10 tunay na pagkaing Bagong Taon upang palamutihan ang mesa

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Mga meryenda, salad at dessert sa anyo ng mga Christmas tree, snowmen at Christmas wreaths.

1. Meryenda na "Cheese Snowman"

Mga sangkap

• 800 g cream cheese;
• 450 g gadgad na cheddar cheese;
• 2 kutsarang pesto sauce
• ¼ maliit na sibuyas;
• ¼ kutsarita ng mustasa;
• 1 kurot ng paprika;
• 2 kutsara ng gatas;
• 1 pipino o 1 pinakuluang beet;
• ilang olibo o capers;
• 1 maliit na piraso ng karot;
• ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
• 1 pack ng crackers.

Paghahanda

Pagsamahin ang 700g cream cheese at ginutay-gutay na cheddar. Hatiin ang pinaghalong keso sa tatlong pantay na bahagi. Pagkatapos ay pagsamahin ang dalawa, idagdag ang pesto at ihalo. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, mustasa at paprika sa natitirang pinaghalong keso at pukawin. Takpan ng cling film at palamigin ng 4 na oras.

Kapag mas matigas na ang pinaghalong keso, hubugin ito ng malaki at maliit na bola. I-wrap ang mga ito sa plastic wrap at ilagay sa freezer. Ang ganitong mga lobo ay maaaring gawin kahit isang buwan bago ang holiday mismo!

Ilipat ang mga bola mula sa freezer papunta sa refrigerator 12 oras bago ihain. Bago ihain, ilagay ang malaking bola ng keso sa isang pinggan, at sa itaas ay ilagay ang ulo ng taong yari sa niyebe - isang maliit na bola.

Pagsamahin ang 100 g ng cream cheese at gatas at i-brush ang pinaghalong snowman. Gumawa ng scarf na may ilang manipis na pipino o beetroot strips. Gumamit ng mga hiwa ng olibo o caper para gumawa ng mga butones at mata. Buuin ang ilong mula sa mga karot, at ang bibig at mga kamay mula sa sibuyas. Ihain ang meryenda na may mga crackers.

2. Salad na may crab sticks "Christmas wreath"

Mga sangkap

• 4 na kutsara ng bigas;
• 250 g crab sticks;
• 1 matamis at maasim na mansanas;
• 1 kutsarang lemon juice
• 2 kamatis;
• 50 g ng gadgad na matapang na keso;
• 4 na kutsarang de-latang mais
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 100 g mayonesa;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas.

Paghahanda

Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang bigas at palamig.

Gupitin ang crab sticks sa maliliit na cube, mag-iwan ng limang stick upang palamutihan ang wreath. Balatan ang mansanas, core at gupitin sa maliliit na cubes. Budburan ang mansanas ng lemon juice upang hindi ito mag-brown. Gupitin ang isang kamatis sa kalahati at iwanan ang kalahati upang palamutihan. Gupitin ang 1, 5 kamatis sa mga cube.

Pagsamahin ang pinalamig na kanin, crab sticks, mansanas, kamatis, gadgad na keso, 3 kutsarang mais, asin, paminta at mayonesa. Ilagay ang salad sa isang serving platter para bumuo ng Christmas wreath. Upang makagawa ng isang butas sa gitna, maglagay ng isang maliit na garapon sa gitna ng ulam at ikalat ang salad sa paligid nito.

Idikit ang buong crab sticks sa wreath. Putulin ang mga ilaw sa kalahati ng kamatis at ipasok ang mga ito sa mga kandila. I-chop ang kalahating bungkos ng dill at isang bungkos ng mga sibuyas. Budburan ang mga tinadtad na damo sa salad at itaas ang buong sprigs ng dill. Palamutihan ng natirang mais.

3. Mga Christmas tree mula sa mashed patatas

Mga sangkap

• 900 g patatas;
• 120 g mantikilya;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 malaking itlog;
• 2 malalaking dilaw na paminta o 150 g ng matapang na keso.

Paghahanda

Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking cubes at pakuluan ang mga ito para sa mashed patatas. Patuyuin ang tubig mula sa patatas, magdagdag ng langis sa temperatura ng silid, asin at paminta. Haluing mabuti at hayaang umupo ng 10-15 minuto. Kapag ang katas ay bahagyang lumamig, talunin sa isang itlog at ihalo muli. Upang makagawa ng mga berdeng Christmas tree, maaari kang magdagdag ng kaunting pesto sauce.

Ilipat ang katas sa isang piping bag na may star attachment. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at ikalat ang hugis herringbone na katas sa ibabaw nito.

Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa 15-20 minuto, hanggang sa ang mga puno ay browned. Palamutihan ng mga bituin na hiniwa mula sa mga sili o keso at ihain nang mainit.

