REVIEW: "Kape" ni Peter Hernow - ang barista code

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 03:13

Ang aklat na "Coffee" (pangalan sa Ingles na "Latte art") ni Peter Hurnow ay isang code ng barista. Aklat na may format na regalo na may magagandang larawan ng kape at mga sipi mula sa code na ito. Ito ang unang pagkakataon sa aking pagsasanay na ang isang pagsusuri sa libro ay nakatagpo ng ganoong maikling paglalarawan. Sa loob nito, hindi ka makakahanap ng sunud-sunod na mga tagubilin sa kung paano gawin ito o ang uri ng kape na inumin, o mahabang paliwanag kung paano, halimbawa, pumili ng mga coffee machine. Malamang na makakahanap ka ng inspirasyon dito para mas maunawaan ang kape at baguhin ang saloobin dito magpakailanman. Matapos basahin ang aklat na ito, hindi ka na makakainom ng isang tasa ng hindi maayos na paghahanda, maniwala ka sa akin.

Kung hindi ka mahilig sa kape, malamang na hindi ka pa nakakatikim ng talagang mahusay na ginawang kape.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang aklat na ito ay tungkol lamang sa mga inuming inihanda gamit ang isang semi-awtomatikong espresso machine. Ang isa pang tampok ay ang pagsusumite ng nilalaman sa tatlong wika nang sabay-sabay (Russian, English at French).

Walang salita ang makapaglalarawan sa buong uri ng espresso. Sa isang tasa ng inumin na ito ay may magandang aroma ng mga butil ng kape; kayamanan, piquancy at kumplikadong lasa …

Ang coffee berry ay isang imbakan ng mga aroma at lasa. Upang maranasan ang kanilang pagkakaiba-iba at tamasahin ang mga ito nang lubusan, kailangan ang kaalaman, kakayahang umangkop, kasanayan at pagkamalikhain.

Kung hindi ka mahilig sa kape, malamang na hindi ka pa nakakatikim ng talagang mahusay na ginawang kape.

Ganito ang hitsura ng step-by-step na proseso ng barista, na lumilikha ng mga pattern at larawan sa ibabaw ng isang tasa ng kape. Maaari mong subukan muli. Mayroong ilang katulad na sunud-sunod na mga tagubilin sa aklat.

At ito ang hitsura ng gulong ng kape - isang espesyal na tsart para sa pag-uuri ng mga lasa na ginagamit sa pagtikim.

Bilang karagdagan sa bagong impormasyon at inspirasyon, ang aklat ay nagbibigay ng maraming mga tip sa kung paano hindi dapat gawin at kung paano ito gagawin:

1. Halimbawa, malalaman mo na ang kumukulong tubig ay may masamang epekto sa lasa ng giniling na kape. Nakakaabala ito sa halos lahat ng shades at nagdaragdag ng kapaitan sa inumin.
2. At din na ang isang maayos na inihanda na espresso ay hindi nangangailangan ng asukal sa lahat. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay idinagdag upang i-mask ang lasa ng hindi perpektong timplang kape.
3. Pinapayuhan ni Hernow na huwag iwanan ang kape sa pinagmumulan ng init upang hindi ito makakuha ng mapait na lasa, at inirerekomenda ang pagbuhos ng kape sa isang pre-heated thermos kung nais mong panatilihin ang temperatura nito.
4. Ang isang ganap na nauunawaan, ngunit napakahirap na ipatupad ang payo na ang mga butil ng kape ay pinakamahusay na binili ng ilang araw (maximum - dalawang linggo) pagkatapos ng litson, at gilingin ang kape bago gamitin.
5. "Kung gusto mong makahanap ng mas mataas na kalidad na mga kape, dapat kang tumingin sa mga kape mula sa iisang pinanggalingan. Ito ay mga butil ng kape na inani mula sa isang plantasyon, sa isang rehiyon o isang pananim, at hindi isang halo mula sa iba't ibang bansa o kahit na mula sa iba't ibang kontinente (kape na binibili natin sa mga supermarket ay kadalasang pinaghalong ibinebenta sa ilalim ng isang tatak o iba pa) "…

Sa ibaba maaari mong i-download ang mga napiling sipi mula sa aklat at mas kilalanin ito. Ang aking resume ay isang magandang libro ng regalo para sa isang kaibigang barista o isang mahilig sa kape. Ang teksto ng libro ay medyo atmospheric, at ang mga larawan ng kape ay napakarilag, na may ilang mga pagbubukod ng ilang mga personal na larawan ni Hernow, lalo na sa kanyang walang pang-itaas na anyo, na sinabugan ng mga butil ng kape. Sa kasamaang palad, ang pagiging may-akda ng mga larawan ay hindi ipinahiwatig.