15 paraan upang magluto ng piniritong itlog: mula sa mga klasiko hanggang sa mga eksperimento

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Masarap na piniritong itlog at piniritong itlog na may mga kamatis, keso, sausage, avocado, bacon, salmon at higit pa.

1. Klasikong pritong itlog

Isang grabbed na puti at isang pinong likidong pula ng itlog ang dapat na hitsura ng perpektong pritong itlog. Ang ulam na ito ay mas madaling gawin sa isang nonstick skillet. Kung gayon ang mga itlog ay tiyak na hindi dumikit sa ilalim.

Mga sangkap

• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay o isang slice ng mantikilya;
• 1 o higit pang mga itlog;
• asin sa panlasa.

Paghahanda

Painitin nang bahagya ang kawali. Ibuhos sa langis ng gulay o matunaw ang mantikilya.

Pagkatapos nito, patayin ang gas sa loob ng 30-40 segundo o ilipat ang lalagyan sa isang malamig na burner - maiiwasan nito ang pag-init ng mga pinggan at ang mga itlog ay pinirito nang pantay-pantay. Gayunpaman, kung gusto mo ng malutong na mga gilid, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.

Magdagdag ng mga itlog nang malumanay. Maaari mong buksan ang mga ito nang direkta sa ibabaw ng kawali o sa isang maliit na hiwalay na lalagyan, pagkatapos ay ibuhos sa kawali.

Bawasan ang init sa mababang. Maaaring masunog ang mga piniritong itlog sa sobrang init. At dahil sa mahinang pag-init, ang mga itlog ay pinirito nang dahan-dahan at pantay, habang ang mga gilid ay hindi matutuyo. Kung, sa kabilang banda, gusto mo ng malutong, gumamit ng medium hanggang medium heat.

Minsan, kung hindi sapat ang pagkalat ng mga itlog, ang ilan sa mga protina sa paligid ng yolk ay nananatiling matubig. Kung hindi mo gusto ito, dahan-dahang punitin ito gamit ang isang tinidor, nang hindi hawakan ang pula ng itlog. Ito ay dapat gawin kapag ang ibabang bahagi ng protina ay nagiging puti.

Magprito ng mga itlog sa mahinang apoy sa loob ng 4-5 minuto. Kung ang temperatura ay mas mataas, ito ay kukuha ng kaunting oras. Ang ulam ay tapos na kapag ang protina ay nagiging puti at nagtakda. Huwag kalimutan na ang pula ng itlog ay dapat manatiling runny.

Mas mainam na i-asin ang mga itlog sa pagtatapos ng pagluluto o pagkatapos ng paghahatid.

2. Classic scrambled egg

Ayon sa recipe ni Jamie Oliver, ito ay magiging walang kapantay.

Mga sangkap

• 4 na itlog;
• asin sa panlasa;
• 1-2 tablespoons ng vegetable oil o isang slice ng butter.

Paghahanda

Sa isang mangkok o iba pang lalagyan, talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor o whisk. Maaari kang magdagdag ng asin ngayon o pagkatapos ibuhos ito sa kawali.

Init ang mantika sa isang kawali sa mababang init. Ibuhos ang pinalo na itlog dito.

Kapag ang masa ay nagsimulang itakda sa mga gilid, gumuhit ng isang spatula mula sa gitna ng linya ng bilog hanggang sa gitna nito sa ilang mga lugar. Ang mga itlog ay magkakadikit.

Ipagpatuloy ang dahan-dahan at huwag pukawin ang mga itlog nang labis. Dahil dito, ang chatterbox ay nagiging magkakaiba, sa kaibahan sa omelet.

Ang natapos na chatterbox ay dapat na bahagyang matubig.

Gayunpaman, kung hindi mo gusto ang pare-parehong ito, iprito ang mga itlog nang kaunti pa. Pagkatapos ito ay magiging tuyo.

3. Pritong itlog na may kamatis at sausage

Mga sangkap

• 100-150 g ng pinakuluang o pinausukang sausage;
• 1 kamatis;
• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 2 itlog;
• asin sa panlasa;
• anumang mga gulay ay opsyonal.

Paghahanda

Gupitin ang sausage at kamatis sa maliliit na piraso. Ilagay ang sausage sa isang kawali na may pinainit na mantika. Magprito sa katamtamang init ng halos 5 minuto.

Idagdag ang kamatis at lutuin ng isa pang 3-5 minuto. Gumawa ng puwang para sa mga itlog, martilyo ang mga ito sa mga indentasyon, at iprito ng ilang minuto. Budburan ang mga itlog ng asin at - opsyonal - tinadtad na damo.

4. Scrambled egg na may kamatis at sibuyas

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 kamatis;
• 2 itlog;
• asin sa panlasa.

Paghahanda

I-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Iprito sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown.

