10 paraan ng pagluluto ng masarap na hipon

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Subukan ang takitos, zucchini boat, risotto at higit pa.

Ano ang dapat tandaan

• Ang mga hipon sa hilaga, hari o tigre ay nag-iiba sa laki at halaga. Sa pangkalahatan, mas malaki ang mga crustacean, mas mahal ang mga ito. Halos pareho ang lasa ng lahat ng uri. Ang mga residente ng mga lungsod sa baybayin ay mapalad: maaari silang bumili ng sariwang hipon, ngunit ang mga frozen ay angkop din para sa pagluluto.
• Karaniwan ang mga hipon ay ibinebenta ayon sa timbang o nakabalot sa mga bag. Bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire at hitsura. Kung may mga itim na spot sa shell, ang produkto ay lipas na, at ang mga tuwid na buntot ay nagpapahiwatig na ang hipon ay nagyelo na patay na. Ang mas kaunting yelo sa mga crustacean, mas mabuti.
• Upang maayos na ma-defrost ang hipon, maglagay ng plato sa ibabang istante ng refrigerator at hintaying matunaw ang yelo. Para sa mas mabilis na pag-defrost, ilagay ang bag sa tubig sa temperatura ng kuwarto.
• Ang hipon ay maaaring lutuin at kainin sa shell, ngunit ang binalatan na hipon ay mas karaniwang ginagamit. Upang gawin ito, kailangan mong i-unscrew ang ulo, pilasin ang mga binti, alisin ang shell at alisin ang buntot, hilahin ito patungo sa iyo. Kung nakita mo ang hipon esophagus - isang madilim na linya sa likod, bunutin ito.

1. Pritong hipon na may bawang at vermouth

Mga sangkap

• 500 g hipon;
• asin, itim na paminta - sa panlasa;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 4 cloves ng bawang;
• ¼ baso ng tuyong puting vermouth;
• 1 kutsarang lemon juice
• ¼ kutsarita ng lemon zest;
• 4 sprigs ng perehil.

Paghahanda

Banlawan at balatan ang hipon, ilagay ang mga ito nang pantay-pantay sa isang plato at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Timplahan ng asin at paminta.

Mag-init ng mantika sa isang kawali at igisa ang hipon sa sobrang init sa loob ng 1 minuto. Ibalik ang mga ito, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at hayaang umupo ng isa pang 1 minuto. Pagkatapos ay haluin at lutuin ng 2 minuto. Ilagay ang hipon sa isang plato.

Ibuhos ang vermouth at lemon juice sa parehong kawali. Dalhin sa isang pigsa, ang likido ay dapat lumapot nang bahagya. Magdagdag ng lemon zest at tinadtad na perehil. Ibuhos ang sarsa sa hipon at haluin.

2. Takitos na may mais at hipon

Ang Takitos o flautas ay isang Mexican dish tulad ng mga tacos na pinagsama sa mga tubo. Ang pagpuno ay maaaring gawin mula sa anumang mga gulay, at kaugalian na ihain ang pampagana na may mga sarsa.

Mga sangkap

• 2 cobs ng sariwang mais;
• 1 kutsarang langis ng oliba + para sa pagpapadulas;
• ½ sibuyas;
• 500 g hipon;
• 2 kutsarita ng sili na pulbos
• ½ kutsarita ng ground cumin;
• isang pakurot ng asin;
• isang pakurot ng paminta;
• 120 g berdeng sili;
• isang bungkos ng sariwang cilantro;
• 1 abukado
• 12 maliit na cake ng harina o tortillas;
• 200 g gadgad na keso;
• kulay-gatas o salsa sa panlasa.

Paghahanda

Painitin muna ang kawali, ilagay ang hinugasan at cob corn. Iprito ang beans na walang mantika sa mataas na init para sa 6-8 minuto hanggang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos. Ilagay sa isang mangkok.

Ibuhos ang mantika sa isang kawali at igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang binalatan na hipon, sili, kumin, asin, paminta at haluin. Magluto ng 3-5 minuto, hanggang sa maging translucent ang hipon. Gilingin ang berdeng sili at cilantro, ilagay sa kawali at lutuin ng 1 minuto.

