RECIPES: 6 na hindi pangkaraniwang multicooker dish

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ito ay lumiliko na sa isang multicooker maaari kang magluto hindi lamang ng kanin at sopas, kundi pati na rin ang mga tacos, cheesecake, ribs at iba pang hindi pangkaraniwang pagkain. Huwag maniwala sa akin? Basahin ang artikulong ito at tingnan para sa iyong sarili.

Lumitaw ang Multicooker sa aming mga kusina ilang taon na ang nakalilipas at mabilis na nakuha ang mga puso ng mga maybahay.

Gusto pa rin! Pressure cooker, double boiler at bread maker sa isang appliance. Gusto mong magluto, gusto mo ng kame, gusto mong mag-bake, pero gusto mong magluto para sa mag-asawa. Maginhawa, malusog at malasa.

Hindi mo sorpresahin ang sinuman na may sopas o pilaf mula sa isang multicooker. Ngunit may mga pagkaing hindi mo alam, na maaari silang lutuin sa "miracle saucepan" na ito.

Ang "great-grandmother" ng multicooker ay isang rice cooker. Ang mga babaeng Hapones ay nagluluto ng kanin sa kanila mula noong 1950s, at sa pagtatapos ng ika-20 siglo, ang mga rice cooker ay nakakuha ng karagdagang mga function - stewing, frying, at baking. Kaya, ang multicooker ay "ipinanganak".

Mga kalamangan ng multicooker:

1. Hands free. Ang pinakamahalaga at makabuluhang plus ng multicooker ay hindi mo kailangang tumayo sa kalan. Maghanda ng pagkain (hugasan, gupitin, atbp.), ilagay ang mga ito sa isang multicooker, i-on ang nais na mode at magbasa ng libro. Tamang-tama para sa mga hindi mahilig o marunong magluto.
2. Nagtipid ng oras. Karamihan sa mga multicooker ay nilagyan ng naantalang pagsisimula at pinananatiling mainit ang mga function. Maaari kang magtapon ng gatas at kanin sa gabi, at sa umaga maaari kang magising ng aroma ng sariwang pinakuluang lugaw. O isang cartoon, bilang ang multicooker ng hostess ay magiliw na tinatawag sa mga forum, ay maaaring maghanda ng hapunan para sa iyong pagdating mula sa trabaho. Bilang karagdagan, salamat sa pag-andar ng pag-init, hindi mo kailangang painitin muli ang pagkain sa tuwing magugutom ang isang miyembro ng pamilya.
3. Pagtitipid ng enerhiya. Ang pinakamataas na kapangyarihan ng multicooker heater ay mula 500 hanggang 1500 W. Dahil sa mas kaunting pagkawala ng init, ito ay kumokonsumo ng mas kaunting enerhiya kaysa sa isang electric stove.
4. Iba't ibang menu. Ang modernong multicooker ay may napakaraming mga programa (sa TOP na mga modelo, bilang isang panuntunan, higit sa 20), pati na rin ang isang hanay ng mga manu-manong setting, na maaari kang magluto ng halos anumang ulam, kahit na yogurt o condensed milk.
5. Magkaparehong lasa. Sa wastong paggamit, ang mga pinggan mula sa isang multicooker ay hindi naiiba sa lasa mula sa mga pagkaing niluto sa isang regular na kalan. Upang gawin ito, kailangan mong tama ang dosis ng mga sangkap at piliin ang mode ng pagluluto.

Pritong manok

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang masarap, makatas na manok na may ginintuang crispy crust ay maaari lamang lutuin sa oven. Ngunit, sa katunayan, kung mayroon kang sapat na malaking multicooker (ang dami ng mangkok ay 5 litro o higit pa), walang pumipigil sa iyo na magprito ng manok sa loob nito.

Mga sangkap:

Manok - 1 pc., Tumitimbang ng 1.5-2 kg.

Asin, paminta, basil at anumang iba pang pampalasa sa panlasa.

Paghahanda

Maraming mga maybahay ang may sariling "pagmamay-ari" na mga lihim ng mga marinade ng manok (na may mayonesa, pulot, toyo, cognac, atbp.). Maaari mong gamitin ang alinman sa mga ito, o maaari mo lamang kuskusin ang bangkay na may mga pampalasa sa labas at loob, pagkatapos hugasan ito.

