17 appetizer sa festive table

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Isang seleksyon ng mga orihinal na pampagana upang magkaroon ng makakain habang ang manok ay nakaupo sa oven. Magandang Appetit!

Hipon at Cream Cheese Tartlets

Mga sangkap:

• 500 g yeast puff pastry;
• 300 g peeled shrimp;
• 200 g cherry tomatoes;
• 150 g cream cheese (maaaring kasama ng mga damo, bawang o iba pang mga additives);
• berdeng sibuyas at sariwang thyme.

Paghahanda

Pagulungin ang kuwarta kung kinakailangan. Gupitin ang mga bilog na mga 6 na sentimetro ang lapad mula dito. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang bumubuo ng singsing o mangkok na may matalim na mga gilid. Ilagay ang mga bilog sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper.

Gupitin ang cherry sa mga cube, i-chop ang mga herbs (kung hindi thyme, gamitin ang dill) at pagsamahin ang mga sangkap. Maglagay ng ilang pagpuno ng kamatis sa gitna ng bawat bilog. Ilagay ang mga gilid ng kuwarta upang maiwasan ang paglabas ng laman kapag nagluluto. Lagyan ng kaunting keso sa ibabaw ng mga kamatis (kung walang lasa ang keso, paminta ito sa iyong panlasa, magdagdag ng isang kurot ng pulbos ng bawang). Maglagay ng isa o dalawang pinakuluang hipon sa keso.

Maghurno ng mga tartlet sa loob ng 10 minuto sa 200 ° C.

Mga Champignon na pinalamanan ng manok

Mga sangkap:

• 10 malalaking mushroom;
• 300 g fillet ng manok;
• 100 g ng matapang na keso;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 2 tablespoons ng mirasol at 1 kutsara ng langis ng oliba;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda

Banlawan ang mga kabute, alisin ang kanilang mga binti. Iprito ang pinong tinadtad na fillet ng manok sa langis ng mirasol nang mga 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga binti ng kabute, na pinong tinadtad din, sa manok. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ang mga mushroom ay magbibigay ng juice, magprito hanggang sa sumingaw. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito para sa isa pang 3-4 minuto.

Punan ang mga mushroom gamit ang nagresultang pagpuno at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Budburan ang gadgad na keso sa ibabaw ng bawat kabute. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 10-15 minuto. Pinakamainam na inihain nang mainit.

Maanghang na adobo na olibo

Mga sangkap:

• 1 lata bawat isa ng pitted at pitted olives;
• 200 ML ng langis ng oliba;
• 4 na kutsara ng tinadtad na cilantro at perehil;
• 3 kutsarang lemon juice
• 1 jalapeno paminta;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 kutsarita tinadtad na luya

Paghahanda

Ilagay ang mga olibo sa isang garapon ng salamin, pana-panahong pagwiwisik ng mga layer na may tinadtad na cilantro, perehil, luya at bawang. Magdagdag din ng mga bilog ng seeded jalapenos. Itaas ang lemon juice at langis ng oliba. Isara ang garapon na may takip at palamigin sa loob ng ilang araw. Ang mga olibo ay makakakuha ng isang hindi pangkaraniwang masangsang na lasa at sumasama sa malakas na alkohol.

Ang mga adobo na olibo ay maaaring ihain sa anyo ng isang Christmas tree.

Mga Christmas tree-sandwich

Mga sangkap:

• ilang hiwa ng hiniwang toast bread;
• sausage;
• matigas na keso;
• dahon ng litsugas;
• pate o mayonesa;
• kahoy na skewer.

Paghahanda

Upang gawin ang pampagana na ito, kailangan mo ng limang-tulis na star cookie cutter na may iba't ibang diameter at imahinasyon. Gupitin ang mga bituin sa tinapay, sausage (pinakuluang baboy, pinausukang karne, atbp.) at keso at itali ang mga ito sa mga skewer. Ikalat ang iyong sariling pate o mayonesa sa tinapay nang pana-panahon upang panatilihing tuyo ang mga sandwich, at magdagdag ng lettuce.

Canapes "Caprese"

Mga sangkap:

• 250 g mozzarella (mga bola);
• 24 cherry tomatoes;
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarita ng Italian herbs seasoning;
• ¼ kutsarita ng red pepper flakes;
• sariwang balanoy;
• balsamic vinegar;
• asin sa panlasa.

