10 pinakamahusay na mga recipe ng biskwit roll na mahirap labanan

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Mga malambot na cake at mabangong palaman na may tsokolate, cream, niyog at condensed milk para sa lahat ng mahilig sa matamis.

1. Sponge cake roll na may jam o jam

Mga sangkap

• 4 na itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 125 g ng asukal;
• vanilla sugar sa panlasa;
• 4 na kutsara ng tubig;
• 125 g harina;
• 2 kutsarita ng baking powder
• ilang tablespoons ng jam o pinapanatili.

Paghahanda

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Gumamit ng mixer upang talunin ang mga puti ng itlog at asin hanggang sa mabuo ang malambot na foam. Magdagdag ng kalahati ng asukal at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang mag-atas.

Talunin ang mga yolks nang hiwalay sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng natitirang plain sugar at vanilla sugar. Talunin ng ilang minuto pa, hanggang sa gumaan ang timpla. Ibuhos ang tubig sa temperatura ng silid at pukawin gamit ang isang whisk.

Ilipat ang yolk mass sa isang lalagyan na may protina at ihalo nang malumanay. Magdagdag ng harina, sinala ng baking powder, hanggang sa makinis ang timpla.

Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at patagin. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa mga 12 minuto.

Kaagad pagkatapos nito, ilagay ang sponge cake sa isang basang tuwalya at alisin ang pergamino. Gumamit ng tuwalya upang igulong ang cake sa isang roll. Ilagay ito sa gilid ng tahi pababa at ganap na palamig.

Pagkatapos ay dahan-dahang ibuka ang roll. Magsipilyo ng jam o jam. I-roll up muli at hayaang magbabad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang oras. Gupitin ang natapos na roll sa mga piraso.

2. Biscuit roll na may chocolate paste

Mga sangkap

Para sa biskwit:

• 5 itlog;
• 120 g ng asukal;
• 1 kutsarita ng pulot;
• vanilla essence o vanillin - sa panlasa;
• 100 g harina.

Para sa pagpuno:

• 1 kutsarang asukal
• 250 g ng tsokolate spread.

Paghahanda

Paghiwalayin ang mga puti ng itlog sa mga yolks. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga yolks, 90 g ng asukal, pulot at banilya sa loob ng mga 10 minuto, hanggang sa maging magaan ang timpla.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti kasama ang natitirang asukal hanggang sa mag-atas. Dahan-dahang idagdag ang masa sa pula ng itlog. Idagdag ang sifted flour at haluing malumanay hanggang makinis.

Linya ng parchment ang isang baking sheet. Ikalat ang kuwarta sa ibabaw nito at ilagay sa oven na preheated sa 220 ° C sa loob ng 5-6 minuto. Pagkatapos ay agad na ilagay ang sponge cake sa mesa na may parchment side pababa, budburan ng 1 kutsarang asukal at takpan ang tuktok at mga gilid ng cling film. Kailangan ng asukal upang maiwasan ang pagdikit ng pelikula. Palamigin nang lubusan ang crust.

Painitin nang bahagya ang tsokolate na kumalat sa microwave o water bath para mapahina ito. Alisin ang mga nalalabi sa pelikula at asukal mula sa biskwit at magsipilyo ng chocolate paste.

Dahan-dahang igulong ang cake sa isang roll, alisin ang pergamino. Palamigin ng 30 minuto o mas matagal pa. Pagkatapos ay kunin ang roll at gupitin sa mga piraso.

3. Honey biscuit roll na may kulay-gatas

Mga sangkap

Para sa biskwit:

• 3 itlog;
• 100 g ng asukal;
• 2 kutsara ng pulot;
• 150 g harina;
• 1 kutsarita ng baking powder.

Para sa pagpuno:

• 200 g kulay-gatas, 20-25% taba;
• 2 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Talunin ang mga itlog, asukal at pulot gamit ang isang panghalo. Ang masa ay dapat tumaas sa dami, maging malago at magaan. Salain ang harina na may baking powder. Ibuhos ang pinaghalong harina sa pinaghalong itlog sa mga bahagi at pukawin hanggang makinis.

