Mga Recipe: Universal Yeast Dough

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 03:13

Sabihing hindi sa tuyo at walang lasa na mga blangko ng pizza sa supermarket gamit ang simpleng universal dough recipe na ito. Bilang karagdagan sa pizza, maaari rin itong gamitin upang gumawa ng mga buns, focaccia, pie at iba pang mga pastry na nakabatay sa lebadura. Kung wala kang oras upang gamitin ang lahat ng kuwarta nang sabay-sabay, pagkatapos ay kalmado itong mabubuhay para sa isa pang tatlong araw sa refrigerator o sa loob ng tatlong buong buwan sa freezer.

Mga sangkap:

• 275 ML ng gatas;
• 1 kutsarita ng asukal
• 40 g sariwang lebadura;
• 500 g harina;
• 2 kutsarita ng baking powder
• 1 1/2 kutsarita ng asin
• ¼ kutsarita ng suka;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay.

Ang paghahanda ng anumang yeast dough ay palaging nagsisimula sa pagtunaw ng yeast sa isang mainit na likido. Sa aming kaso, sa mainit na gatas. Ang isang maliit na halaga ng asukal ay preliminarily bred sa loob nito.

Gumagamit kami ng sariwang lebadura sa recipe na ito, ngunit maaari mo ring palitan ito ng dry instant yeast. Para sa dami ng mga sangkap sa itaas, kailangan mo ng 7 g ng dry yeast.

Iwanan ang solusyon ng lebadura na mainit sa loob ng 10 minuto upang maisaaktibo, at salain ang harina sa iyong sarili.

Pagkatapos magsala, ihalo ito sa natitirang mga tuyong sangkap mula sa listahan: asin at baking powder.

Sa inilaan na 10 minuto, ang isang kahanga-hangang foam cap ay lilitaw sa solusyon ng lebadura - isang tiyak na senyales na ang lebadura ay nagsimulang masiglang gumana.

Ibuhos ang solusyon sa lebadura sa harina, na sinusundan ng suka at langis ng gulay.

Haluin hanggang matipon ang masa sa isang bukol.

Ang natapos na kuwarta ay maaaring igulong at hulmahin sa mga produkto kaagad, hayaan silang tumayo nang mainit para sa isa pang 20 minuto bago maghurno.

Para sa mga nagnanais na maghanda ng yeast dough para magamit sa hinaharap, inirerekumenda namin ang pagpapahid nito ng langis at ilagay ito sa isang bag, alisin ang lahat ng hangin at itali ito nang mahigpit.