6 lutong bahay na mga recipe ng adjika para sa taglamig

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang isang maanghang na pampalasa ng mga paminta, kamatis, mansanas o plum ay perpektong makadagdag sa karne, gulay at iba pang mga pinggan.

1. Adjika mula sa mainit na paminta nang hindi nagluluto

Mga sangkap

Para sa isang lata na may dami ng ½ l:

• 500 g pulang mainit na paminta;
• 150 g ng bawang;
• 2-3 tablespoons ng asin;
• 2 kutsara ng hops-suneli;
• 2 tablespoons ng ground coriander.

Paghahanda

Kung nais mong maging napaka-maanghang ang adjika, huwag alisan ng balat ang paminta mula sa mga buto. Putulin lamang ang mga buntot mula sa mga gulay.

Kung mas gusto mo ang hindi gaanong mainit na ulam, gupitin ang mga sili sa kalahating pahaba at alisin ang mga buto. Mas mainam na gawin ito gamit ang mga guwantes upang hindi masunog ang iyong sarili.

Dalawang beses ang peppers at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang pagkakapare-pareho ng adjika ay maaaring gawing mas pare-pareho sa pamamagitan ng paggamit ng isang blender.

Magdagdag ng asin, suneli hops at kulantro at ihalo nang maigi. Ilagay ang adjika sa isang isterilisadong garapon, isara at iimbak sa refrigerator. Ang mga aroma ng ulam ay ganap na magbubukas sa loob ng hindi bababa sa tatlong araw.

10 mainit na sarsa para sa bawat panlasa →

2. Adjika mula sa mga kamatis

Mga sangkap

Para sa 4 na lata na may dami ng ½ l:

• 2½ kg ng mga kamatis;
• 500 g ng pulang kampanilya paminta;
• 1 pulang mainit na paminta;
• 150 g ng bawang;
• ½ kutsara ng asin;
• 100 g ng asukal;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 25 ML ng suka 9%.

Paghahanda

Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso at gupitin ang mga attachment point ng tangkay. I-twist ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Takpan ang colander na may gasa, ilagay ang masa ng kamatis doon at mag-iwan ng 30-40 minuto upang maubos ang juice. Pagkatapos ay hindi mo kailangang i-evaporate ang likido mula sa adjika sa mahabang panahon sa pagluluto.

Alisin ang mga buto sa bell pepper. Putulin ang buntot ng mainit na paminta. Hindi mo kailangang linisin ang mga buto mula dito. Gilingin ang mga sili at mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ilipat ang pinaghalong kamatis sa isang kasirola, idagdag ang mga pinaikot na gulay, asin, mantika at suka. Haluin at ilagay sa medium heat. Dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 30 minuto. Kung tila manipis sa iyo ang adjika, maaari mo itong lutuin nang mas matagal.

Ipamahagi ang adjika sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Baliktarin ang mga lata, balutin at palamig nang lubusan. Itabi ang workpiece sa isang malamig, madilim na lugar.

4 na mga recipe para sa masarap na lutong bahay na sariwang tomato ketchup →

3. Adjika mula sa mansanas

Mga sangkap

Para sa 5 lata na may dami ng ½ l:

• 1 kg ng anumang kampanilya paminta;
• 100 g pulang mainit na paminta;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 500 g matamis at maasim na mansanas;
• 2 kutsara ng asin;
• 1 kutsarita pinaghalong paminta
• 100 g ng bawang;
• 50 ML ng suka 9%;
• 100 ML ng langis ng gulay.

Paghahanda

Alisin ang mga tangkay at buto mula sa kampanilya at mainit na paminta. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso. Balatan at ubusin ang mga mansanas at gupitin sa malalaking hiwa.

Gilingin ang mga sili, kamatis at mansanas sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at ilagay sa katamtamang init, magdagdag ng pinaghalong asin at paminta. Haluin, pakuluan at lutuin ng 20 minuto.

5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng tinadtad na bawang, suka at mantika sa adjika. Ikalat ang adjika sa mga isterilisadong garapon, igulong, ibalik, balutin at palamig. Itabi ang workpiece sa isang malamig, madilim na lugar.

10 masarap at orihinal na pie na may mansanas →

4. Adjika mula sa zucchini

Mga sangkap

Para sa 4 na lata na may dami ng ½ l:

• 1½ kg ng courgettes;
• 750 g ng mga kamatis;
• 2 pulang kampanilya paminta;
• 50 g ng bawang;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 2 kutsarang tomato paste
• 100 g ng asukal;
• 1 kutsarang asin
• ½ – 1 kutsarita ng ground red pepper;
• 1 kutsarita 70% acetic acid.

Paghahanda

Gupitin ang mga courgettes at kamatis sa malalaking piraso. Kung ang zucchini ay matanda na, alisan ng balat at binhi ang mga ito. Alisin ang mga buto mula sa bell peppers.

Gilingin ang zucchini, mga kamatis, paminta at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng mantika, tomato paste, asukal, asin at paminta at haluing mabuti.

Dalhin ang adjika sa isang pigsa sa mataas na init. Pagkatapos ay bawasan ito at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa isa pang 30 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang acetic acid.

Ikalat ang mainit na adjika sa mga garapon at igulong. Baliktarin ang mga lata, balutin at palamig nang lubusan. Itabi ang adjika sa isang malamig, madilim na lugar.

10 cool na paraan upang maghanda ng zucchini para sa taglamig →

5. Adjika mula sa plum

Mga sangkap

Para sa 4 na lata na may dami ng ½ l:

• 2 kg ng mga plum;
• 100 g ng bawang;
• 2 kamatis;
• 1 pulang mainit na paminta;
• 1 kutsarang asin
• 200 g ng asukal.

Paghahanda

Gupitin ang mga plum sa kalahati at alisin ang mga hukay. Gilingin ang mga plum, bawang, kamatis at buong paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Maglagay ng casserole dish sa medium heat. Magdagdag ng asin at asukal, haluin at pakuluan. Pagkatapos ay lutuin ng isa pang 20 minuto.

Ipamahagi ang adjika sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Ibalik ang mga blangko, balutin at palamig. Itabi ang adjika sa isang malamig, madilim na lugar.

4 na mga recipe para sa mga adobo na plum - isang masarap at maanghang na meryenda →

6. Green adjika nang walang pagluluto

Mga sangkap

Para sa isang lata na may dami ng ½ l:

• 500 g berdeng kampanilya paminta;
• 1 berdeng mainit na paminta;
• 50 g ng bawang;
• 1 bungkos ng cilantro - opsyonal;
• 3 kutsara ng asukal;
• ½ kutsara ng asin;
• 2 kutsara ng apple cider vinegar.

Paghahanda

Alisin ang mga buto sa bell pepper. Alisin ang buntot mula sa mainit na paminta. Maaari ding tanggalin ang mga buto kung gusto mo ng hindi gaanong masangsang na adjika.

Talunin ang mga sili, bawang at cilantro sa pamamagitan ng gilingan ng karne o i-chop sa isang blender. Magdagdag ng asukal, asin at suka, pukawin at mag-iwan ng kalahating oras.

Ilagay ang adjika sa isang isterilisadong garapon, isara at iimbak sa refrigerator.