Iguhit ang isang baking sheet na may pergamino, ilagay ang kuwarta doon at patagin. Maghurno ng 8-10 minuto sa 180 ° C. Ilipat ang biskwit sa isang basang tuwalya at alisin ang pergamino.

Gumamit ng tuwalya upang igulong ang cake sa isang roll. Ilagay ang tahi sa gilid pababa at palamig.

Pagsamahin ang sour cream at icing sugar. Buksan ang biskwit, lagyan ng cream at i-roll muli. Ilagay ang roll sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Gupitin ang mga natapos na inihurnong produkto sa mga piraso.

4. Chocolate sponge roll na may butter ‑ coconut cream at raspberry

Mga sangkap

Para sa pagpuno:

• 100 g ng puting tsokolate;
• 1-2 tablespoons ng coconut flakes;
• 200 g cream, 33% taba;
• 120 g raspberry puree;
• 1 kutsarita ng almirol;
• 1 kutsarang asukal
• isang dakot ng sariwa o frozen na raspberry - opsyonal.

Para sa biskwit:

• 4 na itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 100 g ng asukal;
• 80 g harina;
• 20 g gawgaw;
• 20 g pulbos ng kakaw;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 40 ML ng gatas.

Paghahanda

Mas mainam na gawin ang pagpuno para sa recipe na ito nang maaga, dahil lumalamig ito nang mahabang panahon. Pagsamahin ang tinadtad na tsokolate at niyog. Ibuhos sa mainit na cream, talunin gamit ang isang blender o pukawin hanggang makinis. Takpan ang lalagyan na may cream na may foil at palamigin sa loob ng 6-8 na oras.

Kumuha ng handa na raspberry puree o gawin ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagkuskos ng mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang niligis na patatas, almirol, at asukal sa isang maliit na kasirola. Ilagay sa katamtamang init at, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Pakuluan ang timpla ng 1 minuto. Ilipat sa isang mangkok, takpan ng plastic wrap at palamigin ng ilang oras.

Gumamit ng mixer upang talunin ang mga itlog na may asin at asukal hanggang sa malambot. Pagsamahin ang harina, almirol, cocoa powder at baking powder. Salain ang tuyo na pinaghalong sa likido sa mga bahagi, dalhin ang masa sa homogeneity. Ibuhos sa mainit na gatas at ihalo muli.

Ikalat ang kuwarta sa ibabaw ng baking sheet na nilagyan ng pergamino. Ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 12-15 minuto. Ilipat ang biskwit sa isang bagong piraso ng pergamino at alisin ang luma. Pagulungin ang cake kasama ang pergamino at palamig.

Haluin ang pinalamig na coconut cream na may mixer hanggang sa matigas. Buksan ang roll, i-brush ito ng raspberry jam. Ikalat ang cream sa itaas at, kung ninanais, ang mga berry. I-roll up ang roll at palamigin ng 2 oras. Pagkatapos ay i-cut ang dessert sa mga piraso.

5. Sponge roll sa condensed milk na may lemon at cream

Mga sangkap

Para sa biskwit:

• 2 itlog;
• 380 g ng condensed milk;
• vanilla extract sa panlasa;
• ½ kutsarita ng baking soda;
• 1-2 kutsarita ng lemon juice;
• 150 g harina;
• icing sugar - para sa pag-aalis ng alikabok.

Para sa pagpuno:

• 2 lemon;
• 220 g ng asukal;
• 250 g cream, 33% na taba.

Paghahanda

Gumamit ng mixer para gawing luntiang foam ang mga itlog. Magdagdag ng condensed milk at vanilla extract at haluing mabuti ang timpla. Pawiin ang baking soda na may lemon juice, idagdag sa pinaghalong itlog at haluin muli. Idagdag ang sifted flour at haluin hanggang makinis.

