Mga Recipe ng Regalo ng Matamis na Bagong Taon

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga self-prepared sweets ay perpekto para sa regalo ng Bagong Taon sa mga kamag-anak, kaibigan at mga tao lang na cute sa iyo. Ang life hacker ay pumili ng tatlong masasarap na pagpipilian: berry marshmallow, chocolate gingerbread cookie at Chinese fortune cookie, na, sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gawin ang iyong sarili.;)

Chocolate gingerbread cookie

Mga sangkap:

• 3⅓ tasa ng harina
• 1/2 tasa ng unsweetened cocoa
• ¾ tasa ng brown sugar;
• ¾ kutsarita ng baking powder;
• 1 kutsarang kanela
• 1 kutsarang giniling na luya
• ¾ kutsarita ng ground cloves;
• ½ kutsarita ng asin;
• 1 kutsarita balat ng orange
• 12 tablespoons ng mantikilya;
• 1 itlog sa temperatura ng kuwarto;
• ¾ tasa ng pulot o buckwheat honey;
• 50 g ng maitim na tsokolate;
• ¾ tasa ng pinatuyong cranberry (opsyonal).

Paghahanda

Painitin ang hurno sa 175 degrees at maghanda ng baking sheet.

Ilagay ang lahat ng tuyong sangkap maliban sa tsokolate at cranberry sa isang malaking mangkok at haluing mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya doon at gamitin ang iyong mga kamay o isang panghalo upang dalhin ang kuwarta sa estado ng isang mabuhangin na mumo: upang ang mantikilya ay humalo sa harina at maaaring pisilin sa pagitan ng iyong mga daliri sa isang pancake. Pagkatapos ay idagdag ang tsokolate at ihalo muli.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog at pulot o pulot, idagdag sa natitirang mga sangkap at masahin hanggang makinis. Hatiin ang kuwarta sa dalawa at igulong ang mga ito sa mga layer na humigit-kumulang 6 mm ang kapal. Balutin ng cling film at palamigin nang hindi bababa sa 15 minuto, o mas mabuti sa loob ng ilang oras.

Pagkatapos ay kunin ang isang bahagi ng kuwarta, igulong muli ito gamit ang isang rolling pin upang pakinisin ang anumang mga iregularidad, at gamitin ang mga cookie cutter. Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 8-10 minuto. Ang pagiging handa ay maaaring suriin sa isang tugma o isang kahoy na palito - dapat itong lumabas sa mga cookies na tuyo.

Kahit na sa tingin mo ay masyadong malambot ang cookies, alisin pa rin ito, lalo na kung gumagamit ka ng pulot sa halip na pulot. Bibigyan ka nito ng talagang malambot at masarap na gingerbread cookie!

Maaari mong baguhin ang komposisyon ng mga pampalasa sa iyong paghuhusga, magdagdag ng mga pinatuyong prutas o mani. Ang tanging bagay na dapat hindi mahipo ay luya. Halimbawa, wala akong ground cloves, kaya gumamit ako ng ground cardamom at nagdagdag ng nutmeg.

Berry marshmallow

Mga sangkap:

• 2 malalaking mansanas;
• 80 g ng cranberries o anumang iba pang berries (maaaring frozen);
• 420 g ng asukal;
• 1 itlog puti;
• 80 ML ng tubig;
• 10 g agar agar;
• icing sugar para sa dekorasyon.

Paghahanda

Hatiin ang bawat mansanas sa 4 na piraso, core at maghurno sa 160 degrees para sa halos isang oras. Ginagawa ito upang ang labis na likido ay sumingaw at ang mansanas ay lumalabas na makapal, kung hindi man ang marshmallow ay mag-freeze nang mahabang panahon. I-defrost ang mga berry at alisan ng tubig ang labis na tubig.

Ibuhos ang agar-agar sa 80 ML ng tubig. I-chop ang mga natapos na mansanas at berry sa mashed patatas at ipasa ang mga ito sa isang salaan. Para sa mga marshmallow, kailangan mo ng 150 g ng applesauce at 50 g ng berry puree.

Sa panahon ng pagluluto, ang masa ng mansanas at berry ay halos doble, kaya inirerekomenda ko ang pagpili ng mga maluwang na pagkain. Ilagay ang niligis na patatas, 200 g ng asukal, kalahati ng protina sa isang mangkok at talunin hanggang makinis.

Ilipat ang namamagang agar-agar sa isang kasirola at ilagay sa mahinang apoy. Sa sandaling ito ay naging halaya, magdagdag ng asukal doon. Dalhin ang timpla sa pigsa at lutuin ng halos 5 minuto. Alisin mula sa init kapag ang isang sinulid ay nagsimulang umabot sa likod ng isang kutsara.

