Paano gumawa ng gourmet tiramisu sa bahay

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 03:13

Ang isang mahangin na dessert na pinagsasama ang lasa ng pinong butter cream at tart na kape ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang matamis na ngipin. Subukan ito, ikaw mismo ang maiintindihan ang lahat.

Mga sangkap

• 6 na itlog ng manok;
• 4 na kutsara ng asukal;
• 500 g mascarpone;
• 1 maliit na pakurot ng asin;
• 300 ML ng espresso;
• 30 ML ng kape liqueur o brandy;
• 250 g savoyardi cookies;
• 2 kutsara ng kakaw o gadgad na tsokolate.

Paghahanda

Hugasan ang mga itlog gamit ang baking soda o sabon. Dapat itong gawin, dahil ang mga itlog ay hindi maiproseso sa init kapag nagluluto ng tiramisu.

Maingat na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Ilagay ang mga squirrels sa refrigerator: kakailanganin mo sila mamaya.

Magdagdag ng asukal sa yolks at i-mash ang timpla hanggang puti. Maaari mong pabilisin ang proseso sa pamamagitan ng pagkatalo ng mga yolks gamit ang isang panghalo sa mababang bilis.

Mash ang mascarpone ng kaunti at idagdag sa mga yolks. Haluing mabuti ang timpla.

Haluin ang mga puti na may asin hanggang sa mabuo ang makapal na foam. Madaling suriin ang kahandaan ng mga protina: dahan-dahang iikot ang lalagyan. Ang mahusay na pinalo na mga puti ng itlog ay mananatili sa mangkok.

Dahan-dahang idagdag ang whipped protein mass sa cream, dahan-dahang ihalo pagkatapos idagdag ang bawat kutsara. Gumalaw nang dahan-dahan, sa isang pabilog na paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas, upang ang cream ay hindi mawala ang airiness nito. Bilang isang resulta, dapat kang magkaroon ng isang timpla na kahawig ng condensed milk sa kulay at pagkakapare-pareho.

Paghaluin ang pinalamig na espresso na may liqueur o cognac.

Isawsaw ang bawat cookie sa pinaghalong kape sa loob ng 2 segundo at ilagay sa amag, inilalatag ang unang layer ng dessert.

Ilagay ang kalahati ng cream sa savoyardi layer. Ikalat nang pantay-pantay sa buong amag.

Itaas na may pangalawang layer ng cookies na binasa ng kape at takpan ng natitirang buttercream.

Ilagay ang tiramisu sa refrigerator sa loob ng 8-10 oras - aabutin ng napakatagal para sa cream na ganap na lumapot, at ang dessert ay nagpapanatili ng hugis nito na mas mahusay. Hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan. Samakatuwid, kung ang kagandahan ay hindi nakakaabala sa iyo, kumuha ng tiramisu nang mas maaga.

Budburan ang tiramisu ng cocoa o grated chocolate bago ihain.