Paghahanda

Ibuhos ang mozzarella ball na may langis ng oliba, budburan ng pampalasa, paprika at asin. Hayaang tumayo ito ng ilang sandali. Hugasan ang cherry tomatoes. Paghalili sa mga skewer: kamatis, dahon ng basil, mozzarella ball, kamatis. Ilagay ang mga canape sa isang magandang pinggan at lagyan ng balsamic vinegar.

Na-jellied

Mga sangkap:

• 1 kg fillet ng baka;
• 3 itlog;
• 3 medium na karot;
• 2½ litro ng tubig;
• 2 medium na sibuyas;
• 40 g gelatin;
• isang bungkos ng perehil;
• asin, peppercorns, cloves, bay dahon.

Paghahanda

Ibabad ang gelatin sa dalawang baso ng malamig na pinakuluang tubig.

Banlawan ang karne (maaari mong gamitin ang dila ng baka), takpan ng tubig at lutuin. Alisin ang foam kapag lumitaw ito. Balatan ang sibuyas at isang karot at ilagay nang buo sa sabaw. Magdagdag ng asin, peppercorns, bay dahon at isang pares ng mga clove. Pakuluan hanggang lumambot ang karne ng baka (alisin sa sabaw kapag nagsimulang kumulo ang mga sibuyas at karot).

Lutuin nang hiwalay ang natitirang mga karot at pinakuluang itlog. Ang mga karot ay dapat na malambot, ngunit hindi labis na luto. Alisin ang karne, salain ang sabaw, hayaang lumamig nang bahagya at idagdag ang namamagang gulaman. Ibalik ito sa apoy at init hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin, ngunit sa anumang kaso pakuluan. Kung ang sabaw ay hindi inasnan ayon sa iyong panlasa, magdagdag ng asin.

Gupitin ang pinalamig na karne ng baka sa mga piraso sa mga hibla. Hiwain ng mabuti ang mga karot at itlog. Maaaring gamitin ang mga plunger. Ilagay ang mga gulay, karne at perehil sa mga mangkok ng aspic at takpan ng sabaw ng gelatin. Palamigin sa loob ng 5-6 na oras.

Bruschetta na may mga kamatis at basil

Mga sangkap:

• 500 g hinog na mga kamatis;
• 1 French baguette
• 2 cloves ng bawang;
• 70 ML ng langis ng oliba;
• 1 kutsarita bawat isa ng balsamic vinegar at asin;
• ½ kutsarita sariwang giniling na itim na paminta;
• sariwang balanoy.

Paghahanda

Gumawa ng criss-cross cut sa mga kamatis at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga ito para mabalatan. Gupitin ang mga peeled na kamatis sa mga cube at pagsamahin sa tinadtad na bawang at basil, langis ng oliba, balsamic vinegar, asin at paminta. Gupitin ang baguette at i-brush ang bawat piraso ng langis ng oliba. Ikalat ang mga ito sa isang baking sheet at tuyo sa isang oven na preheated sa 220 ° C para sa mga 5 minuto. Ilagay ang mga kamatis sa browned bread at ihain kaagad. Kung mahaba raw ang handaan, mas mabuting ihain nang hiwalay ang kamatis at tinapay para hindi mabasa ang huli.

Crab stick croquettes

Mga sangkap:

• 350 g crab sticks;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 150 g mayonesa;
• 100 g ng pulang pinausukang isda;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 tasang mumo ng tinapay
• 1 limon;
• 1 itlog;
• 3 kutsara ng harina;
• 1 kutsarang kulay-gatas;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda

Pigain ang katas mula sa lemon, huwag itapon ang sarap. Paghaluin ang lemon juice na may mayonesa at tinadtad na bawang. Itabi.

Gilingin ang mga crab stick at pinausukang fish fillet sa isang blender. Dapat itong sapat na pinong, ngunit hindi katas. Magdagdag ng tinadtad na zest at perehil, asin, paminta at kulay-gatas sa pinaghalong. Bumuo ng oval croquettes, ilagay sa isang platter at palamigin ng isang oras.

Ibuhos ang harina sa isang mangkok, mga crackers sa isa pa, at bahagyang talunin ang isang itlog sa pangatlo. Init ang mantika sa isang malalim na kawali. Isawsaw muna ang mga croquette sa harina, pagkatapos ay sa isang itlog, pagkatapos ay sa mga breadcrumb at i-deep-fry. Pat dry sa mga tuwalya ng papel at ihain nang mainit na may mayonesa ng bawang.