Grate ang kamatis sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag sa sibuyas at lutuin hanggang ang likido ay sumingaw.

Talunin ang mga itlog gamit ang whisk o tinidor at timplahan ng asin. Ibuhos sa isang kawali at haluin hanggang sa hindi na matunaw ang timpla.

5. Pritong itlog na may sibuyas, keso at damo

Mga sangkap

• 2 kutsara ng langis ng gulay o isang slice ng mantikilya;
• ¼ – ½ sibuyas;
• 50 g ng matapang na keso;
• 3 itlog;
• asin sa panlasa;
• ilang sprigs ng dill o perehil.

Paghahanda

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Igisa ng bahagya ang hiniwang sibuyas.

Ikalat ang keso sa paligid ng mga gilid, gupitin o gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Talunin ang mga itlog sa gitna. Timplahan ng asin at init sa loob ng ilang minuto upang maitakda ang protina. Budburan ang natapos na ulam na may mga tinadtad na damo.

6. Pritong itlog na may sibuyas at kangkong

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 1 bungkos ng spinach
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 na itlog.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso. I-chop ang spinach. Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Igisa ang sibuyas hanggang maging golden brown at malambot.

Idagdag ang kalahati ng spinach, takpan at lutuin ng 5 minuto. Haluin, idagdag ang natitirang mga halamang gamot at lutuin ng ilang minuto pa. Timplahan ng asin at paminta.

Ikalat ang pinaghalong sibuyas-spinach nang bahagya upang magkaroon ng puwang sa ilalim ng kawali para sa bawat itlog. Hatiin ang mga ito at lutuin ng ilang minuto hanggang sa pumuti ang protina. Budburan ng asin at paminta.

Maghanda?

10 kawili-wiling mga recipe ng spinach para sa bawat panlasa

7. Pritong itlog na may bell pepper, green peas at avocado

Mga sangkap

• 100 g frozen green peas;
• 1 berdeng paminta;
• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• 1 abukado
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 na itlog.

Paghahanda

Pakuluan ang mga gisantes sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay itapon sa isang colander at palamig sa isang mangkok ng yelo.

Gupitin ang bell pepper sa maliliit na cubes. Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng paminta, asin at magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 5-6 minuto. Idagdag ang mga gisantes at avocado cubes at lutuin ng 1 hanggang 2 minuto. Timplahan ng asin at itim na paminta.

Gumawa ng mga indentasyon sa pinaghalong at hatiin ang mga itlog sa kanila. Iprito sa katamtamang init hanggang maputi ang mga puti. Iwiwisik ang mga pampalasa sa piniritong itlog.

makatipid??

5 masarap na mga recipe ng adobo na sili

8. Scrambled egg na may pinausukang salmon, cream at herbs

Mga sangkap

• 4 na itlog;
• 1 kutsarang cream
• asin sa panlasa;
• isang piraso ng mantikilya;
• 60 g pinausukang salmon;
• ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda

Talunin ang mga itlog na may cream at asin. Ibuhos sa isang kawali na may mantikilya, natunaw sa katamtamang init. Kapag ang masa ay nagsimulang itakda, simulan ang pagpapakilos nito.

Habang matubig pa ang mga itlog, ilagay ang mga piraso ng isda at tinadtad na perehil. Haluing mabuti ang mga itlog.

Pakainin ang iyong mga mahal sa buhay?

15 masarap na salad na may mga itlog

9. Pritong itlog sa tinapay na pita na may keso

Mga sangkap

• 2 bilog na tinapay na pita;
• 5 itlog;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang sprigs ng dill o perehil;
• 200 g ng matapang na keso.

Paghahanda

Maglagay ng isang pita bread sa ilalim ng kawali. Kung hindi ito magkasya, gupitin ang mga gilid. Talunin ang mga itlog doon, budburan ng asin, paminta, tinadtad na damo at kalahating pinong gadgad na keso.

Takpan ng pangalawang tinapay na pita at pindutin nang bahagya. Maglagay ng kawali sa katamtamang init at lutuin, natatakpan, ng mga 5 minuto.

Baliktarin ang mga itlog at iwiwisik ang natitirang keso. Takpan at lutuin ng isa pang 3-5 minuto.

Palayawin mo sarili mo?

10 madaling quesadilla recipe na may manok, tinadtad na karne, hipon at marami pa

10. Scrambled egg na may bacon, cream at cheese

Mga sangkap

• 7 hiwa ng bacon;
• 7 itlog;
• 2-3 kutsara ng cream;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• isang piraso ng mantikilya;
• 50 g ng matapang na keso;
• ilang balahibo ng berdeng sibuyas.

Paghahanda

Gupitin ang bacon sa malalaking piraso at ilagay sa isang preheated skillet. Iprito sa katamtamang init hanggang sa malutong. Ilipat sa isang tuwalya ng papel.

