RECIPES: Tinapay na gawa sa bahay

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Makakahanap ka na ngayon ng malawak na hanay ng mga handa na crispbread sa mga istante ng supermarket, ngunit wala sa mga ito ang magiging mas masarap kaysa sa mga lutong bahay. Ang mga recipe ng crisps na ginawa mula sa materyal na ito ay madaling ihanda at malusog, at maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, buto, superfoods sa kanila at pagsamahin ang iba't ibang uri ng harina.

Ang tinapay ay inihanda ayon sa parehong teknolohiya, ngunit iminumungkahi namin na magsimula sa rye, dahil ang handa na rye dough ay mangangailangan ng oras upang magpahinga.

Pagsamahin ang harina ng rye at harina ng trigo, magdagdag ng flaxseed at baking powder. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at haluin ng mabuti ang mga tuyong sangkap upang pantay-pantay na ipamahagi ang baking powder.

Ibuhos sa gatas at langis ng gulay.

Pagkatapos masahin ang kuwarta, hubugin ito ng bola at balutin ng plastic wrap. Hayaang umupo ang kuwarta sa temperatura ng silid sa loob ng 10-15 minuto upang ang mga buto ng flax ay magsimulang sumipsip ng kahalumigmigan at gawing mas malapot at siksik ang kuwarta.

Samantala, maaari mong masahin ang kuwarta para sa iba pang mga tinapay - batay sa buong butil na harina.

Narito ang prinsipyo ay pareho: una sa lahat, ang mga tuyong sangkap ay halo-halong, at pagkatapos ay ang mga likido ay idinagdag sa kanila at ang masa ay minasa.

Pagkatapos ng masaganang pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng trabaho, igulong ang parehong uri ng kuwarta sa mga layer na halos 3 mm ang kapal. Hatiin ang kuwarta sa freeform at sized na mga bahagi, pagkatapos ay ilagay sa isang piraso ng pergamino.

Maghurno ng tinapay sa 170 ° C sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa ganap na matuyo at maging ginintuang kayumanggi sa ibabaw.

Ang mga lutong bahay na tinapay na ito ay maaaring itago sa lalagyan ng airtight sa loob ng isang linggo.

Mga sangkap

Para sa rye bread:

• ¾ tasa (80 g) harina ng rye;
• 1 tasa (120 g) harina ng trigo
• ⅓ tasa (55 g) buto ng flax
• 1 kutsara (15 ml) langis ng gulay
• ½ kutsarita baking powder;
• ½ kutsarita ng asin.

Para sa whole grain crisps:

• 1½ tasa (180 g) buong butil na harina
• ½ tasa (75 g) sesame seeds
• ½ kutsarita ng asin;
• 1 kutsarita ng tuyo na bawang
• 4 na kutsara (60 ml) ng langis ng oliba
• 4 na kutsara (60 ml) na tubig

Paghahanda

1. Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap. Ibuhos ang mga likido sa kanila at masahin ang kuwarta. Ang rye bread dough ay dapat magpahinga ng 10-15 minuto bago maghurno.
2. Pagulungin ang kuwarta sa kapal na 3 mm at i-chop nang random.
3. Maghurno ng 20 minuto sa 170 ° C.