10 mabango at napakagandang apricot pie

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Curd, puff, inverted, kefir at iba pang kamangha-manghang mga pie.

1. Isang simpleng maluwag na pie na may mga aprikot

Mga sangkap

• 180 g mantikilya + kaunti para sa pagpapadulas;
• 150 g ng asukal;
• 250 g harina;
• isang pakurot ng vanillin;
• ½ kutsarita baking powder;
• 12-14 aprikot.

Paghahanda

Grate ang frozen na mantikilya gamit ang isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng 50g ng asukal, harina, vanillin at baking powder at durugin ang timpla sa mga mumo.

Grasa ang isang baking dish at ikalat ang kalahati ng base ng cake sa ibabaw nito. Gupitin ang mga aprikot sa manipis na hiwa, alisin ang mga buto, at ilagay sa kuwarta.

Iwiwisik ang asukal at ang natitirang kuwarta sa prutas. Maghurno ng cake sa 200 ° C para sa mga 45 minuto. Bahagyang bawasan ang temperatura ng pag-init ng oven habang nagluluto.

Paano magluto ng apricot compote at ihanda ito para sa taglamig →

2. Inverted tart with caramelized apricots

Mga sangkap

• 13-15 aprikot;
• 85 g mantikilya + kaunti para sa pagpapadulas ng amag;
• 350 g ng asukal;
• 80 ML ng tubig;
• 2 itlog;
• 75 g kulay-gatas;
• isang pakurot ng vanillin;
• 140 g harina;
• ½ kutsarita baking powder;
• ¼ kutsarita ng asin.

Paghahanda

Gupitin ang mga aprikot sa kalahati at alisin ang mga hukay. Grasa ang isang 22 cm na pinggan at ilagay ang prutas, gupitin, sa isang layer sa ibaba.

Maglagay ng 200 g ng asukal sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng tubig. Haluin hanggang matunaw at pakuluan sa katamtamang init. Lutuin hanggang sa lumapot ang syrup at maging ginintuang. Ambon sa ibabaw ng mga aprikot.

Talunin ang natitirang 150 g ng asukal at 85 g ng mantikilya sa temperatura ng silid hanggang makinis. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, pagpapakilos pagkatapos ng bawat karagdagan. Magdagdag ng kulay-gatas at vanillin. Hiwalay na pagsamahin ang harina, baking powder at asin, idagdag ang halo na ito sa kulay-gatas at ihalo nang lubusan.

Ikalat ang kuwarta sa ibabaw ng mga aprikot at dahan-dahang ikalat sa isang pantay na layer. Maghurno ng cake sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito: dapat itong lumabas sa cake nang malinis. Palamigin ang dessert sa loob ng 15 minuto at i-on sa serving platter.

10 kamangha-manghang raspberry pie →

3. Sand pie na may mga aprikot at pistachio

Mga sangkap

• 160 g + 1½ kutsarita ng harina;
• 100 g ng asukal;
• ¼ kutsarita ng asin;
• 100 g mantikilya;
• 6-8 aprikot;
• 2 kutsara ng mga mumo ng tinapay;
• 2 kutsarang pistachios.

Paghahanda

Pagsamahin ang 160 g harina, 50 g asukal at asin. Magdagdag ng mga cubes ng malamig na mantikilya at pukawin hanggang sa mabuo ang mga pinong mumo. Kung ang kuwarta ay masyadong madurog, ibuhos ang malamig na tubig dito upang makakuha ng isang homogenous na masa.

Gamit ang iyong mga kamay, ikalat ang base ng pie sa ilalim at gilid ng baking dish. Ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng mababang anyo na may naaalis na ilalim. Ilagay sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 20 minuto.

Pagsamahin ang natitirang harina at asukal sa isang hiwalay na lalagyan. Gupitin ang mga aprikot sa kalahati, alisin ang mga buto, ilagay sa pinaghalong harina at pukawin.

Iwiwisik ang mga breadcrumb sa ibabaw ng inihurnong base. Ayusin ang mga aprikot, gupitin sa gilid, at maghurno para sa isa pang 50-55 minuto, hanggang malambot. Palamutihan ng pistachios bago ihain.

5 mabilis at masarap na tea pie →

4. Mabilis na pie na may mga aprikot

Mga sangkap

• 115 g margarin;
• 2 itlog;
• 125 g harina;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 200 g ng asukal;
• 1 kutsarita ng vanilla sugar
• isang pakurot ng asin;
• 7-8 aprikot;
• 2 kutsarita ng lemon juice
• 1 kutsarang asukal sa kanela

Paghahanda

Pagsamahin ang pinalambot na margarine at itlog. Magdagdag ng harina, baking powder, asukal, vanilla sugar at asin at masahin hanggang makinis.

