10 matamis at maasim na currant pie

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Maghurno ng shortcrust pastry dessert na may gatas, kefir at sour cream at pagsamahin ang mga berry na may cottage cheese, aprikot, zucchini, gooseberries at meringues.

1. Pie na may itim na kurant sa kulay-gatas

Mga sangkap

• 270 g harina;
• 1 kutsarang baking powder
• isang pakurot ng asin;
• 160-200 g ng asukal;
• 3 itlog;
• 160 g kulay-gatas;
• langis ng gulay - para sa pagpapadulas;
• 200 g ng itim na kurant.

Paghahanda

Magtabi ng 1 kutsarita ng harina para sa pag-aalis ng alikabok sa mga berry. Pagsamahin ang natitira sa baking powder at asin at salain.

Talunin ang asukal at itlog nang hiwalay gamit ang isang panghalo. Ang halo ay dapat na bukol at pumuti. Magdagdag ng kulay-gatas at pukawin.

Ibuhos ang harina sa masa ng kulay-gatas at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Langis ang isang baking dish. Tamang-tama ang lalagyan na may sukat na 20 x 20 cm. Ikalat ang kalahati ng masa sa ibabaw nito.

Budburan ang mga berry ng harina at ilagay ang kalahati sa kuwarta. Takpan ang mga ito ng natitirang kuwarta at ilagay ang mga currant sa itaas.

Maghurno ng cake sa 180 ° C para sa mga 40 minuto.

2. Sand pie na may pula o puting currant

Mga sangkap

• 250-300 g ng pula o puting currant;
• 250 g ng asukal;
• 1 kutsarang gawgaw
• 250 g harina;
• 1 kutsarita ng baking powder
• isang pakurot ng asin;
• 150 g mantikilya + para sa pagpapadulas;
• 1 itlog.

Paghahanda

Ibuhos ang 100 g ng asukal at almirol sa mga currant at ihalo nang malumanay. Hiwalay na pagsamahin ang natitirang asukal, harina, baking powder at asin.

Idagdag ang diced cold butter at itlog sa pinaghalong harina at ihalo. Pahiran ng grasa ang isang 20 x 20 cm na kawali. Ikalat ang ⅔ ng kuwarta sa ilalim, na dinidiinan gamit ang iyong mga kamay.

Ilagay ang mga berry sa itaas. I-roll ang natitirang kuwarta sa isang bola at, kurutin ang maliliit na piraso, takpan ang mga currant sa kanila.

Ilagay ang pie sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 35-45 minuto.

3. Sand cake na may black currant mousse

Mga sangkap

• 50 g mantikilya;
• 170 g ng asukal sa tubo;
• 3 itlog;
• 150 g harina;
• 180-200 g ng itim na kurant;
• 100 ML mainit na tubig;
• 100 ML mabigat na cream;
• 2 kutsara ng potato starch.

Paghahanda

Mash ang pinalambot na mantikilya at 50 g ng asukal. Haluin ang 1 itlog at ihalo. Ibuhos ang harina sa mga bahagi, ihalo nang lubusan.

Takpan ang ilalim at mga dingding ng isang amag na may diameter na 20-25 cm na may pergamino. Ikalat ang kuwarta sa ibabaw nito, na bumubuo ng mga gilid na 3-4 cm ang taas. Ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Talunin ang mga currant at mainit na tubig gamit ang isang blender at gilingin sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Haluin ng mahina ang 2 itlog. Pagsamahin ang mga ito sa cream, natitirang asukal at almirol.

Maghurno ng pinalamig na kuwarta sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang pagpuno sa cake at ipadala pabalik sa oven para sa isa pang 20-30 minuto. Palamigin ang pie at palamigin ng ilang oras.

4. Pie na may pulang currant, zucchini at mga aprikot

Mga sangkap

• 1 zucchini o zucchini (250 g);
• 3 itlog;
• 200 g icing sugar;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 350 g harina;
• 1 kutsarita ng kanela
• 2½ kutsarita baking powder
• 40 g mantikilya + para sa pagpapadulas;
• 10 aprikot;
• 150 g pulang currant.

Paghahanda

Grate ang zucchini o zucchini sa isang magaspang na kudkuran. Talunin ang mga itlog at 160 g ng icing sugar. Paghaluin ang halo na ito sa zucchini at vegetable oil.

Pagsamahin ang 300 g harina, kanela at baking powder. Ibuhos ang masa ng harina sa itlog at pukawin. Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish. Tamang-tama ang cookware na 25 x 16 cm. Ilagay ang kuwarta sa loob nito.

Gupitin ang mga aprikot sa kalahati, alisin ang mga buto at ilagay sa kuwarta, gupitin, pinindot ang prutas sa loob. Ikalat ang mga currant sa pagitan.