Mga tartlet ng salmon

Mga sangkap:

• 300 g bahagyang inasnan na salmon;
• 400 g ng cottage cheese;
• 1 pack ng shortcrust pastry tartlets;
• 3 kutsara ng kulay-gatas;
• isang bungkos ng dill;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda

Punasan ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan (mas mahusay na kumuha ng cottage cheese na may taba na nilalaman na 9%) o matalo sa mashed patatas na may blender. Magdagdag ng tinadtad na dill at kulay-gatas sa masa ng curd. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Punan ang mga tartlet nito. Sa ibabaw ng bawat isa sa kanila, maglagay ng maliit na piraso ng salmon fillet. Handa na ang appetizer!

"Wreath" na may cheese at mushroom dip sauce

Mga sangkap:

• 1 kg lebadura kuwarta;
• 1 maliit na sibuyas;
• 1 itlog
• 100 g ng mga champignons;
• 100 g mozzarella;
• 70 ML mabigat na cream;
• 50 g bawat parmesan, Philadelphia at cheddar;
• 1 kutsarita bawat isa ng bawang pulbos at pinatuyong oregano;
• ¼ kutsarita ng chili flakes;
• asin sa panlasa at langis ng gulay para sa pagprito.

Paghahanda

Hatiin ang kuwarta sa 14-16 na bola at ilagay ang mga ito sa isang bilog sa isang baking dish (mas mabuti na hatiin), pre-oiled na may langis ng gulay. Hayaan silang dumistansya.

Ang bawat bola ay gagawa ng isang maliit na tinapay, na maaari mong putulin at isawsaw sa sarsa.

Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute dito (sa halip na mga champignon, maaari mong gamitin ang mga ligaw na kabute). Kapag lumamig na ang mga pritong mushroom at sibuyas, idagdag ang grated cheddar, parmesan at mozzarella, pati na rin ang malambot na keso, cream at lahat ng pampalasa sa kanila. Haluing mabuti. Subukan ang nagresultang sarsa. Asin kung kinakailangan.

Ilagay ang sawsaw sa gitna ng baking dish na may mga buns sa paligid nito. Lubricate ang mga buns na may pula ng itlog at ipadala ang nagresultang "wreath" sa oven (190 ° C). Pagkatapos ng 25 minuto, maaari mong tawagan ang kumpanya sa mesa.

Mga roll na may bacon, prun at almond

Mga sangkap:

• 30 hiwa ng bacon;
• 30 prun (pitted);
• 30 mga almendras;
• langis ng oliba para sa pagprito.

Paghahanda

Kung nakatagpo ka ng isang labis na tuyo na prune, pagkatapos ay mas mahusay na ibabad ito ng ilang oras sa red wine o port bago lutuin. Kung ang pinatuyong prutas ay sapat na mataba at makatas, maaari mo itong iprito kaagad. Maglagay ng nut sa loob ng bawat prune at balutin ng isang slice ng bacon. Iprito ang mga rolyo sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang at malutong. Ilagay ang mga rolyo sa mga skewer at ihain.

Mga bola ng keso na may bacon at mani

Mga sangkap:

• 350 g cream cheese;
• 150 g cheddar cheese;
• 100 g ng mga walnuts;
• 8-10 hiwa ng pritong bacon;
• 1 kutsarita bawat isa ng pulbos ng bawang at paprika;
• asin at itim na paminta sa panlasa;
• inasnan na dayami;
• isang bungkos ng berdeng mga sibuyas.

Paghahanda

Matigas na keso (kung walang cheddar, palitan ng isa pa) lagyan ng rehas at ihalo sa mantikilya. Magdagdag ng paprika at pulbos ng bawang, asin at paminta, ihalo nang lubusan. Buuin ang curd sa maliliit na bola at palamigin ng isang oras.

Pinong tumaga ang bacon at berdeng mga sibuyas, i-chop ang mga mani gamit ang isang blender. Haluing mabuti. Kapag ang mga bola ng keso ay matigas, isawsaw ang mga ito sa pinaghalong bacon at nuts. Bago ihain, itago ang meryenda sa refrigerator, at para mas madaling kunin ang mga bola, magdikit ng salted straw sa bawat isa sa kanila.

