Isang simpleng recipe para sa isang biskwit na cake na may mga berry

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Isang madaling gawin na homemade sweetness na maaaring dagdagan ng chocolate fudge kung gusto.

Ang dami ng mga sangkap ay sinusukat sa pamamagitan ng mata, kaya hindi mo na kailangang kalikutin ang iyong sukat sa kusina.

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 4 na itlog;
• bahagyang mas mababa sa isang baso ng asukal (mga 200 g);
• bahagyang mas mababa kaysa sa isang baso ng harina;
• isang pakurot ng asin;
• isang kutsarita ng baking soda o baking powder;
• vanilla sugar (opsyonal)

Para sa cream at fondant:

• pakete ng kulay-gatas (350 g), taba ng nilalaman - 15%;
• kakaw sa panlasa;
• asukal sa panlasa;
• berries.

Paghahanda

Kumuha ng mas kaunti kaysa sa isang baso ng asukal sa pamamagitan ng mata. Iniangkop ng may-akda para dito ang isang lumang baso ng Sobyet, na naglalaman ng 220 g ng asukal. Alinsunod dito, ang isang maliit na mas mababa sa isang baso ay halos 200 g.

Maingat na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin at karamihan sa asukal hanggang sa maging matatag na bula. Matutukoy nito kung gaano kataas ang kalidad at malambot na biskwit. Ngunit kung ang mga taluktok ay hindi gumana, hindi mahalaga. Ang pangunahing bagay ay ang asukal ay natutunaw nang maayos.

Upang ang mga puti ay kumulo ng mabuti, dapat silang pinalamig. At hindi mo dapat pahintulutan ang kahit isang maliit na pula ng itlog na makapasok sa kanila.

Talunin ang mga yolks at ang natitirang asukal nang hiwalay, posibleng may pagdaragdag ng vanilla sugar o vanillin. Huwag maging masyadong tamad upang lubusan na pukawin ang mga yolks na may asukal: hanggang sa gumaan ang masa at ang mga kristal ay ganap na matunaw. Kung hindi, ang biskwit ay lalabas na may asukal na crust.

Ibuhos ang pinaghalong protina sa mga yolks at ihalo nang malumanay sa isang whisk o spatula. At ngayon isa pang lihim: upang ang biskwit ay maging matagumpay, ang harina ay dapat na salain. Direktang maglagay ng salaan sa lalagyan na may mga itlog at ipasa ito nang kaunti sa isang baso ng harina na hinaluan ng baking powder.

Masahin ang harina na may mga itlog, sa oras na ito i-on ang oven. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya o margarin at ibuhos ang kuwarta dito. Kapag ang oven ay nagpainit hanggang sa 180 degrees, ilagay ang ulam sa loob nito.

Sa isang maginoo na gas oven, kung saan ang pag-init ay nagmumula lamang sa ibaba, maaari mong itakda ang timer para sa 50-60 minuto. Sa isang electric oven na may mga elemento ng pag-init mula sa ibaba at mula sa itaas, mas mabilis itong maghurno - sa 30-40 minuto. Marahil ay mas alam mo kung gaano katagal ang biskwit sa iyong oven.

Mahalaga: sa panahon ng pagluluto sa hurno, huwag buksan ang oven, upang ang biskwit ay hindi "mahulog". Kung nauubos na ang oras, huwag itong buksan kaagad pagkatapos patayin ang kalan. Hayaang manatili sa loob ng mga 20 minuto.

Habang lumalamig ang biskwit, maaari kang gumawa ng anumang pagpuno. Bilang kahalili - kulay-gatas na may mga berry o prutas at chocolate fondant. Ang saging at kiwi, raspberry o currant ay perpekto, ngunit ang kumbinasyon ng kulay-gatas at seresa ay ang pinakamahusay.

Ilagay ang karamihan sa kulay-gatas sa anumang lalagyan, magdagdag ng asukal - handa na ang cream. Gupitin ang sponge cake nang pahalang sa dalawang bahagi. Kung mayroon kang juice mula sa mga berry, maaari mo itong ibuhos sa ilalim ng cake. Pagkatapos ay pinahiran namin ito ng kulay-gatas, ilatag ang mga berry, pagkatapos ay takpan ang tuktok na layer ng biskwit.

Upang ihanda ang fondant, ibuhos ang isang maliit na mas mababa sa kalahati ng isang pakete ng kulay-gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at kakaw sa panlasa. Kung gusto mo ng mapait na fondant, maaari kang maglagay ng dalawang kutsara ng asukal at apat na kutsara ng kakaw. Ilagay sa mahinang apoy at haluin palagi para hindi dumikit sa ilalim. Huwag pakuluan, painitin lamang ng mabuti upang ang masa ay maging mas likido at ang asukal ay matunaw, pagkatapos ay alisin sa init.

Ibuhos ang fondant sa sponge cake at palamutihan kung gusto.

Ang cake ay magiging mas masarap kung hahayaan mo itong magbabad sa refrigerator, ngunit ito ay bihirang mangyari.:)