Ano ang gagawin gamit ang puff pastry: 20 mabilis at masarap na pagkain

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang puff pastry ay isang kaloob ng diyos para sa mga mahilig mag-bake, ngunit hindi gustong guluhin ito nang mahabang panahon. Gumagawa ito ng mahusay na mga pie, bagel, pizza, hot dog at kahit na mga pastie. Paano ihanda ang lahat ng ito - sasabihin pa namin sa iyo.

Ang klasikong puff pastry ay medyo mahirap ihanda. Mas madaling bumili ng ready-made, mag-imbak sa freezer at ilabas ito kapag may gusto kang i-bake. Ngunit, kung ikaw ay isang tagasuporta ng lahat ng bagay sa bahay, maghanap sa Internet para sa mga pinasimpleng paraan upang gumawa ng puff pastry. Ipinapalagay ng mga recipe sa ibaba na mayroon ka na nito.

Buksan ang mga puff para sa almusal

Mga sangkap:

• 200-300 g puff pastry;
• itlog ng manok;
• mga hiwa ng bacon;
• Parmesan;
• asin, paminta at damo (perehil, dill, basil).

Paghahanda

Pagulungin ang kuwarta at gupitin sa mga parisukat na 7-10 cm. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Gumawa ng mga bumper na humigit-kumulang 1 sentimetro ang taas sa paligid ng mga gilid ng mga parisukat.

Hatiin ang isang itlog sa bawat isa sa iyong mga parisukat at magdagdag ng ilang hiwa ng bacon. Timplahan ng asin, paminta at budburan ng tinadtad na damo at gadgad na Parmesan (maaaring palitan ng isa pang keso).

Painitin ang hurno sa 200 ° C. Maghurno ng mga puff sa loob ng 10-15 minuto. Ang kuwarta ay dapat maging ginintuang kayumanggi. Ngunit maaari mong alisin ang mga puff nang maaga kung nais mong manatiling ranni ang itlog.

Puff-ring para sa almusal

Mga sangkap:

• 400 g puff pastry;
• 200 g sausage;
• 200 g cheddar;
• 4 na itlog;
• 1 kutsarang ranch sauce
• 3 kutsarang salsa sauce
• Parmesan.

Paghahanda

Pagulungin ang kuwarta upang bumuo ng isang bilog na may diameter na mga 30 sentimetro. Maglagay ng baso sa gitna ng bilog na ito at gupitin ang isa pang bilog. Gupitin ang nagresultang singsing sa mga triangular wedge. Dapat itong magmukhang isang bulaklak.

Maaari mo ring i-cut ang kuwarta sa mga tatsulok at bumuo ng isang singsing, tulad ng ipinapakita dito.

Lubricate ang singsing na may ranch sauce. Kung wala ito, pagkatapos ay ihalo lamang sa pantay na sukat ng kulay-gatas at mayonesa na may iba't ibang pampalasa (pinatuyong perehil, pinatuyong dill, asin, paminta, pulbos ng bawang, at iba pa).

Gupitin ang sausage at iprito nang bahagya. Pagkatapos ay hatiin ang mga itlog sa isang kawali at iprito, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng tatlong kutsara ng salsa sa dulo.

Ikalat ang pagpuno sa paligid ng singsing upang sa ibang pagkakataon ay magiging maginhawa upang yumuko ang "petals", at pagkatapos magluto - gupitin ang puff. Isara ang singsing sa pamamagitan ng pagtiklop sa lahat ng "petals" at iwiwisik ito ng gadgad na Parmesan. Maghurno ng puff sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa 200 ° C. Ihain kasama ng mainit na kape para sa almusal.

Mabilis na cheesecake

Mga sangkap:

• 400 g na walang lebadura na puff pastry;
• 250 g cream cheese;
• 150 g asukal + 2-3 kutsara para sa pagwiwisik;
• 80 g mantikilya;
• 1 kutsarita ng vanilla sugar

Paghahanda

Pagulungin ang kuwarta sa dalawang malalaking layer. Ilagay ang isa sa mga ito sa isang bilog o hugis-parihaba na baking dish. Haluin ang cream cheese, butter, asukal at vanilla sugar hanggang makinis. Ibuhos ang timpla sa isang amag.

