10 mga pagkaing repolyo na dapat mong subukan

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga recipe na ito ay magpapaibig sa iyo sa kale.

1. Nilagang may repolyo, karne ng baka at binaybay

Ang masarap na nilagang ito ay niluto muna sa kalan at pagkatapos ay sa oven. Medyo mas mahaba kaysa karaniwan, ngunit sulit ito.

Mga sangkap

• 4 na kutsarang langis ng oliba
• 2 malalaking sibuyas;
• 120 g tomato paste;
• 4 cloves ng bawang;
• 1 400 g ng tinadtad na mga kamatis sa kanilang sariling juice;
• 3 kutsarang brown sugar
• 3 kutsarang apple cider vinegar
• 1 limon;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 sariwang dahon ng bay
• ¼ kutsarita ng kanela;
• ½ kutsarita ng ground nutmeg;
• 1 malaking ulo ng repolyo;
• 6 maliit na karot;
• 300 g nabaybay;
• 900 ML ng sabaw ng karne;
• 1,400 g giniling na karne ng baka;
• ilang sprigs ng sariwang thyme;
• 1 bungkos ng dill;
• ilang langis ng gulay.

Paghahanda

Init ang 2 kutsarang langis ng oliba sa mataas na init. Magprito ng isang tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng tomato paste, pukawin at magluto ng isa pang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bawang at tinadtad na kamatis at ihalo muli.

Bawasan ang init. Magdagdag ng asukal, suka, buong lemon juice, asin, paminta, dahon ng bay, kanela, at nutmeg sa mga gulay. Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso, ang mga karot sa mga hiwa at ilagay sa kawali. Gumalaw, takpan at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isang oras, hanggang sa ang repolyo ay napakalambot. Pagkatapos ay kunin ang dahon ng bay.

Samantala, lutuin ang spelling. Init ang natitirang mantika sa isang kasirola at kayumanggi ang tinadtad na sibuyas. Idagdag ang nabaybay at lutuin ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos sa sabaw, magdagdag ng tinadtad na dahon ng thyme at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang init, takpan ang kasirola na may takip at lutuin ang nabaybay para sa isa pang 15 minuto.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tinadtad na karne, nabaybay (kasama ang likido), tinadtad na dill, at asin ayon sa panlasa. I-brush ang isang malaking baking dish na may vegetable oil. Ilagay ang pinaghalong karne sa ibaba, pagkatapos ay ang nilagang repolyo. Takpan ng foil at maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng isang oras.

2. Inihurnong repolyo na may bacon

Hindi malamang na sinubukan mong maghurno lamang ng repolyo sa oven. At walang kabuluhan, dahil ito ay lumalabas na malambot at makatas. At ang mga pampalasa at bacon ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa.

Mga sangkap

• 1 medium na ulo ng repolyo;
• 3 kutsarang langis ng oliba
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 8 hiwa ng bacon.

Paghahanda

Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo at banlawan. Gupitin sa quarters, alisin ang tangkay, pagkatapos ay gupitin ang bawat piraso sa kalahati. Ilagay ang repolyo sa isang baking sheet, ambon na may langis ng oliba at iwiwisik ng mapagbigay.

Gupitin ang mga hiwa ng bacon sa kalahati at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng repolyo. Ilagay sa oven na preheated sa 230 ° C sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto mula sa simula ng pagluluto, ibalik ang mga piraso ng repolyo. Ihain nang mainit.

3. Banayad na sopas na may halo ng repolyo at gulay

Hindi ba nasa sabaw ang sabaw? Madali lang! At kasiya-siya at hindi kapani-paniwalang masarap.

Mga sangkap

• ilang langis ng oliba;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 kutsarang tomato paste
• ½ kutsarita ng pinatuyong oregano
• asin sa panlasa;
• 2 kamatis;
• ½ kutsarita ng tuyo na basil
• isang dakot ng sariwang spinach;
• ½ ulo ng repolyo;
• 250 g frozen na pinaghalong gulay;
• 900 ML sabaw ng gulay o tubig;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kutsarang lemon juice
• 1/2 bungkos ng perehil.

Paghahanda

Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, bawang, tomato paste, oregano at asin. Iprito para sa mga 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilagay ang diced tomatoes, basil, at minced spinach sa kawali at lutuin ng ilang minuto.

Magdagdag ng tinadtad na repolyo, pinaghalong gulay, sabaw o tubig, asin at paminta. Pakuluan, bawasan ang init, at kumulo ng mga 10 minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay. Magdagdag ng lemon juice, tinadtad na perehil at pampalasa sa panlasa sa inihandang sopas.