Alisan ng tubig ang taba mula sa kawali, mag-iwan ng kaunti upang magprito. Talunin ang mga itlog na may cream, asin at paminta. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at ibuhos ang masa ng itlog dito.

Magluto, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng gadgad na keso at bacon at ihalo. Budburan ng tinadtad na sibuyas bago ihain.

Tandaan ☝️

12 life hack para sa paggawa ng mga itlog

11. Pritong itlog sa tinapay

Mga sangkap

• 1 hiwa ng tinapay;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 1 itlog;
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

I-core ang tinapay. Magagawa ito gamit ang kutsilyo o gamit ang cookie cutter. Ilagay ang tinapay sa isang kawali na may mainit na mantika. Iprito sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown. I-flip at martilyo ang itlog sa butas. Subukang pigilan ang pagtagas ng protina sa mga gilid.

Magluto ng ilang minuto hanggang sa pumuti ang protina. Timplahan ng asin at paminta. Ang hiniwang tinapay ay maaari ding i-toast sa magkabilang panig.

Subukan mo?

10 masarap na mga recipe ng sandwich para sa bawat panlasa

12. Scrambled egg na may goat cheese

Mga sangkap

• 3 itlog;
• asin sa panlasa;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 50-70 g ng keso ng kambing.

Paghahanda

Talunin ang mga itlog na may asin. Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Ibuhos ang masa ng itlog dito.

Kapag kumulo ito ng kaunti, simulan ang paghahalo. Magpatuloy hanggang sa ang mga itlog ay halos ganap na maitakda. Magdagdag ng maliliit na piraso ng keso at ihalo nang maigi.

Pag-iba-iba ang menu?

Ihanda ang iyong mga itlog sa isang bagong paraan. 10 hindi pangkaraniwang ideya para sa bawat panlasa

13. Pritong itlog na may sausage, feta at herbs

Mga sangkap

• 1 kutsarita ng langis ng gulay;
• 1 kutsarita pinausukang paprika
• 70 g chorizo o iba pang dry-cured sausage;
• 4 na itlog;
• 50 g feta;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas (kasama ang puting bahagi);
• ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda

Painitin muna ang kawali sa katamtamang init. Ibuhos sa langis, magdagdag ng paprika at pukawin ng 30 segundo. Idagdag ang mga piraso ng sausage at lutuin ng 1 minuto. Ilipat sa isang plato.

Itulak ang mga itlog sa isang kawali at iprito ng ilang minuto, halos hanggang malambot. Budburan ng sausage at crumbled feta at lutuin pa ng kaunti, natatakpan.

Budburan ang mga itlog ng asin, itim na paminta at tinadtad na damo bago ihain.

Matuto ng mga bagong recipe?

Paano gumawa ng homemade sausage: 5 mahusay na mga recipe

14. Pritong itlog na may keso at atsara

Mga sangkap

• 50-70 g ng matapang na keso;
• 2-3 maliit na adobo o adobo na mga pipino;
• 2 itlog;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kutsarang mayonesa;
• isang piraso ng mantikilya.

Paghahanda

Grate ang keso at mga pipino sa isang magaspang na kudkuran. Ang dami ng mga sangkap na ito ay dapat na humigit-kumulang pareho.

Paghiwalayin ang mga pula ng itlog sa mga puti. Magdagdag ng asin, paminta at mayonesa sa mga protina at talunin ng isang tinidor.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa mababang init. Magdagdag ng mga pipino at keso at bahagyang iprito. Kapag ang keso ay nagsimulang matunaw, ibuhos ang masa ng protina.

Ayusin ang mga yolks sa itaas. Lutuin ang mga itlog, na sakop, sa loob ng 2-3 minuto.

Eksperimento?

6 na recipe ng piniritong pipino para sa mga nagsawa na sa mga salad

15. Scrambled egg na may avocado at feta

Mga sangkap

• 4 na itlog;
• asin sa panlasa;
• isang piraso ng mantikilya;
• 1 abukado
• 40 g feta;
• ilang sprigs ng dill o perehil.

Paghahanda

Talunin ang mga itlog na may asin gamit ang isang whisk o tinidor. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init. Ibuhos ang masa ng itlog dito at pukawin ng ilang minuto.

Magdagdag ng mga avocado cubes at feta piraso at ihalo nang maigi. Budburan ang mga tinadtad na damo sa natapos na ulam.

Basahin din??

• 7 simple at orihinal na mga recipe ng omelette
• 15 masarap na pinalamanan na mga recipe ng itlog
• Simpleng cheese pie na may mga itlog
• Egg muffins: isang recipe para sa mga taong sawa na sa piniritong itlog
• Paano gumawa ng perpektong nilagang itlog