RECIPES: Maraming nagagawa Burger at Hot Dog Buns

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang malaking pagkakaiba-iba ng mga inihurnong gamit sa mga tindahan ay hindi dahilan upang kalimutan ang tungkol sa mga lutong bahay na recipe. Para sa lahat ng hindi natatakot sa kalikot ng harina at lebadura, isang simpleng recipe para sa isang unibersal na tinapay na masa na gumagana para sa mga mainit na aso at hamburger. Isang magandang karagdagan sa mga summer barbecue at isa pang dahilan para paalalahanan ang iyong sarili kung gaano kasarap ang homemade na tinapay kaysa sa biniling tinapay.

Para sa pagluluto kailangan namin:

Lubusan ang pagsala ng harina, pagsamahin ito sa lebadura, asukal at asin.

Magdagdag ng mainit-init (38–40 degrees) na tubig o gatas sa mga tuyong sangkap, pagkatapos ay magpadala ng pinalo na mga itlog, pulot, mantikilya sa temperatura ng silid at gadgad na pinakuluang patatas. Ang huli ay hindi dapat maging mainit, kung hindi man ang mataas na temperatura ay maaaring negatibong makaapekto sa aktibidad ng lebadura.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Ang natapos na kuwarta ay malagkit at malambot.

Kumuha kami ng isang lalagyan na mas malalim o lapad, grasa ang ilalim at dingding nito ng langis ng gulay, at pagkatapos ay ilagay ang masa ng patatas dito.

Takpan ang mga pinggan gamit ang cling film at hayaang mainit ang mga ito sa loob ng 2 oras o hanggang dumoble ang laki. Ang resulta ay isang bagay na ganito.

Ngayon hinati namin ang kuwarta sa mga bahagi. Ang laki ng huli ay limitado lamang sa iyong pagnanais, ngunit inirerekumenda namin na huminto sa ginintuang ibig sabihin: para sa isang burger ito ay 140 gramo, at para sa isang mainit na aso - 120 gramo (ang haba ay halos 10 sentimetro). Hinuhubog namin ang mga buns, inilatag ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, umalis ng isa pang oras at hayaan silang lumabas sa pangalawang pagkakataon.

Lubricate ang mga buns na may whipped egg yolk at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 12 minuto.

Pagkatapos ay pinahiran namin ang mga ito ng tinunaw na mantikilya at bumalik sa oven para sa isang katulad na oras. Pagkatapos ng isa pang scoop ng mantikilya para sa mga buns, at tapos ka na!

Recipe

Mga sangkap:

• harina - 6 tbsp. (750 g);
• asukal - ½ tbsp. (100 g);
• asin - 1 tbsp. l.;
• tuyong lebadura - 1 ½ tsp. (4 g);
• mainit na tubig - 1 ⅓ tbsp. (320 ml);
• pulot - 60 ML;
• pinakuluang patatas (pino ang gadgad o pureed) - 1 tbsp.;
• itlog - 2 mga PC. (+ yolk para sa pagsisipilyo);
• mantikilya - 113 g (+ para sa pagpapadulas).

Paghahanda

1. Salain ang harina at ihalo sa lebadura, asukal at asin.
2. Ibuhos ang maligamgam na tubig (38-40 degrees), isang pares ng mga pinalo na itlog, pulot sa pinaghalong harina, at pagkatapos ay ilagay ang patatas at mantikilya sa temperatura ng kuwarto.
3. Masahin ang kuwarta sa loob ng 1-2 minuto, ilipat sa isang mangkok na may mantika at iwanan upang magpainit hanggang sa ito ay doble sa laki (mga 2 oras).
4. Hatiin ang katugmang kuwarta sa mga bahagi (120 at 140 gramo para sa mga hotdog at burger, ayon sa pagkakabanggit) at hugis. Iniiwan namin ang mga buns upang umakyat sa pangalawang pagkakataon para sa isa pang oras.
5. Lubricate homemade buns na may whipped yolk at ilagay sa isang oven preheated sa 180 degrees para sa 12 minuto. Inalis namin ang baking sheet, takpan ang mga buns na may isang layer ng tinunaw na mantikilya at itakda upang maghurno para sa isa pang 12 minuto. Bilang karagdagan, grasa ang mga buns ng langis pagkatapos alisin mula sa oven.