Balatan ang abukado at gupitin sa mga cube. Ihalo sa mais at hipon.

Maglagay ng 1 kutsara ng halo sa bawat tortilla at budburan ng 1-2 kutsarang keso. I-roll up ang mga scone at ilagay ang tahi sa gilid pababa sa isang greased baking sheet. Maghurno ng 15-20 minuto sa oven na preheated sa 220 ° C. Isawsaw ang natapos na takitos sa salsa o sour cream.

3. Hipon, mais at avocado salad

Mga sangkap

• 500 g hipon;
• 1 kutsarita ng cajun spice o pepper mix
• isang pakurot ng table salt;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• isang bungkos ng romano lettuce;
• 3 kamatis;
• 3 maliliit na pipino;
• 2 abukado;
• ½ pulang sibuyas;
• 200 g sariwa o de-latang mais:
• 3 kutsarang lemon juice
• isang maliit na bungkos ng cilantro;
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarita ng asin sa dagat
• isang pakurot ng itim na paminta;
• paboritong pampalasa sa panlasa.

Paghahanda

Banlawan at balatan ang hipon. Ilagay sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng cajun o halo ng paminta, asin at durog na bawang, at pukawin.

Sa isang nonstick saucepan, init ang mantikilya at igisa ang hipon sa katamtamang apoy hanggang sa translucent. Ilagay sa isang mangkok.

Hugasan ang hugasan na litsugas, mga kamatis at pipino, gupitin ang peeled avocado sa mga cube at ang sibuyas sa kalahating singsing. Magdagdag ng mais at pagsamahin ang lahat sa hipon.

Pagsamahin ang lemon juice, pinong tinadtad na cilantro at langis ng oliba. Budburan ng sea salt, black pepper at paborito mong pampalasa, haluin at timplahan ang salad.

4. Salad na may mga hipon, beans at Italian herbs

Mga sangkap

• 450 g hipon;
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 2 kutsarang suka ng alak
• 1 kutsara ng Italian herbs seasoning;
• 1 kutsarita ng asin
• 200 g cherry tomatoes;
• 1 maliit na pulang sibuyas;
• 400 g de-latang puting beans;
• isang malaking bungkos ng litsugas.

Paghahanda

Hugasan, balatan at pakuluan ang hipon.

Paghaluin ang langis ng oliba, suka ng alak, pampalasa, at asin. Ibuhos ang dressing sa hipon, takpan ng cling film at palamigin ng 4 na oras.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at ang mga sibuyas sa mga cube. Idagdag ang beans at ihalo ang mga gulay. Ilagay ang mga ito sa dahon ng lettuce at ilagay ang pinalamig na hipon sa ibabaw.

5. Risotto na may mga hipon at puting alak

Mga sangkap

• 30 g mantikilya;
• 400-500 g ng hipon;
• asin, paminta - sa panlasa;
• ½ sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 85 ML dry white wine;
• 270 g arborio rice;
• 750 ML sabaw ng manok;
• 250 ML ng gatas sa temperatura ng kuwarto;
• 40 g parmesan;
• 150 g frozen na mga gisantes.

Paghahanda

Init ang 10 g mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init, ilagay ang binalatan na hipon sa isang layer. Timplahan ng asin at paminta. Magluto ng 1½ minuto, paikutin at lutuin ng 1 minuto pa, pagkatapos ay ilagay sa isang plato. Lutuin ang lahat ng hipon sa parehong paraan.

Balatan at gupitin ang sibuyas at bawang. Magdagdag ng 10 g ng langis at iprito ang mga gulay sa parehong kasirola hanggang transparent. Ibuhos sa alak at pakuluan. Pakuluan hanggang mawala ang masangsang na amoy ng alak.

Magdagdag ng bigas at haluin ng 30 segundo. Ibuhos ang 500 ML na stock ng manok at kumulo hanggang kumulo.

Magdagdag ng gatas at natitirang sabaw. Haluin at lutuin ng 3 minuto. Pagkatapos ay haluin muli at hayaang umupo ng isa pang 2 minuto.

Grate ang parmesan at ilagay sa kanin kasama ang mga gisantes. Timplahan ng asin at paminta, ilagay ang hipon, natitirang mantika at haluin. Pagkatapos ay alisin ang risotto mula sa init.