Pagkatapos nito, ipinapadala namin ang manok sa mangkok ng multicooker (hindi namin ito lagyan ng grasa - ang manok mismo ang magbibigay ng taba). Isang mahalagang punto - inilalagay namin ang dibdib ng manok. Papayagan nito ang juice na maipon sa labas at maubos pababa, ibabad ang karne.

Susunod, i-on ang "Baking" mode. Ang oras ng pagluluto ay depende sa modelo at kapangyarihan ng multicooker.

Bilang karagdagan, ang ilang mga maybahay ay nakakagambala sa pagluluto sa gitna at ibalik ang manok.

Cheesecake

Naniniwala ang ilang mga maybahay na ang maximum na maaaring lutuin sa isang multicooker ay isang klasikong biskwit, at marami sa kanila ang nagiging tuyo o hindi inihurnong sa itaas. Sa katunayan, ang pagluluto ng mga dessert sa isang slow cooker ay isang bagay lamang ng kasanayan. Maaari ka ring maghurno ng cheesecake.

Mga sangkap:

Mga cookies (maaari mong oatmeal) - 300 gr.

Cream na keso - 600 gr.

Mantikilya - 150 gr.

Fat cream - 150 ML.

Mga itlog - 3 mga PC.

May pulbos na asukal - 100 gr.

Almirol - 10 gr.

Asin - ½ tsp

Paghahanda

Una kailangan mong durugin ang mga cookies - gamit ang isang blender o rehas na bakal. Paghaluin ang nagresultang "buhangin" na may tinunaw na mantikilya. Naghahalo kami.

Nilagyan din namin ng mantikilya ang mga dingding ng mangkok ng multicooker at tinatakpan sila ng baking paper. Ilagay ang kuwarta na gawa sa cookies sa loob. Takpan nang husto ang cake. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa isang kahoy na rolling pin o isang patatas pusher. Subukang bumuo ng maliliit na "panig" sa paligid ng cake.

Pagluluto ng cheese cream. Talunin ang cheese at powdered sugar hanggang makinis. Unti-unti, patuloy na matalo, magdagdag ng mga itlog (isa-isa), cream, asin at almirol. Maaari ka ring magdagdag ng vanillin o lemon zest sa panlasa. Punan ang cake ng nagresultang cream sa isang mabagal na kusinilya.

Ang cheesecake ay kadalasang inihahanda sa "Baking" mode.

Kapag naluto na ang cake, hayaan itong lumamig. Pagkatapos - alisin mula sa multicooker. Madali lang salamat sa baking paper. Ilagay ang natapos na cheesecake sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Palamutihan ng mga sariwang berry, jam o syrup bago ihain.

Taco

Halos lahat ng mga maybahay na may multicooker ay alam kung paano magluto ng mga inihaw dito. Paano ang tungkol sa mga tacos? Maniwala ka sa akin, ito ay hindi mas mahirap kaysa sa nilagang karne.

Ang taco ay isang Mexican dish na binubuo ng isang tortilla (mais o trigo flatbread) at karne at / o mga toppings ng gulay. Narito kung paano gumawa ng multicooker beef tacos.

Mga sangkap:

Mga buto-buto ng baka - 1.5 kg.

Tortilla - 4 na mga PC.

toyo - 0.8 tbsp

Suka ng bigas - 6 tbsp l.

Bawang - 5 cloves.

Asukal sa tubo - 0.5 tbsp

Sesame oil - 2 tablespoons l.

Cilantro - 2 tbsp. l.

Pulang paminta - 1 tsp

Paghahanda

Ang ugat ng luya ay dapat na balatan at tinadtad gamit ang isang blender kasama ang bawang. Magdagdag ng toyo, asukal sa tubo, suka ng bigas, sesame oil at paminta.

Ibuhos ang nagresultang marinade sa mangkok ng multicooker at ilagay ang mga tadyang doon. Pinipili namin ang mode na "Extinguishing". Mas mainam na itakda ang oras ng pagluluto sa iyong sarili - 6-8 na oras. Maaari kang maglagay ng mga pamilihan at magtrabaho upang ang karne ng baka para sa mga tacos ay handa na para sa iyong pagbabalik.

Kapag ang mga buto-buto ay lubusang nilaga, kailangan nilang palamig ng kaunti. Pagkatapos ay ihiwalay ang karne mula sa mga buto at i-chop. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa mga bahagi sa tortilla (bumili ng handa), gumuho ng sariwang cilantro sa itaas. Upang tikman, maaari kang magdagdag ng higit pang mga gulay, at ibuhos din ang soy-sesame sauce na natitira sa pagluluto ng mga tadyang.

