10 mga recipe para sa masarap na mga cutlet ng atay

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Pagsamahin ang atay sa keso, kalabasa, mushroom, at mga gulay. Ito ay magiging masarap.

1. Mga cutlet ng atay ng baka na may patatas at mushroom

Mga sangkap

• 250 g patatas;
• 500 g ng atay ng baka;
• 150 g ng mga champignon;
• 1 sibuyas;
• 1 itlog;
• asin at itim na paminta sa panlasa;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Magluto ng patatas sa kanilang mga balat. Cool, balatan. Linisin ang atay ng mga pelikula at ducts. Maghanda ng mga sibuyas at mushroom.

Gilingin ang bawat sangkap sa isang gilingan ng karne o blender, pagkatapos ay pagsamahin. Magdagdag ng isang hilaw na itlog, asin at itim na paminta sa nagresultang masa, ihalo nang lubusan.

Ilagay ang inihandang tinadtad na karne na may isang kutsara sa isang preheated pan, greased na may mantika, at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

2. Mga cutlet ng atay na may baboy at kalabasa

Mga sangkap

• 500 g ng baboy;
• 300 g atay ng manok;
• 300 g kalabasa;
• 1 patatas;
• 1 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tablespoons ng ground crackers;
• 2 kutsara ng ketchup
• 1 bungkos ng perehil;
• 1 kutsarita ng ground cumin;
• asin, itim na paminta sa lupa, sili, kulantro, basil - sa panlasa;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Tinadtad ang karne, atay, kalabasa, patatas, sibuyas at bawang. Magdagdag ng ground crackers, ketchup, tinadtad na perehil, asin, pampalasa at masahin ang tinadtad na karne nang lubusan.

Upang ang tinadtad na karne ay hindi maging masyadong likido, ang mga gulay ay maaaring lutuin nang maaga.

Bumuo ng mga cutlet gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa isang greased na kawali. Magprito sa isang tabi, baligtarin, takpan at kumulo sa mahinang apoy hanggang maluto ng 10-12 minuto.

3. Juicy chicken fillet cutlets na may pinong liver filling

Mga sangkap

• 300 g fillet ng manok;
• 2 sibuyas;
• 2 itlog;
• 4-5 tablespoons ng mga mumo ng tinapay;
• Asin at paminta para lumasa.
• 150-200 g ng atay ng manok;
• 2-3 kutsara ng harina ng trigo;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Ipasa ang fillet at 1 sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, matalo sa 1 hilaw na itlog. Pakapalin ang nagresultang masa na may 1-2 kutsara ng mga mumo ng tinapay, asin at paminta. Hayaang matarik ang tinadtad na karne sa loob ng 30-40 minuto sa refrigerator.

Gupitin ang pangalawang sibuyas at iprito hanggang transparent. Magdagdag ng tinadtad na atay ng manok at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa kalahating luto.

Gawing maliliit na cake ang tinadtad na manok. Ilagay ang pagpuno ng atay sa gitna ng bawat isa at ikonekta ang mga gilid ng tinadtad na karne.

Isawsaw ang mga nagresultang cutlet sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa isang pinalo na itlog at sa wakas ay takpan ng mga mumo ng tinapay. Iprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

4. Mga cutlet ng atay na may oatmeal

Mga sangkap

• 500 g ng atay ng baboy;
• 500 ML ng gatas;
• 2 sibuyas;
• 2 itlog;
• 20 g makapal na kulay-gatas;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• ½ tasa ng harina ng trigo;
• ½ tasa ng oatmeal;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Ibuhos ang gatas sa atay ng baboy sa loob ng 30-40 minuto upang maalis ang katangiang kapaitan. Pagkatapos ay banlawan ang atay, alisin ang mga ugat at ipasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas. Magdagdag ng mga itlog at kulay-gatas, asin at pampalasa sa nagresultang masa. Haluin.

Sa pinakadulo, magdagdag ng harina at oatmeal na dinurog sa isang gilingan ng kape. Ang mga sangkap na ito ay makakatulong sa pagpapakapal ng tinadtad na karne.

Ilagay ang patties sa isang greased skillet sa isang heated skillet. Magprito sa magkabilang panig para sa 7-10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

5. Mga cutlet ng atay ng manok na may keso

Mga sangkap

• 1 tinapay na may bran;
• ½ baso ng gatas;
• 1 kg ng atay ng manok;
• 2-3 mga sibuyas;
• 3 itlog;
• asin, itim na paminta, tuyo na basil o mint - sa panlasa;
• 2-3 baso ng buckwheat flour;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• 200 g ng matapang na keso.

Paghahanda

Ibabad ang tinapay sa gatas. Gupitin ang mga ugat mula sa atay, banlawan ito. Balatan ang sibuyas. Ipasa ang mga inihandang sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo.

Magdagdag ng mga itlog, pampalasa at asin sa nagresultang masa. Palamutin ang minced meat na may buckwheat flour.

Hugasan ang mga patties gamit ang iyong mga kamay at iprito sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang sa matingkad na kayumanggi.

Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay. Ilagay ang manipis na hiniwang o gadgad na keso sa itaas, budburan ng mga pampalasa at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto.