Lavash roll na may trout

Mga sangkap:

• 1 Armenian lavash;
• 200 g inasnan na trout;
• 200 g cream cheese;
• 1 kutsara ng grated lemon zest at lemon juice;
• isang bungkos ng dill at berdeng mga sibuyas;
• itim na paminta sa lupa.

Paghahanda

Banlawan at i-chop ang mga damo. Pagkatapos ay sa isang blender, ihalo ito sa keso, zest at lemon juice. Ang masa ay dapat na homogenous. Ikalat ang tinapay na pita dito, budburan ng paminta at ikalat ang manipis na hiwa ng trout sa itaas (siguraduhing walang mga buto). Pagkatapos ay i-roll up ang roll, balutin ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras. Pagkatapos alisin ang foil, gupitin ang roll sa mga bahagi na halos 3 sentimetro ang lapad.

Mga pinalamanan na itlog na may pulang caviar

Mga sangkap:

• 5 itlog ng manok;
• 100 g ng pulang caviar;
• 70 g malambot na cream cheese;
• 1 kutsarita ng Dijon mustasa
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda

Pakuluan nang husto ang mga itlog. Subukang panatilihing buo ang protina kapag nagsisipilyo. Gupitin ang mga itlog sa kalahating pahaba at alisin ang pula ng itlog. Mash ang yolk na may isang tinidor, pagsamahin sa keso at mustasa, asin, paminta at pukawin hanggang makinis.

Punan ang mga kalahati ng mga itlog sa nagresultang timpla. Ito ay magiging maganda lalo na kung gagawin mo ito sa isang pastry syringe o bag. Maglagay ng isang kutsarang pulang caviar sa ibabaw ng bawat itlog. Ihain sa isang malaking platter na may lettuce.

Mga Sandwich ng Herring Butter

Mga sangkap:

• isang tinapay ng Borodino bread;
• 2 bahagyang inasnan na herrings;
• 120 g mantikilya;
• 2 itlog;
• 1 naprosesong keso;
• 1 kutsarang mayonesa;
• 1 kutsarita ng mustasa
• isang bungkos ng dill;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda

Ang herring ay dapat na fillet. Hindi magtatagal kung papanoorin mo ang susunod na video. Kung ang isda ay naglalaman ng caviar, siguraduhing gamitin din ito.

Pakuluan nang husto ang mga itlog, alisan ng balat. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng silid. Pinong tumaga ang dill. Pagsamahin ang lahat ng sangkap (maliban sa tinapay) gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Ilagay ang herring oil sa isang glass jar at palamigin. Pagkatapos ng dalawang oras, maaari kang gumawa ng mga sandwich. Upang gawin ito, gupitin ang mga bilog mula sa tinapay na Borodino at ikalat ang mga ito ng langis ng herring. Palamutihan ng mga halamang gamot.

Salami sungay na may keso

Mga sangkap:

• 230 g Genoese salami;
• 230 g malambot na keso;
• 1 kutsarang lemon juice
• sariwang berdeng sibuyas at perehil;
• isang pakurot ng pinatuyong dill at asin.

Paghahanda

Ang Salami (maaaring palitan ng hilaw na pinausukang cervelat) na gupitin sa manipis na mga hiwa at igulong sa hugis ng kono. Pagsamahin ang keso, pinong tinadtad na damo, asin, dill at lemon juice. Ilagay ang masa ng keso sa isang pastry bag at punan ang mga sausage cones dito.

Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, mga limampung sungay ang makukuha. Mas mainam na ilagay ang mga ito sa refrigerator bago ihain.

Mga tartlet na may laman na laman

Mga sangkap:

• 1 pakete ng tortilla cake;
• 500 g walang taba na tinadtad na karne;
• 200 g cheddar;
• 200 g kulay-gatas;
• 200 g salsa sauce;
• pampalasa para sa tacos sa panlasa;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda

Ang tinadtad na karne (maaari mong karne ng baka o manok kasama ang baboy) iprito sa langis ng gulay. Ihalo ito sa taco seasoning. Gupitin ang mga tortilla sa mga parisukat na humigit-kumulang 5 sentimetro ang lapad at ilagay sa mga muffin lata. Maglagay ng isang kutsarang puno ng tinadtad na karne at salsa sauce sa loob, pati na rin ang isang kurot ng gadgad na keso. Ilagay ang mga tartlet sa oven sa loob ng 5 minuto upang matuyo at kunin ang hugis ng mga basket. Ihain na may makapal na kulay-gatas.