Rack ng pork ribs

Gustung-gusto ng lahat ang barbecue, ngunit hindi alam ng lahat na ang makatas at malambot na tadyang ng baboy ay maaaring lutuin gamit ang isang mabagal na kusinilya. Magtatagal ito kaysa sa pag-ihaw, ngunit sulit ito.

Mga sangkap:

Paprika - 3 tbsp. l.

Asukal sa tubo - 2 tbsp l.

Chili pepper - ¼ tsp

Mga tadyang ng baboy - 1-1.5 kg.

BBQ sauce - 200 gr.

Asin sa panlasa.

Paghahanda

Ang mga tadyang ay dapat maliit upang magkasya sa mangkok ng multicooker. Paghaluin ang mga pampalasa (asukal, paminta, asin) at kuskusin ang mga tadyang sa kanila. Pagkatapos ay ilagay ang mga buto-buto sa isang mabagal na kusinilya (matang bahagi sa labas) at lutuin sa setting na "Sauté" hanggang sa sila ay lumambot.

Pagkatapos ang mga buto-buto, upang sila ay lumabas ayon sa nararapat, ay kailangang ipadala sa oven sa loob ng ilang minuto. Inilalagay namin ang mga ito sa rehas na bakal, sa ilalim kung saan inilalagay namin ang foil na may langis ng gulay, ibuhos ang sarsa ng barbecue at, pagkatapos ng 10-15 minuto, tamasahin ang gawang bahay na "grill".

inihurnong patatas

Inihurnong patatas - pamilyar ang lasa nito mula pagkabata. Siyempre, walang maaaring palitan ang patatas na inihurnong sa apoy. Sinusunog mo ang iyong mga kamay, natatakpan ng abo, ngunit isinasawsaw mo ang mga patatas sa asin at kinakain mo ang mga ito na parang delicacy. Ang mga inihurnong patatas ng multicooker ay magpapaalala sa iyo ng lasa na ito.

Mga sangkap:

Patatas - 5-7 mga PC.

Asin, paminta at iba pang pampalasa sa panlasa.

Paghahanda

Upang maghurno ng patatas sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo ng foil. Ito ay kinakailangan upang balutin ang paunang hugasan at pinatuyong patatas sa loob nito. Kapag ginagawa ito, maaari mong iwisik ang foil na may langis ng gulay at magdagdag ng mga pampalasa.

Pagkatapos ay ipinapadala namin ang mga patatas sa multicooker at piliin ang mode na "Paghurno". Ang oras ng pagluluto ay depende sa modelo ng multicooker at ang laki ng mga patatas.

Creme brulee

Ang Creme brulee ay isang caramelized custard dessert. Bilang isang patakaran, ang mga maybahay ay hindi nais na mag-abala sa caramelization at iba pang mga culinary trick. Ngunit sa isang mabagal na kusinilya, ang paggawa ng dessert na ito ay nagiging mas madali.

Mga sangkap:

Mataba (33-35%) cream - 500 ML.

Mga itlog - 5 mga PC.

Granulated sugar - ½ tasa.

Vanilla - 1 tbsp. l.

Asukal sa tubo - ¼ tasa.

Paghahanda

Ang pangunahing bentahe ng multicooker kapag gumagawa ng crème brulee ay ang pagpapanatili ng isang palaging mababang temperatura. Gagamitin namin ang multicooker bilang isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na tubig sa ilalim ng multicooker, mag-install ng isang steaming bowl (kasama), kung saan inilalagay namin ang isang ceramic plate na angkop sa diameter.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog (kailangan lang namin ang yolks), cream, asukal at banilya. Pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa isang plato sa isang multicooker. I-on ang "Steam cooking" mode at lutuin ang custard sa loob ng 2-4 na oras, hanggang sa lumapot ang timpla.

Pagkatapos nito, ibuhos ang nagresultang cream sa mga hulma, palamig ng kaunti at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang sa wakas ay tumigas. Bago ihain, ang dessert ay dapat na iwisik ng isang manipis na layer ng asukal sa tubo at, gamit ang isang espesyal na flambing gun, init ang asukal hanggang sa caramelized. Kung wala kang ganoong pistola, pagkatapos ay maghurno ng dessert sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Tulad ng nabanggit sa simula, ang palatability ng multi-dishes ay depende sa eksaktong proporsyon. Upang hindi magkamali sa kanila, gamitin ang culinary calculator ng Lifehacker.

(sa pamamagitan ng: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)