Bakit ang mga ceramic na kutsilyo ay mas mahusay kaysa sa maginoo na mga kutsilyo

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pakinabang at disadvantages ng mga ceramic na kutsilyo, kung paano pumili ng isang de-kalidad na ceramic na kutsilyo, at subukan din na magpasya kung sulit na baguhin ang mga kutsilyo ng bakal sa mga ceramic.

Ano ang gawa sa ceramic na kutsilyo?

Ang mga tunay na ceramic na kutsilyo ay ginawa mula sa isang materyal, isang teknikal na proseso. Nag-iiba lamang sila sa kalidad, at kahit na kaunti.

Lahat salamat sa zirconium oxide - ito ang ginagamit sa paggawa ng mga instrumentong ito. Pamilyar siya sa marami mula sa ceramic at metal-ceramic na pustiso. Minsan ang mga panloob na ibabaw ng space rockets nozzles ay gawa pa sa zirconium oxide.

Ang mga ceramic na kutsilyo ay maaaring itim o puti. Ang mga itim ay gawa sa zirconium carbide. Puti - mula sa oxide, o sa halip, zirconium dioxide (ZrO₂), binansagan ng Chinese na "ang nakababatang kapatid ng brilyante."

Ang zirconium ceramics ay nakikilala mula sa iba pang mga materyales sa pamamagitan ng kanilang napakalaking init na paglaban at katigasan, na ilang beses na mas mataas kaysa sa katigasan ng anumang bakal - hindi bababa sa kung saan maaari mong mahanap sa pang-araw-araw na buhay. Bilang karagdagan, ang zirconium oxide ay hindi tumutugon sa karamihan ng mga acid, alkalis at iba pang aktibong sangkap.

Paano ginawa ang mga ceramic na kutsilyo

Ito ay tumatagal ng isang mahaba at mahirap na oras upang lumikha ng tulad ng isang talim. Ang mga hilaw na materyales sa anyo ng zirconium oxide o carbide powder (na kailangan pa ring minahan at pino; mas madalas na ore mula sa Australia ang ginagamit), ang mga blangko na plato ay pinindot sa ilalim ng presyon ng 300 tonelada upang makagawa ng mga blades. Pagkatapos ang mga nagresultang blades ay sintered sa mga hulma sa temperatura na 1,600 ° C sa loob ng dalawang araw.

Bilang isang resulta, ang mga malalaking kristal ay nawasak at ang materyal ay nakakakuha ng isang fine-crystalline unipormeng istraktura. Pagkatapos nito, ang talim ay pinindot sa hawakan at pinatalas gamit ang isang espesyal na teknolohiya gamit ang mga superhard diamond abrasive.

Mga kalamangan at kawalan ng mga ceramic na kutsilyo

Ang mga ceramic blades ay may maraming pakinabang.

• ang mga ito ay mas mahirap, na nangangahulugan na sila ay mas mahusay na pinutol;
• manatiling matalim nang mas matagal;
• ang mga gasgas ay hindi lilitaw sa kanila, ang hitsura ay tumatagal ng mas mahaba;
• hindi sila kinakalawang;
• madali silang linisin - dahil sa kanilang pare-parehong istraktura, mas makinis ang mga ito kaysa sa mga kutsilyong metal;
• sila ay mas magaan;
• walang iwanan na aftertaste at environment friendly.

Ang mga disadvantages ng naturang mga kutsilyo ay ang mga sumusunod:

• ang mga espesyal na sharpener ay kinakailangan para sa hasa;
• ang karaniwang paghasa ng pabrika ng mga ceramic na kutsilyo ay kadalasang mas mababa kaysa sa metal;
• dapat silang hugasan nang may pag-iingat sa makinang panghugas;
• huwag tiisin ang mga suntok - huwag gupitin ang mga ibabaw ng ceramic, salamin at bato, gupitin ang matitigas na pagkain (tulad ng frozen na karne o buto);
• huwag tiisin ang mga pagkarga ng bali.

Paano hindi gumawa ng maling pagpili

Sa kasamaang palad, ang pagpili ng isang kalidad na ceramic na kutsilyo ay medyo mahirap. Narito ang dapat abangan.

Kulay

Ang kutsilyo ay dapat na opaque at pare-pareho ang kulay. Ang transparency ay pinahihintulutan lamang para sa isang pinong hasa na talim. Ang talim ay hindi dapat magkaroon ng anumang nakikitang mga guhit o mga batik ng iba pang mga kulay.

Texture

Dapat walang kagaspangan. Ang ibabaw ng mataas na kalidad na mga keramika ay makinis.

Mahalaga na walang mga gasgas, chips, bakas ng mga suntok: naaalala ng mga keramika ang pagbagsak at kahit na may maingat na paghawak maaari itong pumutok sa isang "perpektong" sandali, kung ito ay sumailalim sa mga suntok nang isang beses.

Presyo

Ang isang ceramic na kutsilyo ay hindi maaaring mura. Sa kasamaang palad, ang parehong itim at puting keramika, kahit na sa anyo ng mga hilaw na materyales, ay medyo mahal. Ito ay dahil sa proseso ng pagmimina ng zirconium at mga mineral nito. Bilang karagdagan, bukod sa mga keramika, ang metal na ito ay may maraming gamit, kaya ang merkado ay nagdidikta ng sarili nitong.

Kahit na ang pinakasimpleng zirconia ceramic na kutsilyo ay hindi maaaring nagkakahalaga ng mas mababa sa $ 20. Ang mga produktong Japanese na branded ay umaabot pa sa $50-150 bawat piraso.

Cutting edge

Sa pagbebenta, makikita ang mga metal na kutsilyo na nakakubli bilang mga ceramics na may makapal na layer ng enamel o parehong mga ceramics. Ito ay medyo simple upang makilala ang mga ito: mayroon silang mababang kalidad na hasa at isang mas makapal na gilid. Dapat iwasan ang mga ito. Sa kabila ng posibleng mga katiyakan ng mga nagbebenta, agad silang nawala ang kanilang presentasyon, nababalat, at mas mahirap patalasin. At ang bakal na ginamit sa kanila ay halos hindi maganda ang kalidad.

Bakit pumili ng isang ceramic na kutsilyo

Siyempre, ang mga ceramic na kutsilyo ay pangunahing isang naka-istilong accessory sa kusina. Maganda sila, na-advertise. Hindi tulad ng mga kutsilyo na gawa sa mataas na kalidad na bakal, hindi sila nagdadala ng mahusay na praktikal na mga benepisyo. Hindi sila kinakailangan na magsagawa ng anumang mga natatanging gawain - anumang naturang kutsilyo ay isang kopya ng isang metal na hugis.

Gayunpaman, ang pagtatrabaho sa mga ceramic na kutsilyo ay isang kasiyahan. Kadalian, kaginhawahan, kadalian ng paglilinis - lahat ng ito ay tungkol sa kanila.

Samakatuwid, kung hindi ka natatakot sa mga problema at handa nang gamitin ang mga ito nang tama, sulit na subukan ito. Tiyak na kukuha ako ng bagong set upang palitan ang kasalukuyang isa, na sinira ko pagkatapos ng ilang taon ng walang ingat na paggamit.