Mga cake na may laman na curd sa istilong Indian

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 03:14

Ang Indian naan na may curd filling ay hindi lamang isang alternatibo sa tinapay, ngunit isang ganap na mini-tanghalian na maaaring ihain sa kumpanya ng iba't ibang mga sarsa at dalhin sa iyo. Ang mga tortilla na ito ay nakakabusog at mayaman sa protina at carbohydrates.

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 3 tasa (360 g) na harina
• 1 tasa (240 ml) ng tubig
• 3 kutsara (45 ml) langis ng gulay
• 2 kutsarita ng tuyong lebadura;
• 1 kutsarang asukal
• 1 kutsarita ng asin.

Para sa pagpuno:

• 300 g ng cottage cheese;
• 100 g ng brine cheese;
• 1 matamis na paminta;
• isang dakot ng cilantro greens;
• chili flakes - sa panlasa;
• zest ng ½ kalamansi;
• 1 kutsarita ng ground cumin;
• asin sa panlasa.

Ang Naan ay isang walang taba na tortilla na gawa sa harina ng trigo na may lebadura o walang lebadura. Tutuon kami sa unang pagpipilian, dahil ang mga yeast cake ay mas malambot at mas mahangin.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng kuwarta hanggang sa magkaroon ka ng makinis, malagkit at napakalambot na masa. Takpan ito ng plastic wrap at mag-iwan ng mainit sa loob ng isang oras.

Sa panahong ito, gawin ang pagpuno. Ang mga sangkap na nakalista sa itaas ay maaaring ligtas na madagdagan. Halimbawa, pinong tinadtad na pulang sibuyas, mabangong halamang gamot, luya, bawang, iba't ibang gulay.

Pisilin ang cottage cheese sa pamamagitan ng cheesecloth, magdagdag ng grated brine cheese tulad ng feta cheese at iba pang sangkap mula sa listahan dito. Masahin nang mabuti ang pagpuno, magdagdag ng asin sa panlasa.

Hatiin ang malambot na kuwarta sa 6-8 piraso (depende sa nais na diameter) sa ibabaw ng floured.

I-stretch ang bawat serving gamit ang iyong mga kamay sa isang maliit na disc, ilagay ang tungkol sa dalawang tablespoons ng pagpuno sa itaas at kurutin ang mga gilid, pagkolekta ng kuwarta sa isang bag.

Patagin ang cake sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot dito gamit ang iyong palad. Pagkatapos ay ibalik ito at maingat, nang walang labis na presyon, lumakad sa ibabaw nito gamit ang isang rolling pin, igulong ito sa isang disk na 8-10 cm ang lapad.

Iprito ang mga resultang tortillas sa isang greased skillet sa loob ng 2 minuto sa bawat panig. Ang apoy ay dapat na katamtaman.

Ihain kasama ng mga herb, lime wedges, sariwang sili, matamis na homemade chutney, o isang masaganang yogurt o sour cream sauce.