11 pinakamahusay na mga recipe ng caesar salad. Talagang sulit itong subukan

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Magdagdag ng manok, bacon, hipon, punuin ng mushroom salad o gawin itong pizza. Ito ay magiging masarap pa rin.

Kasaysayan ng Caesar salad

Ang isa sa mga pinakasikat na salad ay hindi pinangalanan sa isang sinaunang Romanong estadista, ngunit pagkatapos ng lumikha nito, si Caesar Cardini, isang Italian-American restaurateur mula sa Mexican na lungsod ng Tijuana.

Ayon sa alamat, inimbento niya ang ulam noong 1924, pinagsasama-sama ang lahat ng sangkap na nasa kamay: romano salad, bawang, croutons, parmesan, pinakuluang itlog, langis ng oliba at sarsa ng Worcester. Nang maglaon, iminungkahi ng kapatid ni Cardini na magdagdag ng bagoong sa ulam at tama: ang bersyon ay mainit na tinanggap at naging klasiko.

Ngayon ay marami pang mga pagkakaiba-iba ng Caesar. Ngunit lahat sila ay may isang bagay na karaniwan - crackers at isang natatanging dressing. Mahahanap mo ang kanilang mga recipe sa dulo ng artikulo.

Klasikong Caesar Salad

Mga sangkap

• 2 ulo ng romano salad;
• 3 tasa ng crouton;
• salad dressing - sa panlasa;
• magaspang na gadgad na parmesan.

Paghahanda

Hugasan ang mga dahon ng litsugas, tuyo at punitin sa maliliit na piraso. Idagdag ang mga crouton, ibuhos sa dressing at ihalo. Budburan ng keso. Haluing muli ng bahagya at ihain kaagad.

Kung nais mo, maaari mong palamutihan ang ulam na may halved cherry tomatoes at kalahating pinakuluang itlog.

Caesar salad na may manok

Mga sangkap

• 2 walang balat at walang buto na dibdib ng manok;
• Asin at paminta para lumasa;
• 1 kutsarita ng langis ng mirasol
• 1 ulo ng romano lettuce
• 10 cherry tomatoes, hatiin
• crackers;
• sarsang pansalad.

Paghahanda

Talunin ang mga dibdib ng manok sa kapal na 1cm, timplahan ng asin at paminta sa magkabilang panig. Grasa ng mantika ang isang kawali at igisa ang karne sa katamtamang apoy sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Patayin ang kalan, iwanan ang manok sa kawali.

Hatiin ang mga dahon ng litsugas at ihalo ang mga kamatis sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng mga crouton. Hatiin ang mga suso sa makapal na piraso at idagdag din ang mga ito sa salad.

Ibuhos ang sarsa sa panlasa at ihain habang mainit pa ang manok.

Caesar with Chicken, Cucumber and Radish ni Jamie Oliver

Mga sangkap

Para sa manok at marinade:

• 4 na kutsara ng black peppercorns;
• 4 na kutsarang buto ng haras
• 2 litro ng apple juice;
• 100 g ng asin;
• 15 g thyme (½ bungkos);
• 12 bay dahon;
• 6 pinatuyong pulang sili
• 1 buong manok na tumitimbang ng 2½ kg;
• 1 kutsarang langis ng oliba

Para sa mga crouton:

• 400 g ng tinapay;
• 1 ulo ng bawang.

Upang ihain ang ulam:

• 50 g bagoong sa mantika (1 lata);
• 30 g perehil (1 bungkos);
• 2 pulang sili
• ½ kutsarang langis ng oliba;
• 1 limon.

Para sa salad dressing:

• 50 g parmesan + ilang para sa dekorasyon;
• 1 kutsarita English mustard
• 2 kutsarita ng Worcester sauce
• 250 g Greek yogurt
• 1 limon;
• 8 kutsarang langis ng oliba.

Para sa base ng salad:

• 4 na ulo ng romano salad;
• 150 g ng labanos;
• 1 pipino;
• 15 g berdeng sibuyas (½ bungkos).

Paghahanda

Gumawa ng marinade. Iprito ang mga sili at mga buto ng haras sa isang malalim na mangkok sa mataas na init sa loob ng 1 minuto. Ibuhos sa apple juice, magdagdag ng asin, thyme at bay leaves. Magsibak ng sili doon. Pakuluan at alisin sa init. Ibuhos sa 1 litro ng malamig na tubig at hayaang lumamig.

