3 chicken marinade: beer, mainit at matamis at yoghurt

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang isang karaniwang hanay ng mga sariwang giniling na paminta, asin at mga singsing ng sibuyas ay tiyak na magiging isang mahusay na kumpanya para sa halos anumang karne, ngunit para sa mga naghahanap ng iba't-ibang, nakolekta namin ang tatlong kawili-wiling mga marinade kung saan maaari mong isawsaw ang manok sa loob ng isang oras o dalawa bago magprito.

Beer marinade

Ang isang maliit na halaga ng foam ay gagawin hindi lamang para sa paghuhugas ng mga kebab ng manok, kundi pati na rin para sa pag-atsara nito. Ang pinakaligtas na base ay maaaring isang regular na lager, ngunit ang mga tagahanga ng masaganang lasa ng karamelo ay dapat mag-stock sa isang hiwalay na bote ng mataba na partikular para sa marinade.

Ibuhos ang beer sa isang kasirola at itakdang kumulo sa mataas na init hanggang sa mahati ang dami ng likido sa lalagyan. Ang isang katulad na pamamaraan ay kinakailangan upang alisin ang alkohol mula sa inumin at pag-isiping mabuti ang lasa nito. Magdagdag ng orange juice, zest, apple cider vinegar, bawang na dumaan sa isang press, pati na rin ang langis at asin na may paminta sa natitirang bahagi ng beer.

Sa isang beer marinade, ang isang manok ay maaaring gumugol ng 2 hanggang 24 na oras.

Mainit at matamis na atsara

Ang isang maanghang-matamis na Asian marinade ay pinakamahusay na ginagamit para sa pag-marinate ng mga bahagi ng isang ibon na may balat: mga hita, pakpak, drumsticks. Pagkatapos ng litson o pagluluto sa hurno, ang ibabaw ay tatakpan ng isang pampagana na makintab na glaze.

Para sa simpleng marinade na ito, paghaluin lamang ng toyo na may orange juice, rice vinegar, honey, sesame oil, luya at mainit na paminta.

Pagkatapos ng 20 minuto pagkatapos isawsaw sa marinade, maaaring ilabas ang manok at lutuin. Sa panahon ng pagluluto, inirerekumenda na grasa ang manok sa mga labi ng pinaghalong.

Yogurt marinade

Ginagawa ng Yoghurt marinade ang anumang karne na mas malambot at makatas, at samakatuwid ay angkop para sa pagluluto hindi lamang ng manok, kundi pati na rin ng tupa, halimbawa.

Narito ang lahat ay tulad ng elementarya na simpleng halo-halong: Greek yogurt (o low-fat sour cream), tinadtad na perehil, paprika, isang maliit na cayenne pepper, bawang at asin. handa na!

Pagkatapos ihalo ang marinade sa manok, iwanan ito sa ref ng kalahating oras hanggang buong araw.

Mga recipe

Ang mga marinade ay sapat na upang magluto ng 500 gramo ng manok.

Beer marinade

Mga sangkap:

• 1/2 baso ng beer (120 ml);
• 1 kutsarita balat ng orange
• 1/4 tasa ng orange juice (60 ml)
• 2 cloves ng bawang;
• 2 kutsara ng apple cider vinegar (30 ml);
• 1/4 tasa ng langis ng gulay (60 ml)
• 1/2 kutsarita ng asin, paminta.

Paghahanda

1. Ibuhos ang beer sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy at maghintay hanggang sa ito ay mahati sa dami.
2. Hinahalo namin ang serbesa sa natitirang mga sangkap at i-marinate ang manok sa pinaghalong para sa 2 hanggang 24 na oras.

Sweet Hot Soy Marinade

Mga sangkap:

• 1/2 tasa (60 ml) toyo
• 1 kutsaritang giniling na luya
• juice ng 1 orange;
• 2 kutsara ng suka ng bigas (30 ml);
• 2 kutsara ng pulot (30 ml);
• 1 kutsarita ng sesame oil
• mainit na paminta sa panlasa.

Paghahanda

Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis at i-marinate ang manok sa nagresultang timpla sa loob ng 20 minuto. Ang natirang marinade ay maaaring gamitin upang pakinisin ang manok habang nagluluto

Yogurt marinade

Mga sangkap:

• 1/2 tasa ng yogurt o kulay-gatas (120 ml)
• 2 kutsarita ng tinadtad na bawang
• 1/4 tasa tinadtad na perehil
• 2 kutsarita ng ground paprika
• isang pakurot ng cayenne pepper;
• asin sa panlasa.