Gilingin ang natitirang 50 g ng harina, 40 g ng malamig na mantikilya at 40 g ng pulbos sa mga mumo. Iwiwisik ang cake at ilagay ito sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.

5. Eggless sand cake na may black currant at curd filling

Mga sangkap

• 200 g harina + para sa pag-aalis ng alikabok;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 150 g mantikilya + para sa pagpapadulas;
• 200 g + 3 kutsara ng asukal;
• 130 g kulay-gatas;
• 400 g ng cottage cheese;
• vanilla sugar sa panlasa;
• 2 kutsarang gawgaw
• 300 g itim na kurant;
• pulbos na asukal - para sa dekorasyon.

Paghahanda

Gumamit ng blender o kamay upang pagsamahin ang harina, baking powder at diced cold butter sa mga mumo. Magdagdag ng 100 g asukal at 50 g kulay-gatas at masahin ang kuwarta. I-roll ito sa isang bola, balutin ito sa plastic at palamigin ng 30 minuto.

Punch ang cottage cheese at 100 g ng buhangin na may blender. Magdagdag ng vanilla sugar at natitirang kulay-gatas at talunin muli. Paghaluin ang pinaghalong may almirol.

Brush na may mantikilya at harina sa isang 20-25 cm diameter pan. Ang pagpindot gamit ang iyong mga kamay, ikalat ang kuwarta sa ilalim at gilid. Ilagay ang curd filling at ang mga berry sa itaas. Budburan ang natitirang asukal.

Maghurno ng cake sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa mga 30 minuto. Palamig nang lubusan at budburan ng powdered sugar.

6. Pie na may puting currant, sour cream layer at meringue

Mga sangkap

• 100 g mantikilya;
• 100 g + 1-2 tablespoons ng asukal;
• 5 itlog;
• 260-300 g harina;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 350 g puting kurant;
• vanilla sugar sa panlasa;
• kanela - sa panlasa;
• 1 kutsarang patatas na almirol
• 150 g kulay-gatas;
• 100 g icing sugar.

Paghahanda

Gilingin ang pinalambot na mantikilya na may 100 g ng asukal at 4 na pula ng itlog. Magdagdag ng sifted flour at baking powder at masahin sa isang masikip, hindi malagkit na kuwarta.

Pagulungin ang masa at ikalat ito sa ilalim at gilid ng form na may diameter na 20-25 cm. Ilagay ang mga berry sa itaas at iwiwisik ang mga ito ng vanilla sugar at cinnamon.

Pagsamahin ang natitirang asukal at almirol. Magdagdag ng 1 buong itlog at kulay-gatas at haluin hanggang makinis. Ibuhos ang halo sa mga berry. Maghurno sa 180 ° C para sa mga 30 minuto.

Samantala, gumamit ng panghalo upang talunin ang natitirang 4 na pinalamig na puti ng itlog hanggang sa matibay ang mga taluktok, at magdagdag ng kaunting pulbos.

Ilagay ang timpla sa pie at ilagay muli sa oven sa loob ng 20-30 minuto, hanggang sa bahagyang browned ang meringue. Palamigin nang lubusan ang cake bago ito alisin sa amag.

Maghanda?

9 cherry pie na may maliwanag na aroma at kaaya-ayang asim

7. Closed wicker cake na may black currant

Mga sangkap

• 320 g harina;
• 150-170 g + 2 tablespoons ng asukal + para sa pagwiwisik;
• ½ kutsarita ng asin;
• 220 g mantikilya;
• 1 itlog;
• 3-4 tablespoons ng tubig;
• 600 g itim na kurant;
• 3 kutsarang gawgaw
• 1 pula ng itlog;
• 2-3 kutsarang gatas.

Paghahanda

Pagsamahin ang sifted flour, 2 tablespoons ng asukal at asin. Magdagdag ng malamig na tinadtad na mantikilya at kuskusin sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay.

Ibuhos ang pinalo na itlog at tubig ng yelo at masahin ang kuwarta. Bumuo ng bola mula dito, patagin, balutin ng plastik at palamigin ng 1 oras.

Pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa dalawa. Ang isa sa kanila ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa isa. Ilagay ang mas maliit sa refrigerator habang niluluto mo ang natitira.

Igulong ang karamihan sa kuwarta sa isang layer na humigit-kumulang ½ cm ang kapal. Ilagay sa isang molde na may diameter na 26 cm at pakinisin sa ilalim at gilid. Palamigin.

Pagsamahin ang mga currant, natitirang asukal at almirol. Igulong ang pangalawang piraso ng kuwarta sa isang layer na kapareho ng kapal ng una. Gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang 2 cm ang lapad.