Hiwain ang manok sa likod at ikalat ito. Ilagay sa marinade, takpan at palamigin nang hindi bababa sa 12 oras. Pagkatapos ay tuyo at patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Painitin ang hurno sa 200 ° C.

Gupitin ang tinapay sa malalaking piraso, hatiin ang bawang sa mga clove, ngunit huwag alisan ng balat. Itabi. I-brush ang manok na may langis ng oliba at ilagay sa isang wire rack sa oven, ang dibdib ay nakataas (nakabuka), maglagay ng tray para sa mga tumutulo na juice. Magluto ng 30 minuto, pagkatapos ay ibaba ang temperatura sa 160 ° C.

Alisin ang tray, ilagay ang tinapay at bawang sa ibabaw nito, at haluin upang masipsip ang mga katas. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 1 oras para kayumanggi ang manok. Pukawin ang mga crouton pana-panahon. Palamigin ang manok sa loob ng 30 minuto bago putulin.

Patuyuin ang langis ng bagoong sa isang hiwalay na lalagyan. Hatiin ang mga fillet ng isda sa kalahating pahaba at ayusin ang criss-cross sa mga plato. Hiwain ang mga tangkay ng perehil (itabi) at sili. Iwiwisik ang bagoong. Budburan ng mantika: 1/2 kutsara bawat olibo at mula sa ilalim ng isda. Grate ang lemon zest sa isang pinong kudkuran at ibuhos ang juice sa kalahati ng prutas. Iwanan upang mag-marinate.

Maghanda ng salad dressing. Grate ang Parmesan sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng mustasa, sarsa ng Worcestershire at yogurt. Haluing mabuti. Ibuhos ang lemon juice, magdagdag ng langis at pukawin. Tikman at magdagdag ng mga pampalasa ayon sa panlasa, o budburan ng tubig upang makinis ang lasa.

Paghiwalayin ang mga dahon ng litsugas, alisin ang mga tuktok mula sa labanos at simutin ang tuktok na layer ng balat ng pipino gamit ang isang tinidor. Gupitin ang labanos at pipino sa mga hiwa, makinis na tumaga ang mga dahon ng perehil at mga sibuyas, pilasin ang litsugas sa mga piraso. Ilagay ang lahat sa isang malaking mangkok.

Idagdag ang kalahati ng mga crouton, takpan ang kalahati ng dressing, pukawin at iwiwisik ang mga manipis na hiwa ng Parmesan. Ayusin ang mga piraso ng manok, ihagis ang mga natitirang crouton, palamutihan ng bagoong at magdagdag ng mas maraming sarsa. Ihain sa mesa.

Caesar salad na may mga hipon

Mga sangkap

• 1 kutsarang langis ng oliba
• 450 g medium peeled shrimp;
• ½ kutsarita ng asin;
• ¼ isang kutsarita ng paminta;
• 1 ulo ng romano lettuce
• 2 tasang cherry tomatoes, hinati
• 2-3 tasa ng crackers;
• sarsang pansalad.

Paghahanda

Painitin muna ang kawali. Ibuhos sa mantika, magdagdag ng hipon, asin at paminta. Magprito hanggang malambot (mga 4 na minuto), paminsan-minsan.

Gupitin o kunin ang mga dahon ng letsugas sa mga piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng mga kamatis, crouton at hipon. Ibuhos ang sarsa at haluin. Palamutihan ng Parmesan kung ninanais.

Caesar salad na may bacon at avocado

Mga sangkap

• 4 na hiwa ng bacon;
• Asin at paminta para lumasa;
• 1 ulo ng romano lettuce
• 1 abukado
• ½ tasa Parmesan + para sa dekorasyon;
• ½ tasa ng crouton;
• sarsang pansalad.

Paghahanda

Ihagis ang bacon sa isang tuyong kawali at igisa sa katamtamang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi, i-on sa proseso. Timplahan ng asin at paminta at ilagay sa mga tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na mantika.

Ibuhos ang dahon ng lettuce sa isang malalim na mangkok. I-chop ang avocado sa mga wedges o cubes at i-chop ang bacon. Gupitin o lagyan ng rehas ang Parmesan sa manipis na hiwa.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng sarsa sa panlasa at pukawin. Palamutihan ng mga hiwa ng parmesan.

Caesar salad na may salmon at asparagus

Mga sangkap

• ½ bungkos ng asparagus;
• asin sa panlasa;
• 230 g salmon fillet (2-4 piraso);
• langis ng oliba sa panlasa;
• paminta sa panlasa;
• 1 malaking ulo ng romano salad;
• sarsang pansalad;
• crackers;
• ¼ tasa ng parmesan, tinadtad o hiniwang manipis.