4. Salad na may mga champignon na "Regalo ng Bagong Taon"

Mga sangkap

• 250 g ng mga champignons;
• 1 sibuyas;
• ilang langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 300 g pinausukang dibdib ng manok;
• 1 kampanilya paminta;
• 2 atsara;
• 2 karot;
• 5 itlog;
• 300 g mayonesa;
• 1 beet;
• 1/2 bungkos ng perehil.

Paghahanda

Magprito ng mga tinadtad na mushroom at tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Dice ang pinausukang dibdib, bell peppers at cucumber. Pakuluan ang mga itlog at karot hanggang lumambot at lagyan ng rehas, mag-iwan ng isang karot para palamuti.

Sa isang serving dish, ilagay ang mga sangkap sa isang parisukat sa ganitong pagkakasunud-sunod: manok, pipino, karot, itlog, mushroom at sibuyas, paminta. Pahiran ang bawat layer ng mayonesa. Takpan ang salad kasama nito sa itaas at gilid.

Gupitin ang apat na mahaba, manipis na piraso mula sa natitirang pinakuluang karot. Ilagay ang mga ito sa salad tulad ng ipinapakita sa larawan. Pakuluan ang mga beets, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga hiwa, bumuo ng isang rosas mula sa kanila at ilagay ito sa gitna ng "regalo".

Palamutihan ang salad na may mga dahon ng perehil at palamigin ng ilang oras.

5. Canapes "Mga medyas ng Pasko"

Mga sangkap

• 5 sausage;
• ilang cream cheese;
• ilang sprigs ng perehil - opsyonal;
• isang maliit na piraso ng pulang kampanilya paminta - opsyonal.

Paghahanda

Magluto ng mga sausage: sapat na ang mga ito para sa 10 canape. Gupitin ang mga sausage sa kalahati. Pagkatapos ay i-cut muli ang bawat kalahati sa kalahati, ngunit sa isang matinding anggulo.

Ikabit ang mga hiwa ng sausage na may hiwa sa isa't isa at i-secure gamit ang mga skewer.

Gumamit ng pastry syringe o bag upang palamutihan ang mga gilid ng medyas na may cream cheese. Kung ninanais, i-secure ang isang maliit na sprig ng perehil at isang maliit na piraso ng pulang paminta sa gitna.

6. Prune salad "puno ng Bagong Taon"

Mga sangkap

• 200 g ng prun;
• 2 beets;
• asin sa panlasa;
• 200 g ng gadgad na matapang na keso;
• 4 na itlog;
• 250 g mayonesa;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 hiwa ng pulang kampanilya paminta;
• ilang butil ng granada.

Paghahanda

Ang salad na ito ay inilatag sa mga layer sa hugis ng isang herringbone. Ang bawat layer ay dapat na greased na may mayonesa.

Gupitin ang prun sa maliliit na piraso at ilagay sa isang bilog sa isang serving platter. Pakuluan ang mga beets, lagyan ng rehas, ilagay sa prun at asin. Ang susunod na layer ay gadgad na keso. Pagkatapos ay ilagay ang gadgad na pinakuluang itlog at asin ng kaunti.

Lubricate ang nagresultang Christmas tree na may mayonesa. Takpan ng mga dill sprigs mula sa itaas hanggang sa ibaba, palamutihan ng isang bituin na inukit mula sa pulang paminta at mga buto ng granada. Sa pamamagitan ng paraan, ang de-latang mais ay maaaring gamitin sa halip na mga buto ng granada.

7. Mga sandwich ng Bagong Taon

Mga sangkap

• 12 hiwa ng tinapay;
• 200 g cream cheese;
• ½ bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• 1 pulang kampanilya paminta;
• 1 malaking pipino.

Paghahanda

Upang gawin ang mga sandwich na ito, kakailanganin mo ng malaki at maliit na star metal cookie cutter. Kung maaari mong i-cut ang dalawang malalaking bituin mula sa isang slice ng tinapay, pagkatapos ay mula sa tinukoy na halaga ng tinapay makakakuha ka ng 12 sandwich. Samakatuwid, ayusin ang dami ng mga sangkap depende sa laki ng mga hulma.

I-toast ang mga hiwa ng tinapay nang bahagya hanggang kayumanggi. Gupitin ang malalaking bituin sa kanila. Ikalat ang cream cheese sa kalahati. At sa kabilang kalahati, gupitin ang maliliit na bituin sa gitna.

Budburan ang isang third ng mga greased sandwich na may tinadtad na mga sibuyas, ang pangalawa ay may tinadtad na kampanilya paminta, at takpan ang pangatlo ng manipis na piraso ng pipino. Ilagay ang mga inihandang bituin na may ginupit na gitna sa itaas.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong piliin ang pagpuno para sa mga sandwich sa iyong panlasa. Maaaring kabilang dito ang manipis na hiwa ng sausage, piniritong hiwa ng bacon, kamatis, at iba pang sangkap.