Ikalat ang tart base sa ilalim ng baking dish. Ang isang 22 cm na amag ay pinakamainam. Gupitin ang mga aprikot sa kalahati, alisin ang mga buto at ilagay ang prutas na pinutol sa kuwarta.

Budburan ng lemon juice at budburan ng cinnamon sugar. Maghurno ng cake sa 180 ° C para sa halos isang oras hanggang browned.

5. Pie na may mga aprikot at cottage cheese

Mga sangkap

• 160 g harina;
• 120 g mantikilya;
• ¼ kutsarita ng asin;
• 2-3 tablespoons ng tubig;
• 500 g ng cottage cheese;
• isang pakurot ng vanillin;
• ½ kutsarita gadgad ng lemon zest;
• 100-120 g ng asukal;
• 5 tablespoons ng kulay-gatas o mabigat na cream;
• 2 itlog;
• 3 kutsarang gawgaw
• 7-8 aprikot.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, frozen at diced butter, at asin hanggang sa gumuho. Magdagdag ng tubig, masahin ang kuwarta at gawing cake. I-wrap ito sa cling film at palamigin ng kalahating oras.

Talunin ang cottage cheese, vanillin, zest, asukal, kulay-gatas o cream, itlog at almirol na may panghalo hanggang makinis.

Lagyan ng parchment ang molde na may diameter na 26 cm. Ikalat ang pinalamig na kuwarta sa ilalim at gilid at gumawa ng ilang butas dito gamit ang isang tinidor. Maghurno ng 7-8 minuto sa 200 ° C.

Ilagay ang pinaghalong curd sa base at makinis. Gupitin ang mga aprikot sa kalahati, alisin ang mga hukay at ilagay ang prutas sa curd, gupitin ang gilid pababa, pinindot nang bahagya. Maghurno ng cake sa loob ng 40-45 minuto sa 170 ° C.

10 mga recipe na may cottage cheese para sa bawat panlasa →

6. Layer pie na may mga aprikot at almendras

Mga sangkap

• 7-9 aprikot;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 4 na kutsara ng asukal;
• ¼ kutsarita ng ground cardamom;
• ½ kutsarita ng giniling na kanela;
• 1 kutsarang gawgaw
• ilang harina;
• 250 g puff pastry;
• 3 kutsara ng gatas;
• 4-5 tablespoons ng almond petals;
• 1 kutsarang asukal sa kanela

Paghahanda

Gupitin ang mga aprikot sa ilang manipis na hiwa, alisin ang mga buto, at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, asukal, cardamom, kanela at almirol at haluing mabuti.

Sa ibabaw ng floured, igulong ang kuwarta sa isang bilog na sheet at ilagay sa isang baking sheet na may linya ng parchment. Ilagay ang mga apricot wedge sa isang bilog sa gitna at kurutin ang mga gilid ng pie.

Lubricate ang mga gilid ng gatas, ilagay ang ilan sa mga talulot ng almendras sa kanila at muling magsipilyo ng gatas. Ihurno ang cake sa 190 ° C sa loob ng 25-30 minuto, hanggang sa mag-brown. Palamigin ang dessert bago ihain at iwiwisik ang natitirang almond petals at cinnamon sugar.

20 simpleng puff pastry dessert →

7. Pie na may mga aprikot sa kefir

Mga sangkap

• 250 ML ng kefir;
• 2 itlog;
• 180 g ng asukal;
• 50 g mantikilya;
• 250 g harina;
• ½ kutsarita ng baking soda;
• isang pakurot ng vanillin;
• isang pakurot ng asin;
• 12-15 aprikot.

Paghahanda

Pagsamahin ang kefir, itlog, asukal at pinalamig na tinunaw na mantikilya. Pagsamahin ang harina, baking soda, vanillin at asin sa isang hiwalay na lalagyan. Magdagdag ng pinaghalong harina sa mga likidong sangkap at ihalo nang lubusan.

Gupitin ang mga aprikot sa kalahati, alisin ang mga buto at hatiin ang mga kalahati sa kalahati. Ilagay ang ikatlong bahagi ng kuwarta sa isang baking dish at ilagay ang ikatlong bahagi ng mga aprikot sa itaas. Ulitin ang mga layer nang dalawang beses pa. Ipapamahagi nito ang mga aprikot nang pantay-pantay sa pagluluto.

Ilagay ang cake sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40-45 minuto. I-off, buksan ang pinto at iwanan ang dessert sa loob ng 15 minuto upang lumamig.

