5 masarap na French meat recipe

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Naghihintay sa iyo ang makatas na baboy na may mga mushroom, gulay at sarsa sa ilalim ng masarap na cheese crust.

1. French meat na may mga sibuyas at keso

Mga sangkap

• 500 g baboy loin;
• 250 ML dry white wine;
• 50-70 ML ng tubig;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa panlasa;
• 4-5 mga sibuyas;
• 200 g ng matapang na keso;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 200 g mayonesa.

Paghahanda

Gupitin ang baboy sa mga piraso na halos isang sentimetro ang kapal, balutin sa plastic wrap at talunin. Ibuhos ang alak at tubig at mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisin, asin at paminta.

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing. Grate ang keso sa medium o fine grater.

Pahiran ng mantika ang isang baking sheet. Ilagay ang karne at sibuyas dito, timplahan ng mayonesa at budburan ng keso. Maghurno sa oven para sa mga 20-25 minuto, o bahagyang mas mahaba sa 180 ° C.

2. French meat na may keso at mushroom

Mga sangkap

• 500 g baboy loin;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa panlasa;
• 1-2 sibuyas;
• 200 g ng mga champignons;
• 150 g ng matapang na keso;
• 1 naprosesong keso;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 3-5 sanga ng dill;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 2-3 tablespoons ng kulay-gatas o mayonesa.

Paghahanda

Gupitin ang baboy sa isang sentimetro at kalahating makapal, balutin ng plastik at talunin ng martilyo sa kusina. Timplahan ng asin at paminta.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang mga kabute sa maliliit na piraso. Grate ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran, natunaw na keso sa isang pinong kudkuran. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. I-chop ang mga gulay.

Sa isang kawali, magpainit ng ilang kutsarang mantika sa katamtamang init. Iprito ang mga kabute sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang ⅓ ng sibuyas at lutuin ang parehong dami. Palamigin at ihalo sa sour cream, bawang, herbs, tinunaw na keso, ¼ hard cheese, asin at paminta.

Pahiran ng mantika ang isang baking dish. Ilagay ang sibuyas, ang karne dito at lagyan ng sauce. Budburan ng keso sa ibabaw. Maghurno ng mga 25-30 minuto sa 200-220 ° C. Pagkatapos ay patayin ang oven at hayaang tumaas ang karne sa loob ng 10-15 minuto.

3. French meat na may mushroom, patatas at kamatis

Mga sangkap

• 300-400 g ng pork tenderloin o iba pang pulp;
• 1 sibuyas;
• 700-800 g ng mga champignons;
• 3-4 patatas;
• 8-10 kamatis;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa panlasa;
• 2-3 tablespoons ng mayonesa;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 100 g ng matapang na keso.

Paghahanda

Gupitin ang baboy sa mga hiwa isa at kalahati hanggang dalawang sentimetro ang kapal, mga sibuyas - sa kalahating singsing, mushroom - sa maliliit na piraso, patatas at kamatis - sa mga hiwa ng halos isang sentimetro.

I-wrap ang karne sa isang pelikula, talunin, pagkatapos ay asin, paminta at grasa na may mayonesa.

Sa isang kawali, painitin ang isang pares ng mga kutsarang mantika sa katamtamang init at iprito ang mga kabute sa loob ng 10-15 minuto. Palamig ng kaunti.

Pahiran ng mantika ang isang baking dish. Ilagay ang mga sibuyas, bahagyang inasnan na patatas, karne, kamatis at mushroom dito. Budburan ng coarsely grated cheese sa ibabaw. Maghurno ng mga 40-45 minuto o mas matagal sa 180 ° C.

4. French meat na may patatas at sibuyas na may sarsa

Mga sangkap

• 700 g ng baboy loin o iba pang pulp;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa panlasa;
• 5-6 patatas;
• 3 sibuyas;
• 700 ML ng gatas;
• 1 kutsarang mantikilya
• 1 kurot ng nutmeg
• 3 kutsara ng harina;
• 3 itlog;
• 150 g ng matapang na keso;
• 1 kutsarang langis ng gulay.

Paghahanda

Gupitin ang baboy na halos isang sentimetro ang kapal, balutin ng plastik at talunin. Timplahan ng asin at paminta. Gupitin ang mga patatas sa mga medium na hiwa, ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing.

Sa isang kasirola, pagsamahin ang gatas na may mantikilya, nutmeg, asin at paminta. Pakuluan sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos. Kapag natunaw na ang mantika, magdagdag ng kaunting harina at ipagpatuloy ang paghahalo. Pagkatapos ng ilang minuto, kapag lumapot na ang sarsa, alisin ito sa kalan. Palamig nang bahagya at ihalo sa mga itlog at grated cheese sa isang medium grater.

Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay. Ilagay ang mga patatas sa loob nito, sa itaas - karne at mga sibuyas. Ibuhos sa sarsa ng gatas-itlog at maghurno ng halos 40 minuto sa 180 ° C.

5. French meat na may patatas, kamatis at keso

Mga sangkap

• 500 g pork tenderloin;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa panlasa;
• 500 g patatas;
• 3-4 kamatis;
• 2-3 mga sibuyas;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• 150 g ng matapang na keso;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 5-7 sprigs ng dill o iba pang mga damo;
• 200 g mayonesa.

Paghahanda

Gupitin ang baboy sa katamtamang hiwa, tulad ng para sa mga chops. I-wrap sa plastic wrap at talunin gamit ang kitchen mallet. Timplahan ng asin at paminta.

Gupitin ang mga patatas at kamatis sa manipis na hiwa, ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing. Timplahan ng asin, paminta ang patatas at ihalo sa 1-2 kutsarang mantika. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, i-chop ang mga damo, pagkatapos ay ihalo ang lahat sa mayonesa.

Pahiran ng mantika ang isang baking dish. Maglagay ng isang layer ng kalahating patatas doon at i-brush ito ng sarsa, pagkatapos ay kalahating sibuyas, karne na may sarsa, patatas na may sarsa, sibuyas na may kamatis at sarsa muli.

Maghurno sa 200 ° C para sa mga 30-40 minuto. Pagkatapos ay budburan ng keso at lutuin ng isa pang 10-15 minuto.