Klasikong Spanish Potato Omelet Recipe

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 03:13

Ang simple at nakabubusog na potato omelet ay isang klasikong lutuing Espanyol na maaaring baguhin sa anumang mga karagdagan sa panlasa. Ang tradisyonal na recipe na ito ay isang mahusay na batayan para sa eksperimento.

Mga sangkap

• 250 ML ng langis ng gulay;
• 1 sibuyas;
• 1 leek;
• 1 kg ng patatas;
• 6 na itlog.

Paghahanda

Ang isang natatanging tampok ng klasikong Spanish omelet ay ang kasaganaan ng langis kung saan ang mga hiwa ng patatas ay pinirito.

Balatan at gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa. Init ang langis ng gulay sa katamtamang init. Ilagay ang kalahati ng pinatuyong hiwa ng patatas dito. Igisa sa loob ng 6-7 minuto, o hanggang ang patatas ay malambot at bahagyang kayumanggi sa paligid ng mga gilid. Ilagay ang pinirito na hiwa sa isang salaan at lutuin ang natitirang patatas.

Gupitin ang mga sibuyas at leeks sa kalahating singsing. Iprito ang mga ito sa isa pang kawali, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 8 minuto.

Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin at paminta. Sa yugtong ito, maaari mong ibuhos ang isang maliit na cream sa pinaghalong itlog, magdagdag ng mga aromatic herbs, pritong bacon o grated cheese.

Pagsamahin ang patatas na may mga sibuyas, timplahan at itaas na may pinalo na itlog. Mag-iwan ng 1–2 minuto para masipsip ng mainit na mga piraso ng patatas ang ilang bahagi ng itlog at palakasin ang ulam.

Mag-iwan ng 60-80 ML ng pinainit na langis sa kawali at maingat na ikalat ang pinaghalong omelet, pantay na ipinamahagi ito. Bawasan ang init, pagkatapos ay bilangin ng 8 minuto. Gumamit ng isang spatula upang iangat ang mga gilid ng omelet paminsan-minsan upang maiwasan ang mga ito na dumikit sa kawali at ang runny egg na tumulo sa ibabaw.

Suriin ang kahandaan pagkatapos ng 8 minuto. Ang omelet ay dapat makakuha ng isang natatanging ginintuang kulay. Takpan ang kawali gamit ang isang plato o kahoy na tabla na may angkop na diameter, dahan-dahang baligtarin upang maiwasan ang pag-agos ng langis, at ibalik ang kawali sa apoy. Ilagay ang omelet sa plato at lutuin ng 3-4 minuto pa.

Ilagay muli ang ulam sa plato, dahan-dahang i-absorb ang labis na mantika gamit ang mga tuwalya ng papel at ihain.