Paano pumili ng tamang de-latang pagkain

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Nakakasilaw ang sari-sari ng mga de-latang produkto sa mga istante ng tindahan. Ngunit huwag mawala ang iyong ulo sa mga label na may katakam-takam na mga larawan at dilaw na mga tag ng presyo. Sasabihin sa iyo ng isang lifehacker kung paano matukoy kung saan nakatago ang mataas na kalidad na karne, isda at gulay.

Hakbang 1. Siyasatin ang garapon

Ang hitsura ng isang lata o aluminyo ay maaaring sabihin ng maraming tungkol sa kalidad ng produkto sa loob nito.

Huwag bumili ng mga kulubot o gasgas na lata. Ang mekanikal na pinsala ay nagpapahiwatig ng isang paglabag sa panahon ng transportasyon. Kung ang lata ay itinapon o tinamaan, malaki ang posibilidad na ang laman nito ay naging putik.

Huwag bumili ng de-latang pagkain sa tinapa na mga lata. Ito ay isang palatandaan ng isang paglabag sa higpit ng pakete. Kung ang oxygen ay nakukuha sa de-latang pagkain sa panahon ng pag-iimbak, ito ay nagiging isang lugar ng pag-aanak ng bakterya.

Ang parehong naaangkop sa de-latang pagkain sa mga lalagyan ng salamin. Kung ang takip ng metal ay scratched o namamaga, ito ay mas mahusay na tanggihan ang pagbili.

Huwag kumain ng de-latang pagkain kung, pagkatapos buksan ang lata, nakakita ka ng kalawang o madilim na mga spot sa mga panloob na dingding nito.

Ang panloob na ibabaw ng mga lata ng metal ay karaniwang pinahiran ng espesyal na enamel, barnis o Teflon. Ang mga brown o itim na spot sa loob ay maaaring magpahiwatig ng hindi magandang pagtatapos. Malamang, ang produkto ay nakikipag-ugnayan sa metal at na-oxidized.

Hakbang 2. Iling ang lata

Gurgles? Nangangahulugan ito na mayroong maliit na karne o isda sa garapon, ngunit mas maraming tubig.

Kung, pagkatapos iling ang lata ng sardinas, makarinig ka ng mga pirasong tulamsik sa laman, malamang na kakaunti ang isda sa loob. Mas gusto ang masikip na nakaimpake na mga de-latang pagkain.

Ito ay mas madali sa de-latang pagkain sa baso: ang ratio ng produkto at pagbuhos ay agad na malinaw. Gayunpaman, ang isang garapon ng salamin ay hindi palaging isang garantiya ng kalidad ng produkto.

Hakbang 3. Suriin ang pag-label

Ang pagmamarka ay isang hanay ng mga numero at titik kung saan matututunan ng mamimili ang lahat tungkol sa de-latang pagkain. Ito ay inilapat sa ilalim o takip ng isang metal na lata na may pintura o sa pamamagitan ng embossing.

Ang huling paraan ay mas kanais-nais. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ang lumang pagmamarka ay maaaring mabura at mapalitan ng bago. Ang trick na ito ay hindi gagana sa isang metal na print.

Ang pagmamarka ng pabrika sa lata ay natumba mula sa loob. Ang mga markang naka-emboss sa labas ay tanda ng palsipikasyon.

Ayon sa GOST R 51074-97, ang pagmamarka ng de-latang pagkain na ginawa sa Russia ay binubuo ng tatlo o dalawang linya.

Palaging ipinapakita ng unang hilera ang petsa ng paggawa ng produkto. Sa pangalawa at pangatlo - ang assortment number ng produkto, ang bilang ng tagagawa (isa o dalawang digit) at ang index ng industriya kung saan ito nabibilang.

Kung ang planta ay gumagana sa mga shift, pagkatapos ay ang index ng industriya, bilang panuntunan, ay inilalagay sa ikatlong linya kasama ang bilang ng shift na gumawa ng de-latang pagkain. Ang index ng industriya ay ipinahiwatig ng mga sumusunod na titik:

• "A" - industriya ng karne;
• "K" - mga sakahan ng prutas at gulay;
• "M" - industriya ng pagawaan ng gatas;
• "R" - industriya ng pangingisda;
• "TsS" - kooperasyon ng consumer.

Pinapayagan ka ng assortment number na matukoy kung anong uri ng karne o isda ang nasa de-latang pagkain.

Halimbawa, ang isang lata ng de-latang isda ay nagsasabi:

051016

014157

1P

Nangangahulugan ito na sa loob ay mayroong natural na Atlantic herring (assortment number 014), na ginawa sa enterprise No. 157 sa unang shift noong Oktubre 5, 2016.

Ito ay lalong kapaki-pakinabang upang mag-navigate sa mga assortment number sa kaso ng mga de-latang isda, dahil mas madalas silang peke. Halimbawa, sa halip na mamahaling salmon, gumamit sila ng mas murang sardinella o naglalagay ng mga buntot at tiyan kasama ng buong piraso ng pink na salmon.

Samakatuwid, binibigyan namin ang mga assortment number ng mga sikat na de-latang isda.

Uri ng de-latang isda	Assortment number
Natural na pink na salmon	85D
Natural na bakalaw na atay	010
Likas na saury	308
Pinausukang Atlantic mackerel sa langis	222
Natural na walang ulo na pusit na walang balat	633
Likas na Atlantic salmon	X23
Likas na Atlantic sardine	G83
Caspian sprat na hindi pinutol sa tomato sauce	100
Pinausukang Baltic herring sa langis	155

Ang pagkakaroon ng decipher sa pagmamarka, maaari mong suriin ang label.