Ilagay ang pangalawang layer ng kuwarta sa itaas. I-seal ang mga gilid. Kung ninanais, maaari kang gumawa ng mga braids o isang rehas na bakal mula sa mga labi ng kuwarta at palamutihan ang cheesecake sa kanila. Budburan ng asukal sa ibabaw ng cake. Kung gusto mo ng cinnamon, maaari mo ring iwiwisik ito.

Maghurno ng cheesecake sa loob ng kalahating oras sa oven na preheated sa 180 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag lumamig na, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay hiwain at ihain.

Isang pie na may repolyo

Mga sangkap:

• 500 g puff pastry;
• 130 g mantikilya;
• 1 maliit na tinidor ng repolyo;
• 7 itlog;
• 3 kutsarita ng asin.

Paghahanda

I-chop ang repolyo ng makinis at budburan ng asin. Iwanan ito sa loob ng 15–20 minuto para makapag-juice siya. Pakuluan ang mga itlog at gupitin din ng pino.

Pigain ang repolyo at ihalo sa mga itlog. Matunaw ang mantikilya at ibuhos sa pagpuno.

Pagulungin ang kuwarta sa laki ng baking sheet. Dapat kang magkaroon ng dalawang magkatulad na layer. I-line ang isang baking sheet sa isa sa mga ito at ilatag ang pagpuno. Ilagay ang pangalawang layer ng kuwarta sa itaas. Kurutin ang mga gilid. Lubricate ang ibabaw ng pie na may pinalo na itlog at ilagay sa oven sa loob ng 30-40 minuto upang maghurno sa 180 ° C.

Roll na may berries at cream cheese

Mga sangkap:

• 200 g puff pastry;
• 100 g cream cheese;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 1 kutsarang lemon juice
• 1 kutsarita gadgad na lemon zest
• sariwa o frozen na mga berry.
• 1 tasang may pulbos na asukal
• 1-2 kutsarang gatas.

Paghahanda

Gamit ang mixer, pagsamahin ang cream cheese, asukal, lemon juice at zest hanggang makinis. Pagulungin ang kuwarta at i-brush ito ng creamy mixture. Ayusin ang mga berry sa itaas at balutin ang roll. Gupitin ito sa maliliit na piraso at ilipat sa isang bilog na baking sheet.

Maghurno ng mga rolyo sa loob ng 15-20 minuto sa 180 ° C. Habang nagluluto sila, ihanda ang frosting. Upang gawin ito, paghaluin ang isang baso ng powdered sugar na may 1-2 tablespoons ng gatas. Hayaang tumayo ng ilang sandali ang timpla upang ganap na matunaw ang pulbos. Kung masyadong makapal ang icing, magdagdag ng isa pang kutsarang gatas. Maaari ka ring magdagdag ng isang pakurot ng vanilla kung ninanais.

Alisin ang mga rolyo mula sa oven at takpan ang mga ito ng icing. Maaari itong ihain kapwa mainit at malamig.

Chebureks

Mga sangkap:

• 1 kg ng puff yeast-free dough;
• 500 g ng baboy o giniling na karne ng baka;
• 50 g mantikilya;
• 2 sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• asin, paminta, pampalasa sa panlasa;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda

I-chop ang sibuyas gamit ang isang blender o gilingan ng karne, ihalo ito sa tinadtad na karne. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng tinadtad na bawang at pampalasa na gusto mo.

Gupitin ang kuwarta sa maliliit na bola, igulong ang bawat isa sa kanila. Maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng tinadtad na karne at isang maliit na piraso ng mantikilya sa kalahati ng bilog. Takpan ang tinadtad na karne gamit ang ikalawang kalahati ng kuwarta at kurutin ito.

Iprito ang mga pasties sa mainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Pagkatapos ng browning, ilagay ang mga pastie sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.

Puffs na may saging at Nutella

Mga sangkap:

• 200 g puff pastry;
• 2 saging;
• "Nutella";
• asukal;
• kanela.

Paghahanda

Pagulungin ang kuwarta at gupitin sa mga tatsulok. Lubricate ang base ng bawat isa sa Nutella (mga kalahating kutsara bawat tatsulok). Kung paano gawin ang tsokolate na ito na kumalat sa bahay, tingnan dito.

