10 masarap na recipe ng nilagang manok

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Mula sa mga simpleng kumbinasyon na may mga sibuyas at kulay-gatas hanggang sa mga katangi-tanging variation na may puting alak, olibo at bagoong.

1. Nilagang manok na may kampanilya, sibuyas at bawang

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 1 maliit na berdeng paminta;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 6 na pakpak ng manok;
• 6 na drumstick ng manok;
• 2 kutsarang harina;
• 1 pakurot ng ground red pepper;
• ¼ isang kutsarita ng ground black pepper;
• 220 ML sabaw ng manok;
• 220 ML ng tubig.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang kampanilya paminta sa maliliit na piraso. I-chop ang bawang o dumaan sa isang press.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Iprito ang manok 3-4 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at berdeng paminta. Budburan ng harina at haluin para mabalot ang lahat ng piraso. Magluto ng isa pang 5 minuto. Magdagdag ng bawang, pula at itim na paminta. Takpan ng sabaw at tubig.

Bawasan ang init sa mababang, takpan at kumulo sa loob ng 30-35 minuto, o bahagyang mas mahaba, hanggang sa malambot ang manok.

2. Nilagang manok sa sour cream sauce

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 1 karot;
• 5-7 sprigs ng dill o perehil;
• 6 na hita ng manok o drumsticks;
• asin sa panlasa;
• 2 kutsara ng paprika;
• pampalasa para sa manok - sa panlasa;
• 200 ML kulay-gatas;
• 100 ml + 2 kutsarang tubig;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ½ kutsarita ng mustasa;
• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 2 kutsarang harina.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas at bawang sa maliliit na piraso. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang mga gulay. Budburan ang manok ng asin, kalahating paprika at pampalasa ng manok.

Paghaluin ang kulay-gatas na may tubig, asin, paminta, natitirang paprika, mustasa at mga damo.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Iprito ang mga drumstick sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig. Magdagdag ng mga sibuyas at karot at lutuin ng isa pang 5-7 minuto. Ibuhos ang sour cream sauce, takpan at kumulo ng halos 30 minuto sa mahinang apoy. Magdagdag ng harina na hinaluan ng 2 kutsarang tubig 5 minuto bago lutuin.

3. Nilagang manok sa tomato sauce

Mga sangkap

• 2 kamatis;
• 5-7 sprigs ng dill o perehil;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 4 na kutsara ng langis ng gulay;
• 2 kutsarang tomato paste
• 450-500 g ng mga hita ng manok o drumsticks;
• 1 sibuyas;
• 1 kutsarita ng asin
• ½ kutsarita ng paminta;
• ¼ kutsarita ng thyme;
• 500 ML mainit na tubig.

Paghahanda

Grate ang mga kamatis sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang mga gulay.

Init ang mantikilya at mantika sa isang malalim na kawali. Magdagdag ng tomato paste at pukawin, at pagkatapos ng ilang minuto, mga kamatis. Itaas ang manok at peeled na sibuyas, asin at paminta, budburan ng thyme.

Pagkatapos ng isang minuto o dalawa, punuin ng mainit na tubig. Haluin nang bahagya, takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 35-40 minuto. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

4. Nilagang manok na may kamatis at karot

Mga sangkap

• 5-6 kamatis;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2-3 tangkay ng berdeng sibuyas;
• 3-5 sprigs ng perehil;
• 1-2 cloves ng bawang;
• 1 manok;
• Asin at paminta para lumasa;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 kutsarita ng kari
• 1 kutsara ng paprika;
• 1½ kutsarita na pinatuyong thyme
• 1 dahon ng bay;
• 1 bouillon cube - opsyonal;
• 500-600 ML ng tubig.

Paghahanda

Gupitin ang mga kamatis at sibuyas sa mga medium na piraso, mga karot sa maliliit na piraso. I-chop ang mga balahibo ng berdeng sibuyas at perehil. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Gupitin ang manok sa mga bahagi at timplahan ng asin at paminta.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Ilagay ang manok at lutuin hanggang sa bahagyang kayumanggi, mga 3-5 minuto.

Pagsamahin ang mga kamatis, karot, bawang at sibuyas. Magdagdag ng mga gulay, kari, paprika, thyme, bay leaf, at bouillon cube sa manok. Ibuhos sa tubig, dalhin sa isang pigsa at kumulo na natatakpan para sa mga 30-35 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ihagis ang berdeng sibuyas at perehil. Magluto ng isa pang 5 minuto.

