Mga Recipe: Natural na Berry Delight

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Sa isa pang pagtugis ng mga recipe para sa natural na homemade sweets, ipinakita namin sa iyong pansin ang isang simpleng recipe para sa lucuma batay sa cranberry juice - kung ano ang kailangan mo sa panahon ng pag-aani ng berry.

Magdaragdag kami ng rose water sa base variation ng oriental treat na ito, ngunit maaari kang magdagdag ng mga mani, pinatuyong berry, o niyog upang magdagdag ng ilang texture.

Una, punan ang gelatin na may pinaghalong berry juice (temperatura ng kuwarto) at rosas na tubig. Sa aming kaso, ang berry base ay natural na cranberry juice, ngunit maaari mo itong palitan ng anumang berry juice sa panlasa.

Habang ang gulaman ay namamaga, maghanda ng solusyon ng almirol sa pamamagitan ng paghahalo ng almirol sa kalahating baso ng tubig.

Ang tanging hakbang sa pagluluto na kakailanganin mong mag-ingat ay pakuluan ang syrup. Kung mayroon kang espesyal na pastry thermometer, walang problema: paghaluin ang honey at granulated sugar sa natitirang tubig, ilagay sa apoy ang lahat at lutuin hanggang ang solusyon ay umabot sa temperatura na 112 ° C. Kung walang thermometer, ang kahandaan ay natutukoy sa pamamagitan ng pag-drop ng kaunting syrup sa malamig na tubig: ang isang maayos na nilutong syrup ay maaaring alisin at igulong sa isang malambot na bola. Ang oras ng pagluluto para sa syrup ng kinakailangang pagkakapare-pareho ay mula sa 15-18 minuto mula sa sandaling ilagay ang mga pinggan sa isang medium-strength na apoy.

Muli naming hinahalo ang solusyon ng almirol, dahil sa panahon ng pagluluto ng syrup, ang almirol mismo ay namuo at naging malagkit. Ibuhos ang almirol sa syrup. Susunod, ipinapadala namin ang namamaga na gulaman at ihalo ang lahat hanggang sa ganap na matunaw ang huli.

Opsyonal na magdagdag ng 2-3 patak ng gel food coloring sa pinaghalong.

Takpan ang amag na may cling film, iwisik ang may pulbos na asukal at ibuhos ang halo sa ibabaw.

Gumamit ng kutsara o spatula upang alisin ang bula sa ibabaw, pagkatapos ay hayaang tumigas ang treat sa temperatura ng silid sa loob ng 5 oras, o mas mabuti sa buong gabi.

Maingat na paghiwalayin ang inihandang Turkish delight mula sa pelikula, gupitin at igulong sa pulbos na asukal.

Recipe

Mga sangkap:

• 1 + 1/2 tasa ng tubig (360 ml);
• 3 tasa ng butil na asukal (600 g);
• 3 kutsara ng pulot (45 ml);
• 3/4 tasa ng almirol (120 g)
• 1/2 tasa ng berry juice (120 ml);
• 21 g gelatin;
• 1-2 patak ng pangkulay ng pagkain;
• 2 kutsara ng rosas na tubig (30 ml).

Paghahanda

1. Ibuhos ang gelatin na may berry juice sa temperatura ng silid at rosas na tubig. Hayaan itong bumukol habang inihahanda ang natitirang sangkap.
2. I-dissolve ang starch sa kalahating baso (120 ml) ng tubig.
3. Ibuhos ang asukal at pulot sa natitirang tubig. Ilagay ang kasirola na may pinaghalong sa katamtamang init at kumulo sa loob ng 15-16 minuto (hanggang sa 112 ° C). Paghahanda upang matukoy ang pagkasira ng malambot na bola.
4. I-dissolve ang almirol sa mainit na syrup, idagdag ang namamagang gulaman at ihalo ang lahat hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil.
5. Ibuhos ang solusyon sa isang amag na natatakpan ng plastic wrap at iwanan upang ganap na matuyo sa temperatura ng silid sa loob ng 4-5 na oras. Gupitin ang inihandang Turkish delight at igulong sa powdered sugar.