Chicken at mushroom quiche: isang tunay na recipe ng Pranses

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 03:13

Ang Quiche ay pinaghalong pie, casserole at soufflé, na nakakaakit sa lasa at kadalian ng paghahanda. Ang isang kagat ay sapat na upang umibig sa French dish na ito.

Ang Kish (mula sa French quiche - pie) ay isang French cuisine dish na naimbento sa Germany. Ang matipid at maparaan na mga panadero ng Aleman ay hindi nais na itapon ang mga natirang kuwarta kapag gumagawa ng tinapay at nagsimulang gamitin ang mga ito bilang batayan para sa isang cake. Lahat ng napunta sa kamay ay napunta sa pagpuno.

Binago ng sopistikadong Pranses ang mga sangkap, ginawang mas madurog ang masa at mas malambot ang pagpuno.

Ngayon ang mainit na pampagana na ito ay kilala at minamahal sa labas ng mga katutubong bansa nito. At mayroong maraming mga pagpipilian sa ulam. Inihanda ng life hacker ang pinakasikat at abot-kayang isa - quiche na may manok at mushroom.

Mga sangkap

Para sa pagsusulit

• 250 g harina;
• 150 g mantikilya;
• 1 itlog ng manok;
• isang kurot ng asin.

Para sa pagpuno

• 300 g fillet ng manok;
• 300 g ng mga champignons;
• 1 sibuyas;
• isang kurot ng asin.

Para sa pagpuno

• 200 ML na walang taba na cream;
• 2 itlog ng manok;
• 100 g ng keso;
• mga gulay.

Paghahanda

Una, ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang sifted flour na may asin. Gupitin ang frozen na mantikilya at idagdag sa tuyong pinaghalong.

Gilingin ang lahat sa mga mumo. Idagdag ang itlog at masahin ang kuwarta.

Ilagay ang natapos na kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Sa oras na ito, gawin ang pagpupuno.

Hugasan ang fillet ng manok, hiwalay sa labis na taba at gupitin sa maliliit na piraso.

Ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin.

Hiwain ng pino ang sibuyas. Iprito ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hugasan ang mga champignon, gupitin sa maliliit na plato at ipadala ang mga ito sa kawali na may mga sibuyas. Pagkatapos ng 7-10 minuto idagdag ang manok sa mga gulay. Paghaluin ang pagpuno at patayin ang apoy.

Pagulungin ang natapos na kuwarta at ilagay sa isang baking dish. Gumamit ng tinidor upang gumawa ng mga butas sa buong ibabaw.

Ilagay ang baking sheet na may masa sa isang oven na preheated sa 200 ° C. Maghurno ng 10 minuto.

Sa oras na ito, simulan ang paghahanda ng punan. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang cream at itlog. Talunin gamit ang isang whisk o tinidor.

Pinong tumaga ang mga gulay. Grate ang keso.

Alisin ang kuwarta mula sa oven. Ilagay ang pagpuno at idagdag ang punan.

Budburan ng keso at herbs sa itaas.

Maghurno ng 30 minuto sa oven na preheated sa 230 ° C.

Ihain ang quiche nang mainit.