5. Nilagang manok na may leek at mushroom sa oven

Mga sangkap

• 2-3 leeks (puting bahagi lamang);
• 250 g ng mga champignon;
• 1½ kutsarita ng asin
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ½ kutsarita ng paprika;
• 8 walang buto na hita ng manok;
• ½ kutsarita ng langis ng gulay;
• 1 kutsarang mantikilya
• 2 kutsarang harina;
• 240 ML sabaw ng manok o tubig;
• 3 kutsara ng sherry.

Paghahanda

Gupitin ang leek sa kalahating singsing, ang mga mushroom sa kalahati o quarter.

Paghaluin ang 1¼ kutsarita ng asin na may paminta at paprika. Iwiwisik sa hita ng manok.

Magsipilyo ng frypot o kawali na maaaring gamitin sa oven na may langis ng gulay at init sa mataas na apoy. Iprito ang manok ng 3-5 minuto sa bawat panig. Ilagay sa isang plato.

Matunaw ang mantikilya sa parehong kawali o kawali. Iprito ang leek sa loob ng 6-8 minuto hanggang lumambot. Magdagdag ng mga mushroom at natitirang asin. Haluin at lutuin ng isa pang 5 minuto. Budburan ng harina, budburan ng sherry broth at kumulo ng 2-3 minuto. Ibalik ang manok, haluin at takpan.

Ilagay sa oven at kumulo sa loob ng 40-50 minuto sa 190 ° C.

6. Nilagang manok sa sarsa ng sibuyas

Mga sangkap

• 1 kg ng mga sibuyas;
• 1½ kg na hita o fillet ng manok;
• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 120-130 ML ng tubig;
• 3 kutsarita ng asin;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kutsarita thyme

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang fillet - sa mga bahagi (ang mga hita ay maaaring iwanang buo).

Sa isang malalim na kawali, init ang mantika sa mataas na apoy. Brown ang manok sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig. Takpan ng sibuyas at takpan ng tubig. Pakuluan sa katamtamang init, timplahan ng asin at idagdag ang thyme. Takpan, bawasan ang init sa mababang at kumulo ng halos isang oras at kalahati. Haluin paminsan-minsan.

I-save ang iyong mga recipe?

5 hindi kapani-paniwalang masarap na pie ng manok

7. Nilagang manok sa sour cream at sarsa ng sibuyas na may kari

Mga sangkap

• 3 sibuyas;
• 5-7 sprigs ng dill o perehil;
• 800 g mga drumstick ng manok;
• asin sa panlasa;
• 4 na kutsara ng langis ng gulay;
• 600 ML ng tubig;
• 200 g kulay-gatas;
• paminta sa panlasa;
• ½ kutsarita ng kari;
• 2-3 sprigs ng thyme.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso. I-chop ang mga gulay. Asin ang manok.

Sa isang kawali, magpainit ng 2 kutsarang mantika sa katamtamang init. Iprito ang manok sa loob ng 5-7 minuto, magdagdag ng 100 ML ng tubig at magluto ng 20-25 minuto sa mababang init.

Init ang natitirang mantika sa isa pang kawali. Asin ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 5-7 minuto. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas gamit ang isang blender at ihalo sa kulay-gatas, asin, paminta, kari, damo at tubig.

Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok, haluin at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 10-15 minuto. Budburan ng thyme bago ihain.

Ituturing mo ba ang lahat?

Paano magluto ng manok sa oven: 15 pinakamahusay na mga recipe

8. Nilagang manok na may toyo, bawang at luya

Mga sangkap

• 8 cloves ng bawang;
• 1 piraso ng luya (mga isang sentimetro at kalahati ang haba);
• 2-3 tangkay ng berdeng sibuyas;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 6-8 hita ng manok;
• Asin at paminta para lumasa;
• 120 ML ng tubig;
• 50 g brown sugar;
• 60 ML ng rice vinegar (maaaring mapalitan ng apple cider o wine);
• 250 ML sabaw ng manok;
• 60 ML ng toyo.

Paghahanda

Gupitin ang bawang sa malalaking piraso, ang luya sa mga katamtamang piraso. I-chop ang berdeng sibuyas.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Timplahan ng asin at paminta ang manok. Magluto ng mga 6-8 minuto sa bawat panig. Ilagay sa isang plato. Sa parehong kawali, kayumanggi ang bawang sa loob ng ilang minuto at ilipat sa manok. Alisan ng tubig ang natitirang langis.

Pakuluan ang tubig sa parehong kawali. Magdagdag ng asukal at pukawin upang matunaw. Magluto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 4 na minuto. Ibuhos ang suka at ihalo muli. Magdagdag ng luya, sabaw at toyo.

