5 recipe para sa lean pizza na kasing ganda ng regular na pizza

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Isang malambot na malambot na masa, mabangong tomato sauce, mushroom, gulay at masaganang tofu ang naghihintay sa iyo.

1. Lean pizza na may mushroom sa yeast dough

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 1¼ kutsarita ng tuyong lebadura
• isang pakurot ng asukal;
• 125 ML ng tubig;
• 200 g harina + para sa pagwiwisik;
• 1 kutsarang langis ng gulay.

Para sa pagpuno:

• 200 g ng mga champignon;
• 1 maliit na pulang sibuyas;
• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 3-4 na kutsara ng tomato paste;
• 1-2 kamatis;
• ilang balahibo ng berdeng sibuyas o perehil;
• ilang sprigs ng dill.

Paghahanda

Ibuhos ang lebadura at asukal sa maligamgam na tubig at mag-iwan ng 10 minuto. Magdagdag ng harina at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Ibuhos ang mantikilya at patuloy na masahin hanggang sa mabuo ang timpla. Takpan ang lalagyan ng tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Gupitin ang mga kabute sa mga medium na piraso at ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Iprito ang mga ito nang bahagya hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mainit na mantika. Timplahan ng asin at paminta.

Pagulungin ang kuwarta sa ibabaw ng floured. Ilagay ang slab sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Brush na may tomato paste, ilatag ang pagpuno at mga hiwa ng kamatis. Budburan ng tinadtad na damo. Maghurno ng pizza sa loob ng 10 minuto sa oven na preheated sa 250 ° C.

2. Lean pizza na may talong sa yeast-free dough

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 350 g harina + para sa pagwiwisik;
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarita ng baking soda;
• 2 kutsarita ng lemon juice
• 200 ML ng tubig;
• 2-3 kutsarang langis ng oliba.

Para sa pagpuno:

• 2-3 malalaking kamatis;
• ½ bungkos ng basil + para sa dekorasyon;
• ½ talong;
• isang dakot ng cherry tomatoes;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• isang pakurot ng asin;
• pinatuyong basil sa panlasa;
• pinatuyong oregano sa panlasa;
• pinatuyong marjoram sa panlasa.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, asin at soda na pinawi ng lemon juice. Ibuhos sa tubig nang paunti-unti, pagpapakilos gamit ang iyong mga kamay. Magwiwisik ng harina sa mesa at masahin ng mabuti ang kuwarta.

Pagulungin ang masa sa isang manipis na layer, ilagay sa isang baking sheet na may linya na may pergamino at brush na may langis. Balatan ang malalaking kamatis at katas gamit ang isang blender. Ikalat ang katas sa masa at budburan ng dahon ng basil.

Gupitin ang kalahati ng talong sa mga hiwa, at ang isa pa sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga hiwa ng talong at cherry tomato sa ibabaw ng pizza, lagyan ng langis at asin.

Timplahan ng mga tuyong damo ang pizza at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Palamutihan ng dahon ng basil.

3. Lean pizza na may tofu at gulay sa yeast-free dough

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 150 g buong butil na harina + para sa pagwiwisik;
• isang pakurot ng asin;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 100 ML ng tubig.

Para sa pagpuno:

• 5 tablespoons ng tomato paste;
• ½ kutsarita ng toyo;
• 1 kutsarita ng lemon juice
• 100 ML ng tubig;
• 100 g tofu;
• 1 kamatis;
• ½ kampanilya paminta;
• isang dakot ng olibo;
• 100-150 g ng de-latang mais;
• ilang dahon ng litsugas.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, asin, langis at tubig. Pagwiwisik ng harina sa isang mesa at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Roll out sa isang manipis na layer at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper.

Pagsamahin ang tomato paste, toyo, lemon juice, tubig, at crumbled tofu. Gupitin ang kamatis sa mga hiwa, ang mga paminta sa mga piraso at hatiin ang mga olibo.

Ikalat ang tomato tofu sauce sa masa. Itaas ang kamatis, paminta, olibo at mais. Ilagay ang pizza sa oven na preheated sa 250 ° C sa loob ng 8-12 minuto. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga dahon ng litsugas.

