rin sa mga halaman. Makakatulong ito sa iyo na mawalan ng timbang at malutas ang mga problema sa kalusugan.

Bakit kailangan mo ng mga protina

20 amino acids ay mahalaga para sa katawan ng tao: sila ay kasangkot sa proseso ng cell division. 12 sa mga ito ay ginawa ng katawan ng isang may sapat na gulang sa sarili nitong, ang natitirang walo ay dapat ibigay sa pagkain. Ang mahahalagang elementong ito ay matatagpuan sa mga protina, na pinaka-sagana sa mga produktong hayop.

Ang aming mga kalamnan ay binuo mula sa mga protina. Ang mga protina ay nagbibigay ng produksyon ng kaligtasan sa sakit, paghahatid ng mga nerve impulses, paglaki, pag-unlad at pagkumpuni ng mga selula. Lahat ay tungkol sa PROTEIN. Nakakabusog din sila ng gutom. Sa pangkalahatan, hindi mo magagawa nang wala sila.

Sa karaniwan, kailangan ng bawat babae araw-araw Gaano karaming protina ang kailangan mo araw-araw? mula sa 46 g ng mga protina, at para sa isang lalaki - mula sa 56 g, depende sa timbang.

Ano ang espesyal sa mga protina ng halaman

Ang mga halaman ay naglalaman din ng mga protina, ngunit sa mas maliit na dami kaysa sa karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Gayunpaman, ang mga protina ng halaman ay naglalaman ng parehong mahahalagang hanay ng mga amino acid, na nangangahulugan na maaari nilang bahagyang o ganap na matugunan ang mga pangangailangan ng Protein Structure at Function ng katawan.

Kasabay nito, ang mga halaman ay may mas kaunting taba kaysa sa karne, at walang kolesterol sa lahat, kaya sa kanilang tulong maaari kang makakuha ng mahahalagang protina nang walang hindi kinakailangang karagdagang timbang.

Bakit lumipat sa mga protina na nakabatay sa halaman

Para mag papayat

Kadalasan ang mga taong gustong magbawas ng timbang ay tumanggi sa mga protina ng hayop. Ang mga pagkaing halaman ay hindi gaanong mataas ang calorie at mataba, kaya marami ang lumipat dito.

Ngunit kung kumain ka lamang ng mga gulay sa loob ng mahabang panahon, maaaring mangyari ang isang kakulangan ng mga protina, na nangangahulugan na ang iyong kalusugan ay lalala. Samakatuwid, ang paggamit ng mga protina ng halaman ay ang susi sa pagbaba ng timbang nang walang pinsala sa kalusugan.

Para sa mga etikal na kadahilanan

Marami ang nagiging vegetarian o vegan dahil naaawa sila sa mga hayop. Ang katawan ng tao ay maaaring gawin nang walang karne o walang mga produkto ng hayop, ngunit hindi walang mga protina. Samakatuwid, ang mga nag-opt para sa isang plant-based na diyeta ay nakakakuha ng mga ito mula sa ibang mga mapagkukunan.

Upang humantong sa isang malusog na pamumuhay

Ang ilan ay napipilitang lumipat sa isang plant-based na diyeta para sa mga medikal na dahilan. Halimbawa, dahil sa mataas na antas ng kolesterol, na maaaring magdulot ng mga pamumuo ng dugo at pag-atake sa puso HDL (Good), LDL (Bad) Cholesterol at Triglycerides. Ang kolesterol ay matatagpuan lamang sa mga pagkaing hayop, kaya ang mga protina ng halaman ay mas ligtas para sa mga taong may sakit na cardiovascular.

Ngunit mas mahusay na maiwasan ang mga ganitong problema. Samakatuwid, ang pagkain ng mas maraming protina ng halaman at mas kaunting mga hayop ay kapaki-pakinabang para sa malusog na tao. Binabawasan nito ang panganib ng Vegetarian Diets na magkaroon ng mga problema sa puso, mataas na presyon ng dugo, diabetes at labis na katabaan.

Kung saan makakakuha ng mga protina ng gulay

Soy

Ang toyo ay ang hindi mapag-aalinlanganang pinuno sa mga halaman. Ang 100 g ng mga buto nito ay 36 g ng protina. Samakatuwid, ang mga produktong toyo ay lubos na pinahahalagahan sa mga bansa sa Malayong Silangan, kung saan ang pagsasaka ng karne ay tradisyonal na hindi maunlad.

Ang mga bansang mahilig sa toyo ay napatunayang may mas kaunting kanser, sakit sa cardiovascular at osteoporosis Protein - Alin ang Pinakamahusay? …

Ang mga soybean ay dumarating sa aming mga plato pangunahin sa naprosesong anyo: bilang soy meat, gatas at tofu cheese.

Iba pang mga munggo

Bahagyang mas kaunting protina - 21 g bawat 100 g ng timbang - ay matatagpuan sa beans. Siyempre, ito ay magiging mas kapaki-pakinabang kung bibilhin mo ito ng tuyo, at pagkatapos ay ibabad at lutuin ito sa iyong sarili, ngunit ang de-latang pagkain ay angkop din. Ang mga lentil ay ipinagmamalaki lamang ang 9 g ng protina bawat 100 g ng timbang, berdeng mga gisantes - 5 g.

Ngunit ang mga mani ay nangunguna sa kanilang lahat: 100 g ng prutas ng halamang legume na ito ay naglalaman ng 26 g ng protina. Ngunit mayroon ding maraming taba (49 g), kaya hindi ka dapat sumandal sa mga "mani" na ito.

Kamakailan lamang, ang mga chickpea, o mga chickpeas, kung saan inihanda ang hummus, ay naging tanyag sa Russia. Para sa mga naghahanap upang mawalan ng timbang, siya ay isang tunay na paghahanap: 100 g ng chickpeas ay 19 g ng protina at 6 g lamang ng taba.

Mga mani

Ang mga mani ay hindi mas mababa sa legumes sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina. Halimbawa, ang 100 g ng mga almendras ay 21 g ng protina, at 100 g ng pistachios - 20 g. Ang cashews (18 g), mga walnuts at hazelnuts (15 g bawat isa) ay naglalaman ng mas kaunti sa mga sangkap na ito. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga mani ay mataas sa taba.

Mga cereal

Ang isa pang mahalagang mapagkukunan ng mga protina ng halaman ay mga cereal. 100 g ng oatmeal, halimbawa, ay naglalaman ng 17 g ng protina, sa trigo - 14 g, sa mais - 9 g, sa bigas - 2, 7 g.

Mga gulay at prutas

Ang mga gulay at prutas ay tiyak na hindi ang pinakamahusay na mapagkukunan ng protina. Ngunit kahit sa kanila ay may mga kampeon. Halimbawa, spinach (2.9 g protein per 100 g), broccoli (2.8 g), asparagus (2.2 g), avocado (2 g), banana (1.1 g), at cherries (1 g).