Ilipat ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino at patagin. Maghurno ng halos 15 minuto sa 180 ° C. Iwiwisik ang powdered sugar sa tuwalya at ilagay ang biskwit sa ibabaw nito. Alisin ang pergamino at igulong ang cake sa isang roll. Ilagay ang tahi sa gilid pababa, takpan ng tuwalya at hayaang lumamig.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga limon upang maalis ang kapaitan. Gupitin ang mga ito sa mga random na piraso kasama ang alisan ng balat at alisin ang mga buto. Gumamit ng blender upang talunin ang mga limon kasama ang asukal. Paikutin ang cream nang hiwalay hanggang sa mag-atas.

Unfold ang roll at brush na may lemon paste. Ikalat ang whipped cream sa ibabaw at igulong muli ang biskwit. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras at pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa.

6. Chocolate biscuit roll na may cream at saging

Mga sangkap

Para sa biskwit:

• 4 na itlog;
• 80 g ng asukal;
• 2 kutsara ng gatas;
• 50 g harina;
• 1 kutsarang cocoa powder

Para sa pagpuno:

• 200 ML ng cream, 33% taba;
• 2 kutsara ng condensed milk:
• 1 kutsarang caster sugar
• 1-2 saging.

Paghahanda

Painitin ang hurno sa 180 ° C at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Maglagay ng kasirola sa apoy, halos isang-kapat na puno ng tubig. Hatiin ang mga itlog sa isang malaking mangkok at magdagdag ng asukal sa kanila.

Ilagay ang mga itlog sa isang steam bath at talunin gamit ang isang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa ang timpla ay tungkol sa temperatura ng katawan. Alisin ang mga itlog mula sa apoy at ipagpatuloy ang paghampas sa kanila hanggang sa maging makapal na foam at dumikit sa whisk. Ibuhos ang mainit na gatas sa mga itlog at haluin hanggang makinis.

Salain ang harina at kakaw. Haluin nang malumanay at idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga itlog. Ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet, patagin, at pagkatapos ay bahagyang pindutin ang mesa gamit ang amag upang ang labis na mga bula ng hangin ay lumabas. Maghurno ng sponge cake sa isang preheated oven sa loob ng 12 minuto.

Ibuhos ang malamig na cream at condensed milk sa isang malaking mangkok, idagdag ang icing sugar at talunin ng mixer hanggang sa matigas.

Alisin ang biskwit mula sa oven at ibalik ito sa isang malinis na sheet ng parchment at hayaang lumamig ang cake. Alisin ang pergamino kung saan ito inihurnong mula sa pinalamig na biskwit. Grasa ang cake ng makapal na may cream: mas makapal sa gitna at mas manipis sa mga gilid. Ilagay ang mga saging nang pantay-pantay sa ibabaw ng cream, dahan-dahang igulong ang biskwit sa isang roll, balutin ito sa cling film at palamigin ng 3 oras.

Idagdag sa menu?

• 25 Maseselang Lutuin para sa Mahilig sa Saging
• Ang mga banana pancake na ito ay gagawing perpekto ang iyong umaga. Subukan mo

7. Biskwit roll "Red Velvet"

Mga sangkap

Para sa biskwit:

• 30 g icing sugar;
• 4 na itlog;
• 170 g ng asukal;
• 1 kutsarita vanilla extract
• 1 kutsarang pulang pangkulay ng pagkain
• 50-70 ML ng tubig;
• 90 g harina;
• 25 g pulbos ng kakaw;
• ½ kutsarita baking powder;
• ¼ kutsarita ng baking soda;
• ⅛ kutsarita ng asin.

Para sa pagpuno:

• 230 g cream cheese;
• 80 g mantikilya;
• 120 g icing sugar;
• 1 kutsarita vanilla extract.

Paghahanda

Painitin ang hurno sa 190 ° C, lagyan ng parchment ang isang baking sheet at lagyan ng alikabok ang malinis at manipis na tuwalya na may pulbos na asukal.