4. Tamad na repolyo roll

Isang hindi pangkaraniwang at simpleng pagkakaiba-iba ng mga kilalang roll ng repolyo.

Mga sangkap

• ½ isang medium na ulo ng repolyo;
• 450 g tinadtad na baboy;
• 450 g tinadtad na pabo;
• 700 g ng pinakuluang bigas sa temperatura ng silid;
• 1 malaking ulo ng sibuyas;
• 2 malalaking itlog;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang sprigs ng perehil o dill;
• ilang langis ng gulay;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 50 g mantikilya;
• 1 malaking karot;
• 200 ML sarsa ng marinara;
• 700 ML mainit na tubig.

Paghahanda

Gupitin ang repolyo sa maliit, manipis na piraso, pagkatapos alisin ang tangkay. Ilagay sa kumukulong tubig at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig at pisilin ang labis na likido.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tinadtad na karne, repolyo, kanin, kalahating tinadtad na sibuyas, mga itlog, pampalasa (na gusto mo), at tinadtad na mga gulay. Haluing mabuti, i-scoop ang timpla sa mga bola at ilagay sa isang greased deep baking dish.

Init ang langis ng oliba sa isang kawali at matunaw ang mantikilya. Iprito ang natitirang mga sibuyas sa loob nito, idagdag ang mga gadgad na karot at lutuin ng isa pang 3 minuto, hanggang sa lumambot. Magdagdag ng marinara at mainit na tubig. Pakuluan at timplahan ng pampalasa.

Ibuhos ang sarsa sa mga tamad na roll ng repolyo. Takpan ang ulam na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 220 ° C sa loob ng 40 minuto.

5. Makapal na sabaw na may repolyo, kanin at baka

At narito ang isa pang kawili-wiling pagpipilian para sa mga mahilig sa mga roll ng repolyo, ngunit hindi nais na balutin ang mga ito.

Mga sangkap

• 1 kutsarang langis ng oliba
• 700 g ground beef;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 malaking sibuyas;
• 2 malalaking karot;
• ½ isang medium na ulo ng repolyo;
• 3 cloves ng bawang;
• 800 ML ng sabaw ng baka;
• 600 g tomato paste;
• 800 g ng tinadtad na mga kamatis sa kanilang sariling juice;
• 2 kutsarang brown sugar
• 1 kutsarang Worcester o toyo
• 1½ kutsarita ng paprika
• 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
• ¾ kutsarita ng tuyo na thyme;
• 1 dahon ng bay;
• 140 g mahabang butil ng bigas;
• 1 kutsarang lemon juice
• 1/2 bungkos ng perehil.

Paghahanda

Init ang mantika sa isang kasirola o kaldero sa katamtamang init. Ilagay ang tinadtad na karne doon, timplahan ng mga pampalasa at iprito, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ma-brown ang karne. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato.

Sa parehong lugar, bahagyang magprito ng tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot. Magdagdag ng pinong tinadtad na repolyo at magluto ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at haluing mabuti.

Ibuhos ang sabaw, magdagdag ng tomato paste, tinadtad na mga kamatis, asukal, sarsa, paprika, oregano, thyme at bay leaf. Magdagdag ng karne, timplahan ng pampalasa at pakuluan. Ilabas ang bay leaf. Pagkatapos ay idagdag ang kanin, takpan at lutuin sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa mga 25 minuto. Dapat malambot ang bigas.

Kung ang sopas ay tila masyadong makapal para sa iyo, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw. Panghuli magdagdag ng lemon juice, tinadtad na perehil at pukawin.

6. Pasta na may repolyo, patatas at keso

Para sa ulam na ito, maaari mong gamitin ang pinakuluang patatas na natitira sa hapunan kahapon. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mabango at masarap na keso.

Mga sangkap

• 220 g patatas;
• asin sa panlasa;
• 220 g pasta (mas mabuti ang buong butil);
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 maliit na ulo ng repolyo;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 15 g mantikilya;
• 100 g ng gadgad na matapang na keso.

Paghahanda

Balatan ang patatas, ilagay sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Magdagdag ng asin at pakuluan sa katamtamang init. Bawasan ang init at lutuin ang patatas hanggang malambot. Alisin ang patatas at pakuluan ang pasta sa parehong tubig hanggang al dente. Alisan ng tubig ang tubig, mag-iwan ng kaunti para sa ibang pagkakataon.

Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang tinadtad na bawang dito. I-chop ang repolyo ng makinis, alisin ang tangkay, at idagdag sa bawang. Timplahan ng asin at paminta. Lutuin ang repolyo, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng ilang minuto, hanggang sa lumambot.