Paghahanda

Gupitin ang asparagus sa 3 piraso at ihagis sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa tubig ng yelo. Kapag lumamig na ang asparagus, alisin ito.

Kuskusin ang mga fillet ng salmon na may mantika at timplahan ng asin at paminta. Magprito sa lahat ng panig sa isang pinainit at may langis na kawali hanggang malambot, mga 4-5 minuto.

Hiwain o i-puck ang dahon ng lettuce sa maliliit na piraso at ihalo sa ilang kutsara ng sarsa. Ilagay sa isang plato, magdagdag ng asparagus, croutons, isda, hiwa ng keso at kaunti pang sarsa. Ihain sa mesa.

Subukan mong ulitin?

7 kawili-wiling pagkaing isda mula kay Gordon Ramsay

Caesar salad na may manok, mushroom at bacon

Mga sangkap

• 400 g ng mga champignon;
• ¼ baso ng langis ng oliba;
• 2 kutsarang red wine vinegar
• 2 kutsarita ng pulbos na asukal;
• 1 kutsarita ng Dijon mustasa
• Asin at paminta para lumasa;
• 3 itlog;
• 3 hiwa ng bacon;
• 1 buong manok, inihurnong sa oven o inihaw
• 1 ulo ng romano lettuce
• 2-3 tasa ng crackers;
• ⅓ tasa ng salad dressing;
• grated parmesan - para sa dekorasyon.

Paghahanda

Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa at ilagay sa isang malalim na mangkok. Pagsamahin ng mabuti ang mantika, suka, asukal sa pulbos, mustasa, asin at paminta at ibuhos ang halo sa mga kabute. Paghaluin nang maigi, takpan at i-marinate ng 30 minuto.

Pakuluan ang mga itlog. Iprito ang hiniwang bacon sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig (3-4 minuto). Ilagay sa mga tuwalya ng papel upang mahuli ang labis na mantika. Kunin ang manok, alisin ang mga buto at balat, at i-chop ang karne.

Pilitin ang dahon ng lettuce at ilagay sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng manok, mushroom, bacon, crouton at 4 na wedges na itlog. Malumanay na haluin at lagyan ng salad dressing.

Ihain na pinalamutian ng Parmesan.

Idagdag sa menu?

Paano magluto ng manok sa oven: 15 pinakamahusay na mga recipe

Mga mushroom na pinalamanan ng caesar salad

Mga sangkap

• 16 malalaking porcini mushroom o champignon;
• Asin at paminta para lumasa;
• sarsang pansalad;
• 1½ tasang romano salad, tinadtad
• grated parmesan - para sa dekorasyon.

Paghahanda

Ihurno ang mga takip ng kabute sa oven sa 190 ° C sa loob ng 10 minuto, panahon ayon sa gusto. Pagsamahin ang sarsa sa hiniwang litsugas, haluing mabuti at punan ang mga kabute. Budburan ng Parmesan cheese at ihain.

Subukan mo?

10 madaling recipe para sa pinalamanan na mushroom

Caesar na may manok at prosciutto sa isang sandwich

Mga sangkap

• 8 hiwa ng prosciutto ham;
• langis ng oliba sa panlasa;
• 4 na fillet ng manok, hinati
• 2 malalaking French baguette;
• sarsang pansalad;
• 3 maliit na ulo ng romano salad;
• 80 g Parmesan, gadgad o manipis na hiwa.

Paghahanda

Igisa ang ham sa katamtamang init sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang tuwalya ng papel. Kapag lumamig, gupitin sa katamtamang piraso.

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang manok sa bawat panig sa loob ng mga 4 na minuto hanggang ang mga piraso ay maging ginintuang kayumanggi. Hayaang lumamig at gupitin sa manipis na hiwa sa mga hibla.

Gupitin ang mga baguette sa haba. Unfold at lagyan ng sauce. Ayusin ang lettuce, manok, ham at keso. Isara at pindutin nang bahagya.

Gupitin ang bawat baguette sa 4 na piraso at itali ng makapal na sinulid. Sa halip na mga baguette, maaari kang kumuha ng ilang roll.

Tandaan?

8 orihinal na mainit na sandwich mula sa mga kilalang chef

Caesar salad na may manok at pasta

Mga sangkap

• 220 g ng maikling pasta;
• asin sa panlasa;
• 2 dibdib ng manok;
• asin at giniling na bawang sa panlasa;
• 1 tasa ng crouton;
• 4 tasang romano salad, tinadtad
• ½ tasa gadgad Parmesan;
• 1 tasang salad dressing

Paghahanda

Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at hayaang matuyo.