Sa mashed patatas na may asukal, idagdag ang natitirang protina at talunin muli hanggang sa magsimula itong tumaas ang dami at gumaan. Pagkatapos nito, patuloy na nagtatrabaho sa isang panghalo, ibuhos ang agar-agar syrup sa isang manipis na stream at magpatuloy sa pagkatalo para sa isa pang 5-7 minuto o hanggang sa makuha ang matarik na mga taluktok ng protina (tulad ng para sa mga meringues).

Ilagay ang marshmallow mass sa isang pastry bag at pisilin sa maliliit na bahagi papunta sa inihandang ibabaw (mayroon akong baking sheet na may baking paper). Iwanan upang matuyo para sa isang araw. Budburan ang natapos na marshmallow na may pulbos na asukal. Handa na ang regalo mo!

Nagpasya akong gumamit ng mga blueberry sa halip na mga cranberry, ngunit nagmamadali ako - hindi ko na-defrost ang mga berry hanggang sa dulo. Bilang isang resulta, ang marshmallow ay naging mas basa sa loob kaysa sa nararapat. Ito ay hindi maginhawa upang dalhin sa iyong mga kamay, ngunit masarap pa rin! Sa pangalawang pagsubok, isinasaalang-alang ko ang lahat ng mga nuances at nakakuha ng isang tunay na lutong bahay na marshmallow.

At ang huling bagay: ipinapayong huwag palitan ang agar-agar na may gulaman - ito ay tumigas nang mas masahol pa.

Chinese fortune cookies

Mga sangkap:

• 1 tasang harina ng trigo
• ¼ tasa ng harina ng bigas;
• 2 kutsarita ng almirol;
• ½ kutsarita ng asin;
• 1 tasang asukal
• 4 na puti ng itlog;
• ¼ tasa at 2 kutsarang langis ng gulay;
• 3 kutsara ng tubig;
• 1 kutsarang vanilla o almond extract, o isang kurot ng vanillin.

Paghahanda

Painitin muna ang oven sa 175 degrees at takpan ang baking sheet na may baking paper.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap. Haluin nang bahagya ang mga puti sa isang hiwalay na mangkok. Gumawa ng isang butas sa pinaghalong harina at ibuhos ang langis ng gulay, tubig at vanilla extract dito. Paghaluin ang lahat ng mabuti gamit ang isang goma na spatula at idagdag ang kalahati ng protina. Haluin muli ng maigi para walang bukol. Ang timpla ay dapat na matatag at makinis.

Ibuhos ang natitirang protina sa isang mangkok at talunin ang kuwarta hanggang sa makinis. Dapat itong magmukhang isang makapal na masa ng biskwit. Kung, sa ilang kadahilanan, ang kuwarta ay masyadong makapal (depende sa harina at laki ng mga itlog), magdagdag ng kaunting tubig o puti ng itlog.

Ilagay ang natapos na masa sa isang baking sheet sa humigit-kumulang ½ kutsara sa medyo malalaking pagitan (mga 7 cm), dahil kakailanganin mong gumawa ng mga pancake mula sa maliliit na patak na ito. Gumamit ng kutsara, rubber spatula, o kitchen spatula para patagin at bilugan ang cookies. Maaari mong piliin ang diameter sa iyong sarili. Sa proseso ng pag-eksperimento, huminto ako sa 8 sentimetro.

Ilagay sa oven sa loob ng 8-10 minuto o hanggang lumambot. Siguraduhin na ang mga gilid ay hindi masyadong tuyo, kung hindi, ang mga biskwit ay masira kapag natitiklop. Ilabas ito sa oven, mabilis na baligtarin, ipasok ang fortune note, tiklupin ito sa kalahati, hubugin ito at tiklupin sa mga lata ng cupcake o isang katulad nito para masigurado ito.

Huwag maglagay ng maraming cookies sa isang baking sheet nang sabay-sabay, kahit na magkasya sila doon, dahil hindi ka magkakaroon ng oras upang igulong ang mga ito bago sila lumamig at mawala ang kanilang pagkalastiko. Nagagawa ko nang hindi hihigit sa apat sa isang pagkakataon. Gayundin, huwag masyadong talunin ang mga puti, dahil ang kuwarta ay magsisimulang tumaas, at kailangan mo ng mga flat pancake. Kaya subukang tiyakin na pumunta sila sa oven na may kapal na hindi hihigit sa 2 mm.

Maaari mong hatiin ang kuwarta sa ilang bahagi at magdagdag ng pangkulay ng pagkain sa bawat isa para sa isang multi-colored fortune cookie.

Itabi sa isang bag kung gusto mo itong malutong.