Balatan at gupitin ang mga saging sa apat na bahagi. Hatiin ang mga hiwa ng saging sa mga tatsulok. Pagulungin ang mga puff sa isang roll, kurutin ang mga bukas na gilid upang hindi makita ang pagpuno. Dapat kang makakuha ng isang bagay tulad ng mga pie. Isawsaw muna ang bawat isa sa kanila sa asukal at pagkatapos ay sa cinnamon. Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment.

Maghurno ng mga puff sa loob ng 10-15 minuto sa 190 ° C. Mas masarap kainin ito ng mainit, para umagos ang Nutella na parang mainit na tsokolate.

Bagel na may keso at bawang

Mga sangkap:

• 220 g puff pastry;
• 100 g mozzarella;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 1 kutsarita tinadtad na perehil
• 1 clove ng bawang

Paghahanda

Pagulungin ang kuwarta at gupitin sa mga tatsulok. Maglagay ng wedge ng keso (kung walang magagamit na mozzarella, gumamit ng anumang iba pang malambot na varieties) sa base ng bawat tatsulok at balutin ang mga bagel. I-brush ang mga ito ng pinaghalong tinunaw na mantikilya at tinadtad na bawang at perehil.

Painitin ang oven sa 190 ° C, takpan ang baking sheet na may pergamino. Maghurno ng mga bagel sa loob ng 10 minuto.

Puffs ng pinya

Mga sangkap:

• 500 g puff pastry;
• isang lata ng mga de-latang pineapples (singsing);
• may pulbos na asukal.

Paghahanda

Alisin ang mga pinya sa garapon at patuyuin sa isang tuwalya ng papel. Gupitin ang pinagsamang kuwarta sa mga piraso na 2-3 sentimetro ang lapad. Balutin ang bawat singsing ng pinya ng isang strip ng kuwarta (katulad ng ginawa namin sa bacon) at ikalat sa isang baking sheet (huwag kalimutan ang tungkol sa baking paper).

Maghurno ng mga puff sa oven sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Budburan ng icing sugar ang mga natapos na baked goods. Maaari mo ring gamitin ang sesame o poppy seeds bilang sprinkle.

Spanakotyropite

Mga sangkap:

• 250 g puff pastry;
• 200 g feta cheese;
• 200 g frozen spinach;
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• 2 itlog ng manok;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• perehil, dill at berdeng mga sibuyas sa panlasa.

Paghahanda

Ang Spanakotyropita ay isang tradisyonal na Greek spinach at feta pie. I-defrost, patuyuin at i-chop ang spinach para gawing Spanakotiropites ang portioned. Iprito ang sibuyas sa langis ng oliba (dalawang kutsara) hanggang sa ginintuang kayumanggi. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at pagsamahin sa feta. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis. Idagdag ang ginisang sibuyas, natitirang langis ng oliba, pinong tinadtad na mga halamang gamot, at bawang.

Pagulungin ang kuwarta nang manipis at gupitin sa mga parisukat na 10-12 sentimetro ang lapad. Maglagay ng dalawang kutsara ng pagpuno sa ibabaw ng bawat isa. I-wrap ang mga patties sa mga tatsulok. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.

Maghurno ng mga pie sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto.

Biskwit ng prutas

Mga sangkap:

• 250 g puff pastry;
• 100 g icing sugar;
• 100 g sariwang strawberry;
• 3 kutsara ng kulay-gatas;
• 4 na kutsarang strawberry jam
• 2 saging;
• 1 mansanas;
• 1 kiwi.

Paghahanda

Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na halos 0.5 sentimetro ang kapal. Maaari kang gumawa ng maliliit na bumper sa paligid ng gilid.

Ikalat muna ang kuwarta na may kulay-gatas (mas mainam na gumamit ng mataba na cream), at pagkatapos ay may strawberry jam. Kung walang strawberry, maaari kang kumuha ng iba pang gusto mo. Itaas na may manipis na hiniwang prutas. Isipin upang ito ay lumabas hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.

Ipadala ang ulam sa oven, na pinainit sa 200 ° C, sa loob ng 15-20 minuto. Budburan ang natapos na biskwit na may icing sugar.

Mga rolyo na may keso at ham

Mga sangkap:

• 400 g puff pastry;
• 200 g ham;
• 150 g ng matapang na keso;
• 1-2 tablespoons ng mayonesa;
• 1 sibuyas ng bawang;
• mga gulay (dill, perehil, basil).