Iprito ang dibdib ng manok hanggang malambot, timplahan ng pampalasa. Gupitin sa maliliit na piraso. Pagsamahin ang pasta, manok, crouton, lettuce at keso sa isang malalim na mangkok. Maaari kang magdagdag ng cherry tomatoes.

Ihain na may kasamang dressing at haluing mabuti.

Tratuhin ang iyong sarili?

10 pasta recipe na kayang hawakan ng sinuman

Gawang bahay na Caesar Pizza

Mga sangkap

• 1 pakete ng pizza dough;
• langis - para sa pagpapadulas ng amag;
• 450 g dibdib ng manok;
• 1½ kutsarita ng bawang, tinadtad
• 6 na kutsarang salad dressing
• 2 tasang gadgad na keso;
• 2 balahibo ng berdeng sibuyas;
• 2 tasang romaine lettuce, tinadtad
• 2 kamatis.

Paghahanda

I-defrost ang kuwarta. Painitin ang hurno sa 200 ºC. Grasa ang isang baking sheet o baking sheet na may langis, ibuka ang kuwarta at ilagay sa isang mangkok. Bumuo ng mga bumper sa paligid ng mga gilid. Maghurno para sa 10 minuto hanggang sa ang base ay bahagyang browned.

Gupitin ang mga fillet sa maliliit na cubes. Magdagdag ng ½ kutsarita ng bawang at manok sa langis na pinainit sa isang kawali. Iprito hanggang sa pumuti ang karne. Alisin sa init at pagsamahin sa 2 kutsarang sarsa.

I-brush ang base ng pizza na may 3 kutsarang sarsa at budburan ng 1 kutsarita ng bawang. Haluin ang kalahati ng keso at ikalat ang manok. Magdagdag ng natitirang keso at maghurno ng 15 minuto, hanggang sa matunaw at maging ginintuang kayumanggi.

Hiwain ng pino ang sibuyas at ihalo sa lettuce at ang natitirang sauce. Ibuhos ang timpla sa pizza at idagdag ang mga kamatis bago ihain.

Subukan mo?

Paano magluto ng pizza sa isang kawali: 3 katakam-takam na mga recipe

Caesar salad dressing

Mga sangkap

• ¼ baso ng langis ng gulay;
• ¼ baso ng langis ng oliba;
• 3-6 fillet ng bagoong - opsyonal;
• 1 hilaw na malaking pula ng itlog o 1 kutsara ng mayonesa;
• 2 kutsarang lemon juice
• 2 kutsarita ng Dijon mustard
• 1 kutsarita ng pinong gadgad na lemon zest
• ½ kutsarita ng Worcester sauce
• ¼ kutsarita ng asin;
• ¼ isang kutsarita ng ground black pepper;
• 1/2 tasa gadgad Parmesan.

Paghahanda

Pagsamahin ang mga langis ng gulay at oliba, itabi. Gumamit ng blender upang pagsamahin ang bagoong, pula ng itlog o mayonesa, lemon juice, mustasa, zest, sarsa ng Worcestershire, asin at paminta. Makamit ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho.

Lumipat sa katamtamang bilis at ibuhos ang langis sa pinaghalong sa isang manipis na stream. Magdagdag ng keso at haluing mabuti. Ang dressing ay sapat na para sa 1 malaking serving ng salad.

Mag-imbak sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight nang hindi hihigit sa 3 araw.

Tandaan?

20 dressing na magpapahusay sa lasa ng anumang salad

Mga homemade Caesar salad crouton

Mga sangkap

• 2 kutsara ng mantikilya;
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 2 cloves ng bawang, hatiin
• 3 tasang puting tinapay, diced
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda

Sa isang maliit na kasirola, matunaw ang mantikilya at langis ng oliba at idagdag ang bawang. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang umupo ng 10 minuto. Alisin ang bawang at isawsaw ang tinapay sa mantika. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 10 minuto sa 170-180 ° C. Pukawin ang mga crouton nang maraming beses sa proseso. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Basahin din?

• 10 mga recipe para sa salad Olivier. Kabilang ang para sa mga vegan
• 10 cool na salad na walang mayonesa
• 15 masarap na berdeng pea salad
• 10 talagang masarap na crab stick salad
• 10 pinakamahusay na salad na may mais