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga puti na may isang panghalo hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng mga 90-100 g ng asukal sa kanila, patuloy na matalo. Dapat kang magkaroon ng makapal at makintab na foam na may matitigas na taluktok. Talunin ang mga yolks na may mixer na may natitirang asukal at vanilla extract sa loob ng 5-6 minuto.

Dilute ang tina sa kaunting tubig. Pagsamahin ang harina, kakaw, baking powder, baking soda, at asin. Paghahalo nang lubusan, idagdag ang dye-water at ang dry mixture sa mga protina sa mga bahagi. Dahan-dahang ihalo ang whipped egg whites sa kuwarta.

Ibuhos ang halo sa inihandang ulam at maghurno sa preheated oven sa loob ng 12-15 minuto. I-on ang natapos na biskwit sa isang tuwalya na may pulbos na asukal, alisin ang papel mula dito at igulong ito sa isang roll. Iwanan ang sponge cake na lumamig sa wire rack sa posisyong ito.

Haluin ang keso na may pinalambot na mantikilya, powdered sugar at vanilla extract hanggang makinis. Unfold ang pinalamig na biskwit, grasa ito ng cream, i-twist, balutin ng parchment paper at cling film at palamigin nang hindi bababa sa 1 oras.

I-save ang iyong mga recipe?

• Cake "Red Velvet" na walang mga itlog na may cheese cream
• Brownie na may cocoa at cream cheese a la "Red Velvet"
• Paano maghurno ng Red Velvet cake sa Marso 8

8. Chocolate-coffee sponge roll

Mga sangkap

Para sa biskwit:

• 1 kutsarita mantikilya
• 65 g harina;
• 30 g cocoa powder + 1 kutsara para sa pag-aalis ng alikabok;
• 1 kutsarita ng baking powder
• ½ kutsarita ng asin;
• 4 na itlog;
• 135 g ng asukal;
• 1 kutsarita ng instant na kape;
• 2 kutsarita ng langis ng gulay.

Para sa pagpuno:

• 150 g madilim na tsokolate;
• 360 ml ng cream, 33% na taba.

Para sa dekorasyon:

• 90 g madilim na tsokolate;
• 40 ML ng cream, 33% na taba.

Paghahanda

Painitin muna ang oven sa 180 ° C. Linya ng baking sheet na may greased na parchment paper. Pagsamahin ang harina na may kakaw, baking powder at asin.

Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog at asukal sa isang makapal na light foam na may mixer. Magdagdag ng kape at mantikilya at haluin muli. Dahan-dahang idagdag ang pinaghalong harina sa mga itlog, ihalo nang mabuti ang pinaghalong bawat oras.

Ibuhos ang kuwarta sa inihandang molde at pakinisin gamit ang isang spatula. Maghurno ng sponge cake sa isang preheated oven sa loob ng 12 minuto. Budburan ang isang malinis na sheet ng parchment na may cocoa powder, i-flip ang natapos na biskwit dito at alisin ang papel kung saan ito inihurnong. I-roll ang mainit na cake sa isang roll at hayaang ganap na lumamig.

Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso at ibuhos ang 120 ML ng kumukulong cream sa ibabaw nito. Haluing mabuti ang nagresultang ganache hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate at bahagyang lumamig. Talunin ang 240 ML ng malamig na cream sa isang siksik na bula, unti-unting idagdag ang pinalamig na tsokolate sa kanila, ihalo nang mabuti. Unfold ang cake, grasa na may cream, roll sa isang roll at palamigin para sa hindi bababa sa 1 oras.

Bago ihain, hatiin ang 60 g ng tsokolate sa maliliit na piraso, takpan ng mainit na cream at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang icing sa roll, palamigin ng isa pang 10-15 minuto at palamutihan ng natitirang gadgad na tsokolate.