6. Mga klasikong cutlet ng atay ng manok

Mga sangkap

• 800 g ng atay ng manok;
• 1 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 karot;
• 1 itlog;
• 3 kutsara ng harina ng trigo;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

I-flush ang atay, alisin ang mga pelikula at mga ugat. Dumaan sa isang gilingan ng karne.

I-chop ang sibuyas at bawang gamit ang isang kutsilyo, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng mga gulay sa atay. Talunin sa isang hilaw na itlog at ihalo ang lahat.

Pakapalin ang nagresultang masa na may harina, masahin ang tinadtad na karne nang lubusan.

Upang gawing mas malambot ang mga cutlet, maaaring idagdag ang tinadtad na puso ng manok sa tinadtad na karne.

Ilagay ang mga cutlet ng atay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay na may isang kutsara. Magprito sa katamtamang init para sa 5-7 minuto sa bawat panig.

Subukan mo?

Paano gumawa ng crispy chicken liver appetizer

7. Tinadtad na atay ng manok at mushroom cutlets

Mga sangkap

• 600 g ng atay ng manok;
• 250 g ng mga champignon;
• 1 sibuyas;
• 1 itlog;
• 2 kutsara ng semolina;
• asin, paminta - sa panlasa;
• 2 kutsara ng tinadtad na mga gulay;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Hiwain nang pinong ang atay ng manok, kabute at sibuyas at ilagay sa isang mangkok. Idagdag ang itlog, semolina, asin at paminta. Hayaang matarik nang kaunti ang masa upang ang semolina ay lumubog. Pagkatapos ay ihagis ang tinadtad na mga gulay at ihalo nang lubusan ang tinadtad na karne.

Kutsara sa patties sa isang kawali na may preheated butter. Iprito ang mga ito nang bahagya sa magkabilang panig sa katamtamang init, at pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet, budburan ng mga halamang gamot at tinadtad na mushroom. Pakuluan sa oven hanggang sa ganap na maluto sa loob ng 20-25 minuto.

Pumili?

10 madaling recipe para sa pinalamanan na mushroom

8. Mga cutlet ng atay na may pinakuluang gulay

Mga sangkap

• 2 patatas;
• 4 na karot;
• 500 g ng atay ng manok;
• 1 sibuyas;
• 1 itlog;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• 2-3 kutsara ng harina ng trigo;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Pakuluan ang mga patatas at karot, hayaang lumamig. Sa oras na ito, ihanda ang atay: alisin ang pelikula at mga ugat.

Balatan ang pinakuluang gulay at sibuyas at ipasa ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng gilingan ng karne.

Idagdag ang itlog, asin at pampalasa sa nagresultang masa, pati na rin ang harina para sa pampalapot. Kung ang mga patatas ay naging tuyo at madurog, hindi mo kailangang magdagdag ng harina.

Bumuo ng patties at ilagay sa isang greased skillet. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain kasama ng sariwang tinadtad na damo at kulay-gatas.

Tandaan?

Ang paggamot sa init ay sumisira sa mga bitamina sa mga gulay: katotohanan o mito

9. Warsaw-style na mga cutlet ng atay na may bacon

Mga sangkap

Para sa mga cutlet:

• 500 g ng atay ng manok;
• 150 g inasnan na mantika;
• 1 maliit na ulo ng bawang;
• 1 kutsarita ng asin
• ½ kutsarita ng baking soda;
• pampalasa sa panlasa;
• 2 kutsara ng harina ng trigo;
• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay.

Para sa sarsa:

• 2 sibuyas;
• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 450 g kulay-gatas;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda

Ipasa ang atay, mantika at bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, baking soda at pampalasa sa panlasa. Magdagdag ng harina at ihalo. Bumuo ng patties, ilagay sa isang kawali na may mantikilya at igisa sa mahinang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Habang nagluluto ang mga burger, gawin ang sarsa. Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa mantika hanggang transparent at lumamig. Pagkatapos ay ihalo ito sa kulay-gatas, asin at pampalasa.

Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang kasirola, layering na may sour cream sauce. Pakuluan ng 7-10 minuto sa mababang init o sa oven sa 190 ° C.

Eksperimento?

8 kagiliw-giliw na mga recipe para sa sour cream sauce

10. Mga cutlet na may atay ng baka at tinadtad na karne

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 400 g ng atay ng baka;
• 1 itlog;
• 400 g tinadtad na karne;
• asin, paminta, pulbos ng bawang - sa panlasa;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Gilingin ang mga sibuyas at atay ng baka sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay idagdag ang itlog, tinadtad na karne, asin, paminta at pulbos ng bawang sa masa.

Ilagay ang tinadtad na karne sa pinainit na mantika na may isang kutsara at iprito sa magkabilang panig sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Basahin din???

• 8 pagkain sa atay ng manok na gusto mong subukan
• Chicken liver parfait sa loob ng 15 minuto
• Paano gumawa ng malambot at makatas na puso ng manok
• Paano magluto ng atay upang sorpresahin ang iyong sarili at ang iyong pamilya
• Paano magluto ng manok sa oven: 15 pinakamahusay na mga recipe