RECIPES: Burger na walang tinapay

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Gusto mo ba ng mga burger, ngunit sa sandaling ito ay kailangang limitahan ang paggamit ng tinapay? Kung gayon ay tiyak na masisiyahan ka sa post na ito, dahil dito namin sasabihin at ipapakita sa iyo kung paano mo mapapalitan ang mga burger buns. Napakasarap pala! Sinubukan namin ang lahat ng tatlong mga pagpipilian.;)

Ang ideya na magluto ng iba't ibang mga pagpipilian ay dumating pagkatapos naming subukan ang isang burger na walang tinapay sa isa sa mga bar. Ang papel ng rolyo ay ginampanan ng mga dahon ng litsugas. Ngunit maaari silang mapalitan ng ibang bagay, mas kasiya-siya at malasa, ngunit hindi gaanong mataas sa calories. Ang aming pinili ay nahulog sa zucchini (berde at dilaw), karaniwang repolyo (napakasarap) at talong!

Cutlet

Dahil ang burger ay dapat na mababa sa calories, ang karne ay dapat piliin nang naaangkop. Mayroon kaming turkey (sirloin) sa kamay, ngunit maaari mong gamitin ang veal, manok, o karne ng baka.

Ang tinadtad na karne ay binubuo ng giniling na karne, asin at sariwang giniling na itim na paminta (walang kalabisan), ngunit kung ninanais, ang mga tuyong damo (basil o, halimbawa, thyme) ay maaaring idagdag doon. Hindi mo kailangang magdagdag ng itlog o harina.

Sa halip na isang roll

Nagpasya kaming subukan ang tatlong mga pagpipilian. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pagpipilian ay nahulog sa dalawang uri ng zucchini, talong at puting repolyo.

Talong. Pumili ng mas makapal na talong, hiwain, talunin ng kaunti at asinin. Iwanan ito upang tumayo ng 15-20 minuto upang mailabas ang kapaitan. Painitin ang isang grill pan, grasa ito ng langis ng gulay at ipadala ang mga bilog ng talong dito. Kung wala kang grill pan, maaari mo itong i-bake sa oven.

repolyo. Mas mainam na pumili ng isang mas batang repolyo, at ang mga dahon ay dapat na mas payat, ngunit kung walang ganoong pagpipilian, kung gayon ang pinaka-ordinaryong isa ay gagawin. Talunin ang matigas na dahon ng repolyo na may martilyo para sa mga chops, gupitin ang mga ito sa manipis na piraso, asin, paminta at hayaang tumayo ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang nakatagong katas ng repolyo at magdagdag ng isang itlog (isang itlog para sa mga 150 g ng repolyo). Haluing mabuti at magdagdag ng ilang buong butil na harina o mumo ng tinapay para sa mas makapal na pagkakapare-pareho. Ang tinukoy na halaga ng repolyo ay kukuha ng mga 2-3 kutsara ng harina.

Painitin ang isang kawali, magdagdag ng langis ng gulay para sa Pagprito at ilatag ang repolyo sa anyo ng mga maliliit na pancake, ang diameter nito ay depende sa laki ng mga cutlet ng karne na iyong ginawa.

Zucchini. Tulad ng nangyari, ang dilaw at berdeng zucchini ay naiiba sa panlasa (personal, mas gusto ko ang lasa ng berde), kaya nagpasya kaming subukang pagsamahin ang mga ito: ang papel ng tuktok na bahagi ng tinapay ay ibinigay sa berdeng zucchini, at ang papel ng ilalim na bahagi - sa dilaw. Ang pagluluto ay halos kapareho ng sa bersyon na may repolyo, na may pagkakaiba lamang na hindi nila kailangang matalo, ngunit gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Kuskusin, ilagay sa isang plato at hayaang tumayo ng 20 minuto upang maalis ang labis na katas. Pagkatapos ay idagdag ang itlog, asin, sariwang giniling na itim na paminta at harina o mga mumo ng tinapay (isang itlog ang kailangan para sa isang medium-sized na zucchini). Paghaluin nang mabuti ang lahat at ikalat ang maliliit na pancake na may isang kutsara.

Gaya ng sinabi ko, ang dami ng harina o bread crumbs ay depende sa dami at juiciness ng mga gulay. Ang juice ay ilalabas pa rin sa proseso ng pagluluto, kaya maaari mong maingat na maubos ang labis sa pamamagitan ng pagpindot sa mga gadgad na gulay na may takip o plato.

Bilang karagdagan, maaari mong gawin ang parehong sa zucchini tulad ng sa talong: gupitin sa mga hiwa at ipadala sa grill. Gayundin, sa halip na zucchini, maaari mong gamitin ang pinaka-ordinaryong zucchini o squash.

sarsa

Pagpipilian para sa talong. Ang aming talong burger ay may kasamang isang slice ng makatas at matamis na kamatis, kaya nagpasya kaming pumili ng isang napaka-standard at masarap na bersyon ng sarsa para dito: kumuha lang kami ng Greek yogurt (o anumang unflavored yogurt), naglagay ng ilang bawang at sariwang giniling na black pepper sa loob!

Pagpipilian para sa repolyo at zucchini. Para sa mga burger na ito, pumili kami ng mga sariwang pipino, iceberg lettuce at mint yoghurt sauce. Upang gawin ang sarsa, kakailanganin mo ng Greek yogurt o anumang unflavored yogurt (3-4 na kutsara), sariwang mint (3-4 na dahon), at 1 kutsarita ng lemon juice.

Burger ng talong: dalawang hiwa ng inihaw na talong, cutlet ng karne, isang slice ng kamatis at yogurt, bawang at sariwang giniling na black pepper sauce.

Burger na may repolyo: dalawang pancake ng repolyo, cutlet ng karne, sariwang pipino (ilang hiwa), iceberg salad at yogurt sauce, sariwang dahon ng mint at lemon juice.

Burger na may zucchini: dalawang zucchini pancake, sariwang pipino (ilang hiwa), iceberg salad at yogurt sauce, sariwang dahon ng mint at lemon juice.

Kung mayroon kang mas maraming pancake ng gulay kaysa sa karne, huwag mag-alala, mahusay silang kasama ng parehong yogurt na may bawang o yogurt na may mint, kahit na tumayo sila ng isa o dalawang araw!