Ihain kasama ng dessert ☕️

Pagod na sa mga bag ng tsaa? Ihanda ang inumin na ito sa isang bagong paraan

9. Biscuit roll na may pinatuyong mga aprikot at lemon

Mga sangkap

Para sa biskwit:

• 4 na itlog;
• 1 pakurot ng asin;
• 120 g ng asukal;
• 120 g harina.

Para sa pagpuno:

• 1 limon;
• 100 g pinatuyong mga aprikot;
• 170 g ng asukal.

Paghahanda

Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper. Painitin ang oven sa 200 ° C. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga puti sa isang light foam na may isang pakurot ng asin. Nang walang tigil sa paghahalo, magdagdag ng 1 kutsara ng asukal sa mga puti sa pagitan ng mga 30 segundo. Ang resulta ay dapat na isang siksik at makintab na masa na may mga taluktok.

Haluing mabuti ang mga puti kasama ang mga yolks. Haluin ang sifted flour sa mga bahagi sa pinaghalong itlog. Ilagay ang kuwarta sa isang inihandang hulma, makinis gamit ang isang spatula at maghurno sa isang preheated oven para sa 10-12 minuto. Takpan ang natapos na biskwit ng malinis na tuwalya at palamig.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lemon at pinatuyong mga aprikot sa loob ng 5-7 minuto, banlawan at tuyo. Gupitin ang mga dulo ng lemon, hatiin ito sa ilang piraso, at alisin ang mga buto. Ipasa ang lemon at pinatuyong mga aprikot sa pamamagitan ng isang pinong-gadgad na gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender. Magdagdag ng asukal sa prutas at haluing mabuti.

I-flip ang biskwit sa isang malinis na piraso ng pergamino, alisin ang papel kung saan ito inihurnong. Ipamahagi ang pagpuno sa ibabaw ng sponge cake, igulong ito sa isang roll at palamigin nang hindi bababa sa isang oras.

Sorpresahin ang pamilya?

Garantisadong kasiyahan: hindi kapani-paniwalang mabangong mga dessert na may mga aprikot

10. Biscuit roll na may pinakuluang condensed milk

Mga sangkap

• 5 malalaking itlog;
• ½ kutsarita ng asin;
• 150 g ng asukal;
• 1 kutsarita vanilla extract
• 100 g harina;
• 2 kutsarita ng baking powder
• 250 g ng pinakuluang condensed milk;
• 100 g mantikilya;
• 2 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Painitin ang oven sa 190 ° C, lagyan ng baking sheet na may parchment paper. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Haluin ang mga puti na may asin hanggang sa tumigas. Talunin ang mga yolks na may asukal at vanilla extract hanggang sa magaan, malambot.

Salain ang harina na may baking powder. Dahan-dahang idagdag ang tuyo na timpla sa mga yolks at ihalo ang lahat nang lubusan. Gamit ang mga paggalaw ng pagtiklop, tiklupin ang whipped egg whites sa kuwarta. Ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet, patagin at ilagay sa isang preheated oven para sa 10-12 minuto.

Hayaang lumamig ang natapos na biskwit sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibalik ito sa isang malinis na tuwalya, alisin ang papel at igulong ito sa isang roll. Iwanan ang sponge cake sa ganitong posisyon hanggang sa ganap itong lumamig. Haluin ang pinakuluang condensed milk hanggang makinis na may pinalambot na mantikilya. I-unroll ang pinalamig na biskwit, brush na may cream, roll muli at budburan ng powdered sugar.

Basahin din? ☕️?

• Parang noong pagkabata. Ang pinakamahusay na apple pie para sa maaliwalas na pagsasama-sama
• Kinain hanggang mumo! Ang mga cupcake na ito ay paulit-ulit mong iluluto
• 6 na mga recipe para sa panna cotta - ang pinaka-pinong Italian dessert
• 4 na mga recipe para sa cake na "Anthill" na magpapaalala sa iyo ng pagkabata
• Paano Gumawa ng Pritong Gatas - Isang Spanish Dessert na may Simpleng Pagkain