6. Chinese na gulay na may hipon

Mga sangkap

• 500 g hipon;
• 1 kutsarang pinatuyong luya
• ¼ kutsarita puting paminta;
• isang pakurot ng asin;
• 2-3 tablespoons ng toyo + para sa paghahatid;
• 1 kutsarita ng sesame oil
• 2 kampanilya paminta;
• 1 tangkay ng kintsay
• 1 karot;
• 2 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 100 g berdeng mga gisantes.

Paghahanda

Balatan ang hipon at ihalo sa luya, puting paminta, asin at toyo.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Ilagay ang hipon at lutuin ng 1 minuto, pagkatapos ay buksan at lutuin ng 1 minuto pa.

Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga bell pepper, kintsay at karot sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing. I-chop ang bawang. Pukawin ang mga gulay, idagdag ang mga gisantes at ipadala sa hipon. Ihawin ang mga sangkap sa loob ng 1 minuto sa mataas na init.

Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring budburan ng toyo.

7. Mga hipon ng pulot na may mga walnuts

Mga sangkap

• 250 ML ng tubig;
• 200 g ng asukal;
• 200 g ng mga walnuts;
• 500 g hipon;
• isang pakurot ng asin;
• isang pakurot ng itim na paminta;
• 2 itlog;
• 160 g corn starch;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• 4 na kutsara ng mayonesa;
• 2 kutsara ng pulot;
• 2 kutsara ng whipped cream
• berdeng mga sibuyas - para sa paghahatid.

Paghahanda

Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang tubig at asukal. Dalhin sa isang pigsa sa katamtamang apoy, magdagdag ng mga walnuts at magluto ng 2 minuto. Ilagay ang mga butil sa isang mangkok at palamig.

Banlawan at alisan ng balat ang hipon, pahiran ng mga napkin, asin at paminta. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok. Tinapayan ang hipon sa pamamagitan ng paglubog muna sa mga itlog at pagkatapos ay sa almirol.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Iprito ang hipon 3-4 minuto hanggang sa maging golden brown. Ilagay na may mga walnuts.

Pagsamahin ang mayonesa, pulot at cream at ibuhos sa hipon. Palamutihan ng tinadtad na berdeng sibuyas kapag naghahain.

Sorpresahin ang iyong mga kaibigan?

Mga recipe na may mga mani: satsivi, puding, cookies at iba pang masasarap na pagkain

8. Enchilada na may hipon at kampanilya

Ang Mexican enchilada ay mga roll na inihurnong sa oven na may makatas na sarsa. Kadalasan, ang ulam ay inihanda na may karne at gulay. Ang mga tortilla ay maaaring mapalitan ng lavash ng harina ng trigo.

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 pulang kampanilya paminta;
• 1 jalapeno paminta;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 500 g hipon;
• isang pakurot ng asin;
• isang pakurot ng itim na paminta;
• 4 na kutsara ng mantikilya;
• 4 na kutsara ng harina;
• 400 ML ng gatas;
• 100 g kulay-gatas + para sa paghahatid;
• 1 berdeng sili
• 1 kutsarita ng tuyong kumin;
• 8 tortillas;
• 250 g ng keso;
• isang bungkos ng cilantro.

Paghahanda

Balatan ang mga sibuyas at bawang, hugasan ang mga bell pepper at jalapenos, at alisin ang mga buto. Gupitin ang mga sili at sibuyas sa mga cube. Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa katamtamang init, igisa ang tinadtad na bawang sa loob ng 1 minuto, idagdag ang natitirang mga sangkap at lutuin ng isa pang 7 minuto. Alisin ang mga gulay mula sa init.

Banlawan ang hipon, alisan ng balat at gupitin sa kalahati. Season na may asin, paminta at magprito sa isang kawali para sa 5 minuto, pagpapakilos patuloy. Ilagay sa isang plato.

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init. Magdagdag ng harina, gatas at kulay-gatas at pukawin hanggang sa walang matitirang bukol. Ihagis ang pinong tinadtad na sili, kumin at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Ibuhos ang kalahati ng sarsa ng gatas sa isang maliit na baking sheet.

