Paano at magkano ang lutuin ng atay ng baboy para maging malambot

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Sa kalan, sa isang multicooker o double boiler - pumili ng anumang paraan.

Paano pumili ng atay ng baboy

Ang isang mataas na kalidad na pinalamig na offal ay may makintab, pantay na ibabaw na walang mga natuyong lugar at pinsala. Ang atay ay nababanat sa pagpindot, ngunit basa at bahagyang butil kapag pinutol. Ang kulay ay pare-parehong kayumanggi, walang mga spot o iba pang mga kulay. Ang amoy ay kaaya-aya, hindi malupit, bahagyang matamis at walang acid.

Halos walang yelo sa isang pakete na may magandang frozen na cookie. Kung ito ay sobra-sobra o ito ay pinkish, mas mahusay na tumanggi na bumili.

Paano maghanda ng atay ng baboy para sa pagluluto

Kung gumagamit ng frozen offal, lasawin muna ito sa refrigerator.

Bago lutuin, banlawan ang atay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kuskusin ng asin at mag-iwan ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay banlawan muli, alisin ang mga streak at pelikula mula sa ibabaw. Depende sa kung paano mo planong magluto, gupitin o iwanan nang buo.

Punan ang produkto ng tubig o gatas upang ito ay ganap na natatakpan. Iwanan upang magbabad ng halos 2 oras. Kung gumagamit ng tubig, palitan ito pagkatapos ng isang oras.

Magkano ang lutuin ng atay ng baboy

Ang oras ng pagluluto ay depende sa paraan ng pagluluto at ang laki ng produkto. Ang maliliit na tipak ay lutuin nang dalawang beses nang mas mabilis kaysa sa buong atay.

Para matiyak na luto na ang offal, itusok ito gamit ang dulo ng kutsilyo o tinidor. Kung ang walang kulay na katas ay inilabas, ang atay ay maaaring alisin mula sa init. Kung ang likido ay pinkish, ipagpatuloy ang pagluluto.

Paano magluto ng atay ng baboy sa kalan

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ilagay ang atay doon, pakuluan muli at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng mga 40-50 minuto. Kung mayroon kang maliliit na hiwa, sapat na ang 20 minuto. Pana-panahong alisin ang anumang foam na nabubuo sa ibabaw.

Mga 10 minuto bago lutuin, timplahan ng asin at pampalasa ayon sa gusto mo.

Paano magluto ng atay ng baboy sa isang mabagal na kusinilya

Ilagay ang offal sa isang mangkok, takpan ng mainit na tubig at magdagdag ng mga pampalasa ayon sa gusto mo. Isara ang takip at itakda ang Soup, Cooking o Braising mode. Ang malaking atay ay lutuin sa loob ng 40 minuto, maliliit na piraso - mas mabilis. Asin ang natapos na ulam.

Paano magluto ng atay ng baboy sa isang double boiler

Gupitin ang atay sa malalaking piraso, iwiwisik ang iyong mga paboritong pampalasa kung nais at ilagay sa isang double boiler.

Magluto ng mga 30-40 minuto, pagkatapos ay timplahan ng asin.

Basahin din??

• Salad ng atay ng manok na may ugat ng kintsay at mga kamatis
• Crispy Fried Chicken Atay
• Tomato na sopas na may atay ng manok at thyme
• Paano at kung magkano ang lutuin ng atay ng manok
• 7 mga recipe para sa malambot na liver fritters