4. Lean pizza na may mushroom at gulay sa yeast bean dough

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 90 g dry red beans;
• 1 kutsarita ng tuyong lebadura;
• 1 kutsarita ng asukal
• 200 g plain flour + para sa pagwiwisik;
• 250 ML ng tubig;
• 200 g buong butil na harina;
• isang pakurot ng asin;
• 2 kutsarang langis ng oliba.

Para sa pagpuno:

• 3 kamatis;
• 1 kampanilya paminta;
• ½ sibuyas;
• 1-2 tablespoons ng langis ng oliba;
• 1 kutsarang tomato paste
• 2 kutsara ng tubig;
• isang pakurot ng asukal;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 200 g oyster mushroom;
• 200 g broccoli inflorescences;
• 100 g frozen green beans;
• isang dakot ng olibo.

Paghahanda

Ibabad ang pulang beans magdamag, pagkatapos ay kumulo ng 1-1½ oras hanggang lumambot at purée gamit ang isang blender. Pagsamahin ang lebadura, asukal at 100 g ng plain flour at takpan ng maligamgam na tubig. Gumalaw at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.

Magdagdag ng parehong harina, asin, bean puree, mantikilya at masahin sa kuwarta. Takpan ang lalagyan ng tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Balatan ang mga kamatis at purée gamit ang isang blender. Gupitin ang kalahati ng paminta at sibuyas sa mga piraso at bahagyang iprito sa mainit na mantika. Magdagdag ng tomato paste, tubig, tinadtad na kamatis, asukal, asin at paminta. Maaari mong timplahan ang sarsa ng iba pang pampalasa. Habang hinahalo, kumulo hanggang bahagyang lumapot.

Pakuluan ang mga oyster mushroom sa loob ng 15-20 minuto sa inasnan na tubig, brokuli sa loob ng 3-4 minuto.

Hatiin ang kuwarta sa dalawa at igulong ang isa sa ibabaw ng harina. Para sa halagang ito ng pagpuno, kalahati lamang ng kuwarta ang kailangan. Ang pangalawa ay maaaring gamitin para sa isa pang pizza.

Ikalat ang tomato sauce sa ibabaw ng layer, itaas na may mushroom, broccoli, green beans, halved olives at strips ng paminta. Painitin ang hurno sa 230 ° C at i-bake ang pizza sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa maging golden brown ang kuwarta.

5. Lean pizza na may mga gulay at tofu sauce sa yeast-free dough

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 130 g ng harina ng rye;
• 150 g buong butil na harina + para sa pagwiwisik;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 140 ML ng tubig.

Para sa pagpuno:

• ½ talong;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 kamatis;
• 1 kampanilya paminta;
• ½ pulang sibuyas;
• 100 g tomato sauce;
• 50-80 g frozen green peas;
• asin sa panlasa;
• pinatuyong oregano sa panlasa;
• pinatuyong basil sa panlasa;
• 100 g tofu;
• 2 kutsarita ng lemon juice
• 1 kutsarang toyo
• isang pakurot ng tuyong mustasa;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsarang tubig.

Paghahanda

Pagsamahin ang dalawang uri ng harina at baking powder, ibuhos sa tubig at masahin ang kuwarta. Takpan ito ng tuwalya at hayaan itong umupo ng 20 minuto. Pagwiwisik ng harina sa mesa, igulong ang kuwarta at ilipat sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper.

Gupitin ang talong sa mga hiwa. Init ang kalahati ng mantika sa isang kawali at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang kamatis sa mga hiwa, ang paminta sa mga singsing at ang sibuyas sa kalahating singsing.

I-brush ang kuwarta na may tomato sauce, itaas na may talong, kamatis, paminta, sibuyas at mga gisantes. Budburan ng asin, oregano at basil. Ilagay ang pizza sa oven na preheated sa 250 ° C sa loob ng 10-15 minuto.

Samantala, haluin ang tofu, lemon juice, toyo, mustasa, bawang, tubig at ang natitirang kutsarang mantika gamit ang blender. Kutsara ang timpla sa natapos na pizza.