10 cream soups na may masarap na lasa ng creamy

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Magaan at nakabubusog na sopas na may mga mushroom, cauliflower, keso, hipon at higit pa.

Maraming tao ang nalilito sa cream soup at puree soup. Gayunpaman, mayroong isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan nila. Ang puree na sopas ay ginawa sa tubig o sabaw. At para sa paghahanda ng cream soup, gumamit sila ng béchamel sauce, gatas o cream. Salamat sa mga sangkap na ito na ang gulay, kabute, kalabasa at kahit na mga nutty na sopas ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot at malasa.

1. Cream ng mushroom soup na may béchamel sauce

Mga sangkap

• 250 g ng mga champignon;
• 480 ML mainit na tubig;
• 3 chicken bouillon cubes;
• 1 maliit na sibuyas;
• 3 kutsara ng mantikilya;
• 4 na kutsara ng harina;
• 700 ML ng gatas;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda

Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, stock cubes at tinadtad na mga sibuyas at pakuluan. Bawasan ang init, takpan at kumulo para sa isa pang 20 minuto.

Sa isa pang kasirola o kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Magdagdag ng harina at ihalo. Ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream at, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang sarsa hanggang sa makapal.

Idagdag ang bechamel sauce sa mushroom, haluin at timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ay katas ang sopas gamit ang isang blender. Palamutihan ng tinadtad na perehil bago ihain.

2. Cauliflower cream soup

Mga sangkap

• 1 malaking ulo ng cauliflower;
• 1½ kutsarang mantikilya
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 patatas;
• 1 sibuyas;
• 1, 2 litro ng sabaw ng manok o gulay;
• 400 ML ng gatas;
• asin sa panlasa;
• 100 ML mabigat na cream;
• ilang ground black pepper;
• ilang balahibo ng berdeng sibuyas.

Paghahanda

Gupitin ang cauliflower sa mga florets sa pamamagitan ng pag-alis ng tangkay. Init ang mantika sa isang kasirola at idagdag ang repolyo, mga cube ng patatas at tinadtad na sibuyas. Inihaw ang mga gulay sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ibuhos sa sabaw at pakuluan. Magdagdag ng gatas at asin at lutuin, walang takip, para sa isa pang 10-15 minuto, hanggang sa malambot ang mga gulay. Ibuhos sa cream, pukawin at katas na may blender hanggang makinis.

Budburan ng paminta at tinadtad na berdeng sibuyas bago ihain.

3. Cream na sopas na may broccoli at asul na keso

Mga sangkap

• 1 kutsarang mantikilya
• 2 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 ulo ng broccoli;
• 750 ML ng gatas;
• 250 ML medium fat cream;
• 100 g ng asul na keso;
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Sa isang kasirola o kasirola, matunaw ang mantikilya at iprito ang mga tinadtad na sibuyas dito sa loob ng 5-7 minuto hanggang lumambot. Magdagdag ng tinadtad na bawang at iprito ng isa pang minuto. Magdagdag ng tinadtad na broccoli at gatas sa mga gulay, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 30 minuto.

Ibuhos sa cream, magdagdag ng makinis na tinadtad na keso at panahon na may pampalasa. Magluto ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay katas ang sopas sa isang blender.

4. Creamy shrimp soup

Mga sangkap

• 3 kutsara ng mantikilya;
• 2 karot;
• 1 tangkay ng kintsay
• 1 patatas;
• 900 g hipon na hindi binalatan;
• 480 ML sabaw ng isda o manok;
• 480 ML na walang taba na cream;
• ½ kutsarang tuyo na thyme;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda

Sa isang kasirola o kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Ilagay ang pinong tinadtad na mga gulay at mga shell ng hipon at lutuin ng ilang minuto.

Magdagdag ng sabaw, cream, thyme at shrimp meat. Itabi ang humigit-kumulang isang-kapat ng hipon para sa ibang pagkakataon. Pakuluan, bawasan ang init, at pakuluan ng isa pang 20 minuto.

Pure ang sopas gamit ang blender hanggang makinis. Magdagdag ng asin, paminta at natitirang hipon at lutuin ng 3 minuto. Palamutihan ng tinadtad na perehil bago ihain.

5. Cream ng kamatis na sopas

Mga sangkap

• 3 kutsara ng mantikilya;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 1, 3 kg ng sariwang kamatis;
• 2 kutsarang tomato paste
• 1 kutsarang asukal
• asin sa panlasa;
• 1 kutsarita ng tuyo na basil
• ½ kutsarita ng tuyo na thyme;
• ¼ isang kutsarita ng ground black pepper;
• 3 kutsara ng harina;
• 900 ML sabaw ng manok;
• 250 ML mabigat na cream;
• ilang sprigs ng sariwang basil.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init at iprito ang tinadtad na sibuyas dito. Balatan ang mga kamatis, alisin ang mga buto at gupitin sa maliliit na cubes. Idagdag ang mga kamatis, tomato paste at lahat ng pampalasa sa sibuyas. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Paghaluin ang harina at ⅕ bahagi ng sabaw at ibuhos ang mga gulay. Idagdag ang natitirang sabaw. Pakuluan at lutuin ng ilang minuto hanggang sa lumapot. Bawasan ang init, takpan at lutuin ng humigit-kumulang 30 minuto, hanggang sa ganap na lumambot ang mga kamatis.

