2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13
Tiningnan namin ang lima sa mga kakaiba at pinaka walang batayan na tsismis tungkol sa mga panganib ng gluten at nalaman namin kung bakit karamihan sa mga tao ay hindi gumagawa ng anumang pinsala dito.
Ang gluten, o gluten, ay karaniwang tinatawag na isang pangkat ng mga imbakan na protina ng trigo, rye, barley at iba pang mga halaman ng cereal. Kamakailan lamang, kasama ang mga kampanyang anti-GMO, ang mga tagapagtaguyod ng "malusog na pamumuhay" ay nagsimulang aktibong pumuna sa paggamit ng mga pagkaing naglalaman ng gluten, na nag-imbento ng madalas na mga nakakatawang alamat at tsismis tungkol sa gluten.
Dapat sabihin kaagad na, ayon sa World Organization of Gastroenterologists (WGO), humigit-kumulang 1% ng mga tao sa buong mundo ang dumaranas ng sakit na celiac - isang bihirang genetic intolerance sa mga pagkain na naglalaman ng gluten. Ang ganitong mga tao ay mahigpit na hindi inirerekomenda na ubusin ang anumang mga produktong gawa sa trigo, rye o barley.
Ang gatas, bilang paghahambing, ay hindi natutunaw ng bawat ikalimang naninirahan sa Russia o siyam sa bawat sampung nasa hustong gulang na Chinese.
Ang digestive system 99% ng populasyon ay gluten-tolerant. Ang gluten ay, pagkatapos ng lahat, hindi ilang makamandag na protina na artipisyal na nilikha ng mga masasamang siyentipiko sa mga laboratoryo. Bilang karagdagan sa gluten, ang trigo, rye at barley ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral na kailangan ng katawan. Ang buong butil ay ipinakita na nagpapababa ng panganib ng sakit sa puso at diabetes, bukod sa iba pang mga bagay.
Gayunpaman, napakaraming mga alamat tungkol sa mga panganib ng gluten kamakailan lamang upang hindi bigyang-pansin ang kanilang pag-debunk.
Pabula 1: Ang gluten ay humahantong sa bloating at utot
Inilathala ng journal ng National Center for Biotechnology and Information ang mga resulta ng mga eksperimento na isinagawa sa double-blind testing, na nagpatunay na ang pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng gluten ng mga malulusog na tao ay hindi humahantong sa anumang kakulangan sa ginhawa sa bahagi ng sistema ng pagtunaw.
Ang lahat ng mga usapan na ang pagkain ng mga pagkaing may gluten ay humahantong sa pamumulaklak ay walang batayan. Makinig sa iyong katawan: kung pagkatapos mong kumain, halimbawa, tinapay, hindi ka nakakaramdam ng kakulangan sa ginhawa, ang pagsuko nito ay walang kabuluhan.
Pabula 2. Ang pagkain ng gluten ay humahantong sa labis na katabaan
Madalas na sinasabi ng mga gluten-free diet lobbyist na ang pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng gluten ay humahantong sa labis na katabaan. Ito ay totoo, ngunit bahagyang lamang. Sa kondisyon na namumuno ka sa isang passive na pamumuhay, ang mga produktong harina ay mag-aambag sa pag-deposito ng taba, ngunit ang gluten ay walang kinalaman dito: bilang isang panuntunan, ang mga tinapay at rolyo ay mga high-carbohydrate at high-calorie na pagkain, at ito ay ang hindi nakokontrol na pagkonsumo. ng mga simpleng carbohydrates na maaaring humantong sa mga problema sa labis na timbang.
Pabula 3. Ang gluten ay humahantong sa mga sakit na autoimmune
Tungkol na naman sa celiac disease. Ang mga sumusunod sa isang gluten-free na diyeta ay naniniwala na ang sakit na ito ay maaaring makuha o mahuli tulad ng karaniwang sipon. Sa katunayan, ang celiac disease, tulad ng nabanggit na, ay isang bihirang genetic disease. Ang pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng gluten ay hindi kikita sa iyo nito.
Pabula 4. Ang gluten ay nagpapataas ng panganib ng cardiovascular disease
Sa ngayon, wala pang nag-iisang siyentipikong pag-aaral, ang mga resulta nito ay magpapatunay sa tesis na ito. Ang mga problema sa puso ay maaaring sanhi ng malubhang nakakahawang sakit tulad ng namamagang lalamunan, isang diyeta na mayaman sa kolesterol, pag-abuso sa alkohol at paninigarilyo sa halip na mga pagkain na naglalaman ng gluten.
Pabula 5. Ang gluten ay nagdudulot ng cancer
Half-truth, batay sa pananaliksik na nagpapakita na ang pagpapababa sa paggamit ng mga pagkaing naglalaman ng gluten ay humahantong sa mas mababang panganib ng kanser sa bituka. Kasabay nito, ang pang-eksperimentong grupo ay binubuo ng mga taong may sakit na celiac, iyon ay, mga taong para sa kanino ang gluten ay isang dayuhang produkto sa antas ng genetic.
Kadalasan ang mga resultang ito ay pangkalahatan at inaasahan sa mga malulusog na tao, na hindi tama.
Ang katawan lamang ng tao ang makapagdidikta sa kanya kung anong mga pagkain ang dapat kainin at kung alin ang dapat itapon. Makinig sa mga reaksyon ng iyong katawan sa pagkain na iyong kinakain at huwag magmadali upang baguhin ang iyong diyeta batay sa mga alingawngaw na hindi kinumpirma ng siyentipikong data, gaano man karami ang mga ito sa iyong larangan ng impormasyon.
Inirerekumendang:
"2020" o "2020"? Mga pinakasikat na tanong tungkol sa pagsusulat ng mga petsa
Mga subtlety ng paggamit ng mga puwang, gitling at malalaking titik. Alamin at tandaan kung paano isulat nang tama ang mga petsa ng mga pista opisyal at karaniwang araw, pati na rin ang oras ng araw
"Ito ang Sparta!": 9 na mga alamat tungkol sa mga Spartan na pinabulaanan ng mga istoryador
Sa loob ng higit sa 2,000 taon, maraming mga alamat ang lumitaw tungkol sa Sparta. At ang mga naninirahan dito, ang mga Spartan, ay karaniwang itinuturing na pinakamalupit at pinakamahuhusay na mandirigma. Hinahanap kung nasaan ang katotohanan
Itinago ng mga ostrich ang kanilang mga ulo sa buhangin, at ang mga aso ay walang interes: tinatanggihan namin ang pinaka-hangal na mga alamat tungkol sa mga hayop
Ang mga maling kuru-kuro na ito tungkol sa pag-uugali ng hayop ay ipinataw sa atin ng mga cartoon ng Disney, mga sikat na pelikula at mga aklat na pambata
5 mga alamat tungkol sa mga kumpanya ng paglilinis, o kung ano ang kinakatakutan ng mga maybahay
Ang paglilinis ay maginhawa at praktikal. Gayunpaman, marami ang may mga pagkiling tungkol sa propesyonal na paglilinis. Nakolekta namin ang pinakasikat
Debunking mga alamat tungkol sa mga pinakasikat na diyeta
Ang mga sikat na diyeta ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang, ngunit tiyak na hindi ka nito gagawing mas malusog. Bakit? Alamin mula sa aming artikulo