Ano ang mas nakakapinsala: matamis na soda o juice?

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Sagot ng nutrisyunista.

Ang tanong na ito ay isinumite ng aming mambabasa. Maaari mo ring tanungin ang iyong katanungan sa Lifehacker - kung ito ay kawili-wili, tiyak na sasagutin namin.

Gaano kapinsala o malusog ang mga juice ng tindahan? At may pagkakaiba ba ang pag-inom ng Coca-Cola o apple juice?

Victor Kisilev

Isang malaking pangkat ng pananaliksik Ang asukal at mga inuming pinatamis ng artipisyal na nauugnay sa labis na katabaan: ipinapakita ng isang sistematikong pagsusuri at meta-analysis na ang madalas na pagkonsumo ng mga inuming pinatamis ng asukal ay maaaring humantong sa pag-unlad ng labis na katabaan at mga kaugnay na sakit tulad ng diabetes, gout at cardiovascular disease.

Maraming mga organisasyon ng pangangalagang pangkalusugan ang naglathala ng Patnubay: ang paggamit ng asukal para sa mga matatanda at bata, Pagkilos upang mabawasan ang pagbebenta ng mga inuming matamis, humihimok sa mga tao na bawasan ang mga inuming matamis. At ilang mga bansa ang lumayo pa at nagpakilala ng buwis sa soda. Ngunit sa kabila nito, ang mga naturang inumin ay patuloy na sikat sa milyun-milyong tao.

Ngunit paano ang katas ng prutas na kasing tamis ng lasa? Ito ay karaniwang itinuturing na malusog at higit na nakahihigit sa soda. Parami nang parami ang data ng Pag-inom ng Prutas, Gulay, at Fruit Juices at Panganib ng Diabetes sa Kababaihan, Pagsusuri ng 100% Fruit Juice at Panmatagalang Kondisyon sa Kalusugan: Mga Implikasyon para sa Asukal ‑ Patakaran sa Pinatamis na Inumin na ang fruit juice ay talagang hindi gaanong nakakapinsala. mas malusog kaysa sa mabula nitong istante ng tindahan. Alamin natin ito.

Titingnan natin ang tatlong uri ng matamis na inumin - soda, at nakabalot at sariwang kinatas na katas ng prutas - at ihambing ang mga ito sa mga sumusunod na parameter:

• Ang pagkakaroon ng asukal. Ang fructose, glucose, at sucrose ay natural na matatagpuan sa mga prutas at berry, ang matamis na soda ay gumagamit ng syrup na gawa sa fructose at glucose
• Ang pagkakaroon ng hibla. Tumutulong na magkaroon ng pakiramdam ng pagkabusog at, bilang resulta, mapanatili ang isang malusog na timbang, sumusuporta sa Dietary fiber intake at mortalidad mula sa cardiovascular disease at lahat ng cancer: Isang meta-analysis ng mga prospective na pag-aaral ng cohort, Dietary fiber at mga resulta sa kalusugan: isang payong pagsusuri ng sistematikong pagsusuri at meta-analisa ng mga natural na proseso sa digestive tract, binabawasan ang panganib ng diabetes, sakit sa puso at ilang uri ng kanser.
• Ang pagkakaroon ng mga trace elements at phyto-substances. Ang mga bitamina, mineral at mga sangkap ng halaman ay gumaganap ng ilang mahahalagang tungkulin sa ating katawan - halimbawa, pinipigilan nila ang pag-unlad ng mga sakit mula sa Eat for Life: The Food and Nutrition Board's Guide to Reducing Your Risk of Chronic Disease.
• Ang bilang ng mga calorie na nilalaman. Ito ay isang yunit ng sukat para sa enerhiya na nakuha mula sa pagkain. Kapag kumakain ka, ginagamit ito ng iyong katawan para sa iba't ibang layunin. At kung nakakakuha ka ng higit pang mga calorie kaysa sa maaari mong sunugin, pagkatapos ay magsisimula silang idineposito sa anyo ng taba, na ang labis ay maaaring makapinsala sa katawan.
• Ang pagkakaroon ng mga additives ng pagkain. Ang mga colorant, Stabilizer at Flavors ay itinuturing na ligtas Pangkalahatang-ideya ng Food Ingredients, Additives & Colors, GRAS Notice, Food additives. Gayunpaman, ang kasalukuyang ebidensyang siyentipiko ay hindi nagpapahintulot sa amin na gumawa ng mga tiyak na konklusyon. Bilang karagdagan, ang ilang additives sa malalaking dami ay maaaring magdulot ng epekto ng mga Dietary emulsifier sa mouse gut microbiota na nagpo-promote ng colitis at metabolic syndrome, Food Additives at Child Health, Mga karaniwang food additives at kemikal na nakakapinsala sa mga bata, Mga Epekto ng Food Additives sa Immune Cells Bilang Mga Nag-aambag sa Timbang ng Katawan Gain at Immune-Mediated Metabolic Dysregulation sa pag-unlad ng isang bilang ng mga sakit.