Alisin mula sa init, ibuhos sa cream at ihalo nang mabuti. Palamutihan ng dahon ng basil bago ihain.

6. Creamy spinach na sopas

Mga sangkap

• 2 kutsara ng mantikilya;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 3 patatas;
• 350 ML sabaw ng manok;
• 350 ML ng tubig;
• 2 chicken bouillon cubes;
• 400 g spinach;
• 240 ML ng gatas;
• 240 ML na walang taba na cream;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 180 g kulay-gatas;
• ilang balahibo ng berdeng sibuyas.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init at iprito ang tinadtad na sibuyas sa loob ng ilang minuto. Idagdag ang tinadtad na patatas, stock, tubig, at stock cubes at pakuluan.

Bawasan ang init, takpan at lutuin ng humigit-kumulang 20 minuto hanggang maluto ang patatas. Ilagay ang spinach sa isang kasirola at lutuin ng 3-4 minuto, hanggang malambot.

Pagkatapos ay katas ang sopas sa mga bahagi sa isang blender. Ibuhos muli sa isang kasirola, magdagdag ng gatas, cream at pampalasa. Pakuluan ang sabaw sa mahinang apoy hanggang sa magsimula itong kumulo. Alisin mula sa init, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang mabuti. Palamutihan ang sopas ng berdeng sibuyas bago ihain.

7. Cream na sopas na may mushroom at patatas

Mga sangkap

• 4 na patatas;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 300 g ng mga champignon;
• 2 sibuyas;
• 500 ML medium fat cream;
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Pakuluan ang patatas. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang manipis na hiniwang mushroom at lutuin ng ilang minuto pa, paminsan-minsang pagpapakilos.

Alisan ng tubig ang pinakuluang patatas, ngunit huwag alisan ng laman ang mga ito. Ilagay ang mga sibuyas at mushroom sa isang palayok na may patatas, magdagdag ng cream at pampalasa. Pure ang sopas gamit ang blender. Kung tila masyadong makapal sa iyo, magdagdag ng kaunting tubig, kung saan ang mga patatas ay pinakuluan.

8. Pumpkin cream na sopas

Mga sangkap

• 100 g mantikilya;
• ¼ kutsarita ng ground nutmeg;
• ¼ isang kutsarita ng ground black pepper;
• 1 kg kalabasa;
• 700 ML ng tubig;
• 400 ML ng gatas;
• 1 kutsarang harina;
• asin sa panlasa;
• 1 kutsarang non-fat cream
• ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda

Matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init. Magdagdag ng mga pampalasa at diced na kalabasa at lutuin ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng tubig, pakuluan at lutuin hanggang sa lumambot ang kalabasa. Ibuhos ang mga nilalaman ng kasirola sa isang blender, idagdag ang kalahati ng gatas at katas hanggang makinis.

Ilagay ang natitirang mantikilya sa isang malinis na kasirola. Matunaw ito at magdagdag ng harina. Haluin, ibuhos ang pureed mixture at ang natitirang gatas sa isang kasirola. Pakuluan at lutuin ng ilang minuto sa mahinang apoy. Timplahan ng asin. Palamutihan ng cream at perehil bago ihain.

9. Creamy na sopas ng kintsay

Mga sangkap

• 100 g mantikilya;
• 350 g ng kintsay;
• 1 maliit na sibuyas;
• 1 patatas;
• asin sa panlasa;
• 1 litro ng sabaw ng manok;
• ¼ kutsarita ng ground nutmeg;
• 100 ML mabigat na cream;
• ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init. Ilagay ang makinis na tinadtad na mga gulay, timplahan ng asin, takpan at lutuin ng mga 15 minuto, madalas na pagpapakilos.

Ibuhos sa sabaw at pakuluan. Bawasan ang init, takpan at kumulo para sa isa pang 30 minuto. Magdagdag ng nutmeg at alisin mula sa init.

Pure ang sopas gamit ang isang blender at ibuhos sa isang salaan sa isa pang lalagyan. Magdagdag ng cream at ihalo nang mabuti. Palamutihan ang natapos na sopas na may perehil.

10. Cream na sopas na may mga walnuts at béchamel sauce

Mga sangkap

• 700 ML sabaw ng manok;
• 130 g ng mga walnuts;
• 1 maliit na sibuyas;
• ¼ tangkay ng kintsay;
• ⅛ kutsarita ng ground nutmeg;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 2 kutsarang harina;
• 120 ML ng gatas;
• 240 ML medium fat cream;
• asin sa panlasa;
• ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda

Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola, magdagdag ng mga tinadtad na mani, sibuyas, kintsay at nutmeg. Pakuluan, bawasan ang init, takpan at pakuluan ng isa pang 30 minuto. Pure ang timpla sa isang blender at salain sa pamamagitan ng isang salaan.

Init ang mantika sa isang kasirola, magdagdag ng harina at ihalo. Ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan at lutuin ng isa pang minuto hanggang lumapot ang sarsa.

Idagdag ang pinaghalong nut, cream at asin, ihalo at lutuin ng ilang minuto. Palamutihan ng perehil bago ihain.