Paghahanda

Igulong ang kuwarta sa isang parihaba na mga 30 x 45 sentimetro. Gupitin ang ham sa manipis na hiwa (maaari mong gamitin ang doktor at anumang iba pang sausage na gusto mo) at keso.

I-chop ang mga halamang gamot at bawang, ihalo ang mga ito sa mayonesa at ikalat ito sa isang layer ng kuwarta, umatras ng 3-5 sentimetro mula sa gilid. Ikalat ang ham at keso nang pantay-pantay sa kuwarta. Iwanang libre ang unlubricated na gilid. I-roll ang roll upang ang strip ng kuwarta ay nasa labas. Maaari itong basain ng tubig upang mai-seal nang mahigpit ang roll.

Gupitin ang roll sa mga piraso na 4-6 na sentimetro ang lapad. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Sa itaas, ang roll ay maaaring greased na may pula ng itlog at budburan ng poppy seeds o sesame seeds. Maghurno ng mga rolyo sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto.

Hotdogs

Mga sangkap:

• 400 g yeast puff pastry;
• 6 na sausage;
• 100-150 g ng matapang na keso;
• 1 itlog;
• sesame seeds, sauce at spices sa panlasa.

Paghahanda

Pagulungin ang kuwarta at gupitin sa mga piraso na may lapad na 3-4 sentimetro. I-brush ang bawat isa sa kanila ng iyong paboritong sarsa, budburan ng mga pampalasa at pinong gadgad na keso. I-wrap ang mga piraso ng kuwarta sa ibabaw ng mga sausage at ilagay ang mga hot dog sa isang baking sheet na may linyang parchment. Brush na may binating itlog sa ibabaw at budburan ng sesame seeds (opsyonal).

Maghurno ng mga sausage sa kuwarta sa loob ng 20 minuto sa 180 ° C.

Mga croissant na may tsokolate

Mga sangkap:

• 200 g puff pastry;
• 200 g ng tsokolate;
• 50 g icing sugar;
• 1 itlog ng manok.

Paghahanda

Pagulungin ang kuwarta na hindi hihigit sa 0.5 sentimetro ang kapal at gupitin sa mga tatsulok. Maglagay ng 1–2 chocolate wedges sa base ng mga triangles. Pagulungin ang mga tatsulok sa isang roll, ilagay sa isang baking sheet na may linya ng pergamino at brush na may pinalo na itlog.

Maghurno ng mga croissant sa oven sa loob ng 20 minuto sa 220 ° C.

Mga pigtail na may manok at keso

Mga sangkap:

• 300 g na walang lebadura na puff pastry;
• 300 g pinausukang dibdib ng manok;
• 200 g ng matapang na keso;
• 1 itlog.

Paghahanda

I-roll out at gupitin ang puff pastry sa mga piraso na humigit-kumulang 2 sentimetro ang lapad. Kumuha ng isang strip at ilagay ang pinong tinadtad na dibdib ng manok at gadgad na keso sa ibabaw nito. Takpan ng isa pang strip, ikabit ang mga ito nang magkasama sa mga base. Paikutin ang puff nang malumanay. Ulitin ito sa lahat ng natitirang mga piraso.

Ilagay ang mga natapos na braids sa isang baking sheet (huwag kalimutan ang tungkol sa baking paper!) At ipadala ang mga ito sa oven, preheated sa 200 ° C, para sa 15 minuto.

Danish na matamis na tirintas

Mga sangkap:

• 250 g puff pastry;
• 2-3 mansanas;
• 5 kutsara ng asukal sa tubo
• 3 kutsara ng regular na asukal
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 2 kutsarita ng kanela
• ½ kutsarita ng vanilla extract.
• ½ tasa ng asukal sa pulbos;
• 2-3 kutsarita ng gatas;
• ½ kutsarita ng vanilla extract.

Paghahanda

Ang puff pastry apple pie ay sikat sa Denmark. Iminumungkahi namin na gumawa ka ng pagkakaiba-iba nito sa anyo ng mga braids.

Upang gawin ito, ang mga mansanas ay dapat na peeled, cored at diced. Pagkatapos ay dapat silang i-caramelized sa mababang init: lutuin ang mga ito sa isang kasirola na may asukal sa tubo, vanilla extract at isang kutsarita ng kanela sa loob ng 5 minuto.

