27 culinary life hacks mula sa isang baguhang chef

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Paano latigo ang gatas para sa cappuccino sa bahay, maghanda ng natural na pampalasa at huwag makakuha ng kumukulong mantika sa iyong mata.

Si Alexander Korenyuk ay taos-pusong naniniwala na ang lahat ay maaaring magluto nang mahusay, at ipinapakita ito sa kanyang halimbawa sa Twitter. Ang pinakakapaki-pakinabang at orihinal na mga hack sa buhay ng isang mahilig sa culinary, nakolekta namin dito.

Mga instrumento

1. Maaari kang maglagay ng basang basahan sa ilalim upang maiwasang gumalaw ang cutting board sa mesa. O wind cling film sa iyong kamay sa ilang mga layer, alisin ang nagresultang singsing at ilagay ang isa sa ilalim ng bawat sulok ng board.

2. Kapag pinupukpok ang karne, ipinapayong balutin ng plastic wrap ang martilyo at board. Ito ay magpapahaba sa habang-buhay ng mga tool, dahil ang mga piraso ng karne ay hindi barado sa kanila.

3. Kung mas matalas ang kutsilyo, mas ligtas ito. Una, hindi mo malay na nauunawaan na dapat kang mag-ingat at bigyang-pansin ang posisyon ng iyong mga daliri at ang produkto. Pangalawa, hindi na kailangang maglapat ng puwersa sa isang matalim na kutsilyo - mas kaunting panganib na tumalon ito.

10 Russian-language na channel sa YouTube kung saan nagtuturo sila ng masarap na pagluluto - kumuha ng libreng seleksyon Magpapili Tapos na! Ngayon tingnan ang iyong mail:) Kumuha ng pagpipilian

4. Kung gusto mong panatilihing maayos ang iyong kutsilyo, huwag itong gupitin sa mga glass board, plato, at higit sa lahat, asin. Ito ay ganap na pumapatay sa cutting edge.

5. Matutong ilipat ang iyong pinutol sa kutsilyo. Makakatipid ito ng oras at mapanatiling malinis ang iyong mga kamay!

6. Ang natitirang sarsa sa malambot na packaging (halimbawa, mayonesa) ay madaling pisilin gamit ang hawakan ng kutsilyo sa kusina. Ilagay ang bag sa board, pindutin ang butt ng kutsilyo sa itaas at ilayo ito sa iyo patungo sa takip.

7. Kung wala kang rolling pin, madali mo itong mapapalitan ng walang laman na bote - beer o wine.

8. Ang gatas para sa cappuccino ay maaaring gawin sa bahay gamit ang French press. Initin lamang ang gatas sa microwave at talunin gamit ang isang pindutin. Ito ay lumiliko ang isang mahusay na siksik na foam, kung saan, kung ninanais, maaari kang magpinta gamit ang chocolate syrup.

9. I-marinate ang karne sa mga bag hanggang sa ito ay pantay na adobo. Kung mayroon kang isang evacuator, mas mabuti iyon!

10. Ang pinakamadaling paraan upang makuha ang egg shell shard ay ang kalahati ng shell mismo. Magsalok ng itlog na may shard dito at hayaang maubos ang itlog. Ang shard ay mananatili sa kalahati.

Pagprito

11. Siguraduhing punasan ang tuyo bago magbuhos ng mantika sa kawali. Kung hindi, mapanganib mong makakuha ng bomba ng langis sa mata. Maniwala ka sa akin, hindi ito ang pinaka-kaaya-ayang bagay.

12. Ilagay ang pagkain sa isang mainit na kawali na malayo sa iyo upang maiwasan ang pagtilamsik ng mantika.

13. Upang maiwasang masunog ang langis ng oliba sa kawali, maaari kang magdagdag ng kaunting sunflower dito.

14. Kung gusto mo ng golden crust, ilagay lang ang pagkain sa kawali at iwanan ito. Huwag ilipat ang kawali, maglaan lamang ng ilang oras para ang mga asukal sa produkto ay mag-caramelize at magbigay ng nais na lilim. Ngunit huwag lumampas ito.

karne

15. Para maging malambot ang karne, dapat itong iprito nang sobrang bilis o nilaga ng sobrang tagal.

16. Kung nais mong makakuha ng isang masarap na ginintuang kulay kapag nagprito ng isang malaking dami ng mga medium-sized na piraso ng karne, magprito sa ilang mga pass. Kung ilalagay mo ang lahat sa kawali nang sabay-sabay, mabilis itong lalamig, at sa halip na magprito, magsisimula ang stewing - maraming juice ang lalabas, walang crust.

17. Bumili ng isang buong manok at matutong mag-ukit nito. Ito ay madali, ngunit mas mura. Ang mga suso ay maaaring lutuin sa parehong araw, ang kalansay ay maaaring pakuluan ng mga gulay, makakuha ng masaganang sabaw, at ang mga binti at pakpak ay maaaring i-freeze upang maghurno mamaya.

Mga sarsa at pampalasa

18. Kung pagkatapos magprito sa kawali ay mayroon ka pa ring mga dark spot, ito ang mga asukal sa mga pritong pagkain - ang pinaka masarap! Magdagdag lamang ng likido sa isang preheated na kawali, simutin ang ilalim gamit ang isang spatula, sumingaw ng kaunti para sa isang mahusay na sarsa o gravy.

19. Kung gumagawa ka ng malamig na sarsa o cocktail at kailangan mong tikman ito, ngunit ang pag-inom ng direkta o pagdila ng kutsara ay hindi posible, ibuhos lamang ang likido sa dimple sa base ng iyong hinlalaki. Ito ay sapat na upang maunawaan kung ano ang nawawala.

20. Isang simple at hindi kapani-paniwalang masarap na marinade para sa mga pakpak ng manok: teriyaki o toyo, bawang at mainit na paminta. I-marinate ng 30 minuto.

21. Tandaan: ang mga pampalasa ay palaging nagpapakita ng kanilang lasa at aroma nang mas mahusay kapag pinagsama sa isang maliit na halaga ng langis (halimbawa, langis ng oliba).

22. Ilagay ang mga damo sa isang ice mold, takpan ng olive oil at i-freeze. Makakakuha ka ng mabangong panlasa na bomba na maaaring idagdag sa tapos na ulam.

23. Sa isang bagong bote ng langis ng oliba, maaari kang maglagay ng ilang sanga ng thyme o iba pang mga halamang gamot, upang makuha mo ang mabangong langis mula mismo sa bote. Maaari ka ring magdagdag ng ilang chili peppers.

24. Maaari kang gumawa ng sarili mong natural flavor enhancer. Sa maligamgam na tubig, paghaluin ang pantay na dami ng asin at asukal upang, nang matikman ang nagresultang likido, hindi mo matiyak kung ito ay maalat o matamis. Ang solusyon na ito ay maaaring gamitin sa pag-inject ng manok bago i-bake o ibuhos sa kanin.

25. Kapag gumagamit ng mainit na paminta, ayusin ang pusency sa pamamagitan ng pag-alis o pagpapanatili ng mga buto at ugat, na siyang pinakamaraming capsaicin. At oo, bilang panuntunan, mas maliit ang paminta, mas galit ito.

26. Para magmukhang nasa KFC ang breading, pwede kang magdagdag ng kaunting oatmeal sa breadcrumbs.

27. Paghaluin ang bawang at herbs sa mantikilya, hubugin ang sausage, balutin ito sa cling film at foil at i-freeze. Putulin ang washer ng nagresultang mabangong langis kung kinakailangan.

Tiyaking subukan ang ilang mga life hack na ito at sabihin sa amin ang mga resulta!