Isang napaka-simpleng recipe para sa jam mula sa mga aprikot at dalandan →

8. Apricot cheesecake na may cream cheese at sour cream

Mga sangkap

• 120 g shortbread cookies;
• 2 kutsara + 200 g ng asukal;
• 3 kurot ng asin;
• 100 g mantikilya;
• 4-5 aprikot;
• 1 kutsarang lemon juice
• 450 g cream cheese;
• 110 g kulay-gatas;
• isang pakurot ng vanillin;
• 2 itlog.

Paghahanda

Sa isang blender, gilingin ang cookies na may 2 kutsarang asukal at isang pakurot ng asin. Ibuhos sa isang mangkok, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at haluin hanggang makinis. Ilagay ang timpla sa isang baking dish at i-tamp sa ibaba. Tamang-tama ang 33 x 22 cm na dish. Ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto at palamig.

Balatan ang mga aprikot at alisin ang mga hukay. Ilagay ang prutas sa isang kasirola, magdagdag ng 50 g ng asukal, isang pakurot ng asin at kaunting tubig. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa katamtamang init hanggang sa matunaw ang asukal. Bawasan ang kalan at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Ilagay ang mga aprikot sa isang blender, magdagdag ng lemon juice at kaunting tubig at haluin hanggang makinis.

Pagsamahin ang keso at kulay-gatas na may isang panghalo. Magdagdag ng natitirang asukal, vanillin at asin at ihalo muli. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, matalo nang mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan.

Ikalat ang pinaghalong itlog at mantikilya sa pinalamig na base. Maglagay ng maliliit na bahagi ng apricot puree sa itaas sa random na pagkakasunod-sunod at i-pattern ang mga ito gamit ang toothpick o kutsilyo. Maghurno ng cheesecake sa 160 ° C sa loob ng 25 minuto, palamig at palamigin ng 2 oras.

11 perpektong recipe ng cheesecake para sa mga mahilig sa mga classic at eksperimento →

9. Pie na may mga aprikot at air meringues

Mga sangkap

• 250 g harina;
• 125 g mantikilya;
• 4 na itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 250 g icing sugar;
• 8-10 aprikot;
• 2-3 kutsara ng tinadtad na almendras.

Paghahanda

Idagdag ang gadgad na frozen na mantikilya sa harina at gilingin sa mga mumo. Maingat na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti upang hindi sila maghalo. Gilingin ang mga yolks na may asin, ibuhos sa pinaghalong langis at ihalo nang lubusan.

Kung ang kuwarta ay gumuho, magdagdag ng malamig na tubig. Bumuo ng tortilla mula sa base, balutin sa plastic wrap at palamigin sa loob ng 45 minuto.

Talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo hanggang sa maging makapal, puting foam. Habang patuloy na hinahalo, idagdag ang icing sugar sa maliliit na bahagi. Dapat kang magkaroon ng isang matatag, siksik na foam na may pare-parehong pagkakapare-pareho.

Igulong ang pinalamig na kuwarta sa isang sheet at ikalat ito sa ilalim at gilid ng isang matangkad na baking dish na may linyang parchment. Gupitin ang mga aprikot sa manipis na hiwa, alisin ang mga hukay, papunta sa base ng pie.

Budburan ang mga prutas na may mga almendras at itaas ang masa ng protina. Ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 45 minuto. Kapag ang meringue ay browned, takpan ang tart na may foil upang hindi ito masunog.

3 paraan upang gumawa ng masarap na meringues sa bahay →

10. Layer pie na may mga aprikot, blackberry at walnut

Mga sangkap

• 100 g ng mga walnuts;
• 3 kutsarang brown sugar
• 2 kutsarang gawgaw
• ¼ kutsarita ng asin;
• ilang harina;
• 400 g puff pastry;
• 1 itlog;
• 4-5 aprikot;
• 300 g ng mga blackberry;
• 50 g asukal.

Paghahanda

Banayad na tuyo ang mga tinadtad na mani sa isang mainit na kawali. Pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa brown sugar, almirol at asin.

Sa ibabaw ng floured, igulong ang kuwarta sa isang parihaba at ilipat sa isang baking sheet. Bumalik ng humigit-kumulang 2 cm mula sa mga gilid, gumawa ng mababaw na hiwa kasama ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Makakakuha ka ng isang uri ng frame. Sa gitnang bahagi nito, gumawa ng ilang mga pagbutas gamit ang isang tinidor.

I-brush ang kuwarta gamit ang pinalo na itlog. Nang hindi lalampas sa nakabalangkas na mga frame, takpan ang gitna ng layer na may pinaghalong nut. Itaas ang apricot wedges at blackberries at budburan ng asukal.

Maghurno ng cake sa 220 ° C sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibaba ito sa 200 ° C at lutuin ng halos kalahating oras, hanggang ang masa ay maging kayumanggi at ang mga aprikot at blackberry ay malambot.