RECIPES: Masarap na lutong bahay na ketchup na hindi maikukumpara sa mga binili sa tindahan

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Malapit na ang picnic season, at narito ang seleksyon ng limang homemade ketchup recipe!

Ang fashion para sa dalisay, organic na mga produkto ay nakakakuha ng momentum araw-araw. Kung talagang bibili ka ng de-latang pagkain, sausage, semi-tapos na mga produkto o sarsa, dapat mong gamitin ang mga tamang produkto! At ang bagong trend na ito ay nakatayo nang naaayon. Nag-aalok kami sa iyo ng mga pagpipiliang lutong bahay na ketchup na hindi mas malala kaysa sa mga binili sa "malusog" na mga tindahan!

Numero ng recipe 1. Spicy homemade ketchup

Mga sangkap:

• 1 tbsp. l. olibo o anumang iba pang langis ng gulay;
• 1 maliit na sibuyas, makinis na tinadtad;
• 2 cloves ng bawang, tinadtad;
• 1/4 tasa ng asukal
• 1/2 tsp paprika;
• 1/4 tsp ground allspice;
• 1/4 tsp lupa cloves;
• 1/3 tasa ng puting suka
• 1 tbsp. l. tomato paste;
• 2 lata (240 ml bawat isa) ng tomato pulp;
• asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa.

Nagluluto. Init ang langis ng gulay sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng sibuyas at bawang doon at igisa ng pitong minuto sa katamtamang init.

Pagkatapos ay ilagay ang asukal, paprika, giniling na allspice at cloves doon at lutuin hanggang matunaw ang asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at tomato paste at lutuin sa katamtamang init ng 3 minuto hanggang lumapot. Kapag lumapot ang masa, ilagay ang sapal ng kamatis doon at hayaang kumulo ng 15-20 minuto hanggang lumapot.

Talunin nang mabuti ang natapos na ketchup gamit ang isang blender hanggang sa ang masa ay ganap na homogenous at sa pinakadulo ay magdagdag ng asin at sariwang giniling na paminta sa panlasa.

Numero ng recipe 2. Spicy homemade ketchup

Mga sangkap:

• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• 1 katamtamang sibuyas, makinis na tinadtad;
• 1 clove ng bawang, tinadtad
• 1 tbsp. l. tomato paste;
• 1 tsp asin;
• 1 tsp lupa buto ng mustasa;
• 1/2 tsp paprika;
• isang malaking kurot ng ground cloves;
• 1/4 tsp ground allspice;
• 1/2 tsp lupa (o mga natuklap) mainit na paminta;
• 1 malaking lata (850 ml) na kamatis sa sarili nilang katas, tinadtad
• 1/2 tasa ng asukal
• 1/4 tasa apple cider vinegar

Nagluluto. Init ang langis ng gulay sa isang maliit na kasirola na may makapal na ilalim at idagdag ang sibuyas, igisa ito sa loob ng 6-8 minuto. Bilang isang resulta, ang sibuyas ay dapat na maging isang maliit na ginintuang. Pagkatapos ay idagdag ang bawang at igisa ng isa pang 1 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, asin, iba pang pampalasa at lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, suka at tinadtad na kamatis sa iyong sariling katas. Iwanan ang pinaghalong kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumapot (mga 45 minuto).

Talunin ang natapos na ketchup gamit ang isang blender hanggang sa makinis at kuskusin sa isang salaan upang gawing malasutla ang pinaghalong.

Numero ng recipe 3. Spicy spicy ketchup

Mga sangkap:

• 1 katamtamang sibuyas, diced
• 1 tbsp. l. langis ng oliba;
• 1 malaking lata (850 ml) na kamatis sa sarili nilang katas;
• 1/2 tasang apple cider vinegar
• 1/4 tasa ng asukal
• 1 tsp maitim na pulot;
• 1/2 tsp kanela;
• 1/2 tsp lupa cloves;
• 1 tsp buto ng kintsay;
• 3 mainit na adobo na paminta;
• asin sa panlasa.

Nagluluto. Init ang mantika sa isang maliit na kasirola. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis kasama ang juice, durugin ang mga ito ng isang kutsara at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap doon at hayaang kumulo ng 1 oras. Pagkatapos nito, talunin ang ketchup gamit ang isang blender hanggang sa makinis at panatilihing apoy hanggang ang timpla ay maging pare-pareho na kailangan mo.

Numero ng recipe 4. Ketchup na may kari

Mga sangkap:

• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• 1 katamtamang sibuyas, makinis na tinadtad;
• 1 clove ng bawang, tinadtad
• 1 tbsp. l. tomato paste;
• 1 tsp asin;
• 1 tbsp. l. curry powder;
• 1 tsp lupa buto ng mustasa;
• 1/2 tsp paprika;
• isang malaking kurot ng ground cloves;
• 1/4 tsp ground allspice;
• 1/2 tsp lupa pulang paminta;
• 1 malaking lata (850 ml) na kamatis sa sarili nilang katas;
• 1/2 tasa ng asukal
• 1/4 tasa apple cider vinegar

Nagluluto. Init ang langis ng gulay sa isang maliit na kawali at magdagdag ng mga sibuyas. Igisa hanggang golden brown, pagkatapos ay ilagay ang bawang at lutuin ng isa pang 1 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste, asin at lahat ng pampalasa, ihalo ang lahat ng mabuti at magdagdag ng asukal, suka at kamatis sa iyong sariling juice. Lutuin ang ketchup sa mahinang apoy hanggang lumapot (mga 45 minuto).

Pagkatapos nito, talunin ang pinaghalong gamit ang isang blender hanggang makinis at kuskusin sa isang salaan. Ang handa na ketchup ay maaaring ibuhos sa mga garapon at iimbak sa refrigerator hanggang sa 1 buwan.

Numero ng recipe 5. Maanghang na ketchup na may luya

Mga sangkap:

• 1 katamtamang sibuyas, makinis na tinadtad;
• 2 tbsp. l. gadgad na sariwang luya;
• 2 tbsp. l. tinadtad na bawang;
• 1 ½ tbsp. l. mantika;
• 1 tasa ng tuyong rosas o tuyong puting alak;
• 1/2 tasa tomato paste
• 3 tbsp. l. apple cider vinegar;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. dijon mustasa;
• 1/2 tsp asin;
• 1/2 tsp itim na paminta;
• 1/8 tsp cayenne pepper;
• 2 tbsp. l. lemon juice.

Nagluluto. Init ang mantika sa isang maliit na kasirola at igisa ang mga sibuyas, bawang at luya hanggang malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng alak, tomato paste, asukal, suka, mustasa, asin, itim at cayenne pepper, ihalo ang lahat ng mabuti at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot para sa isa pang 5-6 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang sarsa mula sa apoy, hayaan itong lumamig nang bahagya, idagdag ang lemon juice at talunin ito ng isang blender hanggang sa makinis. Kuskusin ang natapos na ketchup sa pamamagitan ng isang salaan.