Hakbang 4. Tingnan ang pangalan at pamantayan ng produksyon

Ang mga produktong pagkain sa Russia ay ginawa alinsunod sa GOST o TU (mga teknikal na pagtutukoy) - mga dokumento na may mga kinakailangan para sa kalidad ng produkto at mga pamamaraan para sa pagpapatunay nito. Ang mga GOST ay binuo at inaprubahan ng mga katawan ng estado, mga teknikal na pagtutukoy - ng mga tagagawa mismo.

Ayon sa isang ugali na natitira noong panahon ng Sobyet, hinahanap ng mga tao ang salitang "GOST" sa packaging, na naniniwala na kung ang de-latang pagkain ay ginawa ayon sa pamantayan ng estado, ito ay tulad ng natural na karne o isda sa loob. Gayunpaman, dapat itong maunawaan na maraming mga GOST ay hindi ginagarantiyahan ang mataas na kalidad ng produkto. Ang isang malaking bilang ng mga Soviet GOST ay pinalitan o nakansela nang buo.

Ihambing para sa iyong sarili. Ayon sa GOST 5284-84 "Beef stew" ang de-latang karne ay dapat na hindi bababa sa 87%, at taba - hindi hihigit sa 10, 5%. Pinalitan ito ng GOST 32125-2013 "Canned meat. Nilagang karne ", ayon sa kung saan ang mass fraction ng karne ay dapat na hindi bababa sa 58%, taba - hindi hihigit sa 17%.

Ang inskripsyon na "GOST" sa packaging ay hindi ginagarantiyahan ang lasa mula sa pagkabata.

Maraming mga modernong GOST ang nagpapahintulot sa paggamit ng mga preservative at chemical additives. Ngunit mas maaasahan pa rin sila kaysa sa TU. Kung ang tagagawa ay hindi nagdaragdag ng anumang bagay na labis sa de-latang pagkain na ginawa ayon sa mga teknikal na kondisyon, kung gayon ang bahagi ng bahagi ng mga sangkap ay maaaring lubos na masira.

Bilang karagdagan sa komposisyon ng timbang ng produkto, kinokontrol ng pamantayan ng estado ang pangalan nito. Kung wala kang oras para basahin ang fine print sa label, basahin kung ano ang tawag sa de-latang pagkain.

Ang magagandang florid na pangalan ("Maanghang na mackerel", "Home-style na baboy") ay karaniwang nakatalaga sa de-latang pagkain na ginawa ayon sa TU.

Hakbang 5. Tingnan sa tagagawa

Narinig ba ang kanyang pangalan? Ang tatak ba ay lumalabas sa TV paminsan-minsan? Wala pa namang ibig sabihin. Ang pangunahing bagay ay ang lokasyon ng halaman.

Kung ang mga de-latang isda ay ginawa sa mga suburb, pagkatapos ay sigurado mula sa frozen na isda. Ang kalidad ng naturang produkto ay isang priori na mas mababa. Sa isip, ang mga de-latang isda ay dapat gawin sa dalampasigan, halimbawa, sa mga baybayin ng Baltic at Black Sea, sa Malayong Silangan.

Ang parehong ay sa de-latang karne at karne-gulay preserves. Bigyan ng kagustuhan ang mga producer na matatagpuan sa malalaking sentro ng hayop ng bansa (Central Black Earth Region, Volga Region).

Hakbang 6. Basahin ang komposisyon

Mayroong maraming mga recipe ng de-latang pagkain. Ngunit ang mas kaunting mga karagdagang sangkap sa komposisyon, mas mabuti.

Sa isip, ang nilagang ay dapat maglaman ng walang anuman kundi baboy o baka, natural na taba, tubig at pampalasa. Ang saury sa mantika ay isda lamang, langis ng gulay, asin at paminta. At ang mga berdeng gisantes ay dapat maglaman lamang ng kanyang sarili, tubig at asin na may asukal.

Hakbang 7. Tingnan ang petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire

Ang buwan at taon ng pagsasara ng bangko ay may mahalagang papel. Lalo na sa kaso ng mga de-latang isda at prutas at gulay.

Mas mainam kapag ang squash caviar o lecho ay may petsa ng paggawa ng tag-init o taglagas. Pinapataas nito ang pagkakataon na ang mga gulay ay nakapasok sa mga garapon halos mula sa hardin. Kung ang label ay nagsasaad ng Disyembre o Marso, ang de-latang pagkain ay malamang na ginawa mula sa mga produktong may oras na humiga sa bodega.

Tandaan ang ilan sa mga timing ng paglalakbay sa pangingisda:

• Ang salmon ay inaani mula sa kalagitnaan ng Hulyo hanggang huli ng Setyembre.
• Ang Saury ay nahuhuli mula Agosto hanggang Oktubre.
• Ang Sprat at Baltic herring ay inaani sa Hulyo at Agosto.

Ang buhay ng istante ng de-latang pagkain ay nagsisimula sa petsa ng paggawa. Para sa isda, hindi ito dapat lumagpas sa 2 taon, para sa karne - maximum na 5 taon (nilagang - 2 taon), para sa mga gulay - 3 taon.

Hakbang 8. Ihambing ang mga presyo

Ang pagproseso ng natural na karne at isda, lumalaking gulay ay nangangailangan ng maraming gastos mula sa tagagawa. Kasabay nito, ang de-latang pagkain ay kailangan pa ring maayos na nakabalot at maihatid sa mga customer nang ligtas at maayos.

Ang presyo ng magandang de-latang pagkain ay hindi maaaring mababa.

Kung pipiliin mo ang de-latang pagkain ayon sa algorithm na inilarawan sa itaas, ang pagkakataon na ang sprats ay magiging katamtamang maalat na may kaaya-ayang haze na aroma, at ang meat jelly ay hindi dumikit sa iyong mga ngipin, ay napakataas.