Idagdag ang pasta, ang hiniwang patatas, at ang natitirang tubig sa repolyo. Magluto ng ilang minuto, magdagdag ng mantikilya at gadgad na keso. Haluing mabuti, timplahan ng pampalasa at lutuin ng ilang minuto pa.

7. Indian nilagang

Ang iba't ibang pampalasa ay nagbibigay sa repolyo ng hindi kapani-paniwalang aroma. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento: magdagdag ng turmerik para sa kulay, at asafoetida para sa hindi pangkaraniwang amoy.

Mga sangkap

• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarita ng kumin;
• isang maliit na piraso ng luya (mga 2.5 cm);
• 1 kutsarita ng paprika;
• 1 kutsarita ng ground coriander
• 1 ulo ng repolyo;
• asin sa panlasa;
• 60 ML ng tubig;
• 180 g frozen green peas.

Paghahanda

Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang cumin at gadgad na luya. Mag-toast ng isang minuto, pagkatapos ay idagdag ang paprika, kulantro, tinadtad na repolyo at asin. Haluin at ibuhos sa tubig.

Takpan at kumulo ng 8-10 minuto, hanggang malambot ang repolyo. Ilagay ang mga gisantes sa isang kawali at lutuin ng ilang minuto.

8. Nilagang repolyo sa alak

Sino ang nagsabi na ang repolyo ay maaari lamang nilaga sa tubig?

Mga sangkap

• 1 ulo ng repolyo;
• 50 g mantikilya;
• 4 cloves ng bawang;
• 170 ML ng puting alak;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 100 g ng gadgad na Parmesan.

Paghahanda

Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang ulo ng repolyo sa 4 na piraso, alisin ang tangkay at gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso.

Sa isang malaking kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Iprito ang tinadtad na bawang dito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang repolyo sa isang kasirola at haluing mabuti upang ito ay ganap na natatakpan ng mantika. Magluto ng 5-8 minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang repolyo ay translucent at magsimulang maging kayumanggi.

Ibuhos ang alak sa isang kasirola at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang init, takpan, at lutuin ng isa pang 15 minuto o higit pa, hanggang sa maging malambot ang repolyo. Timplahan ng pampalasa at haluin. Budburan ang repolyo ng grated cheese bago ihain.

9. Omelet na may pagpuno ng repolyo

Isang masaganang at malusog na almusal o recipe ng meryenda mula sa celebrity chef na si Jamie Oliver.

Mga sangkap para sa 4 na servings

• 1 hinog na abukado
• 3 kalamansi;
• ½ bungkos ng cilantro;
• 3 kutsara ng natural na yogurt;
• ilang langis ng oliba;
• asin sa panlasa;
• 1 maliit na ulo ng sibuyas;
• 1 karot;
• ½ ulo ng repolyo;
• 1 sili paminta;
• 8 malalaking itlog;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 60 g grated cheddar o iba pang matapang na keso.

Paghahanda

Ilagay ang avocado pulp sa isang blender, idagdag ang juice ng 2 limes, cilantro stalks, yogurt at isang dash ng olive oil. Gilingin hanggang makinis at timplahan ng asin. Gupitin ang mga sibuyas, karot at repolyo sa maliliit na manipis na piraso. Pagsamahin ang tinadtad na sili, karamihan sa mga dahon ng cilantro, at ang yogurt sauce sa mga gulay. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Talunin ang mga itlog, magdagdag ng kaunting tubig at timplahan ng asin at paminta. Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang ¼ ng masa ng itlog. Budburan ng ¼ bahagi ng gadgad na keso at ihaw sa isang gilid sa loob ng ilang minuto. Gumawa ng tatlo pang piniritong itlog sa parehong paraan. Ilagay ang omelet sa isang plato, itaas ang pagpuno ng repolyo at malumanay na balutin ito sa isang roll.

10. Mga sandwich na may repolyo at tuna

Kung nais mo, hindi mo maaaring ikalat ang halo sa tinapay, ngunit iwanan ito sa anyo ng isang salad.

Mga sangkap para sa 10 sandwich

• 1 lata ng de-latang tuna
• ¼ isang maliit na ulo ng repolyo;
• ½ bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• 1 kutsarang mayonesa;
• 3 kutsarang Greek yogurt
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 10 malalaking hiwa ng tinapay.

Paghahanda

Alisan ng tubig ang likido mula sa tuna at i-mash ang isda gamit ang isang tinidor. I-chop ang repolyo at mga sibuyas at ihalo ang mga ito sa tuna, mayonesa, yogurt at pampalasa. Ikalat ang pinaghalong repolyo sa 5 hiwa ng tinapay, takpan ang natitirang mga hiwa at gupitin sa kalahati.