8. Brownie ng Bagong Taon

Mga sangkap

Para sa brownie:

• 180 g mantikilya;
• 120 g na walang tamis na tsokolate;
• 3 malalaking itlog;
• 400 g ng asukal;
• ¼ kutsarita ng asin;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• 120 g harina;
• ilang langis ng gulay.
• ilang M & M's candies.

Para sa glaze:

• 500 g icing sugar;
• 60 g mantikilya;
• 4 na kutsara ng gatas;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• kulay berdeng pagkain.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya at tsokolate sa microwave. Haluin hanggang makinis at hayaang lumamig.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog, asukal at asin. Magdagdag ng vanillin at chocolate mixture. Unti-unting magdagdag ng harina, ihalo nang lubusan ang kuwarta.

Ihanay ang isang baking dish na may sukat na 30 x 20 cm na may foil at brush na may vegetable oil. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 25-30 minuto.

Habang lumalamig ang brownie, pagsamahin ang icing sugar, butter, milk at vanillin at talunin ng mixer hanggang makinis. Gumamit ng food coloring para kulayan ang frosting green.

Gupitin ang isang Christmas tree mula sa cake, ikalat ang glaze sa ibabaw nito at palamutihan ng mga matamis.

9. Snow Wreath Cupcake

Mga sangkap

Para sa cupcake:

• ilang langis ng gulay;
• 370 g harina;
• 100 g kakaw;
• 1 kutsarita ng baking powder
• ½ kutsarita ng asin;
• ½ kutsarita ng baking soda;
• 240 ML kulay-gatas;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• 1 kurot ng kanela
• 250 g mantikilya;
• 400 g ng asukal;
• 2 malalaking itlog;
• 240 ML ng gatas.

Para sa dekorasyon:

• 1 orange;
• 200 g ng asukal;
• ilang sprigs ng rosemary o mint;
• ilang cranberry o seresa (frozen o sariwa);
• isang dakot ng mga minatamis na prutas;
• isang dakot ng buto ng granada.

Para sa glaze:

• 3 malalaking itlog;
• 150 g ng asukal;
• 1 pakurot ng asin;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo.

Paghahanda

I-brush ang muffin tin na may vegetable oil at bahagyang alikabok ng harina, ipagpag ang labis. Sa isang mangkok, pagsamahin ang 360 g harina, kakaw, baking powder, asin at baking soda. Sa iba pa - kulay-gatas, vanillin at kanela.

Talunin ang mantikilya at asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa at talunin ng mabuti. Ipakilala ang spiced sour cream. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang pinaghalong harina at gatas, patuloy na pinalo ang kuwarta gamit ang isang panghalo.

Ilagay ang kuwarta sa isang muffin tin at maghurno sa oven na preheated sa 160 ° C sa loob ng 40-50 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito: dapat itong lumabas sa cake na ganap na malinis.

Ihanda ang orange para sa dekorasyon ng cupcake nang maaga. Gupitin ito sa manipis na mga hiwa (kailangan mo ng 3-4 na hiwa para sa isang muffin), ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino at maghurno sa 100 ° C sa loob ng ilang oras.

Samantala, ang cake ay lumalamig, ibuhos ang isang baso ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 100 g ng asukal, ilagay sa mababang init at hintayin na matunaw ang asukal. Dagdagan ang init, kumulo para sa isa pang minuto at alisin mula sa init. Isawsaw ang rosemary o mint sprigs sa syrup, kalugin, i-roll sa natitirang asukal at ilagay sa isang plato upang matuyo. Ulitin sa mga berry.

Ang glaze ay dapat gawin sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ang 2.5 cm ng tubig sa isang kasirola at pakuluan. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga puti ng itlog, asukal at asin. Ilagay ang mangkok sa isang kasirola at haluin ang pinaghalong para sa 3-5 minuto hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos ay alisin ang mangkok, magdagdag ng vanillin at talunin ang frosting na may isang panghalo para sa isa pang 7-10 minuto.

Ilagay ang icing sa ibabaw ng pinalamig na muffin. Palamutihan ng mga dalandan, minatamis na sanga at berry, minatamis na prutas at granada.

10. Coconut cookies "Yolochki"

Mga sangkap

Para sa cookies:

• 120 g mantikilya;
• 250 g icing sugar;
• 2 kutsara ng gatas;
• 280 g coconut flakes;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• kulay berdeng pagkain.

Para sa dekorasyon:

• 100 g ng puting tsokolate;
• 1 kutsarita mantikilya
• 1 kutsarang gatas
• ilang M & M's candies.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya. Magdagdag ng powdered sugar at gatas dito at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang niyog, vanillin at pangkulay ng pagkain. Haluing mabuti. Bumuo ng maliliit na cone mula sa halo na ito.

Ilagay ang mga puno sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, matunaw ang tsokolate, mantikilya at gatas sa mababang init. Isawsaw ang mga tuktok ng mga puno sa icing, palamutihan ng matamis, ilagay sa isang lalagyan at palamigin.