Pagkatapos ay ilatag ang manok upang ang bahaging may balat ay nasa ibabaw. Budburan ng bawang. Pakuluan, bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 25-30 minuto. Ilipat ang manok sa isang plato at iwanan ang sarsa sa kalan para sa isa pang 7-10 minuto upang lumapot.

Ibuhos ang sarsa sa nilutong manok at budburan ng berdeng sibuyas.

Palayawin mo sarili mo?

10 sopas ng manok para sa bawat panlasa

9. Nilagang manok na may kanin, berdeng gisantes at puting alak

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 1 malaking hinog na kamatis;
• 2 cloves ng bawang;
• 5-6 sprigs ng perehil;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 1½ kutsarita ng paprika
• 1 dahon ng bay;
• 120 ML ng puting alak;
• 1,000–1,300 g ng walang balat na mga hita at drumstick ng manok;
• 800 ML ng tubig;
• 300 g ng bigas;
• 2 kutsarita ng asin
• ¼ isang kutsarita ng ground black pepper;
• 80 g sariwa o frozen na berdeng mga gisantes.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas at kamatis sa malalaking piraso. I-chop ang bawang. I-chop ang perehil.

Sa isang malalim na litson o kawali, init ang mantika sa katamtamang init. Iprito ang sibuyas sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga kamatis, paprika, bawang at bay leaf. Bawasan ang init sa mababang, takpan at kumulo ng halos 15 minuto. Ibuhos ang alak at lutuin ng isa pang 2 minuto.

Idagdag ang manok sa mga gulay. Punuin ng tubig. Pakuluan at kumulo sa mahinang apoy. Pagkatapos ng 15 minuto, ilagay ang kanin, asin at paminta. Haluin, takpan at lutuin ng 20 minuto. Idagdag ang mga gisantes at kalahati ng perehil. Pagkatapos ng 5-10 minuto, alisin mula sa init at iwanan na natatakpan para sa isa pang 10 minuto. Budburan ng natitirang mga halamang gamot bago ihain.

Eksperimento?

10 Chicken Liver Salad na Hindi Mo Mapaglabanan

10. Nilagang manok na may bagoong, kapre at olibo

Mga sangkap

• 3 maliit na sibuyas;
• 10-12 cloves ng bawang;
• 1 kutsarang buto ng kulantro
• 1 kutsarita na buto ng haras
• 480 ML ng tubig;
• 4 na kutsara ng asin;
• 450 g ng yelo;
• 4 na drumstick ng manok;
• 4 na hita ng manok;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 120 ML dry white wine;
• 6 bagoong;
• 4 sprigs ng thyme;
• 6 pitted olives;
• 1 kutsara ng capers
• 2-3 sprigs ng perehil;
• 2-3 sprigs ng basil.

Paghahanda

Gupitin ang 1 sibuyas sa maliliit na piraso, ang natitira sa quarters nang hindi pinutol ang base. I-chop ang 6-8 cloves ng bawang o dumaan sa isang pindutin, makinis na tumaga ang natitira.

Iprito ang kulantro at haras sa loob ng isang minuto o kalahati sa isang kawali na walang mantika. Ilipat sa isang kasirola. Takpan ng tubig, magdagdag ng 3 kutsarang asin, tinadtad na sibuyas at bawang. Pakuluan at lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay itapon ang yelo. Kapag ang brine ay ganap na lumamig, ilagay ang manok sa loob nito at hayaan itong umupo sa loob ng 6-12 oras. Pagkatapos ay alisin, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel at asin.

Init ang 2 kutsarang mantika sa isang kawali. Iprito ang manok sa loob ng 10 minuto, baligtarin paminsan-minsan.

Ilagay ang buong manok sa isang malalim na kawali. Idagdag ang kalahati ng alak, hiwa ng bawang, at tinadtad na bagoong. Sa itaas na may mga quarter ng sibuyas. Lutuin sa katamtamang init at ingatan na huwag masunog ang karne. Pagkatapos ng 2-3 minuto, ibuhos ang natitirang alak at idagdag ang thyme sprigs. Bawasan ang init sa mababang, takpan at kumulo sa loob ng 30-40 minuto, hanggang sa lumambot ang manok.

Budburan ang natapos na ulam na may mga tinadtad na olibo at capers, ibuhos ang natitirang langis at iwanan sa ilalim ng takip ng 5 minuto. Ihain kasama ang tinadtad na perehil at basil.

Basahin din??

• Paano gumawa ng malambot at makatas na puso ng manok
• Paano magluto ng atay ng manok: 8 dish na gusto mong subukan
• 10 mga recipe para sa masarap na mga cutlet ng manok
• 10 cool na paraan upang magluto ng mga pakpak ng manok sa oven at kawali
• 10 recipe para sa napaka-crispy chicken nuggets