	Matamis na soda	Nakabalot na katas ng prutas	Bagong piniga na katas ng prutas	Komento
Asukal	meron	meron	meron	Ang lahat ng inumin ay naglalaman ng humigit-kumulang 20-25 g (5-6 kutsarita) ng asukal sa bawat 250 ml ng inumin.
Selulusa	Hindi	Hindi	Magkaiba	Kung magdadagdag ka ng pulp sa juice, makakakuha ka ng halos kaparehong dami ng fiber gaya ng mula sa buong prutas.
Mga elemento ng bakas at phyto-substance	Hindi	Magkaiba	meron	Ang sariwang kinatas na juice ay mayaman sa bitamina at mineral. Ang mga sustansyang ito ay idinaragdag minsan sa mga nakabalot na juice sa panahon ng produksyon.
Mga calorie	110-130 calories bawat 250 ml	110-130 calories bawat 250 ml	110-130 calories bawat 250 ml	Pangunahing pinagkukunan calories - asukal.
Mga pandagdag sa nutrisyon	meron	meron	Hindi	sariwang juice - ang isa sa tatlo mga inumin kung saan walang mga tina, mga pampaganda ng lasa at mga preservatives.

Pagkatapos ng paghahambing, nakikita natin na ang matamis na soda ay nakakakuha pa rin ng palad sa mga tuntunin ng pinsala, kahit na ang nakabalot na juice ay hindi malayo sa likod nito.

Ang sariwang kinatas na juice ay naglalaman ng parehong dami ng mga calorie at asukal gaya ng iba pang dalawang kakumpitensya sa aming kumpetisyon, ngunit hindi malamang na ang mga inuming ito ay makakaapekto sa iyong kalusugan sa parehong paraan. Halimbawa, ang mga sugary na soda ay may posibilidad na tumaas Ang kawalan ng pagsasaalang-alang sa isang dosis – ang ugnayan ng pagtugon ay maaaring humantong sa maling konklusyon tungkol sa 100% fruit juice at ang panganib ng cardiometabolic disease, Pangmatagalang Pagkonsumo ng Asukal ‑ Mga Inumin na Pinatamis at Artipisyal na Pinatamis at Panganib ng Pagkamatay sa Panganib sa Sakit sa Mga Matanda sa US Depende sa Dosis. Nangangahulugan ito na kapag mas umiinom ka, mas mataas ang iyong panganib na magkasakit, kahit na maliit lang ang iyong ubusin.

Bilang karagdagan, ang pag-inom ng kaunting sariwang kinatas na juice (mas mababa sa 150 ml bawat araw) ay maaaring mabawasan ang purong katas ng prutas at pagkonsumo ng prutas at ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular: Ang EPIC ‑ NL Study, Prutas, gulay, 100% juice, at cognitive function, Tinantyang dietary intakes ng flavonols, flavanones at flavones sa European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) 24 na oras na dietary recall cohort, Ang regular na pagkonsumo ng concord grape juice ay nakikinabang sa panganib ng kaligtasan sa tao ng type 2 diabetes at cardiovascular disease. Ang mas mataas na pagkonsumo ay maaaring makasama na sa iyong kalusugan.

Kung gusto mong uminom ng matamis na inumin, pagkatapos ay pumili ng sariwang kinatas na juice na may pulp. Ito ay mayaman sa micronutrients at fiber na makikinabang sa iyong kalusugan. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa bilang ng calorie. Upang pahabain ang kasiyahan at hindi makapinsala sa iyong kalusugan, maaari mong palabnawin ang sariwang kinatas na juice na may mineral na tubig.