Pagulungin ang kuwarta, i-brush ng tinunaw na mantikilya, budburan ng plain sugar at ang natitirang kanela. Ayusin ang mga mansanas at takpan ng isa pang layer ng kuwarta. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso, ilagay sa isang baking sheet na may pergamino at dahan-dahang i-twist ang bawat isa sa isang spiral.

Maghurno ng mga braids sa loob ng 10-15 minuto sa oven sa 180 ° C. Habang nagluluto sila, gawin ang frosting. Pagsamahin ang powdered sugar, gatas at vanilla extract. Maaari mong ayusin ang kapal ng glaze sa pamamagitan ng pagdaragdag ng alinman sa pulbos o gatas.

Ibuhos ang icing sa natapos na braids at ihain.

Mga pie ng beer

Mga sangkap:

• 400 g puff pastry;
• 100 g ng matapang na keso;
• 100 g salami;
• 1 kamatis;
• 1 itlog;
• olibo;
• pampalasa sa panlasa.

Paghahanda

Kung mahilig ka sa beer, tiyak na magugustuhan mo ang mga pie na ito. Ang kanilang pagpuno ay napupunta nang maayos sa foam. Ang Salami, keso, kamatis at olibo ay dapat na makinis na tinadtad at pinagsama sa isang itlog. Kung gusto mo, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at damo sa pagpuno.

Pagulungin ang kuwarta, gupitin sa mga parisukat at ilatag ang pagpuno. Gumawa ng mga pie. Maghurno sa 180 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga saradong cheesecake

Mga sangkap:

• 500 g na walang lebadura na puff pastry;
• 400 g ng cottage cheese;
• isang baso ng asukal;
• 3 itlog.

Paghahanda

Gamit ang isang panghalo, talunin ang dalawang itlog na may kalahating baso ng asukal at cottage cheese. Kapag ang timpla ay makinis, idagdag ang natitirang asukal at ihalo muli.

Pagulungin ang kuwarta at gupitin sa mga bilog o parisukat. Maglagay ng 1-2 tablespoons ng curd mass sa bawat isa sa kanila. Tiklupin ang mga gilid ng cheesecake na parang patty. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at i-brush gamit ang pinalo na itlog.

Maghurno ng 30-40 minuto sa 180 ° C.

Pizza na may mga kamatis at mozzarella

Mga sangkap:

• 400 g yeast puff pastry;
• 200 g mozzarella;
• 3 kamatis;
• 2 kutsarang tomato sauce
• 2 kutsarang langis ng oliba
• mga damo at pampalasa sa panlasa;
• asin at paminta.

Paghahanda

Pagulungin ang kuwarta, gumawa ng mga bumper sa paligid ng mga gilid. Kung nais mo, maaari kang gumawa ng mga nakabahaging mini pizza. I-brush ang kuwarta gamit ang olive oil at tomato paste at budburan ng mga seasoning na gusto mo.

Ikalat ang pagpuno. Para sa pizza a la "Margarita", ang manipis na hiniwang mga kamatis at mozzarella ay sapat na, ngunit maaari kang gumamit ng anumang sarsa at anumang pagpuno (bacon, mushroom, olives, atbp.).

Budburan ang mga sariwang damo sa ibabaw ng pizza at maghurno ng 20-25 minuto sa 200 ° C.

Tart Taten

Mga sangkap:

• 250 g yeast puff pastry;
• 150 g mantikilya;
• 150 g ng asukal sa tubo;
• 6 matamis at maasim na mansanas;
• isang kurot ng kanela.

Paghahanda

Ang Tart Taten ay isang French apple pie na may laman sa ibabaw. Magpareserba tayo kaagad: sa halip na mansanas, maaari mong gamitin ang peras, mangga, peach o pinya.

Grasa ng mabuti ang isang baking dish ng mantikilya at budburan ng asukal. Balatan ang mga mansanas, core at gupitin sa mga hiwa. Ayusin ang mga ito sa isang baking dish at budburan ng cinnamon. Takpan ang mga mansanas ng isang sheet ng rolled puff pastry.

Maghurno ng pie sa loob ng kalahating oras sa 180 ° C. Kapag ang natapos na tart ay bahagyang lumamig, ibalik ang tart pan sa isang plato o tray upang ang mga mansanas ay nasa ibabaw. Ihain nang mainit. Pwede sa ice cream.