Ilagay ang berry filling sa dough pan. Bahagyang basain ang mga gilid ng tubig at gumawa ng tirintas mula sa mga piraso. Putulin ang labis na kuwarta.

Talunin ang pula ng itlog na may gatas at i-brush sa ibabaw ng pie. Bahagyang iwisik ang asukal. Ilagay sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 50-60 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga inihurnong pagkain.

Malaman ?

Bakit kailangan mong mangolekta ng mga dahon ng kurant at magtimpla ng tsaa

8. Pie na may itim na kurant sa kefir

Mga sangkap

• 2 itlog;
• 200 g ng asukal;
• 200 ML ng kefir;
• 130 ML ng langis ng gulay + para sa pagpapadulas;
• 200–250 g harina + para sa pag-aalis ng alikabok;
• 1½ kutsarita baking powder
• 300 g itim na kurant;
• pulbos na asukal - para sa dekorasyon.

Paghahanda

Talunin ang mga itlog at asukal gamit ang isang panghalo sa loob ng 2-3 minuto. Ibuhos sa kefir at mantikilya at punch muli. Idagdag ang sifted flour at baking powder at masahin sa isang makapal na dumadaloy na masa.

Grasa ang isang 20–25 cm na ulam ng mantikilya at budburan ng harina. Ilagay ang kalahati ng kuwarta doon, ilagay ang ½ bahagi ng currant sa itaas. Ibuhos ang natitirang kuwarta at ihagis ang natitirang mga berry.

Ilagay ang cake sa isang oven na preheated sa 220 ° C para sa mga 50 minuto. Palamutihan ang mga pinalamig na inihurnong gamit na may pulbos na asukal.

Bookmark?

Paano gumawa ng alak mula sa pula, itim o puting currant sa bahay

9. Pie na may itim na currant at walnut

Mga sangkap

• 200 g mantikilya;
• 160-200 g ng asukal;
• vanilla sugar sa panlasa;
• 3 itlog;
• 200 g harina;
• 1½ kutsarita baking powder
• 200 g ng mga walnuts;
• 200 g itim na kurant;
• pulbos na asukal - para sa dekorasyon.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng asukal at ilagay sa medium heat. I-dissolve ang buhangin, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init at palamig nang bahagya.

Magdagdag ng vanilla sugar at itlog at haluin hanggang makinis. Salain ang harina kasama ang baking powder, idagdag sa masa ng mantikilya at ihalo nang lubusan.

Gilingin ang mga mani gamit ang isang blender o food processor hanggang ang medium ay gumuho. Idagdag ang mga ito at berries sa kuwarta at pukawin upang ipamahagi nang pantay-pantay.

Lagyan ng papel ang ilalim at gilid ng isang matangkad na baking dish na may diameter na 18–20 cm. Ilagay ang kuwarta doon at ilagay sa preheated 180 ° C oven sa loob ng mga 35 minuto. Palamutihan ang pinalamig na cake na may icing sugar.

Gusto mo bang tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay?

10 pear pie na hindi mo mapipigilan

10. Pie sa gatas na may pulang currant at gooseberries

Mga sangkap

• 130 g mantikilya;
• 170 g + 1 kutsara ng asukal;
• 340 g harina;
• 2 kutsarita ng baking powder
• vanilla sugar sa panlasa;
• 2 itlog;
• 180 ML ng gatas;
• 150-200 g ng pulang kurant;
• 100 g ng mga gooseberry.

Paghahanda

Gamit ang isang blender, gilingin ang 30 g ng mantikilya, 1 kutsara ng asukal at 40 g ng harina sa mga mumo. Palamigin ang timpla habang niluluto mo ang kuwarta.

Pagsamahin ang natitirang sifted flour at baking powder. Talunin ang 100 g softened butter na may mixer nang hiwalay. Magdagdag ng 170 g ng buhangin at vanilla sugar at talunin ng 2 minuto.

Nang walang tigil ang panghalo, magdagdag ng mga itlog, gatas at harina sa turn. Lagyan ng parchment ang isang 26 x 19 cm na kawali, ilatag ang kuwarta at patagin.

Ikalat ang mga berry sa itaas at iwiwisik ang mga ito ng mga pinalamig na mumo. Maghurno ng cake ng halos 45 minuto sa 180 ° C.

Basahin din???

• 10 lemon tarts na paulit-ulit mong gagawin
• 9 strawberry pie na nawawala sa mesa sa ilang minuto
• 10 kamangha-manghang raspberry pie
• 10 masarap at orihinal na pie na may mga mansanas
• 10 simpleng plum tarts para sa mga mahilig sa light sour