Maglagay ng 1 kutsara ng mga gulay at hipon sa bawat tortilla, budburan ng gadgad na keso at igulong sa isang tubo. Iwanan ang kalahati ng keso para sa pagwiwisik.

Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na may tahi pababa, ibuhos ang natitirang sarsa, budburan ng keso. Mag-iwan sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto.

Palamutihan ng pinong tinadtad na cilantro at sour cream kapag naghahain.

Gawin ang mga blangko?

Mabilis na hapunan: kung paano maghanda ng mga burrito para magamit sa hinaharap

9. Mga bangkang zucchini na may mga hipon

Mga sangkap

• 4 malaking zucchini;
• isang pakurot ng asin;
• isang pakurot ng paminta;
• 1 sanga ng thyme;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 400 g hipon;
• 2 kamatis;
• 3 cloves ng bawang;
• 50 g mabigat na cream;
• 100 g parmesan;
• ½ limon;
• 100 g mozzarella;
• perehil - para sa paghahatid.

Paghahanda

Hugasan, hiwain ang zucchini nang pahaba at palayain ang gitna ng bawat gulay upang lumikha ng isang bangka. Iwanan ang pulp para sa pagpuno. Timplahan ng asin, paminta, budburan ng tinadtad na tim. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng oliba at ilagay ang mga bangka sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init, idagdag ang binalatan na hipon at lutuin ng 3-4 minuto. Ilagay sa isang plato, palamig at gupitin sa maliliit na piraso.

Gupitin ang zucchini, kamatis at bawang sa mga cube. Ilagay sa isang kawali na may mga hipon at lutuin ng 1 minuto. Magdagdag ng cream, gadgad na Parmesan, kinatas na lemon juice at kumulo para sa isa pang 3 minuto.

Punan ang mga bangka ng nagresultang pagpuno. Itaas ang mga hiwa ng mozzarella at lutuin sa oven sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto. Budburan ng tinadtad na perehil bago ihain.

Pumili ayon sa iyong panlasa?

10 mga recipe para sa pinalamanan na zucchini sa oven at sa kalan

10. Pasta na may hipon sa isang creamy sauce

Mga sangkap

• 2½ kutsarita ng asin
• 400 g fettuccine;
• 500 g hipon;
• paminta at paprika sa panlasa;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• ½ sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 130 ML ng puting alak;
• 300 g cream;
• 200 g parmesan;
• 3 sprigs ng perehil.

Paghahanda

Magdagdag ng 2 kutsarita ng asin sa isang palayok ng tubig na kumukulo at magdagdag ng fettuccine. Magluto hanggang al dente ng 8-10 minuto. Alisan ng tubig ang likido at huwag banlawan ang pasta.

Balatan ang hipon at budburan ng asin, paminta at paprika. Ilagay ang mga ito sa isang malaking kawali na may pinainit na mantikilya at igisa sa loob ng 2 minuto sa katamtamang init. Baliktarin at lutuin ng isa pang 2 minuto hanggang transparent. Ilagay sa isang plato.

Sa parehong kawali, init ang langis ng oliba sa katamtamang init. Iprito ang tinadtad na sibuyas 3-5 minuto hanggang sa maging golden brown. I-chop ang bawang at idagdag sa sibuyas sa loob ng 1 minuto.

Ibuhos ang alak sa mga gulay at kumulo hanggang mawala ang amoy ng alak. Magdagdag ng cream, pakuluan at lutuin ng 2 minuto. Ibuhos sa 150 g ng gadgad na keso at pukawin hanggang makinis.

Ibuhos ang sarsa sa fettuccine at iwiwisik ang natitirang parmesan at pinong tinadtad na perehil sa ibabaw ng pasta.

Basahin din???

• 10 recipe ng nilagang baboy para sa mga pagod na sa sausage
• Paano magluto ng isda: 9 cool na recipe mula kay Jamie Oliver
• 8 mga recipe para sa mga cutlet ng patatas sa halip na pagbubutas ng mashed patatas
• 10 masarap na mga recipe ng sandwich para sa bawat panlasa
• 10 recipe para sa baboy sa isang kawali na gusto mong lutuin nang paulit-ulit