Paano maayos na i-freeze ang mga gulay at damo para sa taglamig

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ito ay palaging maginhawa upang magkaroon ng isang bag ng frozen na mga gulay o gulay sa kamay sa labas ng panahon. Upang hindi umasa sa teknolohiya ng mga nagyeyelong producer, maaari mong kunin ang huling pagkakataon at i-freeze ang mga labi ng ani ng tag-init sa iyong sarili. Tungkol sa kung ano at kung paano mag-freeze, kapag ito ay kalagitnaan ng Oktubre, sasabihin namin sa iyo sa materyal na ito.

Sa kabila ng katotohanan na ang taglagas ay may kumpiyansa na idineklara ang presensya nito, karamihan sa mga pamilihan ay nag-aalok pa rin ng iba't ibang sariwang gulay sa abot-kayang presyo: talong, zucchini, sariwang damo, mais, kampanilya, cauliflower, broccoli, at iba pa. Nasa kanila na nilalayon naming ihinto ang aming pansin at gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig.

Mga gulay

Maaari mong i-freeze ang anumang mga gulay na hindi masyadong matubig. Ang cauliflower at broccoli ay mainam na mga kandidato para sa pagyeyelo dahil ang mga ito ay sapat na siksik upang tiisin ang iba pang mga paraan ng pag-aani.

Bago ang pag-iimpake, ang parehong uri ng repolyo ay dapat na i-disassembled sa mga inflorescences at banlawan.

Upang pagkatapos ng defrosting ang repolyo ay hindi matigas, dapat itong blanched sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo. Ang mga inflorescences ng cauliflower ay dapat nasa tubig na kumukulo sa loob ng halos dalawang minuto, at ang malambot na mga inflorescences ng broccoli ay dapat sapat para sa isang minuto.

Pagkatapos nito, ang repolyo ay dapat ibuhos ng tubig ng yelo upang ihinto ang proseso ng pagluluto, at pagkatapos ay tuyo ito hangga't maaari at ilipat ito sa isang bag.

Ang isa pang kandidato para sa pagyeyelo ay ang mga kampanilya na paminta, na pinananatiling maayos ang parehong tinadtad at buo. Sa parehong mga kaso, ang mga pods ay unang hugasan, pagkatapos ay ang kahon ng binhi ay nililinis, at pagkatapos ay gupitin o isalansan nang magkasama at nakabalot sa mga bag. Mas mainam na ilagay ang buong sili sa bawat isa sa maliliit na pile upang mas madaling ma-defrost ang mga ito.

Ang zucchini at talong ay ilan sa mga prutas na kailangan din ng paunang paghahanda. Ang parehong mga gulay ay dapat hugasan, tinadtad at pagkatapos ay blanched para sa halos isang minuto. Ang mga huli na talong, na matatagpuan sa mga istante sa taglagas, ay napakapait, at samakatuwid, bago ang blanching, dapat silang masaganang inasnan, iwanan ng kalahating oras, at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.

Ang mga butil ng mais, gayundin ang iba pang munggo, ay maaaring anihin sa simpleng paraan, kung saan ang mga butil ay hinihiwalay lamang sa cob o pod, at pagkatapos ay nakabalot sa mga bag. Upang ang mga munggo ay hindi magkadikit sa isang bukol, dapat silang i-freeze sa isang board o ulam, at pagkatapos ay ibuhos sa isang bag.

Mga gulay

Halos anumang mga gulay ay maaaring makaligtas sa taglamig sa freezer, kung lapitan mo ang teknolohiya ng pagyeyelo mismo nang matalino.

Ang isang karaniwang hanay ng mga halamang gamot tulad ng dill, perehil at berdeng mga sibuyas ay maaaring i-freeze sa simpleng paraan: banlawan, tuyo, i-chop at i-pack. Maaari kang mag-imbak ng mga gulay sa isang bag o ikalat sa ilang maliliit na bahagi sa mga indibidwal na bag upang, kung kinakailangan, mabilis mong mapuno ang iyong sopas o nilagang.

Ang mga dahon ng kastanyo at spinach ay maaari ding makaligtas sa simpleng pagyeyelo kapag nakaimbak sa isang modernong freezer at bilang selyadong hangga't maaari. Kung hindi, mas mahusay din na paputiin ang mga dahon sa tubig na kumukulo nang literal ng 30 segundo, banlawan ng tubig na yelo, pisilin at ilagay sa isang lalagyan o bag. Ang mga magaspang na gulay tulad ng mga dahon ng kale ay pinaputi ng isang minuto at pagkatapos ay nagyelo sa parehong paraan.

Ang isa pang paraan upang panatilihing sariwa ang iyong mga gulay ay gawing sarsa ang mga dahon at ibuhos ito sa mga ice cube tray. Kaya't nagpasya kaming gumawa ng isang bungkos ng basil. Ang mga dahon ng basil ay dapat gawin sa isang gruel, kasama ang ilang mga clove ng bawang at isang maliit na mantika. Ilagay ang pureed basil sa mga lata, i-freeze, at pagkatapos ay ibuhos ang mga cube sa isang bag. Ang isang pares ng mga cube na ito, at ang iyong pasta o sarsa ay agad na mabubusog ng lasa ng sariwang damo.

Maipapayo na iimbak ang bawat isa sa mga nakapirming blangko nang hindi hihigit sa walong buwan, ngunit ang mga gulay at halamang gamot ay maaaring mabuhay ng hanggang isang taon sa isang magandang freezer.